中国啤酒为什么加大米，在白啤酒中加入稻米起到什么作用

在酒中加入米（或饭）可使酒更绵、醇，喝时不易上头，不易醉。

国外啤酒，就四原料：麦芽，啤酒花，酵母，水。 中国制造的啤酒（包含合资品牌）在以上原料中多加了大米添加剂，起的作用就是原先要发酵4天的酒，2天就发酵完了，加快了酿酒速度，但同时也降低的啤酒的品质。

苦味是啤酒的重要特征之一，优质的啤酒有爽口的苦味。啤酒的苦味主要来源于啤酒花中的苦味质。啤酒是不能和米酒混合来饮用的，易醉。

你好！为什么啤酒喝下那么苦？==========================夏天苦味解暑。我的回答你还满意吗~~

玉米粉的口感较为爽滑，而大米却不适合作为啤酒的原材料，因为这样会使啤酒的口感大打折扣。

玉米便宜，大米贵！雪花啤酒属于低档啤酒，其口感和麦子、大米做的啤酒差很多。

你高中没有学生物啊。

。。妈的虾米知道个啥

因为各有各的做法，各有各的口味啊，你可以选择你喜欢的口味

因为他有发酵功能

这是化学反应.

以为米饭是吸收酒精的

很好玩嘛````冒泡泡

啤酒里有二氧化碳 酒瓶是个封闭的空间 二氧化碳无法逸出~故没有泡泡 啤酒打开倒入酒杯后 少了酒瓶给液体的压强 液体里的二氧化碳就释放出来了 于是啤酒到在杯子里就冒泡泡了

化学反应，试试放点盐，泡泡更多。

随着各种啤酒原料价格的不断上涨，特别是进口麦芽、大米价格的直线上扬，直接导致了啤酒生产成本的大幅上升。为维持企业的生存和发展，各啤酒厂家都在积极应对此项问题，通过技术创新和提高辅料比来消化成本上升的压力。而在啤酒酿造过程中使用50％以上的辅料，可有效改善啤酒口味，降低色度、总多酚，延长啤酒保质期，但同时也会产生许多负面影响，如氮源不足、过滤困难、非生物稳定性降低等。以价格相对麦芽要低得多的谷物作为辅料，可以提高麦汁的收得率，达到降低成本的目的；在麦芽价格和质量波动的情况下，通过合理调整麦芽与辅料的比例，可将麦汁和啤酒的质量保持在恒定的水平；使用糖类或糖浆作为辅料，可提高设备利用率，调节麦汁中糖与非糖的比例，降低啤酒色度，提高啤酒的发酵度；使用含糖、蛋白质高的辅料（如小麦），有利于改进啤酒的泡沫性能。在使用辅料比提高的情况下，注意生产中易出现的问题。添加辅料的品种和数量，应根据麦芽的具体情况和所生产啤酒的类型来确定，如麦芽酶活力不足，须适当补充合适的酶制剂；麦芽可同化氮低，须补加中性蛋白酶。

国产几大啤酒品牌的质量都很好，与合资品牌的啤酒质量没有什么大的差异，有些甚至会好过他们，如果喝纯进口的啤酒来比，国产的啤酒因为新鲜，口感多半会好于原装进口的啤酒。所以不要迷信什么东西都是外国的好

原料不同：他们用国外的麦芽。澳大利亚、德国、法国、拿大等国家麦芽较好。酵母不同：国外的酵母种类很多，也分上面发酵酵母和下面发酵酵母。国内都是下面发酵酵母，经过检测，国内大多数啤酒厂用的酵母为嘉士伯酵母的变种。酒花不同：酒花以德国、捷克等国家产的为最好。国产酒花由与日照等限制，与国外酒花相比差一点。水质不同：全世界各地水质都有差别，英、德等国家水质较硬。酿酒工艺上不一定不一样：啤酒是泊来品。技术是国外的，国内很少有人专技术，都想挣钱呢。国外对技术比较重视，有专门的啤酒研究室。对啤酒的技术进行改进。国内都是人家改完了，我们再改改。就成了自己的了。德国啤酒只能加大麦芽。国内啤酒大多为了减少成本，加淀粉和碎米之类的。而且为了某些原因，还要加酸、加甲醛等。但都在国标以下。