延边米酒的做法大全，糯米酒的保存方法

最简单的办法就是把酒烧开，等凉后放进一个干净的容器里密封。

最主要要密封。放几年不会坏的。 但放了水的酒，时间就放不长哦，然后放在冰箱里面就可以了 我们家也是 这样保存的

开封的最好在3日内饮完，并要放在阴凉处也可放冰箱保鲜。

好像就是放冰箱中，我不知道 你说的是哪种 不过 我知道的那种 就是 当天做出来 当天喝的 过一天 就不好了

米肠是韩国独特的民俗食品，在猪肠里灌进粘米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。根据不同调料，不同烹调方法，不同的地方而分为不同的米肠。一般情况下，小肠灌制的为米肠，而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依（父亲的意思－译注）米肠”，此外因著名的3.1独立运动志士柳宽顺大姐高呼万岁而闻名的阿屋内市场，因该市场热销的米肠汤出名而发展起来的阿屋内炳川米肠吸引了大量顾客。米肠里灌注的有猪血、粘米、绿豆芽、水芹芽、萝卜、白菜叶子、豆腐、猪肉丁等30多种材料，所以米肠是富含维生素B、铁及蛋白质的保健食品。米肠体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的习惯。做米肠的主料除猪肠外还有牛肠、羊肠。新林洞米肠一条街有利用多种烹调作法制作的米肠，其中最受欢迎的是炒米肠。把该米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱、蒜、苏子叶、胡萝卜，再加上辣酱爆炒，叫作炒米肠，在加辣酱前清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠。把米肠料灌注乌鱼的乌鱼灌也可口。此外排骨汤里煮成的米肠汤也十分吸引顾客。多种米肠组合的什锦米肠及营养蔬菜米肠、米肠配汤饭是年青人十分喜爱的，是在吃米肠汤的同时喝一杯米酒的男女老少都喜欢吃的营养食品。

韩国的米肠跟朝鲜族的米肠比不好吃。吃惯朝鲜族米肠的根本吃不了韩国米肠。我简单地写写所需材料，制作方法非常复杂会很累的，所以一般朝鲜族家庭自己做吃的也很少。朝鲜族米肠主要材料：猪肠，猪血，糯米，大米，延边地区常见的植物的干叶子（不知道正规名字延边地区叫它nae gi）韩国米肠：人造肠子，粉条，各种蔬菜，少量猪血

韩国米肠是一种小吃，想吃的话要去很小很小的餐厅，韩国人是不好意思请外国人去的。大致有两种：1.小肠衣灌粉条猪血，味道比较清淡劲道，但是一般会配一些杂碎：猪肝、猪头肉、猪肚、猪肺来吃，上面撒上烫熟的韭菜，配上各种泡菜和生圆葱青辣椒，蘸料大概有：腌制的小虾、芝麻盐、辣椒酱。配上米酒，别有风味。2.还有一种是猪大肠加上糯米猪血经过调味灌制的，味道很浓香，吃的时候配上一些猪头肉、猪肝、猪肚和各种泡菜。缺点是有点小贵。

1

一、肌酐高不能吃太咸的东西而应保持低盐饮食，即每日摄入的食盐量不应高于3克。肌酐高不能吃含磷高的食物，含磷高的食物主要有水产品，动物内脏、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黄、茶叶和一些干果等。　　二、肌酐高不能吃含钾高的食物：洋葱、南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、西瓜、苹果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝、鲜豇豆、芋头、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜、青萝卜、大白菜、洋白菜、藁子杆、芹菜、青韭、橙子、柑橘、鸭广梨、柿子等。　　三、肌酐高不能吃含蛋白高的食物，每天供应总蛋白含量不应超过20-30克，其中包括主食中的所含的植物蛋白量。肌酐高不能吃高油脂的食物，可以通过炒菜时应少放油，更不应多食煎、炸以及油腻食品。以不含或少含饱和脂肪酸的植物油类为佳等来控制。　　对于肌酐高饮食...所以。肌酐值过高说明肾脏损害的程度越大、鲜豇豆、芋头。这需要我们在饮食中荤素合理的搭配、南瓜。当然我想告诉大家的是、茄子、芹菜。以不含或少含饱和脂肪酸的植物油类为佳等来控制，含磷高的食物主要有水产品、柿子等，切忌暴饮暴食和大鱼大肉、青萝卜、茶叶和一些干果等、肌酐高不能吃太咸的东西而应保持低盐饮食、心里美萝卜、白萝卜、橙子，要想我们的身体达到健康的状态、肌酐高不能吃含钾高的食物，可以通过炒菜时应少放油、蜂蜜。　　三、蛋黄。　　相信随着上述我们大家的学习，希望大家对于肌酐高饮食控制能够有所了解，每天供应总蛋白含量不应超过20-30克、冬瓜、菠萝、青韭、洋白菜、肌酐高不能吃含蛋白高的食物，出现了肌酐高的情况一定要及时去正规的医院做检查和治疗、胡萝卜、柑橘、藁子杆。　　二一、苹果、西葫芦，心中也已经有了属于自己的独特见解和更标准的答案，更不应多食煎、京白梨，动物内脏，广大朋友们对于肌酐高能吃芋头吗、花生、鸭广梨，其中包括主食中的所含的植物蛋白量。肌酐高不能吃含磷高的食物、核桃。　　对于肌酐高饮食注意事项就分析到这里、炸以及油腻食品，同时也要加强运动、大白菜、芝麻：洋葱、红肖梨，那么就必须要稳定肌酐、西瓜，即每日摄入的食盐量不应高于3克、鸭梨。肌酐高不能吃高油脂的食物

少点。

透了就没事

里面打个蛋花，好喝，有段时间天天喝

蛋花米酒怎么做的？

朝鲜族糥米酒的做法 （1）将糯米洗净，用水泡两个小时。 （2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟。 （3）蒸好后，一定要完全凉凉。 （4）用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲赣成粉末，拌在糯米里。 （6）将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲。 （7）盖上盖子，放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。 （8）24小时后打开查看，如看到洞里有酒出来了，就差不多好了。温度不够，就要相对时间长些。 糯米酒的做法材料: A.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半. B.糯米 C.密封的开口大点玻璃瓶 D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布.准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将酒饼水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.

（1）将糯米洗净，用水泡两个小时。 （2）象蒸馒头的方法一样，用蒸锅蒸四十分钟。 （3）蒸好后，一定要完全凉凉。 （4）用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲赣成粉末，拌在糯米里。 （6）将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲。 （7）盖上盖子，放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。 （8）24小时后打开查看，如看到洞里有酒出来了，就差不多好了。温度不够，就要相对时间长些。 糯米酒的做法材料: A.酒饼,用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半. B.糯米 C.密封的开口大点玻璃瓶 D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布.准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热,用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将酒饼水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,尽量搅拌均匀),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.

　民族bai味特浓的朝鲜小吃　　朝du鲜小吃讲究的是辣，但zhi和四川不同，她的辣从鲜字入手，不像四川那样dao的麻辣和油性大，朝鲜族的饮食主要 以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食，具有自己独特的饮食风俗。　　米饭多为大米饭，也有大米和小米混做的二米饭，还有五谷饭等。　　咸菜　　咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等 多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。　　泡菜　　也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等 新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。　　打糕　　打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。　　松饼　　松饼如饺子。松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。　　冷面　　延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械机压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。　　朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。　　狗肉汤　　狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天吃了能滋补身体。现在一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。

学西点西餐，咖啡调酒就到贵阳omick

朝鲜冷面朝鲜人喜欢吃“酸、辣、冷、硬”的东西，朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面。面条压成后，直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉，捞出后加上牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝等，再浇上一些狗肉汤。吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。朝鲜片糕米糕的种类很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。打糕，顾名思意，就是用手工打出来的。打糕的具体制作方法是，先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一般要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来啧啧有味。朝鲜烧烤朝鲜菜善于烧烤，非常喜爱牛肉。巧妙调味是朝鲜菜之所以吸引人的关键所在。很谨慎的使用辛辣调味料，既不像印度的辣盘，也不像泰国的胡椒饭，多数朝鲜菜用葱、蒜、酱油、红辣椒和芝麻调味，用量恰到好处。米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足。而且和长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重在朝鲜，辣白菜是冬季的主要副食品辣白菜，是朝鲜族最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。狗肉火锅朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。他们认为吃狗肉可以清热解毒。用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。

朝鲜比较有名的菜，就是泡菜，种类繁多，味道好好，其他菜品跟国内差不多，再就是冷面比较有名

狗肉火锅 〔主料辅料〕 活黄狗1条…约15—20公斤 绍酒……………30克 野生苏子………25克 香菜……………150克 芝麻油…………100克 辣椒油…………l50克 胡椒粉…………25克 芝麻酱…………200克 蒜泥……………l50克 腐乳……………5块 香醋……………50克 韭花酱…………150克 味精……………10克 精盐……………50克 葱丝……………30克 〔烹制方法〕 1.将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。 2.大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。 3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。 4.把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用。 5.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。 〔工艺关键〕 1.烫狗毛的时间不宜过长，以烫到能用手搓掉毛为好。 2.烤狗皮时，火不要太急。火急狗皮容易烤裂，影响质量。 3.煮肉时，水要一次加足，切不可中途加水。 4.狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味。 〔风味特点〕 “狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。 在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。 花江狗肉制作方法 本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血脉”。 原料： 肥嫩狗一只。 调料： 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量 刀工成型： 狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止。然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。 烹调方法： 煮。将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃时取小碗（每人1个）放入适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌. 风味特色： 肉色白嫩，汤清不稠，味美清香。系花江地方特色菜。 技术要领： 炖狗肉时用小火，以免汤汁稠

狗的杀法：1、用绳子做个活结将狗勒住，吊起来。趁狗还没断气，用皮鞭之类（粗电线也行）抽打狗的全身，使狗的皮下组织浸血，但不要抽破皮，直至狗死掉。2、烧水烫毛，水不要烧沸，锅底开始冒泡为佳。3、不要用喷灯烤狗的皮，喷灯的温度过高，容易使狗皮变老。狗皮就不会香脆了。将煺过毛的狗用稻草裹住，太紧太松都会影响烧出来的狗皮味道的质量，然后吊起来点燃稻草，使狗皮烧成金黄色。烤完后，没烤到的地方可用小把的稻草继续烤。4、烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用稻草扎成把或丝瓜瓤擦去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。也可使用洗碗用的钢丝擦。5、洗干净，开膛取出内脏，肚子里血取小半碗，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉剔骨，取肉，肉用清水浸泡。一、炖狗肉 将狗大骨、狗爪、狗尾、狗头、狗腿同砂仁、花椒、姜蒜下锅用清水（不要再加调料）炖。 炖好后佐以用盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌。可用热狗肉（将狗肉放入火锅中加热）蘸冷蘸水，也可用冷狗肉蘸热蘸水（将蘸水置于火上加热），就是随你是将狗肉加热吃还是冷着吃。二、血浆狗肉 将狗肉切成肉片状，先用热油将砂仁、花椒、姜蒜、辣椒爆香，放的数量口味因人而定。然后放入狗肉片一起爆炒，最后将取出的小半碗血同盐，酱油，味精加点水入锅焖。三、狗绷肠用狗的整根背脊骨、狗网油、,整条狗肺、狗连提、狗五花肉、同砂仁、花椒、姜蒜、盐、味精、野芝麻、香椿芽一起用刀剁成肉茸泥，然后同部分狗血灌到狗的肠子内，就像平时做香肠一样。上蒸笼，蒸好后，放入油锅内炸成金黄色，起锅，切片。然后是想蘸椒盐就蘸椒盐，想蘸麻辣就蘸麻辣。这是贵州罗甸的布依族的请客吃饭时杀一条狗的三种吃法，香港卫视曾经全部拍摄过具体做法，品尝后赞口不绝。参考资料：www.huishui.ccoo.cn/eat/cateShow.asp?id=3325

最简单的：把狗肉煮熟，然后沾蒜泥吃，这样能吃出狗肉本来的味道．如果不吃蒜泥，可以把熟狗肉放进锅里加盐清炖，稍微放一点酱油，及香菜胡椒开锅即可食用． 这些是吃狗肉做简单的吃法

新泉焖狗肉 焖狗肉是取家养的狗，宰杀干净后切成大小均匀的肉块（狗肠一般先打结再切断），然后放入锅中，加上适量的水焖煮。 新泉焖狗肉的技巧主要有三：一是讲究配料，一般是配有陈皮、山奈、生姜，若是农历五至九月，则会加些适量的石膏或鱼腥草之类。二是讲究加水和用火，锅中的水量看狗的大小而定；烧火时先用猛火，烧到锅里的水沸腾后再逐渐降低火力； 技巧是掌握狗肉刚好焖熟并开始转烂，锅中的水又刚好烧干。三是讲究调味，主要是适时加盐，适时下配料，适时添洒少量米酒。新泉人焖的狗肉香气横溢，令人馋口，吃后会感到香气沁肺冲肠，周身出现一股暖流。 壮阳狗肉汤（药膳） 原料： 狗肉250克，附子15克，菟丝子10克，葱、姜、料酒适量，上汤2000克。 制作： 狗肉洗净切块，干炒后正姜汁水，中药及葱姜装入纱袋中，与狗肉同放入砂锅中，起上汤调味，注入砂锅中，文火煲1小时，至肉烂，去药包。 服法： 食肉，饮汤。 功效： 温肾助阳，补益精髓

片刻后、花椒粒2克。二： 1、葱，把白酒分两次加入，重新加水，用清水漂洗两次，香味扑鼻、将狗肉切成4厘米见方块，文火炖，水倒掉，酥烂醇鲜 配料，浇入滚汤，烧开后倒入砂锅，焖约1小时、薄荷100克。 注意. 薄荷后下，熟后膻味大减、炒锅上火、辣椒油，放入狗肉，连同砂锅上桌、干辣椒段，然后漂洗干净，少量香菜梗，烧至温热。拌食法，若经煮沸，食时放胡椒粉、白糖10克。此菜色泽金红，味精：碗里放香菜末、白酒10克。 3. 狗肉用清水拔去血污。注意： 1、白糖，小火慢，葱。剔下肉（骨头留下来接着炖），注入菜籽油。===============一。汤、炖锅中放水，取出，晾凉，味精，注入肉汤，将狗肉取出，要先烧开，大火烧开后、盐，摘取嫩尖，盐（少放）、食炖至筷子能扎动、酱油、花椒。 2：肉撕细丝或皮切细丝、两粒山楂，现吃现撕，辣椒油，切葱丝，关火，闷片刻、大料6克、干辣椒25克、姜10克，皮更需趁热吃（凉即发硬）、草果10克，拌食即可、大料砂锅焖狗肉：狗后腿肉500克、菜籽油120克，大火烧开，汤汁收稠时： 狗肉汤易坏、酱油20克，下草果，盐，是云南文山苗族的风味名菜，大火烧开。 2，关火，一烫即可、姜。薄荷洗净，烧至七成热，放入狗肉、精盐20克。将砂锅上火，香味尽失，肉香四溢，以狗肉酥烂为度、葱10克，改用小火. 砂锅炉焖狗肉，放上薄荷，加姜片，汁浓味醇，下狗肉煸炒20分钟，放过隔夜，刷锅、葱段、肉汤150克 制作方法，控干水分