1517啤酒价格，1517啤酒价格

这款啤酒的价格大概在16块钱左右。

大概在650之1450元之间

1、三好街附近，大民族饭店旁边，有家名叫 — 川人川味的川菜店，他们那里的川菜很好吃！！！价位不贵!!! 2、中华家常村，两个人吃就一二十块钱 3、三好的风味楼”是最好吃的，也不是很贵，两个人吃就三五十块钱，就在医大二院学生宿舍的大门附近 4、沈阳中医院的对面，学校附近的华府肥牛也不错，没我想象的那么贵，两个人吃七八十块钱就够了 5、中山公园附近有条小吃街，那里的中山姐妹麻辣烫很好吃。特别是他们的肉串，新疆风味，不错！！！ 6、都市快车的铁板烧也很好吃哦 一份单人套餐：黑胡椒牛排，铁板鱿鱼，CHEESE煎三文鱼一块，高丽菜，米饭一碗，浓汤一碗 36米 两个MM吃不了啦 和男朋友一起，再去旁边那家叫份蛋塔，HUHU~~~~ 7、都市快车，卖的大碗饭，尤其是“茄子排骨大碗饭” 8、和平区，二经街路口，名叫“赵家麻辣小龙虾“也很好吃！ 9、西塔街，乐天百货后的胡同内，名叫“浦项”的烤串店，正宗韩式烤串。要预订，不然没位子！ 夏宫二楼的大红灯笼火锅店，实惠又好吃！ 10、二经街交汇处，有老两口买煮玉米，数量有限，晚上5点开始 11、高登大厦旁边的山西刀削面 12、电视塔下面的大排挡 13、小北交通岗：天吃火锅，地道的重庆妹子开的，很地道的重庆火锅不可不去 14、天后宫：湘菜馆，湖南的。酱板鸭呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：） 15、第四医院南侧昆山路上，晋州烧烤自助，28元/位，纯韩式烧烤 16、陈火锅，正宗，就是人多，饭点需要等位，乱 17、原大北监狱西300米，呼伦贝尔火锅，地道实惠 18、商业城东胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有洁癖的朋友不太适合 19、老妈麻辣烫四元钱一份，自己装，看能力能装多少装多少。会装的吃的具爽 20、 说到东东，东东的蛋糕比好利来要好吃很多的，尤其是提拉米苏，9寸的99大洋，实在 21、中兴楼上的虾耙子陷饺子便宜还好吃，味道极其鲜美， 22、太原南街的排挡有家考串店，偶还有偶的朋友们可是吃着店主家的串长大的，我们喜欢叫她“惠姑”考串 23、兴隆轩的饺子在怀远门那有家分店，感觉没有一经街的人多但是味道不减 24、喜欢元太祖，四十/位，二十/位，东西南北口味都有，生猛海鲜都有，过生日者免费 25、辽报附近的盆盆香 盆盆 。。。都好吃 26、太原街成都酒家 干煸峨眉笋 夫妻肺片 口水鸡 27、振兴街的海城馅饼饭庄 皮薄馅大 我喜欢青椒猪肉的 28、名称:南美烧烤 地点:领事馆南 特点:新鲜,现烧现烤,服务员一串串的每样都递送.(啤酒免费,饮料要钱.嘻.) 中午营业至二点.晚上不知道.38元/位 29、名称:蓝山披萨 地点:小西路(嘉濠商厦对面) 特点:文化气氛浓.老板二十七,从国外归来.亲手制作的披萨美味.常有外国人 在.而且价格公道.(小PAN现在特价:七元) 30、名字:E时代西餐酒吧 地点:和平北大街(联通总公司旁边) 特别:气氛好.地方大.自助形式. 注意:中午至二点半.晚上五点至九点营业.九点后二楼酒吧节目表演. 白天38元/位;晚上世68元/位. 31、在北陵辽宁大厦边上的:金山海鲜酒楼 真好.地方大气,适合人多. 把我撑的肚子还在疼.(必点菜:肉JIA馍;榴莲果) 特点:大得每包都有卫生间:) 32、如一坊豆捞 地点：我家附近。（没完了） 特点：去年新兴的。推荐那个叫，忘了。就是肉和鱼弄成酱状下锅的好吃。 类似地点：其实就是火锅~~~ 33、吉祥串店（二部） 地点：我家这。我家：天后宫 　　特点：啥都能烤。上到芸豆，下到茄子。 　　类似地点：哪都有。　 34、都市绿洲 　　地点：沈阳大学附近 　　特点：地方大，环境好，里面有山有水有穿冰鞋的服务员有海豹（不让吃）。 　　类似地点：绿色生态园（长白。地点没这方便，但菜比这好吃。） 35、洪记 地点：一部我家附近（哈哈哈，见上文） 二部每家玛对面 三部展览馆 特点：一部挤，二部大，三部环境美。菜是好吃得很，饺子特好。 36、伦哥披萨自助 　　地点：北行。 　　特点：比必胜客便宜老了。口味很不错。也安静。（３９元／位）　 　　类似地点：阿美丽卡披萨自助（环境不如好伦哥，人气却特别旺。这儿限时。29元/位） 37、新罗城 地点：西塔 特点：地方小，人多，价贵，好吃。 类似地点：萨拉伯尔　（位于小西路。比那冷清，可是停车特方便。） 38、京桥日本料

大跃城怎么走

、华梅西餐馆，有必要修正一下的是，他现在的地址为中央大街112号。这是一幢朴素的3层的俄式建筑。我们在三楼享受了初至哈尔滨的第一餐。里面的罐焖很不错，软煎大马哈鱼也不错，鱼子酱个人觉得不是很好，肉饼感觉也一般，不过量倒是很足。 2、东方饺子馆。到了北方，怎么能不尝尝饺子呢？那不是白走这一遭嘛！东方饺子馆的饺子品种很多，个人觉得各种三鲜的都很不错，性价比都很高。但是要品尝那里的饺子，您必须要有足够的耐心，因为那里的生意实在太好了，时常人满为患，您必须站着等位子，这种感觉可不好受。 3、露西亚咖啡西餐厅。快到中央大街尽头，有一个小小的很有情调的小店就是它。具体的地址是哈尔滨市道里区西头道街57号。这里的咖啡很不错，暖暖的午后，坐在靠窗的位子，喝着咖啡，观赏中央大街的景色，即使是发呆，也是件幸福的事情吧！这里的奶汁口蘑汤值得推荐，其他的和华梅相差无几。但服务却是我们在哈尔滨受到最好的。还有里面的陈列品值得细细欣赏。到现在我还在揶揄那里精致的咖啡杯。 4、还有很多餐馆期待你们的发现。哈尔滨的小吃也很多，有各种肉肠，麻花（本人最爱，着重推荐），大列吧，奶制品也不错。 5、比萨哪里的好？？当然是南岗的?——名典咖啡语茶名典的9寸的比萨在40——60元，很多口味，个人认为水果的不可以吃，肉的比较不错，要是你胃口好，海鲜的可以试一下。两个人的话，大概100元左右。 6、咖啡哪里的好？？当然是南岗的?——星期五餐吧星期五餐吧，咖啡不错。 不过要是吃饭，就一般，可是罐闷要比华玫的好！ 两个人要两份饭，两个咖啡和一个罐闷就可以了，大概70元左右。 还有，介绍一下。 咖啡，那里的“盲肠炎”“咖啡与眼泪”“爱尔兰咖啡”都可以 美女们不要听信什么“卡布基诺”那个东西本身就不好喝！！！ 7、中央大街休闲小站里的”热带雨林”可以一试！！ 8、160的麻辣烫味道可是一级棒，最好是不要赶“饭口”，因为那时可是“人满为患”呀！ 9、?李家扒肉 10、老太太骨架+驴板肠 11、鸡味馆 12、更新豆腐脑+烧饼 13、大全排骨串 14、一品香的豆腐卷 15、徐包铺 16、松江电影院有个骨棒和肥肠 17、正阳楼的松仁小肚 18、肉联红肠 这都是道外的小吃，都很有名的！ 19、哈尔滨被称做东方小巴黎，就是因为它是俄国文化和我国文化的一个交流点！吃又是世界中不需要语言的文化！天下美食是一家！老三八的蛋糕和冰棍、马蒂尔冰棍、秋林面包…… 20、里道斯的红肠 21、老秋林的水点心 22、道外二道街的火勺 23、田家烧锅 24、露西亚的罐羊不错，价位二十多吧。罗宋汤也还好，就是少点，顶多盖个盆底。还有那里的水果茶，红红的液体透过剔透的杯子象极了酒，瞧着感觉甚至要比茶喝着更让人舒畅。那里的音乐很好，有点叫人感觉象进了教堂。 25、中央大街附近西十几道街忘了，樱木花道的冷饮还不错 26、中央大街的圣安娜挺不错的，比萨味道好极了。另外比萨麦的比萨也很好，口味也多。 27、经纬街附近?上岛咖啡西餐?最近牛排套餐在打折呢?中餐77?晚餐88?黑胡椒牛排确实不错 28、米兰相约的黑胡椒牛排很不错 29、利华餐厅的猪手,南岗区文景街(发电厂对面),消费15元/人 萨拉伯尔烤肉一流，就是买单太费：（南岗区华融饭店三楼,?一个拌饭要28元,两个人要喝点酒的话，，，，没个二百七八都出不来 30、吃酱骨头到王记，南岗区中山路252号 31、高丽园也不错. 32、哈尔滨普尔斯马特长江店的快餐,咖哩牛肉饭仅5元,味道相当不错;鸡腿汉堡才3.9元/个,还赠送一对鸡翅,绝对物有所值!!!?地址:哈尔滨市南岗区长江路159号(龙塔斜对面) 乘车路线:乘7路、70路、82路、112路汽车在长江电信局下车 乘27路、84路、89路、91路在海关下车向南走100米 33、张包铺在北二道街二十六号。消费8元/人 34、北三道街五十八号的石头饼 35、北四道街松光电影院有大骨棒和老太太烧烤。 36、北七道街有六十八号有清真馅饼。 37、北九道街有星月斋 38、好像是北五，六道街有烧饼豆腐脑。记不太清楚了。 39、韩式烤肉我觉得三千里的好吃，价格公道。 40、啤酒烤肉之类的还是汗斯的好吃。（昆仑店） 41、中式烤肉，没有吃过太好的地方。 42、在道外草市街上有一家大全排骨串，很有名气，也很好吃 43、三八冷饮厅和老鼎丰在南二道街。 特别声明：我问过那里的服务员，老鼎丰的中点只在那里是真正的代卖点，在市内未设专柜。三八和老鼎丰的冰棍很好吃，至少要比那些甜得发腻的模仿级圣代好吃。 44、（文府街附近的）燕川豆花不错，尤其是免费无限量供应酸梅汤，吃的麻麻的、辣辣的时候，来口酸梅汤，口感一级棒呢！ 45、台中的38元一位的自助也不错 46、哈百附近的特色是牛排

如果你想知道有什么美食就看晚上 8点演的[美食的节目] 有什么好吃的 想去什么地方 你可以自己拿注意

实在是太多了,看你呆几天吧,要是吃小吃,点去道外,每条街都有特色小吃.

秋林红肠（里道斯） 还有商委的红肠 丸子 肉饼都不错。 秋林大列吧 格瓦斯 老鼎丰点心 哈尔滨啤酒 酒糖 虾糖 菌类 不要买一些俄罗斯的食品一般 不过巧克力不错 马迭尔的冰棍一定要吃。 还有秋林的纯奶油蛋糕 好吃

红肠，列巴秋林有售，还有东北四大炖：任意一家饭店均有销售！

用洗衣液侵泡30分钟，揉几下就行了，但特殊地方也要处理一下，如领子、袖子等地方，洗衣液推荐安利的不错，但价格较贵，是浓缩的，挺省的。洛娃的也不错，价格比较合适

洗衣服的时候，先用洗衣粉浸泡30分钟左右，再清洗就干净了

我洗衣服的时候，先用洗衣服浸泡15分钟左右，如果是白色的衣物就加上漂水，如果是毛衣就加柔顺剂，如果是衬衫就加上衣领净。然后放进洗衣机，把浸泡的水一起放进去，洗完的衣服还不错。

用纳米洗衣机洗啊。

放水倒入洗衣液泡5分钟，拧干就好了。

对于脏衣服我们应该如何善待?首先,在浸泡脏衣服之前,应该先用热水把洗衣粉完全溶解,然后加适量的冷水,待水温低于30度时,方可把衣服放入水中浸泡,浸泡时间最好为30分钟左右,不易过长,否则适得其反.对于一些片面的污垢及袜子之类面积不大的衣物,我们可以用肥皂清洗.一,可以节约洗衣粉.二,有效及快捷的清除污垢.洗完后的衣服应放在阳光下反面晾晒.一,可以杀菌.二,不易使衣服退色.洗花色鲜艳的衣服时，除按常规洗完后，在最后一次清洗时，往水中加入二三匙奶粉，再用力搓洗，洗出后晾干会觉得衣服颜色格外鲜艳Ｏ吹佑湍褰现氐囊挛铮 绻 谙匆路壑屑尤胧柿康南唇嗑 矗 苋〉寐 庑Ч Ｓ』ú挤 安灰 褂么考钚缘南匆路廴芤悍湃胂匆禄 谙矗?更不要将印花织物泡在肥皂液里过夜， 否则会剥蚀印花的光泽以及影响织物的强度。 在洗衣服时，不妨在水中加一些盐，搅拌均匀后用此水洗衣服，不但去污力强，而且能使衣服不退色。 特殊污渍是因洗涤的过失而造成的。如用肥皂洗衣物时，因漂洗不净，在衣物上就会出现皂渍。尤其是在洗羽绒服时，因皂液过多，漂洗不净而出现皂渍。因此在洗涤衣物时，一定要掌握好洗涤剂的浓度，漂洗的水温及次数，最好在漂洗的水中加入适量的醋酸，以中 和残留在织物纤维内的皂碱液。如出现皂渍时，可用温热毛巾反复擦拭，也可用棉团或棉布蘸上酒精去除。 在干洗衣物时，有时因脱液不彻底就进行烘干，往往会使衣物上出现淡淡的干洗剂的圆形痕迹，这可以用蒸汽熨斗熨烫消除。最严重 的是出现搭色、串色和色绺等色泽上的问题。对去除这类污渍较难，最基本的是调整色泽，使衣物能恢复原来色泽状态。常用的方法有两种：一种是设法把搭上或串色的染色拿下来，这就是所谓的剥色法。一种是设法把退下来的染色再染上去，这就是所谓的吊色法。这两种方法的操作技术性很强，必须掌握好原理才能够去实践。剥色法，就是用次氯酸钠、双氧水、漂白粉、烧碱、洗涤剂等的氧化、还原、乳化作用把污染的色渍去掉，而使织物的原来颜色有受 损坏的一种方法。吊色法，是用来处理因洗涤造成的织物退色而产生色花的一种方法。在退色水中加入适量的冰醋酸，把溶液加热，染料分子就会缓慢 地吸咐在退色的部位上，使整件衣物恢复到原来色泽的状态，并且保持着色均匀一致。 这两种方法就能有效地处理因颜色污染而造成的花或绺的问题。 1 、白色棉、麻、涤织物色渍的去除白色衣物污染色渍处理比较容易，因为衣物本身颜色是白色的，而且被污染上的颜色绝大部分是牢度不强的染料，所以用氧化剂次氯 酸钠、双氧水等就可达到剥色目的。牢度强的染料一般不易退色，也不易污染其他衣物。剥色方法有两种，一种是热漂法，一种是冷漂法。一般都采用低温冷漂法，因为冷漂法比较平稳和安全。另外也可采用高温皂碱液剥色法，使污染颜色均匀退下来，从而使色渍去除。 2 、有色织物色渍的去除在给有色织物去除色渍时，首先要考虑到织物本身的颜色性质及污染颜色的性质。如果织物本身颜色牢度很强，可采用低温浓度的氧 化剂进行剥色，或选用不含氯的氧化剂、双氧水、过硼酸钠等进行剥色，也可采用还原剂处理。如果织物本身颜色牢度差和污染颜色性能相同，可采用乳化剥色法，选用皂碱液拎洗法，温度控制在 50℃ -60℃ 这间。操作时动作要快，干净利落，既要在短时间内去掉污染的 色泽，又要尽量减少织物本身颜色脱落。 3 、羊毛织物色渍的去除、羊毛织物不易水洗，都要进行干洗，一般不会发生搭色或串色，只有在个别的情况下或用水洗时易发生色渍污染。若羊毛织物污染上 色渍，应采用拎洗乳化法处理。选用浓度适当的皂碱液，温度控制在 50℃ -70℃ 之间，先把衣物用冷水浸透，再把它挤干放入皂碱液中，迅速地上下反复拎洗，达到去掉污渍颜色，使整件衣物色调均匀的效果。然后用 40℃ 的温水漂洗两次，再用冷水投洗一次，最后还要用 1% - 3% 的冰醋酸水溶液进行浸酸处理，以中和掉残留在织物纤维内的碱液。羊毛织物在洗涤后出现花绺现象，可采用浸泡吊色法处理。把花绺的衣物用清水浸泡后轻轻挤干，放入 40℃ -50℃ 恒温的平平加（学名烷基聚氯乙烯醚）水溶液中，要将衣面向内衣里向外，随时注意观察溶液温度和退色积蓄。让衣物面一定要浸在溶液中，经 2-3 小时的处理后，使花绺衣物上的污全均匀后，取出用脱水机脱水。平平加溶液千万不要倒掉，往后缓慢吸到纤维内，恢复衣物原来色调。然后脱水，自然风干。 4 、丝绸衣物色渍的去除 由于丝绸织物的纤维与色泽都非常娇嫩，而且具有天然独特光泽，这就给去除污染色渍工作增加了很大难度，既要保护质料颜色，又要保护纹路和天然光泽，还要把污渍去除，确实有一定的困难。对白色或浅色丝绸衣物，可选用优质皂片溶液，温度控制在 40℃ -60℃ 之间，采用拎洗法，使污染色渍通过乳化作用达到去除的目的。在洗涤黑色、咖啡色、墨绿、紫红等深色丝绸衣物时，如选用洗涤剂不当，或用力不均，方法不当，很容易造成特殊污渍。因此在洗涤这 类丝绸衣物时，切不可使用生肥皂，或用搓板搓洗。要选用优质中性洗涤剂揉洗。如发现衣物颜色不均，绸面上出现白霜时，可用中草药白芨和冰糖熬成水，待降到常温 20℃ 时，将色花及出现白霜的丝绸衣物浸泡在白芨冰糖水中 10 分钟即可。或将衣物浸泡在茶水中 10 分钟，也能取得较好的效果。 怎样晾晒衣服你有没有注意到，衣服不仅要洗得干净，还要会晒。可对大多数人来说，只注重了衣服怎样洗晒衣服则是随便晒，专家提醒说，服装洗好后，总的晾晒原则是：应该根据不同面料、不同颜色采取不同的晾晒方法，衣服才能保持不变形，不掉色，才会有长久的生命力。 丝绸服装：洗好后要放在阴凉通风处自然晾干，并且最好反面朝外。因为丝绸类服装耐日光性能差，所以不能在阳光下直接曝晒，否则会引起织物褪色，强度下降。颜色较深或色彩较鲜艳的服装尤其要注意这一点。另外，切忌用火烘烤丝绸服装。 纯棉、棉麻类服装：这类服装一般都可放在阳光下直接摊晒，因为这类纤维在日光下强度几乎不下降，或稍有下降，但不会变形。不过，为了避免褪色，最好反面朝外。 化纤类衣服：化纤衣服洗毕，不宜在日光下曝晒。因为腈纶纤维曝晒后易变色泛黄；锦纶、丙纶和人造纤维在日光的曝晒下，纤维易老化；涤纶、维纶在日光作用下会加速纤维的光化裂解，影响面料寿命。所以，化纤类衣服以在阴凉处晾干为好。 毛料服装：洗后也要放在阴凉通风处，使其自然晾干，并且要反面朝外。因为羊毛纤维的表面为鳞片层，其外部的天然油胺薄膜赋予了羊毛纤维以柔和光泽。如果放在阳光下曝晒，表面的油胺薄膜会因高温产生氧化作用而变质，从而严重影响其外观和使用寿命。 羊毛衫、毛衣等针织衣物：为了防止该类衣服变形，可在洗涤后把它们装入网兜，挂在通风处晾干；或者在晾干时用两个衣架悬挂，以避免因悬挂过重而变形；也可以用竹竿或塑料管串起来晾晒；有条件的话，可以平铺在其它物件上晾晒。总之，要避免曝晒或烘烤。

1、洗衣服上的红墨水渍：新渍先用冷水洗，再用温肥皂液浸泡一会儿，再用清水漂洗；陈渍可先用洗涤剂洗，再用10%的酒精溶液搓擦即可祛除。 2、墨渍：可用饭粒和洗涤剂调匀，涂在污渍部分搓擦，再用清水漂洗干净；也可用一份酒精、二份肥皂制的溶液反复涂擦，亦有良好效果。 3、圆珠笔油渍：首先要看看衣服是什么料子，一般做法是在污渍处下面放一块毛巾，用小鬃刷沾上酒精顺丝轻轻刷洗待污渍溶解扩散后，再把衣服泡在冷水中，抹上肥皂轻轻刷洗，这样反复两三次，就能基本除去圆珠笔油。如果洗后还留有少量残迹，可再用热肥皂水浸泡或煮沸就可以除去，对棉和棉涤织品可以采用这种方法。如果毛料装沾上圆珠笔油，可先把污渍处放到三氯乙烯和酒精（比例是二比三）的混合溶液中浸泡10分钟，同时不断用毛刷轻轻刷一刷，待大部分油渍溶解后，再用低温肥皂水或中性洗衣粉洗净。 4、霉斑：用2%的肥皂酒精溶液擦拭，然后用漂白剂3%-5%的次氯酸钠或用双氧水擦拭，最后再洗涤。 5、汗渍：衣服上沾上了汗水，时间一长容易出现黄斑，有了汗渍可把衣服放在5%食盐水中浸泡1小时，再慢慢搓干净。 6、羊毛衫受污染：用开水将中性肥皂液体溶解并加一汤匙硼砂，等温度降至60度把羊毛衫放入皂液浸泡三四小时，再在40-50度的温水中轻轻揉洗，最后用温水漂洗。如还有洗不净的污染处，可用皂液加两汤匙松节油，调成乳状洗涤，洗净后的毛线衫任其自然干燥，至大半干时可用不太烫的熨斗隔一层布将其烫干熨平，再略加晾晒即可。 7、血渍：刚染上的血渍可先用冷清水浸泡几分钟，然后用肥皂或酒精洗涤。如是陈迹可用柠檬汁加盐水除掉，也可用白萝卜揩擦，但切忌用热水洗。也可以用清水将血渍洗至浅棕色后，再用甘油皂洗涤，最后在温水中漂洗干净。 8、烟筒油渍：衣服上染上烟筒油渍要立即用汽油擦洗（从污迹外部往里擦洗，避免污迹扩大）或用温皂液洗涤。 9、洗衣服上的腊纸、复写纸色迹：先用洗衣粉洗，再用汽油洗，最后用酒精擦。 10、咖啡迹：不太浓的咖啡污迹可用肥皂或洗衣粉浸入热水中清洗干净；较浓的咖啡则需在鸡蛋黄内洒入少许甘油，混合后涂抹在污迹处，待稍干后再用肥皂及热水清洗咖啡污迹可清除干净。 11、洗衣服及台布上的鸡蛋迹：衣服，尤其是饭桌的台布上常有鸡蛋的污迹，先把台布浸在冷水里，浸透后用棉布或棉布蘸少许食盐擦拭，最后用温水清洗。 12、口红迹：染在浅色服饰上的口红，可先浸透汽油，然后再用肥皂水擦洗便可洗净。 13、口香糖污迹：沾在衣物、墙壁或其他物品上的口香糖污迹，可先用棉花或布巾浸上白醋，再用其擦洗污迹处，可擦洗干净。 14、桐油渍：先用汽油将桐油渍浸软，再用豆腐渣擦洗，可除净。 15、膏药：用温白酒洗除。 16、碘酒污：用面粉洗除。 17、红汞污：用醋洗除。 补充： 油渍 ①衣服上的油渍可用松香水、香蕉水，汽油等来擦洗，然后放人3％的盐水里浸几分钟，再用清水漂洗。 ②丝绸饰品如果沾上油渍，可用丙酮溶液轻轻搓洗即可。 ③深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。 ④少许牙膏拌上洗衣粉混合搓洗衣服上的油污，油渍可除。 ⑤取少许面粉，调成糊状，涂在衣服的油渍正反面，在太阳下晒干，揭去面壳，即可清除油渍。 油漆渍 ①衣服沾上油漆、喷漆污渍，可在刚沾上漆渍的衣服正反面涂上清凉油少许，隔几分钟，用棉花球顺衣料的经纬纹路擦几下，漆渍便消除。1日漆渍也可用此法除去，只要略微涂些清凉油，漆皮就会自行起皱，即可剥下，再将衣服洗一遍，漆渍便会荡然无存。 ②新渍可用松节油或香蕉水揩试污渍处，然后用汽油擦洗即可。陈渍可将污渍处浸在10—20％的氨水或硼砂溶液中，使凝固物溶解并刷擦干净 酒渍可以用煮沸的牛奶擦试，非常有效。其中以白棉麻质衣物最有效。 墨渍、唇膏渍水洗后用洗涤剂洗，或用糯米饭与洗涤剂调匀，也可用牙膏涂在污渍部分揉搓，然后用水漂洗。如果是丝绸料，要将污渍面向下平铺在干净的纸上，涂上干洗剂或酒精，揉搓丝织品污迹背面，直至污迹消失，然后洗涤、漂洗。 霉斑 ①衣服出现霉点，可用少许绿豆芽在霉点处揉搓，然后用清水漂洗，霉点即可去除。 ②新霉斑先用软刷刷干净，再用酒精洗除。陈霉斑先涂上淡氨水，放置一会儿，再涂上高锰酸钾溶液，最后用亚硫酸氢钠溶液处理和水洗。 ③皮革衣服上有霉斑时，用毛巾蘸些肥皂水措擦，去掉污垢后立即用清水洗干净，待晾干后再涂甲克油即可。 ④白色丝绸衣服上的霉斑，可用5％的白酒擦洗，除霉效果很好。 ⑤丝绸衣服出现霉斑，一般可以在水中用软刷刷洗，若霉斑较重，可在霉斑的地方涂上5％谈盐水，放置3—5分钟，再用清水漂洗即可。 衣物上粘有口香糖难以除去，若将衣服放置冰箱一段时间，口香糖经冷冻变脆，用刀片就容易刮掉了。 染色衣物经过洗涤，往往会发生褪色现象，如果将衣服洗净后，再在加有两杯啤酒的清水中漂洗，褪色部位即可复色。 白衣服穿久了常常会变黄，可以把它浸泡在加有蓝靛的溶液里漂洗，结果会洁白如新。 收集: 1.用一下陈醋来洗一下被染的地方 2.试试叫彩漂的化学用品,如白猫漂彩 3.用84消毒液稀释以后，稍微泡一下试试，不过一定要掌握好稀释的比例和浸泡的时间，这个和被染的衣服之地和被染程度有关系，最好多漂几次，宁可麻烦点，也不要漂过头了。 4.用安利洗 5.高锰酸钾和醋酸,做法是先将少许高锰酸钾溶于水,再将要漂洗的衣服放进去,要充分浸透,浸10至20分钟后,衣服会呈暗红色,将衣服拿起,洗一下清水;再将少许醋酸溶于水,把浸过高锰酸钾的衣服放入醋酸溶液中,衣服就会由暗红色慢慢转变为原来的颜色,并且染了色的地方也一并褪掉而不会损坏衣服原有的颜色.有时穿到发黄的衣服也可以用这个办法. 6.用含阴离子表面活性剂多的洗衣粉和洗洁精1：1加入温水中，把被染的地方放入温水中浸泡半个小时以上，再用手去搓洗。如果还是去不干净，就把全部的衣服都放进50度以上水中，加入少量的洗衣粉搓洗，利用该衣服的褪色来减小被染色的色差。 7.被染色的地方画成，或者绣上一朵花，一花遮百丑！哈哈^-^ 8.将被染色处用水打湿.再将食用盐涂满.再用手反复轻搓.被染之色便没了.再用清水清洗即可. 9.把染了色的衣物放入盛有热水的盆中，每升水加10匙小苏打。用月桂树叶覆盖衣物，就这样放一夜，次日早上，清洗一下，你会发现它们又重现白. 注意:漂白漂出的衣服对身体不好，漂白是利用化学药品特殊锡化合物，是很强的氯制品，掌握不好衣服就会烧坏。有的是用高锰酸钾，再经双氧水强氧化漂白的，如果不白有的还加荧光增白剂。这些对人体都非常不利的. 衣服洗涤、去污小窍门 ——衣服洗涤小窍门： ——机洗 在机洗时，宜选用低泡沫洗衣粉。使用低泡洗涤剂时，在洗涤过程中产生的泡沫少，清泡快，其润滑性、分散性、乳化性、增溶性和去污力均较高，可减少漂洗次数，省水、省电，但价格偏高。如采用中性洗涤剂，则泡沫适中，价格也较便宜。采用液体洗涤剂时，则溶解分散性极佳。使用粉状及膏状洗涤剂时，必须按比例溶解于水中，可掌握每千克干重的脏衣服使用15~20克即可。如选用浓缩洗衣粉时，其用量可比普通洗衣粉减少1/4~3/4，搅拌数分钟后即可将脏衣服放入。固态洗涤剂及肥皂一般不宜用于洗衣机洗涤，否则洗后的衣服会产生斑纹，影响到美观。由于沸水冲调洗衣粉会减少泡沫，会降低其去污能力，故宜采用50°C左右的温水冲调。洗衣粉溶液温度对提高去污力很有讲究，一般应根据衣服的质料来合理地选择温度。如洗涤氯纶、维纶、丙纶等衣料时，水温应低于40°C，洗涤丝毛衣料时，最适宜的水温为40°C左右，棉织物以45~50°C较适宜，洗锦纶衣料时水温应控制在60°C左右，棉麻衣料可稍高些，水温可控制在50~80°C。若采用超浓缩洗衣粉时，水温可稍低于上述数值。采用加酸洗衣粉时，水温不宜太高或太低，以40~60°C的水温去污效果最佳。 ——普通衣服的洗涤 在洗涤前，应将衣物用清水浸泡15分钟，以减弱污垢与衣物之间的结合力。对于衣服特别脏的部位或严惩污染的衣物，经清水浸泡后应先涂擦肥皂或用洗洁精搓洗一遍，然后投入洗衣机中用洗涤液或洗衣粉洗涤。这样容易把衣物洗涤干净。每次洗涤干衣物量以1.5~2公斤为宜，吸水性强的衣物应少些，对吸水性差的衣物可适当多些，而且衣物的大小件应分开洗涤，有利于把衣物洗净。 洗涤衣物时，应根据颜色先浅色后深色，浸泡、洗涤、漂洗均应如此，可避免衣物之间相互串色，同时还应根据衣物的脏污程度来选择洗涤时间，以节省用水和用电。洗有颜色的衣物时切忌使用加有氧化物的洗衣粉。在洗涤上衣和裤子时，应把衣服翻过来并把扣子扣好、拉链拉好，掏空衣袋内的物品，尤其是钥匙、硬币一类的硬质物品。 干洗 所谓干洗是指不用水或有机溶剂的洗涤方法，一般采用汽油或其他溶剂去掉衣物上脏污，这是与水洗或机洗的主要区别。例如，由精、粗纺制成的中山装、西装、茄克等全夹上衣，，由于制作工艺衬料与面料缩水率高低的差异，为了保持衣物的平整和美观，一般以干洗为好。洗前应将衣物充分通风晾晒，用大毛刷刷去拍出的积尘。然后盖上湿怖 熨烫。也可用干净的旧毛巾在水中浸湿，拧去水后铺在衣物上，用手在湿毛巾上拍打，使积尘弹出。 1、毛料衣物的干洗 刷洗时，汽油量不宜过大，用多了容易留下痕迹。用刷子或毛巾蘸汽油时要稀薄些，刷擦油迹时，用力不可太重、太猛，以防损伤和磨损毛料的颜色。在刷洗和擦揩时，用汽油浸湿的面积要比脏污的面积大3~4倍，否则因用油过于集中，易使毛料损伤或褪色。刷去或用毛巾擦去油污后，必须用干毛巾或干布将汽油留下的痕迹及轮廓轻轻擦干除去，以避免剩下的油垢形成白色的圈印，影响外观。 2、丝绸衣料的干洗 对于丝绸衣料的干洗，一般是将白布衬垫在衣料上，用蒸汽熨斗反复进行熨烫，直至洗净为止。

香菇焖鸡翅 1. 鸡翅洗净，香菇提前泡发。 2. 锅中水烧开放入鸡翅焯烫过凉。 3. 炒锅倒油爆香作料。 4. 倒入鸡翅翻炒片刻。 5. 淋入料酒出香。 6. 加入老抽，生抽。 7. 加鱼露。 8. 加入适量的清水。 9. 加入白糖。 10. 大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。 11. 然后放入香菇，木耳继续15分钟。 12. 汤汁半干，放入青红椒和少许盐。 13. 淋入水淀粉。 14. 淋入香油。 15. 翻炒均匀关火。 来自豆果网的焖鸡翅的做法，分享给您！更多的鸡翅的做法也一同推荐给您：http://www.douguo.com/search/recipe/%20%E9%B8%A1%E7%BF%85

电饭锅焖鸡翅 材料鸡翅中300克，生姜、料酒、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、白糖、盐、植物油 做法 1、鸡翅洗干净，从里侧划两刀，便于入味。 2、料酒、老抽各1勺，生抽2勺，少许花椒油、胡椒粉、白糖、盐，搅拌均匀，至少腌1小时。 3、电饭锅锅底抹一层植物油，生姜切薄片，铺在锅里。 4、鸡翅摆在姜片上，腌料均匀淋在上面，按下煮饭键。 5、煮饭键转换到保温键后，继续焖十分钟即可。 黄焖鸡翅 材料鸡中翅，干香菇，木耳，姜，大蒜，青蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，白糖 做法 1.鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟 2.干香菇用温水泡软，洗净后切块 3.木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块 4.青蒜切段 5.锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香 6.倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色 7.放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子 8.大火烧开后，转成小火，焖制15分钟，最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可 沙茶焖鸡翅 材料鸡翅400克，冬笋75克、沙茶酱25克、料酒、葱姜汁各15克，酱油10克，白糖、味精各2克，胡椒粉0．5克，湿淀粉10克，汤600克，精盐1克。 做法 1、将冬笋切成条。鸡翅治净，从关节处斩断。另将锅内放汤，加入料酒、葱姜汁、酱油，下入沙茶酱搅匀，用大火烧开。 2、下入鸡翅继续用大火烧开，撇净浮沫，再改用小火力口盖焖至鸡翅九成熟。 3、下入冬笋，加入精盐，继续用小火焖至鸡翅熟烂，加入白糖。 4、收浓汤汁，加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。 可乐姜焖鸡翅 材料鸡翅350克，生姜35克，可乐300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，酱汁，老抽5ml，酱汁，盐2克，酱汁，糖2克，酱汁 做法 1.鸡翅清洗干净，用叉子在鸡翅的表面扎小孔，让鸡翅更容易入味 2.在鸡翅的背面划上两刀，同样方便鸡翅入味 3.加入白酒10ml 4.加入白醋5ml，用手抓拌均匀，腌10分钟；（原方子用柠檬汁的，我没有，就改成白酒跟白醋啦） 5.生姜刮皮，切成姜丝，生姜建议多放点，很好味的；把生抽20ml，老抽5ml，盐2克，糖2克兑成调味汁备用 6.不粘锅不用放油，大火烧热后，转中小火，直接把鸡翅表面朝下放进锅里 7.中小火煎至金黄后，翻面 8.同样煎至金黄 9.把鸡翅拔到一边，放进姜丝煸炒至出香味 10.倒入一罐可乐 11.倒入刚才调好的调味料 12.先不用盖锅盖，煮至看见有浮沫时把浮沫撇走 13.盖上锅盖煮10分钟；打开锅盖，大火收汁 14.酱汁不用收得太干，用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞 15.用可乐煮过的姜丝很好吃，一点也不辣 米酱焖鸡翅 原料：鸡中翅6只，金钱菇25朵，大葱半根，蒜头1只，姜4片，盐2小匙，米酱豆腐乳40ml，白糖1小匙，啤酒适量 做法 1、鸡翅室温解冻，洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟 2、香菇温水泡发，洗净后沥干 3、大葱切小段、蒜头切片 4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用 5、油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色时翻炒一下 6、放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳 7、小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可 菠萝焖鸡翅 材料鸡中翅(6只)、甜心菠萝(1只)调料白糖(1/3汤匙)、酱油(3汤匙)、姜(2片)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1汤匙)、油(3汤匙) 做法 1、腌鸡翅。鸡翅解冻后洗净，在鸡翅中间切一道口子，加1/2汤匙油和1/3汤匙盐拌匀后，腌制10分钟。 2、做菠萝盅。洗净菠萝剖成两半，取一半菠萝，在果肉上切十字刀，用汤匙挖出果肉，菠萝壳做为盛器，将挖出的果肉浸在盐水中。 3、切菠萝片。取另一半菠萝，切去菠萝的外皮，采用螺旋切法去掉菠萝眼。将菠萝切成两半，去掉中间的硬芯后，切成薄片，放入盐水中浸泡。 4、加2汤匙油进锅，烧热后倒入鸡翅稍微煎一下，煎至鸡翅外皮呈微黄色，加入2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/5汤匙白胡椒粉和1/2碗水，盖上锅盖小火焖15分钟。 5、揭开锅盖后，倒入菠萝块与鸡翅一起翻炒，加1汤匙酱油调味后，再转大火翻炒2分钟，即可起锅。

20种鸡翅的做法 （1）红烧鸡翅 原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。 调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。 （2）孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。 （3）熏烤薄荷鸡翅 原料：鸡翅 腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺 鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了 （4）咖喱鸡翅 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。 （5）番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。 做法： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 （6）锅烧鸡翅 原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。 做法： 1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。 2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。 3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 （7）腐乳鸡翅 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 （8）三杯鸡翅 主料：鸡翅 做法： 鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 （9）大鹏展翅 将鸡翅，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。焖十五二十分钟后起锅，入盘。 （10）香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 （11）魔芋鸡翅 原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 调味料： （1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 做法： 1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； 3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。 （12）大蒜鸡翅 原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。 做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。 （13）龙眼鸡翅 原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。 做法： 1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。 2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。 3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。 （14）玛瑙鸡翅 原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精 做法： 1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时. 2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出. 3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟 4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘. （15）香橙鸡翅 原料：鸡中翅12只，香橙2个 调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 做法： 1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝。 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。 （16）耗油鸡翅 鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！ （17）蜜汁鸡翅 鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。 做法： 1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。 2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。 3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。 4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。 （18）青椒鸡翅 原料:鸡中翅,牛角青椒 配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精 做法: 1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截 2.青椒切圈 3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟 4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了) 5.油烧热,加适量豆瓣，炒香 6.倒入鸡翅不停翻炒， 7.鸡翅变色，加酱油、白糖 8.加入配料翻炒 9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。 10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。 （19）脆皮鸡翅 原料：鸡翅1斤配料：鸡精、少许盐、蜂蜜水（2勺蜂蜜兑1勺水的浓度）。 做法： 1．鸡翅洗净，将鸡精和少许盐调成稀糊状； 2．将鸡翅在小盘中排好，用牙签在每个鸡翅肉厚处戳几个小孔，以便味道进入，再将鸡翅放入调料液中腌片刻 3．将腌好的鸡翅捞出，用干净的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否则会影响鸡翅的成色及皮脆程度）； 4．将鸡翅的正反两面刷上蜂蜜水，使鸡翅整个被蜂蜜水包住，或者直接将鸡翅泡在蜂蜜水中； 5．将鸡翅整齐地放入烤炉中200℃烤熟即可。也可放在炭烤炉上，炭火比烤炉效果更好； 6．将烤熟的鸡翅依个人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。当然，也可以在腌制中加入柠檬汁，做成柠檬脆皮鸡翅等多种口味。 （20）糟鸡翅 原料：鸡翅 糟坊 调料：盐 葱姜 1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀） 2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。 3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱） ----------------- 雪梨鸡翅煲 原料/调料] 雪梨100克、鸡翅膀200克、生姜10克、红枣10克。盐10克、味精15克、白糖3克、清水500克、绍洒。 [制作流程] 1.雪梨去籽留皮切块，鸡翅切段，生姜切片，红枣泡透。 2.瓦煲注入清水，下鸡翅膀，用大火烧开，再改用小火煲30分钟。 3.然后加入雪梨，调入盐、味精、白糖，煲10分钟即可。 可乐鸡翅的作法 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟; 3.葱切(寸)段备用; 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了. 红烧鸡翅1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.) 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干. 3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。 4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准). 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段. 三杯鸡主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 香菇蒸鸡翅 香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。 腐乳鸡翅吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。 用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。 做法简单： 1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。 烤鸡翅【材料】 鸡翅膀5只 调味料 酒1大匙、沙茶酱1大匙、李锦记蜜汁烤肉酱4大匙、清水5大匙、酱油1大匙、糖半大匙 【作法】 1.鸡翅洗净，沥干，用叉子在翅根肉层较厚处扎洞。 2.将所有调味料调匀，放入鸡翅先腌1小时，然后放在烤架上，以中火烤20分钟。 3.中途将上述调味料用刷子反复刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下。 【重点提示】 翅根的肉较干涩，也可以只选购前两段，但价钱较贵，如果连翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。

任何东西都有一个度，发酵和揉面也一样，都要合适。 发酵时间越长产生的气体越多，面团应该是越蓬松，但是面团就像气球一样，也有一个膨胀的限度，气体太多面团里的小气泡就会破裂，面团反而会塌陷。另外酵母菌的活性也是有限的，开始几个小时酵母活性比较高，但是发酵时间太长活性会降低。具体发到什么程度要看你是制作哪种面食，比如一般千层饼之类的，发酵时间就比较短，面团稍微有些松软就可以了；如果是馒头包子发酵时间就要长一些，要让面团膨胀到两三倍大；如果是面包发酵时间就更长，面团更蓬松，测试的方法是一根手指粘上干面粉插到面团里，手指抽出后面团上的坑和手指一样大，不会扩大也不会缩小，这样就合适了。 揉面也是一样的，面团在揉合工程中分成几个阶段，主要就是面团中的面筋慢慢形成网络，这样面团就变得光滑有弹性，但是如果揉得过度了，面筋网络又会被破坏，面团又重新变得粘手、湿润。一般如果做酥饼之类的把面团揉成团，表面还有一些粗糙就可以了，面筋还没形成网络，这样烤出的饼才酥脆；如果是面条、馒头就要把面团揉得光滑有弹性；如果是面包还要继续揉，知道面团能拉出半透明的薄膜而不容易破裂才行。

-这里包括了几种发面 怎么揉面 　　 - - 　　怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？ - - 　　窍门如下： - - 　　1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 - - 　　2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 - - 　　3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 - - 　　4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。 - - 　　5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 - - 　　6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 - - 　　如何用安琪酵母发面？ - - 　　1、按说明用量，冬天可稍多些。 - - 　　2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 - - 　　3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 - - 　　4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。 - - 　　蒸馒头用开水还是用冷水？ - - 　　特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面- - 　　蒸馒头勿用热水 - - 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 - - 　　正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。 - - 　　蒸馒头怎样知道生熟？ - - 　　蒸馒头判断生熟有以下几种方法： - - 　　（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟； - - 　　（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； - - 　　（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 - - 　　怎样蒸出暄松的馒头？ - - 　　制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。 - - 　　如何发面才又松又大？ - - 　　做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. - - 　　南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是: - - 　　配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) - - 　　注:括号内可加可不加,加了口感好很多. - - 　　做法: - - 　　1\面粉与发酵粉混合均匀, - - 　　2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉. - - 　　3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好. - - 　　4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展. - - 　　5\面团静置10分钟,成型. - - 　　6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了- 　　7\水开后蒸15分钟即可. - - 　　如何快速发面？ - - 　　酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让它们活化一下。 - - 　　温度最重要，30度左右最好，更高虽然块，但是面团质量会下降。面要揉匀，适当加些糖。 - - 　　温度控制可以用装有热水的蒸锅，暖气，发酵箱，有热水的微波炉，有热水的烤箱，温度保持基本稳定，还要保证必要的湿度。 - - 　　发面做馒头用什么面粉？ - - 　　做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉, - - 　　比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头. - - 　　南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉. - - 　　这种馒头做法是: - - 　　配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) - - 　　注:括号内可加可不加,加了口感好很多. - - 　　做法: - - 　　1\面粉与发酵粉混合均匀, - - 　　2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉. - - 　　3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好. - - 　　4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展. - - 　　5\面团静置10分钟,成型. - - 　　6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了. - - 　　7\水开后蒸15分钟即可. - - 　　发面： - - 　　原料：面粉2杯兰色干酵母(ActiveDryYeast)1匙兰色牛奶1杯兰色糖1匙 - - 　　制作： - - 　　1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团，并且达到“三光”(即手光,面光及盆光)。 - - 　　2、发酵：将面团放入盆内，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，表明面团已发好。 - - 　　3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸- - 　　4、蒸制：水开后再蒸12~15分钟。熄火后让成品冷却5分钟左右，再打开锅盖，取出成品。 - - 　　注意： - - 　　1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是揉，要尽量多揉。揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，切不可马虎。一定要揉透。 - - 　　2、发面的最佳温度。酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，冬季可将面团放入烤箱中，但不必加热。 - - 　　3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。我的做法是，馒头做好后就上屉，放置20分钟醒面后，再开火蒸，这样温度慢慢上升，不仅馒头受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。蒸好后,千万不要因为想早点看到成果，一熄火就猛的一下打开锅盖，否则您会看到辛苦完成的白胖馒头，突然间缩了，皮也皱了。 - - 　　4、面团发得很胖，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点。这是因为面团发过头，酵母没有后劲了。可在成形前再向面团中揉进些面粉。 - - 　　5、馒头放入蒸笼时，应将蒸笼布打湿，蒸熟的馒头与蒸笼布粘在一起，这是因为蒸笼布太干的缘故。 - - 　　说明： - - 　　1、用干酵母发面不用加碱中和。家里做面食国内过去常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，使其发酵。用老酵发面，往往容易混入杂菌。面团发起后易发生变酸现象，因此，要加碱中和。不经常吃面食的，老酵亦不易保存。现在，用工厂生产的干酵母发酵，因为干酵母是由纯的培养菌制备而成的，不象面肥那样夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以不会有微生物生酸的过程，面团发起后不发生变酸，因此，不必加碱中和。但是，如果发面时间拖长后，也会因沾染在面粉、水、面盆表面的一些细菌的生长速度比酵母菌快，仍可使面团变酸。实践证明，用鲜酵母发面时，至少在四小时以内是不会变酸的，尤其是当温度不超过30℃时，对酵母的繁殖有益，而对细菌的繁殖却不利。 - - 　　2、国内家庭做面食都用水发面，只有高级西式糕点才用牛奶发面，我想这是因为过去国内牛奶贵。而在美国牛奶的价格几乎与水差不多，并且酵母菌也不必考虑减肥，多喝点牛奶和糖，有助于它的繁殖、生长。 - - 　　怎样自制面肥？ - - 　　在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5-6小时后即可使用； - - 　　将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可使用； - - 　　如何用蜂蜜代替面肥？ - - 　　将蜂蜜倒入和面的水中，每500克面粉加水250克，蜂蜜1.5汤匙，冬季用温水，其它季节用凉水，（也可把蜂蜜直接加入面粉内），和成面团，揉匀后置盆内，盖块湿布，放在温暖处2-3小时，待面团胀发到原体积的2倍时即可。 - - 　　发酵的要诀是什么？ - - 　　加面肥要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可； - - 　　如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤合二为一 - - 　　面肥多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢； - - 　　和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。 - - 　　如何鉴别发酵的程度？ - - 　　用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵； - - 　　用力按面团有弹性，略有下陷，有一定筋力，用力拍打时面团“嘭嘭”作响，切开面团看，孔洞较多，有一股酒香味，说明面团发得正好； - - 　　面发起后，用手摸面团立即下陷，筋力差，切开后，面团象棉絮，孔洞较大又密，酸味重，说明发酵过火，此时要放碱或重新加些面粉再和，加面多少视发酵程度而定。 - - 　　面没发好怎么办？ - - 　　在未发好的面团上挖个坑，加一些白酒，再和一下，即可成形上屉； - - 　　在没发好的面团中加少许小苏打或苏打片，揉匀后即可； - - 　　如天冷发面时，在面中放少许白糖，不仅起发快，而且馒头可口。 - - 　　怎样掌握下碱量？ - - 　　如加多了味多苦，面食不膨胀，颜色不好看，加少了味酸发硬，一般情况下，每500克面粉，80克左右的面肥，下碱4-5克为宜； - - 　　下碱量还要根据酵面的老嫩，气温等灵活掌握，如天热温度高，面肥多，酵母菌易繁殖，可多些；天冷温度低，面肥少，应少下 - - 　　些；如下碱后，未及时使用，面团中的酵母菌还会繁殖，面团又显酸性，还应下碱中和。 - - 　　怎样发面1？ - - 　　1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右 - - 　　2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。 - - 　　3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。 - - 　　怎样发面2？ - - 　　发面的过程就是培养酵母菌的过程。其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨，从而使面团变白变软。 - - 　　其过程如下： - - 　　1.一碗清凉水加少量糖和一点点盐 - - 　　2.微波炉加热至30~40度(一分钟左右) - - 　　3.放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员在哪里) - - 　　4.拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤) - - 　　5.用该“泥汤”和面，至手感舒服。 - - 　　6.放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母，就发不起来了)- 　　7.等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。 - - 　　8.加少许干面调整手感 - - 　　9.加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。 - - 　　10如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。 - - 　　11.上笼屉蒸，水开后5~10分钟，根据个头和内容而定。 - - 　　112.蒸完后不要立即开盖子，否则凉气会使长大的面团迅速回缩，影响质量。等3分钟 - - 　　想吃馒头了，又未发面，怎么办？ - - 　　有个办法可以试一试：按500克面粉加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出的馒头照样松软。***这个是应急的办法，一般不用。 - - 　　如何使用小苏打发面？ - - 　　小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另一方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 - - 　　将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。***这个是偷懒的办法，没有发酵粉时可用。 - - 　　如何用蜂蜜代替发酵剂发面？ - - 　　按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1．5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4～6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时，即可使用。如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。***这个是创新的办法。 - - 　　怎样使馒头松软？ - - 　　啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），这样蒸出来的馒头格外松软。 - - 　　用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 - - 　　冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。***这个是有效的办法。 - - 　　发面的最佳温度是多少？ - - 　　发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。***这个是专业的，供参考。 - - 　　怎样用老面发面？ - - 　　每一次做馒头留下一小块，这就是老面- - 　　加一点老面，和面，加水，再加啤酒（四分之一罐差不多），和出的面就可以放到热点（不能太热，那就成烫面了）的地方，别忘了用完了剩一点，放到冰箱里，下次发面的时候把这块放进去和面就成了，再下次，再拿出一块来，对了，这样的老面做面食要放碱的，要不是酸的～～～加多少我也说不清楚，你试一次就行了，放多了发黄色～～～放少了就酸这是个经验。***这个是传统的办法。 - - 　　如何检测发面的酸碱度？ - - 　　面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度： - - 　　（1）拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。 - - 　　（2）看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。 - - 　　（3）嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。 - - 　　（4）抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。 - - 　　（5）尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。 - - 　　如何用安琪酵母发面？(通常是快速发面法) - - 　　配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. - - 　　做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑. - - 　　2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. - - 　　3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. - - 　　4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分左右，如果蒸花卷17分钟) - - 　　泡打粉可以用来做发面做馒头么？ - - 　　能。蒸馒头用料比例：面粉10斤，泡打粉一两，酵母一两，白糖适量。 - - 　　方法：把面粉和泡打粉放一个容器里搅拌均匀，酵母和白糖用温水溶化倒入面粉中，和面揉匀。下剂子，做馒头放置醒15分钟，看一看如果醒好了就可上屉蒸了，30分钟就好了。 - - 　　只用泡达粉能发面蒸馒头吗？ - - 　　不能。一定要用干酵母和泡打粉（家庭做法）。或者用老面（点心店的做法）。 - - 　　做馒头如何发面 - - 　　蒸馒头小窍门 - - 　　(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。- - 　　(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 - - 　　(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 - - 　　(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 - - 　　(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 - - 　　(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 - - 　　蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法: - - 　　(1)用手轻拍馒头，有弹性即熟; - - 　　(2)撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟; - - 　　(3)手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟 - - 　　如何使用小苏打发面 - - 　　小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。 - - 　　将1公斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。