为什么只能开酿酒厂，大家好 我有一个事情我自己有酿酒的技术我想自己开一家制造白酒

白酒生产许可证，这是国家限制办理的了。兄台为什么想做白酒生产，这也不是很好做。

你要是实打实的纳税就就无利可图了。没有利润可言了。自己想办法。你明白的。

我想你是想在家乡开个小型的酒厂吧，你家可能是粮食很多的那种。其实各地都有自己特色的酒，你去找人学习一下就好了。至于资金可以办理小额的贷款，有自己的房子就行。

打消这个念头吧！先不说资金问题 没有一个好的调酒师 你永不可能做出好酒的 一个酒厂的大小取决于你生产的规模 更重要的是有没有销售量 仔细考虑清楚不要亏本就难以挽回了

白酒酿造先是从教科书系统学习，有了理论基础，结合实际生产，掌握相关知识，才能酿造出品质好的白酒。不能只凭借经验酿酒，实际生产中遇到的问题多而杂，不是一个经验能够把复杂的问题都解决的，需要根据具体情况结合以往的经验才能找到正确的解决方法。

白酒酿造过程中不需要过滤，那个时候都是以酒糟（酒醅、粮醅）形式存在，处于固态形式。酿造好之后，贮存过程中也不需要过滤，出厂前、勾兑过程中需要进行过滤。过滤生产设备、操作过程中带入的杂质，过滤调整酒度引起的失光物质。让清亮的白酒卖给消费者。