甘肃酒业的发展历程，酿酒工业的发展史

这不是一两句就能概括的。酒的发现、传承、创新、发展、演变已经形成一种文化，不是在问问上所能了解过程的

可以，武酒，皇台酒

甘肃那边有挺多白酒的大牌子的，像什么汾酒就很出名，不过不要单看一个地方的酒，中国是酿酒历史悠久的大国，所以还要看看全国的白酒品牌哦，白酒的话看你要买什么档次的咯，像五五粮液，茅台moutai，国窖1573，洋河大曲，郎酒这些都是全国有名的牌子，都是大牌子的，还都是上榜maigoo品牌排行网上的白酒十大品牌排行榜的牌子，我敢肯定也是你熟悉的牌子，如果你经济允许的话可以选这些大牌子的，绝对出的场面哦。我买过茅台moutai给我老爸，他超喜欢呢，我自己也喝过少数，真是很不错呢。

甘肃的酒泉这个名字的来历居然有段胜利者的豪气和浪漫的故事。那是中国汉朝武帝的时候，骠骑将军霍去病进攻匈奴凯旋班师回到那个当时还不叫酒泉的地方的时候，，皇帝庆功酒到了，可惜只有一个小坛子，霍去病自己都不够解渴呢。当然如果他自己一个人喝了也是无可厚非的，但他没有这样做，他把美酒倒在溪水里，让所有的人都喝上胜利甘泉，体会胜利的滋味。 以后他还多次参加了驱赶侵略者的战争，不过很可惜死的时候只有24岁，他留下了那句著名的：“匈奴未灭，何以家为”的话，还有酒泉这个美丽的名字。

天若不爱酒，酒星不在天。 地若不爱酒，地应无酒泉，天地既爱酒，爱酒不愧天。 已闻清比圣，复道浊如贤。圣贤既已饮，何必求神仙？ 三杯通大道，一斗合自然。 但得醉中趣，勿为醒者传 这是李白的诗~

打印本文 关闭窗口 中国酒的历史极为悠久 作者：佚名 文章来源：不详 点击数14 更新时间：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我们的祖先尚为猿的时候，就已经和酒发生了关系。因为，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。 人工酿酒的先决条件，是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒，与水差近。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。李时珍在《本草纲目》中又说：“烧酒非古法也，自元时始创其法。用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时，惟恐以糯米或粳米或黍或大麦蒸熟，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话的核心之点，是说酿酒的程序，由原来的蒸煮、曲酵、压榨，改而为蒸煮、曲酵、蒸馏。所谓突破，其本质就是酒精提纯。这一生产模式，已和现代基本相同了。清代乾隆年间，直隶宣化对酿酒户征收烧锅税，标志着白酒业的兴旺发达。 自古及今，酒一直在陪伴着历史兴亡的脚步前进。孔尚任在《桃花扇》中写道：“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客。”兴也有酒，亡也有酒，确可谓经盛衰而无废，历百代而作珍。“酒之为祸久矣”，其实不然，人的品格优劣，是由生理基因决定的，与酒无干。善者为善，恶者为恶，有酒无酒，喝与不喝，都改变不了什么。智愚在人，我们无须对酒颂之过高，责之过重。我们对酒的态度，该是不禁不纵，有节有仪，趋其利处，避其弊端。

1.我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。　　2.早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

唐朝风靡世界

西部名城酒泉，历史悠久，文化积淀丰厚，为古代丝绸之路入关后第一重镇，酒泉又拥有世界先进水平的卫星发射中心，是全国为数不多的历史、人文资源与高科技资源都极为罕见的旅游文化之都。然而，关于酒泉地名的来历，一直众说纷纭。 流传甚广的一则民间故事说：汉武帝元狩二年（前121年）骠骑将军霍去病 击败匈奴，武帝赠御酒一坛，犒赏有功将士，酒少人多，霍去病倾酒于泉中，与众共饮，故称此泉为酒泉。这个故事美则美矣，却有违史实。《汉书·卫青霍去病传》载，霍去病“少有侍中，贵不省士。其从军，上为遣太官赍数十乘，既还，重车余弃梁肉，而士有饥者。其在塞外，卒乏粮，或不能自振，而去病尚穿域蹋鞠也。事多此类。”霍去病因李夫人之故，很早在宫中为官，受武帝喜爱，根本不知道稼穑之艰，也不知道将士之苦，在反击匈奴的战争中，他宁可将武帝赐的吃不完的美肉好粮抛弃，都不愿意拿出来给饥肠辘辘的士卒，怎么可能将武帝赐的御酒倒到泉里让全军共饮呢 查历代文献，较早者都以久佚之应劭《汉官仪》中的一句话来解释酒泉之名。如《汉书·地理志》“酒泉郡”条，唐颜师古注云：“应劭曰：‘其水若酒，故曰酒泉也。’”应劭是东汉灵帝、献帝间人，死于建安九年（204年）前。他的说法距酒泉于公元前121年建郡已约300年，实在难以视为原典。 后来的学者，有说是前凉名臣谢艾筑城时，“下有金泉，味如酒。有人饮此泉水，见有金色从山中照水，往取得金，故名。”（《十三州志》）也有说：“泉何以酒名也？汉时开凿河西水，道引通泉脉，里人相传此泉如醴，故曰酒泉。”（清徐浩《重修酒泉碑记》）前者将城之得名推迟至400多年以后，不可为据。后者将名称来历推至汉武帝占有河西开屯田以后,然而，酒泉设郡于前，移民屯田引水在后，怎么可以先有郡名，后有命名原因呢？ 那么，酒泉一名最早源于何处呢 据笔者查考，是西汉东方朔的《神异经》。该书《西荒经》有条言： 西北荒中有玉馈之酒，酒泉注焉，广一丈，长深三丈，酒美如肉，澄清如镜。上有玉樽、玉笾，取一樽，一樽复生焉，与天同休无干时。石边有脯焉，味如獐鹿脯。饮此酒，人不生死，一名遗酒。其脯名曰追复，食一片复一片。 前人多将《神异经》列为伪书。清姚际恒《古今伪书考》云：“《神异经》、《十洲记》：以上二书，称东方朔撰。陈直斋曰：‘二书诡诞不经，皆假托也。《汉书》本传叙朔之辞，未言：刘向所录朔书具是矣，世所传他事皆非也。赞又言：朔之诙谐，逢占射覆，其事肤浅。童儿牧竖，莫不炫耀。而后世好事者，因取奇言怪语附着之朔，故详录焉。史家欲祛妄惑，可谓明矣。” 《汉书·东方朔传》赞中“童儿牧竖，莫不炫耀”泄露了天机，说明东方朔的诸多作品 包括《神异经》 在西汉早已脍炙人口，只是因为在正统学者看来，其思想“言不纯师，行不纯德”，其内容“诡诞不经”，刘向、班固才将它们摒于《书录》和《汉书·艺文志》之外。历史证明，儒家的好恶并不能一手遮天。《神异经》一书由于它在历史和人文地理方面的巨大价值而终于流传下来，历见记载。《隋书·经籍志》、《旧唐书·经籍志》、《新唐书·艺文志》、《宋史·艺文志》、《四库全书》等都有著录。从内容和形式看，《神异经》与《山海经》一脉相承，都是先人地理见识长期流传、口耳相传以至有些夸大失实的产物。《山海经》的著作年代虽有争论，但学者无不定其为先秦作品，则《神异经》产生时代当距《山海经》不远。 从史书记载看，东方朔确实知识渊博。《史记·滑稽列传》云：东方朔“以好古传书，爱经术，多所博观外家之语。”《汉书·东方朔传》云：“东方朔，字曼倩，平原厌次（今山东惠民县东）人。武帝初即位，征天下举方正贤良文学材力之士，待以不次之位。四方士多上书言得失，自炫鬻者以千数，其不足采者辄报闻罢。朔初来，上书曰：‘臣朔少失父母，长养兄嫂，年十三学，三冬文史足用。十五学击剑。十六学《诗》、《书》，诵二十二万言。十九学孙吴兵法，战阵之具，钲鼓之教，亦诵二十二万言。凡臣朔固已诵四十四万言。又常服子路之言。’”齐人古来就有漫游各地，甚至下海远游（如秦徐福入海求仙人）的传统，齐学素称博大（如战国邹衍之大九洲说），长期生活于这种环境里，自己又如此好学，经书、传书、兵书及文史诸子书无所不读，东方朔的广见博识、知识丰硕也就在情理之中。至于书中所载北极所有或酒泉情景，并不一定为其所亲见。因为以东方朔的生平排对，他年轻时专心读书习武，武帝初以上书自荐被任命为待诏公车，以后一直在皇帝身边任职，虽曾出使各地，但不可能到北极或尚为匈奴疆土的河西漫游。他的知识有的是亲见，有的凭读书，有的得之听闻。不管在家乡还是在朝廷，他都可以接触到无数人士，加上他本人好奇心甚盛，搜集并著录这些闻见，是不困难的。 汉武帝征召方正贤良文学材力之士在建元元年（前140年）和元光元年（前134年），第一次为丞相卫绾所阻，第二次才招来董仲舒、公孙弘等人。东方朔之被召，似亦在第二次。《神异经》的著成应在此前后。后来，霍去病通河西，汉武帝要在河西建郡，很可能征求博学之士如东方朔等人的意见。东方朔已知西北荒中有一神奇的酒泉，遂建议武帝以其为郡名，应该是顺理成章之事。否则，为什么武帝在平河西后“乃复赐东方生钱财甚多”（《史记·滑稽列传》）？ 由此,笔者认为,酒泉郡名，系以泉命名，具体说是因武帝初东方朔所著《神异经》记载西北荒中有一其味如酒的酒泉而得名。

我的家乡在酒泉，我在那里生活了12年，从小听妈妈说，酒泉是当年霍去病立下战功，汉武帝赏赐了他一杯酒，他说：‘我的今天是大家一起打来的，酒应一起喝，便将酒倒入泉水之中。因此得名酒泉。如果你想亲自看一看就去酒泉泉湖公园吧

你去酒泉公园看看就可以了!~买张门票进去!~就知道为什么要叫酒泉了!

据传，汉将霍去病在河西击败了匈奴，捷报传到长安，汉武帝赏赐御酒一坛。霍去病为让将士们共尝美酒，下令将御酒倒入金泉之中，让三军畅饮。从此，金泉泉水便带有浓郁的酒香，故名“酒泉”。

我的家乡在酒泉，我在那里生活了12年，从小听妈妈说，酒泉是当年霍去病立下战功，汉武帝赏赐了他一杯酒，他说：‘我的今天是大家一起打来的，酒应一起喝，便将酒倒入泉水之中。因此得名酒泉。如果你想亲自看一看就去酒泉泉湖公园吧

西部名城酒泉，历史悠久，文化积淀丰厚，为古代丝绸之路入关后第一重镇，酒泉又拥有世界先进水平的卫星发射中心，是全国为数不多的历史、人文资源与高科技资源都极为罕见的旅游文化之都。然而，关于酒泉地名的来历，一直众说纷纭。 流传甚广的一则民间故事说：汉武帝元狩二年（前121年）骠骑将军霍去病 击败匈奴，武帝赠御酒一坛，犒赏有功将士，酒少人多，霍去病倾酒于泉中，与众共饮，故称此泉为酒泉。这个故事美则美矣，却有违史实。《汉书·卫青霍去病传》载，霍去病“少有侍中，贵不省士。其从军，上为遣太官赍数十乘，既还，重车余弃梁肉，而士有饥者。其在塞外，卒乏粮，或不能自振，而去病尚穿域蹋鞠也。事多此类。”霍去病因李夫人之故，很早在宫中为官，受武帝喜爱，根本不知道稼穑之艰，也不知道将士之苦，在反击匈奴的战争中，他宁可将武帝赐的吃不完的美肉好粮抛弃，都不愿意拿出来给饥肠辘辘的士卒，怎么可能将武帝赐的御酒倒到泉里让全军共饮呢 查历代文献，较早者都以久佚之应劭《汉官仪》中的一句话来解释酒泉之名。如《汉书·地理志》“酒泉郡”条，唐颜师古注云：“应劭曰：‘其水若酒，故曰酒泉也。’”应劭是东汉灵帝、献帝间人，死于建安九年（204年）前。他的说法距酒泉于公元前121年建郡已约300年，实在难以视为原典。 后来的学者，有说是前凉名臣谢艾筑城时，“下有金泉，味如酒。有人饮此泉水，见有金色从山中照水，往取得金，故名。”（《十三州志》）也有说：“泉何以酒名也？汉时开凿河西水，道引通泉脉，里人相传此泉如醴，故曰酒泉。”（清徐浩《重修酒泉碑记》）前者将城之得名推迟至400多年以后，不可为据。后者将名称来历推至汉武帝占有河西开屯田以后,然而，酒泉设郡于前，移民屯田引水在后，怎么可以先有郡名，后有命名原因呢？ 那么，酒泉一名最早源于何处呢 据笔者查考，是西汉东方朔的《神异经》。该书《西荒经》有条言： 西北荒中有玉馈之酒，酒泉注焉，广一丈，长深三丈，酒美如肉，澄清如镜。上有玉樽、玉笾，取一樽，一樽复生焉，与天同休无干时。石边有脯焉，味如獐鹿脯。饮此酒，人不生死，一名遗酒。其脯名曰追复，食一片复一片。 前人多将《神异经》列为伪书。清姚际恒《古今伪书考》云：“《神异经》、《十洲记》：以上二书，称东方朔撰。陈直斋曰：‘二书诡诞不经，皆假托也。《汉书》本传叙朔之辞，未言：刘向所录朔书具是矣，世所传他事皆非也。赞又言：朔之诙谐，逢占射覆，其事肤浅。童儿牧竖，莫不炫耀。而后世好事者，因取奇言怪语附着之朔，故详录焉。史家欲祛妄惑，可谓明矣。” 《汉书·东方朔传》赞中“童儿牧竖，莫不炫耀”泄露了天机，说明东方朔的诸多作品 包括《神异经》 在西汉早已脍炙人口，只是因为在正统学者看来，其思想“言不纯师，行不纯德”，其内容“诡诞不经”，刘向、班固才将它们摒于《书录》和《汉书·艺文志》之外。历史证明，儒家的好恶并不能一手遮天。《神异经》一书由于它在历史和人文地理方面的巨大价值而终于流传下来，历见记载。《隋书·经籍志》、《旧唐书·经籍志》、《新唐书·艺文志》、《宋史·艺文志》、《四库全书》等都有著录。从内容和形式看，《神异经》与《山海经》一脉相承，都是先人地理见识长期流传、口耳相传以至有些夸大失实的产物。《山海经》的著作年代虽有争论，但学者无不定其为先秦作品，则《神异经》产生时代当距《山海经》不远。 从史书记载看，东方朔确实知识渊博。《史记·滑稽列传》云：东方朔“以好古传书，爱经术，多所博观外家之语。”《汉书·东方朔传》云：“东方朔，字曼倩，平原厌次（今山东惠民县东）人。武帝初即位，征天下举方正贤良文学材力之士，待以不次之位。四方士多上书言得失，自炫鬻者以千数，其不足采者辄报闻罢。朔初来，上书曰：‘臣朔少失父母，长养兄嫂，年十三学，三冬文史足用。十五学击剑。十六学《诗》、《书》，诵二十二万言。十九学孙吴兵法，战阵之具，钲鼓之教，亦诵二十二万言。凡臣朔固已诵四十四万言。又常服子路之言。’”齐人古来就有漫游各地，甚至下海远游（如秦徐福入海求仙人）的传统，齐学素称博大（如战国邹衍之大九洲说），长期生活于这种环境里，自己又如此好学，经书、传书、兵书及文史诸子书无所不读，东方朔的广见博识、知识丰硕也就在情理之中。至于书中所载北极所有或酒泉情景，并不一定为其所亲见。因为以东方朔的生平排对，他年轻时专心读书习武，武帝初以上书自荐被任命为待诏公车，以后一直在皇帝身边任职，虽曾出使各地，但不可能到北极或尚为匈奴疆土的河西漫游。他的知识有的是亲见，有的凭读书，有的得之听闻。不管在家乡还是在朝廷，他都可以接触到无数人士，加上他本人好奇心甚盛，搜集并著录这些闻见，是不困难的。 汉武帝征召方正贤良文学材力之士在建元元年（前140年）和元光元年（前134年），第一次为丞相卫绾所阻，第二次才招来董仲舒、公孙弘等人。东方朔之被召，似亦在第二次。《神异经》的著成应在此前后。后来，霍去病通河西，汉武帝要在河西建郡，很可能征求博学之士如东方朔等人的意见。东方朔已知西北荒中有一神奇的酒泉，遂建议武帝以其为郡名，应该是顺理成章之事。否则，为什么武帝在平河西后“乃复赐东方生钱财甚多”（《史记·滑稽列传》）？ 由此,笔者认为,酒泉郡名，系以泉命名，具体说是因武帝初东方朔所著《神异经》记载西北荒中有一其味如酒的酒泉而得名。

据传，汉将霍去病在河西击败了匈奴，捷报传到长安，汉武帝赏赐御酒一坛。霍去病为让将士们共尝美酒，下令将御酒倒入金泉之中，让三军畅饮。从此，金泉泉水便带有浓郁的酒香，故名“酒泉”。

甘肃酒泉名字的来历是汉武帝收复河西地区，建立酒泉郡后，在敦煌设立了阳关和玉门关两个军事关隘。西汉收复河西地区后，先后设立酒泉、张掖、敦煌、武威四郡，史称“河西四郡”。元鼎六年（前111年），汉武帝在酒泉西部设置了敦煌郡。公元8年，王莽称帝，沿用郡县制，设辅平郡（原酒泉郡）、敦德郡（原敦煌郡）。酒泉为汉代河西四郡之一，自古是中原通往西域的交通要塞。有关甘肃酒泉名字的来历还有一种说法就是酒泉因“城下有泉”、“其水若酒”而得名。