大米糖浆是什么，用大米可以做糖浆吗

用大米可以做糖浆可以提取他的里面含有糖分。

可以的，技术你去找地方学习！

有淀粉就可以

金黄，淡黄，透明白色，都有，不管什么原料的糖浆，现在都可以变成透明的白色，但是这种比较少。

跟据温度高低和制做时间长短，颜色也不同。你想要什么颜色就在适当的时间停下就行了，从透明白亮到深裼色慢慢过渡的。

厂家想什么颜色就什么颜色。

采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆，该产品是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点，常被用于果酱、果冻之中，防止砂糖的结晶析出，高麦芽又具有良好的可发性，故也大量用于面包、糕点、啤酒上，同时也被广泛应用于糖果、饮料、制食品、冷冻食品、调味品等领域。

淡黄色

据悉，糙米糖浆是从糙米中提炼出来的，既抛弃了糙米糟糕的口感，也保留了糙米的营养成分。糙米糖浆的营养有，举个简单的例子，有一个叫做Scott Jurek的素食马拉松传奇人物，他曾经用46天8小时7分跑完3500公里的赛程，而最让人惊讶的是他全程只吃素食。你或许还会问，Scott的体能消耗这么大，光吃素食是否足够补充他的能量呢？事实上，运动中所消耗的能量，完全可以通过素食来补充，就还以Scott为例，他就曾经自制能量胶作为长跑时的点心为自己补充能量，而其中最主要的成分就是糙米糖浆。

糙米糖浆，也叫brown rice syrup，是从糙米中提炼出来的，既抛弃了糙米糟糕的口感，也保留了糙米的营养成分。糙米糖浆的营养有多高呢，举个简单的例子，有一个叫做scott jurek的素食马拉松传奇人物，他曾经用46天8小时7分跑完3500公里的赛程，而最让人惊讶的是他全程只吃素食。你或许还会问，scott的体能消耗这么大，光吃素食是否足够补充他的能量呢？事实上，运动中所消耗的能量，完全可以通过素食来补充，就还以scott为例，他就曾经自制能量胶作为长跑时的点心为自己补充能量，而其中最主要的成分就是糙米糖浆。

米花糖是一种著名的汉族小吃，香甜可口，具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。

做米花糖需要的有糖、有米花、有油还有其他的一些做米花糖的材料，但并不是知道有些上面材料了就能做出来的，还得知道配方，懂得制作技术才行的哦。学米花糖好像需要3680元，总部电话是02362598719是对的。想学习该技术的可以问问联系联系。

原料配方： 1.油炸米花（产品1000公斤） 糯米550公斤，白糖170公斤，饴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤 耗煤50公斤，耗柴170公斤 2.砂炒米花（产品1000公斤） 糯米660公斤，白糖100公斤，饴糖250公斤，油脂18公斤，花生仁40公斤，糖精0.8公斤 耗煤220公斤，耗柴200公斤 制作方法：米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。米花糖每块重为125克。

就是把大米的爆米花用糖浆粘在一起的食品！

米稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。糖浆糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

您好！点点德国网为你服务。需要根据你的体质，还有按照正确方法来使用，如果发现喝了有其他异常可以停一段时间在使用小绿叶 止咳糖浆 干咳【产品说明】德国幼儿医生推荐，prospan——德国大药厂engelhard arzneimittel旗下的专门治疗支气管炎和呼吸道疾病的品牌。针对宝宝严重感冒，支气管肺炎，家庭必备药品。标明0岁都可以服用，大家可以放心选购，同样适合成人服用。有了它，不用动不动就上医院，从此告别既担心交叉感染，又害怕使用抗生素对宝宝有副作用的日子。【功效】： 纯天然植物提取，专门针对婴幼儿的止咳糖浆，同样适合于成人。能有效快速的缓解感冒等各种病因引起的咳嗽、习惯性干咳；舒缓咽喉肿胀，咳嗽引起的窒息，呼吸不畅等，祛痰，消除炎症。樱桃果香的味道，宝宝吃的时候不会太抗拒,不会引起不舒适的感觉。不含色素、防腐剂、添加糖、酒精，无药物依赖性。【主要成分】：常春藤叶提取物，每100ml含有0.7克提取物。此外还有少量柠檬和樱桃的提取物。【使用方法】：（包装内有带有刻度的量杯，可以方便量取。开盖后3个月内喝完） 常规用量如下：不可过量服用！ -3个月-2周岁：单剂量1.25ml，每日总剂量：2.5ml(一天早晚各一次1.25ml)；-2周岁-6周岁：单剂量2.5ml，每日总剂量：5ml(一天早晚各一次2.5ml)； -6-12岁儿童，每次5ml，每天2次； -12岁以上及成人，每次5ml，每天3次。【适用人群】：3个月以上婴幼儿及成人。【注意事项】： -每次使用前请摇匀，一岁以下的宝宝最好是在医生看护下，适量给药； -本品为药物，不可过量使用，请放到儿童接触不到的地方，阴凉处保存；

每一种糖都有它的营养价值的，只是高与低的区别。但若用蜂蜜的价格买大米糖浆那么就亏大了。其实你可以买没有人为加工浓缩的天然蜂蜜。

sm-r大米糖浆检测　　将已经萃取提纯的蜂蜜液态样品，送入液相色谱串联质谱仪中。实验人员解释说，如果将色谱柱当作跑道的话，各种不同的物质，通过液相极性分离出不同的糖，由于分子量、分子结构极性不同，在相同助力的推动下，却会先后到达终点。通过色谱图观察，不同物质达到峰值的时间预算，可确定是否是大米糖浆，而通过达到的峰的面积可以确定含有的大米糖浆的含量。　　sm-r是大米糖浆里特有的物质，也是判断蜂蜜是否纯正最重要、最基本的检测项目之一，为我国蜂蜜出口欧盟的必检项目之一。如果产品被检测出sm-r呈阳性，则涉嫌在蜂蜜中掺入大米糖浆。大米糖浆虽然也是糖，但却廉价，其保健功效是完全不一样的。β-呋喃果糖苷酶检测　　β-呋喃果糖苷酶检测是在液相色谱仪上进行的，同样的送样、极性分离后的与标准色谱卡的对照，来判断是否含有β-呋喃果糖苷酶。　　β-呋喃果糖苷酶，可将蔗糖直接转化成葡萄糖和果糖。作为蜂蜜掺假手段之一，其作用机理是将普通蔗糖的葡萄糖基与果糖基的s-(1，4)糖苷键断裂，生成果糖与葡萄糖。如果在加入二糖蔗糖的同时又加入了β-呋喃果糖苷酶，就可将蔗糖直接转化成葡萄糖和果糖，而天然蜂蜜中90%的成分为葡萄糖和果糖这两种单糖，但这种化学方式生产的“蜂蜜”其营养价值与天然蜂蜜完全不同。　　“在这种情况下掺杂糖浆和白砂糖的蜂蜜有可能借助于hplc也检验不出来。”实验室人员解释说，现在针对β-呋喃果糖苷酶建立了相应的检测方法，针对甜菜糖来源的果葡糖浆掺假进行检测，能够控制一部分的造假行为。碳六项检测　　通过“碳同位素质谱分析仪”检测，这项检测专业的说法叫液相串联同位素质谱检测，来判断蜂蜜中各种糖同位素值的测定方法。液相分离不同的糖，不同糖的同位素比值不一样，来判断糖的种类。　　“大米、玉米、马铃薯等植物的糖是碳四植物糖，碳四植物糖通过光合作用产生，不是蜜蜂酿造的，蜂蜜中碳四植物糖含量越高，说明造假越严重。”据业内人士透露，碳同位素检测，主要是通过碳13蛋白和蜂蜜的碳同位素阈值来判断蜂蜜是否掺假，但阈值在-23~--23.5之间的为灰色地带，即不能判断它是否掺假。tlc检测　　又称高果糖浆检测，高果糖浆是一种多糖，淀粉类植物如马铃薯、甜菜糖等都属于高果糖浆，味道和颜色与蜂蜜相似，但是价格比蜂蜜便宜很多。tlc检测使用的是薄层色谱检测法，检测方法看似很老土———通过将样品滴在硅胶板上的“履迹”和颜色深浅，来判断其中是否含有高果糖浆。

因为唾液中有唾液淀粉酶，可以催化米粒中的淀粉水解为麦芽糖麦芽糖 两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。 从化学观点说：麦芽糖（Maltose，or Malt Sugar）是一个化学名词，属双糖(二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。麦芽糖的化学式是：C12H22O11麦芽糖: 分子式: C12H22O11 物理性质: 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖). (与蔗糖同分异构) 化学性质:（1）有还原性: 能发生银镜反应,是还原性糖.（2）水解反应: 产物为2分子葡萄糖 麦芽糖又称糯米糖， 它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。 麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。 一、在自然界中，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖。 麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。 麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖 . 二、无色或白色晶体，粗制者呈稠厚糖浆状。一分子水的结晶麦芽糖102～103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于乙醇。还原性二糖，有醛基反应，能发生银镜反应，也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品、营养剂等。由淀粉水解制取，一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得。

米饭是由大米做的。大米中绝大部分成分是淀粉。淀粉是由葡萄糖一个挨着一个连接在一起形成的。所以，如果把米饭中的淀粉分解开，就是葡萄糖。

因为米饭含有大量淀粉，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，人食用淀粉后，在唾液淀粉酶的催化下分解成麦芽糖，然后经消化道最终被分解成葡萄糖。 淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。[1] 淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是c12h22o11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是c6h12o6 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction)，产生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色络合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(i3)。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。