白酒总酯应该为多少，白酒45vol总脂25gL换算成60vol总脂是多少咋么计算

3.33----60度总酯3.33，降度后为2.5

散装白酒也要有标准，生产企业自己设定一个标准或者执行国家标准。然后根据标准进行检测。没有标准，就没办法执行。这是企业自己设定或者选择的。

没有

相关标准规定，成品白酒高度酒41-68度，总酯含量要求在：优级大于等于2.0，一级大于等于1.5，现在标准已取消二级了。

白酒香型不同，优级标准不同，清香型白酒总酯要求大于1g/l,米香型白酒要求大于0.8g/l，兼香型白酒要求大于2g/l，浓香型白酒要求大于2g/l.

高度酒 低度酒项目 优级 一级酒精度 41-68 18-40总酸（以乙酸计）（克/升）≥ 0.50 0.30 0.30 0.20总酯（以乙酸乙酯计）（克/升）≥ 2.00 1.00 1.40 0.60GB/T 23547--2009 浓酱酱香型白酒

白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。甲醇、重金属（铅、锰）、杂醇油、氰化物、食品添加剂等含量的测定，都是国家标准中明确规定必须强制执行的项目；乙醇浓度、总酸、总酯、固形物和特征香味成分含量的测定是产品质量标准检测的项目。在生产过程控制中，通过对白酒质量指标如总酸、总酯、乙醇浓度、香味成分含量的分析检测，可以对其质量进行初步判断，也可追溯到对生产过程、科研的控制，如对糟醅发酵、产品设计、酒处理、新产品开发、工艺革新的检测与控制等等。因此，白酒的分析检测在白酒生产监控和质量控制等方面具有重要的作用和意义。

原理：先用碱中和白酒中的游离酸，再加一定量（过量的）碱使其皂化，过量的碱再用过量的酸反滴定。试剂：1%酚酞指示剂 0.1mol/L 氢氧化钠标准溶液 0.1mol/L (1/2硫酸)标准溶液检测方法：准确吸取酒样50.0ml于250ml带盖三角瓶中，加入酚酞两滴，0.1mol/L 氢氧化钠标准溶液（切勿过量），记录消耗体积可作为总酸含量计算。在准确加入0.1mol/L 氢氧化钠标准溶液25.0ml（若酒样含酯量高可适当多添加），摇匀，装上冷凝回流管，于沸水裕中回流30min（也可用室温条件下加盖，暗处反映24h代替）。取下冷却只室温。然后，用0.1mol/L硫酸溶液滴定过量的氢氧化钠，使微红色刚好完全消失为终点，记录下消耗0.1mol/L硫酸溶液的体积。计算：X=[(C*25-C1*V)*0.088]/50*1000X：酒样中的总酯含量（以乙酸乙酯计）（g/L）C: 氢氧化钠浓度（mol/L）25：皂化时加入0.1mol/L氢氧化钠溶液体积（ml）；C1:硫酸浓度【mol/L（1/2硫酸）】V：滴定消耗的0.1mol/L（1/2硫酸）的体积（ml）；0.088：与1.00mlNaOH标准溶液相当的乙酸乙酯质量（g）；50：取酒样的体积（ml）。

支持一下感觉挺不错的

1 　酒精度是指在20℃时100ml酒样中，含酒精的ml数。检验时，将样品注入洁净、干燥量筒 内静置，待酒中气泡消失后，放入经过检定的温度计和酒精计，待温度计读数稳定后，读取 酒度与温度，根据读得示值，查酒精与温度换算表，校正为20℃时的酒度。本法称酒精计测 定法。　　2 　总酸指发酵时的羧酸，包括醋酸、丁酸、乙酸和少量乳酸。酸的含量在国家标准中都作 了规定。检验时，吸取样品50ml，注入250ml三角瓶中，加入酚酞指示剂3滴，以0 1倍当量 氢氧化钠溶液滴定至微红色，保持30s不褪色，记录消耗0 1倍当量氢氧化钠溶液的ml数， 然后计算总酸含量。本法称容量分析法。　　3 　总酯是白酒中含酯的总量，酯是白酒中主要芳香成分，它是醇类和羟酸酯化学反应产物 ，在酒的发酵后期形成较多，所以发酵时间长的酒香，总脂含量在国家标准中有规定。检验 时，将试样注入瓶内，然后加入指示剂，待试样处理好后进行滴定，最后根据消耗0 1倍当 量硫酸溶液数量计算出总酯含量。本法也是容量分析法。　　4 　固形物：酒中固形物含量以g／l表示。固形物含量在国家标准中都有规定。检验时，吸 取酒样50ml，注入已干燥至恒重的100ml瓷蒸发器内，置沸水浴上，蒸发至干。将蒸发器放 入100～105℃烘箱内烘2h，取出置于干燥器内，30min后称重，然后在放入100～105℃烘箱 内烘1h，两次称重之差不得超过0 0003g，最后进行计算。本法称为重量法

色谱仪