广东省韶关市乐昌市镇五石酒厂，年份酒的历史是怎么样的

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窖泥封坛酒是贵州大黔朝新推出的一款白酒，其分为众多年份以方便顾客选择。其最低年份就是五年，这也是生产这款酒所需要的最低年限，除此之外还有十年、十五年、二十年等等年份的。

大黔朝酒醅原浆窖泥封坛酒在发酵过程以条石窖池为发酵容器，以高粱、小麦、水为原料，以酒曲、糟醅、窖泥中庞大微生物体系为保证，从而实现的固体、液体、气体三相界面复杂的物质能量代谢交换过程。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池内无氧发酵表层的密封设备。窖泥作为微生物的载体，发挥了十分重要的功能和作用，被称为酿酒逗微生物黄金地。窖泥的重要性体现在为酿酒微生物发酵提供适宜的环境，而微生物种群在窖池内复杂物质能量代谢过程中为白酒的生产提供源源不断的动力。 生产实践表明，封窖泥不仅起到窖池密封作用，而且与上层酒醅酒质有密切关系，其微生物种群数量对上层酒醅酒质起着重要的作用。循环利用的封窖泥好氧细菌、好氧芽孢细菌、嫌气厌氧细菌、霉菌、酵母菌以及放线菌数量随着封窖次数增加逐渐降低，而嫌气厌氧芽孢细菌数量则是随着封窖泥使用次数的增加而逐渐增加。若生产过程中开窖前敞窖时间不足、窖面不洁净、霉变糟醅清理不彻底可能会导致窖泥发臭、谷壳过多、窖泥霉变等现象，针对此种情况应该采取冬季提前5～6 d 敞窖，夏季提前3～4 d 敞窖，以开窖时窖泥硬化为标准，且管窖工应当时刻注意保持窖面卫生等措施加以管理和完善。为了提高封窖泥循环使用率，有些企业的封窖泥采用各占二分之一的新老窖泥经过浸泡、采制而成。选用粘连性强、密封性好等特点的紫红泥，在酱香型白酒基酒生产的下沙、糙沙，入窖发酵、七次取酒的多轮次循环中使用。 石窖泥底是仁怀酱香型白酒的特色发酵容器，窖底泥是微生物的安乐窝，在复杂的物质代谢过程中为酿酒提供丰富的风味物质，如丁酸、己酸和己酸乙酯等，这些微量风味成分的形成及比例关系一定程度上决定了白酒的酿造质量品质，而窖底泥在白酒酿造过程中起到接种微生物和提供发酵环境的重要作用，从这个角度来说它也是酿酒的幕后功臣。

广东的10大水库由大到小排名依次是：新丰江水库、飞来峡水利枢纽、梅州市益塘水库旅游区、乐昌峡水利枢纽、枫树坝水库、流溪河水库、鹤地水库、白盆珠水库、锦江水库(仁化县) 、高州水库。水库是人造的湖泊，往往藏在深山之中，按“肚量”可分为大、中、小三种类型；从功能来看，既是公众喝水的“大水缸”，也是拦蓄洪水的“镇水重器”。几乎每个省份都有各自著名的水库，广东大中小型水库有很多，并且在干旱季节可以提供饮用水源，下面介绍一下广东10大水库的排名。1、新丰江水库新丰江水库又名万绿湖，是华南地区第一大湖，是华南最大的生态旅游名胜，湖面面积370平方公里，库容量139.8亿立方，因四季皆绿，处处皆绿而得名。万绿湖是1958年筹建新丰江水电站时，在距广东省河源市仅6公里的新丰江下游的亚婆山峡谷修筑拦河大坝蓄水而形成的。1993年，其被国家林业部规划为国家森林公园，2001年被授予广东省环境教育基地，距广州、深圳均在200公里以内，堪称是珠江三角洲的“后花园”。2、飞来峡水利枢纽飞来峡水利枢纽工程是广东省最大的水利工程，用于纵向围堰防冲固堰，位于广东省北江干流中游清远市飞来峡管理区内，坝址控制流域面积3.41万k㎡，占北江流域面积的73%，水库总库容19.04亿立方米，防洪库容13.36亿立方米，多年平均年发电量5.54亿kw/h。飞来峡水利枢纽工程的开发目标以防洪为主，兼顾航运、发电、养殖、供水、旅游和改善生态环境。3、梅州市益塘水库旅游区益塘水库在五华县西北部，五华河流域，1974年竣工。其集水面积38平方公里，总库容1.65亿立方米。库区主要淹地为潭下镇乐道、郑塘、廖塘、上围等村，由于水库处于五华县中部位置，切断了五华东、南、西、北之间的直接交通线路，对五华经济的发展有较大的影响。库内有大小库湾300多个，各具特色的小岛15个，山上种有奇花异树，到处林木茂密，四季花果飘香，库水碧绿天然，山水相映成趣；构成一大独特景观。4、乐昌峡水利枢纽乐昌峡水利枢纽工程地处广东、湖南两省交界的韶关乐昌峡，是广东北江上游关键性防洪控制工程。乐昌峡水利枢纽工程也是以防涝为主，结合发电，改善下游灌溉、航运、供水等综合利用的水利枢纽。2016年4月，因受持续强降雨影响，上游大量生活垃圾和枯树被洪水裹挟进入库区，形成面积约20万平方米的垃圾漂浮带，最深处的垃圾厚达1米。5、枫树坝水库枫树坝水库，又名青龙湖，位于东江上游的龙川县中部偏北，因枫树坝水库地处龙穴山山脉的龙头位置，水域形态似“龙”，湖水青绿，因而得名“青龙湖”。其距离龙川县城63公里，是广东省第二大人工湖，是一个以航运、防洪、发电等综合利用的水利枢纽工程。水库的大坝高91.5米，坝顶长418米，属空腹重力型坝。其流域面积5150平方公里，库容量为19.5亿立方米。青龙湖湖内岛屿纵横，群山叠翠，森林繁茂，动植物资源十分丰富。6、流溪河水库流溪河水库，别名小车水库，位于中国广东省广州市从化区良口镇小车村下1.3公里的狭谷处，是广东省较大的水库之一，也是一个集防洪、灌溉、发电、养殖、旅游等综合利用的水利工程。流溪河水库与下游的黄龙带水库配合，灌溉广州市从化区、花都区、白云区等地的农田，保卫下游地区免受洪水威胁，为西村、江村、石门等水厂提供水源，还建有广东省流溪河水电厂。7、鹤地水库鹤地水库地处雷州半岛北部，库区跨越广西壮族自治区的陆川、博白二县，处于九洲江中游，集水面积1440平方公里，总库容11.51亿立方米，是以灌溉为主，结合防洪、发电和航运等综合利用的大型水库。其设计灌溉面积200万亩，有效灌溉面积127万亩。库区枢纽工程有主坝一座，副坝36座，溢洪道两座，输水洞、船闸各一座及电站两座。主坝为均质土坝，坝顶高程43米，最大坝高29.25米，坝顶长885米，防浪墙高0.8米，坝顶宽7米，坝体采用人工填土为主，拖拉机碾压。副坝36座，总长度7025米，最大坝高23.7米，副坝之多之长为广东省水库之冠。8、白盆珠水库白盆珠水库在惠东县城东北34公里，东江支流西枝江上游。原地称白朦珠。因库区地形似盆，故改称白盆珠。1985年8月建成。集水面积856平方公里，最大防洪库容12.2亿立方米。是防洪、灌溉、发电和改善航运等综合利用的大型水库。总库容12.2亿立方米。设计灌溉面积17.47万亩，是西枝江源头。整个库区有石涧、黄瑶、三坑、横坑、马山、宝口、高潭等近10条支流流入水库。9、锦江水库(仁化县)韶关锦江水库位于广东省韶关市世界地质公园——丹霞山脚下，是一座大型水库。锦江水库一江两岸，坐拥群山，森林覆盖率高，水生态环境好。国家级水利风景区丹霞源水利风景区就是依托锦江水库梯级电站水利枢纽工程，提升两岸农田的灌溉能力，并使下游县城和沿岸免受洪水袭击。同时，锦江水库梯级电站的开发，稳定了沿途河道水位流势，拓宽了景观水面，为两岸增添了更好的自然美景和工程景观，方便了泛舟游览，使丹霞名山及锦江河道的景色优势互补，构筑成一幅丹霞—锦江两相映衬的山水画廊。10、高州水库高州水库位于广东省高州市东北部鉴江上游支流的大井河和曹江，由良德，石骨两水库通过龙头坳连通渠连结而成，是以工业用水和农田灌溉为主，结合防洪、发电、航运、养鱼等综合利用的大型水库。总集水面积1022平方公里，总库容11.5亿立方米。20世纪五十年代末至六十年代初，高州县、化州县、电白县和茂名市郊组织了强大的兴修队伍，汇集鉴江上游，大搞宏伟的高州水库工程以及受益五县一市的灌溉工程。高州水库工程蓄水11.5亿立方米，灌溉农田118万亩，水库建成后解决了茂名市的工业用水，也使鉴江平原解除了水旱灾害。