菠萝烧鸭子的家常做法,菠萝鸭的做法越简单越好

1,菠萝鸭的做法越简单越好

鸭肉加生姜料酒,香料八角什么的,还有胡椒粉,大火爆炒,快起锅加调料后,最后加削好的菠萝,一两分就可以起锅,菠萝最好是进口的那种

菠萝鸭的做法越简单越好

2,菠萝鸭肉怎么做如何做好吃

主料土鸭半只辅料菠萝一个青椒两个盐1克糖5克料酒少许老抽少许步骤1.材料准备好2.鸭子切小件放盆里和姜、料酒、糖、盐、老抽一起腌制十五分钟3.菠萝也切小件4.青椒切小块5.锅里放油放入菠萝,翻炒一下就放糖和一点盐,糖稍融化就把菠萝盛出来。6.锅里放一点油,烧热后把鸭子倒进去翻炒。7.炒到鸭子出油,鸭皮有点干8.加水,水要没过鸭子,盖锅盖闷十分钟左右9.煮到汁水快收干,鸭子又冒油,就把菠萝、青椒一起到进锅里翻炒一、两分钟10.装碟完成了。

菠萝鸭肉怎么做如何做好吃

3,菠萝烧鸭怎么做

做法 1.将鸭片用湿淀粉拌匀;菠萝切片; 辣椒切成小块;子姜去芽皮,切成1毫米的薄片,用精盐腌约30分钟,洗净挤干水分。将白糖加白醋调匀盛入碗中。放子姜片、辣椒块再腌约1小时左右捞起。 2.将糖醋、湿淀粉、盐调成芡汁。 3.烧镬放油500毫升,待油烧到5成热放入鸭片至仅熟即用笊篱捞起。 4.余油倒出,利用镬中余油,下蒜茸、洋葱、辣椒块爆至出香味,将子姜片、菠萝放在镬中炒热后,加入鸭片, 用芡汁勾芡,最后淋油5毫升,炒匀上碟便可。
不明白啊 = =!

菠萝烧鸭怎么做

4,菠萝鸭怎么做好吃菠萝鸭的家常做法

用料主料鸭肉400克菠萝1/2个辅料葱2根生姜5片蚝油1汤匙酱油1.5汤匙料酒2汤匙白糖1茶匙油1汤匙菠萝鸭的做法1.鸭洗净剁块2.菠萝处理好切小块; 葱切小段,准备好姜片3.锅中烧开水,放入鸭块焯至变色4.捞出控干水分5.备好料汁: 蚝油、酱油、料酒、白糖6.锅加油烧热,底上先放入葱和姜片7.然后分别码入鸭块和菠萝块8.倒入备好的料汁,加盖小火煲约40分钟即可烹饪技巧1、如果觉得有需要,菠萝块可以放淡盐水浸泡一下。2、因为我觉得料汁的咸味够了没加盐,有需要时按个人口味添加哦。3、菠萝块和鸭块是交错码放的,不要把菠萝全放下面,很容易糊底;另外,火力要尽量小,不加水也不会糊,焖久一点更好吃。
菠萝鸭的做法1.准备好主料。2.把鸭肉切成3厘米左右的块。3.把菠萝切丁。红椒,青椒,生姜切片。葱也切好。4.锅内烧开水,放2勺料酒,放入鸭块焯水至变色。5.捞出来控干水分。6.锅内放油烧热,放生姜和葱炒香,放入鸭块爆炒。7.放入1大勺料酒,1大勺生抽,一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。8.盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。9.煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。10.菠萝出汁后放入红椒和青椒,炒至快收汁时放盐和白糖调味。11.出锅装盘。
食材用料鸭肉400克菠萝200克红椒20克青椒20克生姜15克葱一颗相盐1小勺生抽1大勺料酒3大勺白糖1小勺蚝油1小勺食用油适量清水适量菠萝鸭的做法1.准备好主料。2.把鸭肉切成3厘米左右的块。3.把菠萝切丁。红椒,青椒,生姜切片。葱也切好。4.锅内烧开水,放2勺料酒,放入鸭块焯水至变色。5.捞出来控干水分。6.锅内放油烧热,放生姜和葱炒香,放入鸭块爆炒。7.放入1大勺料酒,1大勺生抽,一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。8.盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。9.煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。10.菠萝出汁后放入红椒和青椒,炒至快收汁时放盐和白糖调味。11.出锅装盘。小贴士鸭肉有腥味,一定要先焯水再烹饪。按照自己的喜好加适量盐和白糖。
1鸭腿斩成小块,放入加了少许白酒和一块姜的冷水中,与冷水一起烧开关火,捞出鸭块,洗净。2准备好姜片、青红椒。3菠萝切成与鸭块同等大小的块状。4炒锅烧热,放适量油,下鸭块爆炒。5至表面微焦,下少许白酒。这是第二次用白酒,作用主要是增香,不可放太多,一点点就好。6再下姜片炒香。7下生抽炒匀后放水,没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。8煮至汤汁开始变浓,下菠萝。9菠萝下了后水量会增多,适当将火调大,但不要用最大火。10汤汁十分浓稠了,再放青红椒。11直到你喜欢的浓稠状,根据你的喜好加点盐和鸡精调味。我一般不再加,喜欢纯粹点的菠萝和鸭混在一起的感觉。

5,菠萝鸭的做法详细的

制作工艺 1.鸭肉去皮切薄片,加酱油、绍酒、姜(姜10克切末)末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。2.容器内加色拉油20克及姜(姜10克切片)片,用高火2分钟,放入鸭片,速搅散,再放入菠萝、青椒片及菠萝汁(30克)、精盐,继续高火4分钟即可。 食谱营养 鸭肉:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。菠萝:菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏,食用后15~60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏,为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用,可以解暑止渴,消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。 食谱相克 鸭肉:鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
菠萝鸭   材料:光鸭半只,新鲜菠萝一个,姜片适量   非常简单!菠萝也不宜太早放进去,要等鸭子煮得有八成熟了才加入,快炒.而且做这个菜不需放太多的调味品,只放了盐和花生油,这样才能将菠萝和鸭最原始的味道释放出来,酸酸甜甜的健康又好味~~~   做法:1、菠萝切成小块扇形,用盐水浸泡待用。2、放姜和蒜在锅中爆一下,然后将切好的鸭肉下锅,翻炒15分钟,至八成熟。3、加入菠萝,再翻炒5分钟。
主料:鸭肉300克辅料:菠萝150克,青椒50克调料:花生油15克,芝麻酱5克,白砂糖10克,醋8克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)3克1. 将烧鸭肉、菠萝切成5厘米长,2厘米宽的厚片;2. 青椒去蒂及籽,洗净,切成同样大小的片,放入沸水锅中烫一下,捞出备用;3. 蒜切茸状;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5. 坐锅点火倒油,下蒜茸略炒,加入糖、醋、麻酱、精盐、味精调匀;6. 待锅烧开后用水淀粉勾薄芡,倒入碗内,待其冷却;7. 将烧鸭片、菠萝片、青椒片放入盘内,浇上调味卤汁,拌匀即成。
本人的做法:材料:鸭半只,菠萝一个,姜蒜适量。做法:1、菠萝切块,用盐水浸泡5-10分钟。2、鸭子飞水后砍件。3、烧红锅后放油,后放姜和蒜在锅中爆一下,然后将鸭肉落锅炒15分钟,至八成熟。4、加入菠萝、砂糖适量,再翻炒2分钟。4、加少少水焖5分钟,加盐调味后即可上碟。
主料:鸭半只36元 配料:姜、蒜、红辣椒、菠萝(凤梨)一只、春笋一只、青椒调料:金威啤酒一支、生抽、十三香、老抽、盐、红糖1、检查鸭块,大块改小,废物清除,加啤酒、水泡十五分钟2、准备姜、蒜、红辣椒、菠萝、春笋3、鸭肉过清水两遍下锅,加入姜、蒜、红辣椒、春笋块、生抽、十三香、啤酒,与鸭平4、大火烧滚后,改小火煮四十五分钟5、加入老抽、盐、红糖、菠萝块,翻匀6、加盖再烧五分钟,再次翻匀,烧一分钟,关火,焖一小时7、加上青椒块装点,OK啦!

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