青大师啤酒怎么样，什么样的啤酒好喝拜托各位大神

一般进口的啤酒口味比较重，朝日啤酒算是比较淡的，国产啤酒觉得青岛的比较淡一些，同一品牌中干啤比较清爽一些，那些所谓的清啤、冰啤没太多感觉。

口味纯正就选哈尔滨啤酒(中高档产品),百年老字号啤酒. 价格好就选青岛啤酒,唯一一家可以跟外国啤酒叫板的啤酒东家.其酒价从高到低,应有尽有. 很容易买到的是燕京啤酒,燕京的啤酒子公司或分公司,全国最多.走到哪都可以买到. 广告好,英博雪津-真情的味道.通过这个宗旨跟惠泉世纪一战中反败为胜. 别人都在喝的是雪花啤酒,在质量上没什么挑剔的. 喝这个就显得牛的是百威,喜力或嘉士伯,国外的度数都比中国的高,喝这个顶的上白酒的味!

建议不要添加任何饮料，因为啤酒不是烈酒，味道本来就很淡，人们之所以喝啤酒是觉得他的口味清爽，酒精度低，所以不还是不加的好

鸡肉炖半熟时候可以放

大盘鸡的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 大盘鸡的制作材料： 主料：鲜鸡一只（最好是活杀）,土豆四个,蘑菇,青辣椒红辣椒各四个,葱姜蒜若干,花椒,朝天椒一把（因人而异）和面一团 大盘鸡的特色： 这大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。香气自然是绕梁三日不绝，直扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵，此生吃了大盘鸡，夫复何求？教您大盘鸡怎么做，如何做大盘鸡才好吃第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 第二步，把花椒炸透。 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了） 第四步，加砂糖，盐，料酒。 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异） 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！） 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上） 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！

花盆里面哪些黑色圆球是：陶粒，铺在土面上好看，干净。 陶粒 一种人造轻质粗集料，外壳表面粗糙而坚硬，内部多孔，一般由页岩、黏土岩等经粉碎、筛分、再高温下烧结而成。 主要用于配制轻集料混凝土、轻质砂浆，也可做耐酸、耐热混凝土集料。

材料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团。 做法： 第一步，锅里放油，烧热． 建议：一定要先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。 第二步，把花椒炸透。 第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了） 第四步，加砂糖，盐，料酒。 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异） 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。 第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上） 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ 这大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。香气自然是绕梁三日不绝，直扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵，此生吃了大盘鸡，夫复何求？

三黄鸡1只 中型土豆2个 尖椒2个 料酒2勺（30ml） 番茄酱3汤匙（45克） 姜1块 干辣椒10根 花椒30粒 八角（大料）3颗 桂皮一块 老抽2汤匙（30ml）糖1汤匙（15克） 盐1茶匙（5克） 大概就是这个比例我做过很多次，绝对没有失败的香料不要贪多，多了味道重，反而掩盖了鸡肉本身的味道

大盘鸡的做法详细介绍菜系及功效：云贵菜 大盘鸡的制作材料：主料：鲜鸡一只（最好是活杀）,土豆四个,蘑菇,青辣椒红辣椒各四个,葱姜蒜若干,花椒,朝天椒一把（因人而异）和面一团大盘鸡的特色：这大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。香气自然是绕梁三日不绝，直扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵，此生吃了大盘鸡，夫复何求？教您大盘鸡怎么做，如何做大盘鸡才好吃第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。第二步，把花椒炸透。第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）第四步，加砂糖，盐，料酒。第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！

青大师商标总申请量1件其中已成功注册0件，有0件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。经八戒知识产权统计，青大师还可以注册以下商标分类：第1类（化学制剂、肥料）第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）第3类（日化用品、洗护、香料）第4类（能源、燃料、油脂）第5类（药品、卫生用品、营养品）第6类（金属制品、金属建材、金属材料）第7类（机械设备、马达、传动）第8类（手动器具（小型）、餐具、冷兵器）第9类（科学仪器、电子产品、安防设备）第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）第11类（照明洁具、冷热设备、消毒净化）第12类（运输工具、运载工具零部件）第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）第14类（珠宝、贵金属、钟表）第15类（乐器、乐器辅助用品及配件）第16类（纸品、办公用品、文具教具）第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）第18类（箱包、皮革皮具、伞具）第19类（非金属建筑材料）第20类（家具、家具部件、软垫）第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）第22类（绳缆、遮蓬、袋子）第23类（纱、线、丝）第24类（纺织品、床上用品、毛巾）第25类（服装、鞋帽、袜子手套）第26类（饰品、假发、纽扣拉链）第27类（地毯、席垫、墙纸）第28类（玩具、体育健身器材、钓具）第29类（熟食、肉蛋奶、食用油）第31类（生鲜、动植物、饲料种子）第32类（啤酒、不含酒精的饮料）第33类（酒、含酒精饮料）第34类（烟草、烟具）第35类（广告、商业管理、市场营销）第36类（金融事务、不动产管理、典当担保）第37类（建筑、室内装修、维修维护）第38类（电信、通讯服务）第39类（运输仓储、能源分配、旅行服务）第40类（材料加工、印刷、污物处理）第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）第43类（餐饮住宿、养老托儿、动物食宿）第44类（医疗、美容、园艺）第45类（安保法律、婚礼家政、社会服务）

天涯海角风景区出三亚市沿海滨西行26公里，到达了马岭山下，便是“天涯海角”奇景。游客至此，似乎到了天地之尽头。古时候交通闭塞，“鸟飞尚需半年程”的琼岛，人烟稀少，荒芜凄凉，是封建王朝流放"逆臣"之地。来到这里的人，来去无路，望海兴叹，故谓之“天涯海角”。

三亚好玩的景点有：比较热门的景点：蜈支洲岛 ★★★★★这个目前三亚最为热门而几乎每个游客都会去，而乘兴而去，载兴而归之地，这里有细白的沙子。最为清澈的海水，最为风情的情人岛。看过麦兜吗？听过麦兜说过的最可爱的话吗？马尔代夫,那里椰林树影,水清沙幼,蓝天白云,是位于印度洋上的世外桃源……浪漫的世外桃源，洁白的沙滩，清澈的海水，瑰丽的珊瑚，各种海上娱乐项目精彩上演，夜晚在海边，偎月光，听着徐徐的涛声，顿时忘却人间烦忧。南山文化苑 ★★★★★ 　　 南山寺的地理位置非常好，左右有山丘环抱，面对南海万顷碧波，山上终年云雾缭绕。据说1200年前，鉴真大师第五次东渡日本遭遇台风后船漂到南山湾，最早在此修建佛殿。南山寺、海上观音苑、慈航普渡园、吉祥如意园、长寿谷、小月湾等旅游景观群，浓郁的佛教韵味，让人顿感心神宁静，在阳光、碧海、沙滩、鲜花、绿树间更尽显热带迷人风情……呀诺达文化热带雨林 ★★★★★ 一个真正的热带雨林,堪称中国钻石级雨林景区,被誉为“海南热带雨林香巴拉”的呀诺达雨林文化旅游区位于三亚市郊35公里处，是中国唯一地处北纬18度的热带雨林，是海南岛五大热带雨林精品的浓缩，堪称中国钻石级雨林景区，有天然大氧吧之称。这里也有户外拓展活动的参与，为三亚一行增添了一抹刺激之感。 其他的一些大小景点就看大家的行程安排了。三亚真是惹人喜爱的地方，不管它目前还存在多少大小的问题，它依旧以它独特而原始的姿态伫立在这里。天涯海角游览区 ★★★★★天涯海角游览区位于三亚市区约23公里的天涯镇下马岭山脚下，前海后山，风景独特。步入游览区，沙滩上那一对拔地而起的高10多米，长60多米的青灰色巨石赫然入目。两石分别刻有“天涯”和“海角”字样,意为天之边缘，海之尽头。 这里融碧水、蓝天于一色，烟波浩瀚，帆影点点。椰林婆娑，奇石林立，如诗如画。那刻有“天涯”、“海角”、“南天一柱”、“海判南天”的巨石雄峙南海之滨，为海南一绝。南山大小洞天 ★★★★★三亚南山大小洞天旅游区古称“鳌山”，为国家首批5a级景区，是我国最南端的道家文化旅游胜地，被誉为“琼崖第一山水名胜”。南山大小洞天始创于南宋（公元1187年），至今已有800多年的历史。旅游区自古因奇特秀丽的海景、山景、石景与洞景著称于世，享有“海山奇观”的美名。这里的青山碧海、摩崖石壁、神宫洞府、奇岩巧石构成了一幅山水合壁、天地共美的绚丽画卷。为崖州古城之南面屏障。这里广泛分布有三万株“南山不老松”——龙血树夜游三亚湾 ★★★★★ 有人说，来到海南三亚，不可不去度假胜地亚龙湾，三亚归来不看海除却亚龙不是湾，那么到了三亚的您更不可错过惬意浪漫的夜游三亚湾，此夜景绝不逊于香港维多利亚港。夜游三亚湾，从市区下洋田鹿回头广场码头登船出发，乘坐豪华游艇游览三亚湾夜景，历经2小时。一路渔歌晚唱，大海涛声，海波潋滟，欢乐无限。美丽的河景、市景、海景、夜景尽收眼底；在徐徐凉风中，燃放烟火，畅饮啤酒，静静的看着繁星满天，远眺灯火阑珊的夜市，近看水中灯火辉煌的楼市，绝对让您赏心悦目。船上提供各项免费项目：啤酒、鲜果汁、卡拉ok、迪士高等；另有各项自费项目可供选择,如浪漫的海上烟花、美味的海鲜烧烤、各类小吃等（岛中岛旅行网夜游三亚湾￥130元 ）珠江南田温泉 ★★★★★ 位于三亚藤桥镇，“有神洲第一泉之称”这一天的旅程一定玩得挺累了吧。南田的34个温泉池，矿化度很高,含有多种对人体有益的矿物质和微量元素。远离城市的喧扰，漫步在园林的温泉区，躺在静谧的池中，看着天上飘逸的流云，听着树上鸟儿的轻鸣，感受五柳先生的田园悠哉生活。置身池内，可以好好的让你放松一下你的身心还有其他景点如：亚龙湾森林公园、鹿回头山顶公园、大东海、亚龙湾三亚个性游玩景点：户外生态游：锦母角一日游 情人湾—日游 皇后湾（后海角）一日游三亚特色游：扬帆游艇出海观光垂钓 参考资料来自：

水煮鱼的做法　 　配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜　　调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱　　适量　　豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、　　盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油　　另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个　　做法：　　1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几　　块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。　　头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)　　2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆　　中，按个人口味撒一点盐，备用。　　3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆　　瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中　　小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱　　油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放　　盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼　　片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁　　倒入刚才盛豆芽的大盆中。　　4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，　　以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待　　油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜　　麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大　　，以免炒糊。　　5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入　　盛鱼的大盆中，小心烫!!吃吧!!　　注：　　1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好　　倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。　　2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分　　浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。　　3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。　　4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。希望我的回答对您有帮助。

满堂水煮鱼的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 满堂水煮鱼的制作材料： 主料：鲈鱼一条（约600克） 辅料：青笋尖5根,色拉油200克,花椒粒,干辣椒段,熟芝麻,香菜,大蒜若干教您满堂水煮鱼怎么做，如何做满堂水煮鱼才好吃流程一：先将鲈鱼宰杀洗净，剔除头骨。将头骨切成块，鱼肉切成片。鱼片里加入精盐、1个鸡蛋清、芡粉腌制待用。将青笋洗净，每根切成4块，将大蒜切成块待用； 流程二：锅里放入色拉油，待油5成热，加入花椒粒、豆瓣翻炒。当油颜色变红，加入高汤，放大蒜块、盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮约2分钟，去渣留汤待用； 流程三：将青笋尖放入汤内小火煮1分钟，捞出放在汤碗里。再在汤里放入腌制好的鱼片微煮。然后将鱼捞起盖在汤碗里的笋尖上。余下的汤水里加入芡粉，淋在鱼肉上； 流程四：锅内放油，将干海椒段、花椒粒放入锅内炝炒至香味飘出，淋在鱼片上。鱼片上再撒上葱花、芝麻、香菜等即成佳肴。

水煮鱼片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：香辣 工艺：煮水煮鱼片的制作材料： 主料：青鱼150克 辅料：鸡蛋清20克 调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 水煮鱼片的特色： 洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。教您水煮鱼片怎么做，如何做水煮鱼片才好吃 1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时； 2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。 小帖士-食物相克： 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

水煮鱼片 材料: 鱼1条，胡萝卜，豆腐，豆皮，郫县豆瓣，姜末，蒜，辣椒，花椒，胡椒，料酒，盐 做法: 1.把鱼片成薄片，见过电视里的大师教的 就是顺着鱼刺方向 第一刀不切断 第二道才切断； 2.码上淀粉、姜末、盐、胡椒、料酒入味； 3.油锅加热，下干辣椒、花椒爆香，加入胡萝卜（胡萝卜过油后有利于营养吸收，哦对不起又啰嗦了）； 4.加入郫县豆瓣炒匀，下鱼片，加水没过鱼，加适量盐，也可以等锅开后尝尝在加盐（这是我妈最爱干的事 哈哈）； 5.等鱼肉逐渐变白时 把其他蔬菜配料加进去煮（一贯做法是先煮菜 我不！）等差不多豆腐熟了就先捞起 因为易碎（鉴别蔬菜熟没 可参照我妈的办法 很实用）； 6.最后所有东西都熟了 盛出装盆 。 材料: 鱼，郫县豆瓣，干辣椒少量，豆豉，白菜，香菜少许，姜，葱，豆芽 做法: 1.鱼片片成薄片，打一个蛋清，料酒，盐，生粉抓均匀腌制1个小时。 2.郫县豆瓣和豆豉一起剁成碎末，转出花椒粉，葱切末，姜切片，锅内烧热油，小火下入干辣椒和郫县豆瓣小火煸出红油，不要把辣椒炸黑。 3.下入葱末，姜片下入酱中翻炒。加入冷水，加少量料酒，鸡粉，少量精盐。 4.另起一个锅，下入少量郫县豆瓣，下入白菜炒至断生，最后加入豆芽翻均匀。 5.熟了的白菜和豆芽垫在盆底，随即把鱼片滑入汤内，熟后捞出剩在菜中，浇上汤汁。 6.锅内烧热油，下入干辣椒，小伙熬油，烧热后浇在鱼片上即可。 材料: 鲤鱼1条，黄豆芽（没用完）1斤，干豆腐皮两张，蒜一头，葱（家里没葱俺没放），姜，花椒，干辣椒，鸡蛋，香菜，料酒，干淀粉，盐，酱油，郫县豆瓣酱，鸡精，胡椒粉，白糖 做法: 1.鱼骨切段、鱼头剖开放入A盆中，加一个蛋清、些许料酒、干淀粉、盐拌匀；鱼肉切处片，放入B盆中，加一个蛋清、些许料酒、干淀粉、盐拌匀；香菜切段，备用；干豆腐皮切片备用；姜蒜切片备用。 2.烧半锅水，水开后入干豆腐皮稍烫捞起，平铺在大容器中（我用的是电火锅内胆，也就是一个不锈钢盆），再将黄豆芽放进去，煮3~5分钟至豆芽断生，捞生铺在烫好的豆腐皮上（豆芽太多，没全放进去），在豆芽上洒少许盐。 3.炒锅倒油，开火，待油温热时，调小火，并将放豆瓣酱煸炒至出香味。 4.将葱姜蒜及1/3左右的花椒、干辣椒放入继续小伙煸炒约2分钟。 5.将鱼头及鱼骨平铺在锅里，中小火微煎，煎好一面翻过来再煎另一面。 6.两面都煎好了，烹入料酒、酱油、胡椒粉及少许白糖快速翻炒几下，之后加热水（水量多少以最后能盖住为鱼片为宜），此时加盐（先尝一下再酌量加盐）、鸡精。 7.待水开后，将鱼片一片一片捡下锅，中途可以用筷子稍稍划几下。此步需要有耐心才是，这一小盆鱼片可是费了不少时间呢。后面的鱼片下锅，前面的鱼片也已经熟了。 8.鱼片全部下锅后略煮1~2分钟，关火，将这一大锅鱼肉及鱼汤全部倒入刚才铺好豆皮和豆芽的锅里，看看，满满一大锅呢。真后悔没用洗菜的大盆来盛，太满了~~~ 9.炒锅刷洗干净，再次倒油大火将油烧至冒烟，关火，晾2分钟左右，待油温稍凉一些的时候，将剩下的花椒及干红辣椒放进去稍炸。之后，将其泼入煮好的鱼片上，再撒上香菜碎，就OK了~~ 材料: 五香粉，花椒，胡椒，盐，料酒，粟粉，油，泡椒，姜蒜，泡青菜，泡豇豆，郫县豆瓣，啤酒，糖，辣椒，鱼，白芝麻，葱花，蒜苗 做法: 1.先把鱼洗干净（我是在卖鱼的地方让他们给切的片，回来就省事了），用以下佐料（五香粉、花椒、胡椒、盐、料酒、粟粉）腌制半个小时。 2.油放进炒锅内加到六成热，油的用量约为半斤，再将泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等还有郫县豆瓣放到油锅内炒香。 3.倒入一瓶啤酒入锅里，待啤酒烧开后放入糖、料酒，再将鱼放进锅里，不要搅动，5分钟后，起锅放入葱段。 4.这时再用一个汤锅，将所有蔬菜在开水里煮熟放入一个大点的盆中。 5.待鱼煮熟后连汤一起倒入这个盆里。 6.然后将炒锅里倒入油加到八成热关火，放入干辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放鱼的盆里。 7.再洒上炒过的白芝麻还有葱花或者蒜苗装饰一下就可以享受了。 主料：鱼2斤，(三人份)， 辅料：大颗红干辣椒叁两(要剪开哦)，花椒粒小半碗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细地切成葱花，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，葵花籽油三两，辣椒油2两，一小撮白芝麻，一条黄瓜和黄豆芽。 做法: 1.把鱼清洗干净，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦，沿着鱼骨剔出鱼肉，用刀顺着鱼肉的纹路，斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。(技巧：可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来，至于鱼片，还是自己回家慢慢片，因为师傅可没那么多时间帮你片哟。 2.将鱼片放到盘子里,加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀，大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切细待用。 3.把油倒入锅中烧热，爆炒姜、蒜、红辣椒、花椒,将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。 4.均匀地放入鱼片,加少许的盐和味精，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入鱼片后,不需要等到水烧滚，只要有一点冒泡就可以了，这样的鱼片才会滑嫩的哦!) 5.这点是最重要的啦！鱼香不香就看它了。烧热锅后，倒入油和辣椒油，烧到八成热，放下红辣椒和花椒爆香它，(注意不要爆太久了，稍微变色就可以了)，直接倒在鱼面上，只听到“吱吱”的声响,洒上切好的葱花，香味迎面而来，弥漫着整个厨房，飘进了餐桌，可以上桌了。 材料: 鲤鱼（或草鱼）一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量 做法: 1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会 2、嫩豆腐切成片，锅在盘底 3、豆芽放入沸水中焯熟 4、香芹洗净切段，也放入沸水中焯熟 5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上 6、锅中倒入炒菜用的油量，烧热后，倒入花椒，炒出香味 6、倒入干辣椒段，炒香 7、将豆瓣酱和蒜片倒入，炒匀 8、倒入热水，水量要能没过鱼片 9、水煮开后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散 10、全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装豆腐和菜的容器中，撒上香葱碎即可

主料 草鱼1条（1000克左右） 辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。 2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。 3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。 4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。 味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。 水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半; 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸; 2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅; 4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中; 6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 可以盛盆了: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆; 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面; 几个注意点 一、火侯，千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。 二、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精盐多一点。 麻辣水煮鱼 原料： 草鱼1000克，青笋类300克，精炼油150克，干辣椒节250克，花椒10克，老 姜15克，大蒜10克，小葱10克，郫县豆瓣50克，料酒25克，胡椒粉3克，精盐2克，白糖2克，酱油2克，味精2克，水淀粉15克，鲜汤100克，醪糟汁10克 制法： 1、草鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。 2、锅置旺火上，烧精炼油至4成熟，放入干辣椒节、花椒、郫县豆瓣炒香上色，投入姜米、蒜米稍炒，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醪糟汁、鱼头、鱼骨熬出味至熟。 3、另锅置旺火上，烧精炼油少许，投入青笋尖加盐炒断生，盛入碗中待用。 4、将熬出味的鱼头及骨捞出倒在青笋尖上，锅内汤汁烧沸，放入鱼片滑散氽熟，烹入味精和均匀，起锅盛入碗中，撒上葱花。 5、锅内烧精炼油至5成熟，放入干辣椒、花椒、姜蒜米炒香，淋在葱花上即成。 特点： 肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。