发酵多少天可以添加白酒，生料酿酒发酵几天

您好，白酒生料发酵一般都是在7-10天居多。具体要看您用的酒曲。

如果在夏季温度高三天就可以了，如果在冬季温度较低，要七到十五天。望采纳，谢谢！

其实每个人对于自酿白酒的纯度都是有不同的要求，时间就会有所不同，粤北农家特产多年累积了很多的心得。

本来是利用桑葚发酵产酒，发酵进行中加入白酒，就会终止发酵，酒度高了会杀死酵母菌的。酿造桑葚酒，为了提高酒度，可以在桑葚果汁中加入一点点白糖，这样发酵转化酒精的量会提高。发酵30天时候进行过滤，为了保质期，可以稍微加点白酒，提高酒度，这样杂菌难生长。

单独酒糟可以再加5%的大曲,密封继续发酵,大概15天左右就可以再蒸酒。

应该可以，不过发酵出来的原浆可以用来做什么不是太清楚，是可以作为饮料来予以饮用还是作为某些烹饪食材还是有可能成为某种健康食品还或者药品还不是太清楚

发酵葡萄酒过程就是产生酒精的过程，中途不适合放白酒，这样抑制发酵顺利进行。待30天发酵结束后，过滤完成了，加点白酒封面提高一下酒度抑制杂菌生长是有帮助的。

不要再加白糖了，已经几乎发酵结束了，再加白糖会延迟发酵，导致葡萄酒过久不清澈。如果酒度较低，可以适量加些白酒增加酒度，但风格会改变，不如原来的口感好。

为什么放入白酒。葡萄酒发酵过程产生酒精，你加入白酒就是加入酒精，为什么呢！葡萄酒发酵过程不用加酒精。发酵结束了，为了延长保存期，提高酒度，可以抑制杂菌生长。家庭酿造葡萄酒以10斤葡萄为例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

不能这样做的，一是七天后还没有完全发酵好，里面糖分还没有完全转化，过早终止发酵酒度较低，不易保存；二是煮后的葡萄酒散发酒精度和香味，品质下降，口感很差。要等到葡萄酒里面完全没有气泡了再过滤后静置存放。

酿葡萄酒时，不能太过于密封，密封太紧葡萄发酵时产生的气体容易撑爆缸体。长了白蹼是上面的一成葡萄皮吧，由于酿制后，葡萄皮上浮了，但是需要每天2-3次要用干净的木棒将皮浸泡到液体中，以便更好的发酵，你肯定没有那样做，才会长了白蹼，现在要把杂物大佬出来，用虹吸法吧液体转到另外一个容器中，7天后看是否沉淀清澈，试着品尝一下。应该可以服用的。别喝多了哦！　　付方法给你：　　制作葡萄酒的做法（一）　　买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。　　工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。）　　然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。　　如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。　　自己自制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿自制葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是家酿自制葡萄酒的做法。

酿制方法:1、准备可以密封的容器2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的）3、将葡萄捣碎，去掉杂质（如葡萄的梗等）4、放入容器，密封。发酵7~10天左右（根据周围环境的温度而定）5、发酵后过滤掉渣子（葡萄皮儿、葡萄子儿等）6、再放入容器，这时可以放入冰糖和少量的白酒继续发酵10天以上就可以了。