荞麦做白酒能出多少，苦荞出酒率多少

40-45%。查询相关资料信息以65%淀粉计算清香型酿酒工艺，出酒率以65度折算，出酒率可以达到40-45%。

50-60斤以大米为例，每100kg大米（淀粉含量为74%），能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。以苞谷为例，2.5斤苞谷可以酿制一斤50度的白酒。荞麦出酒量和以上粮食相近。所以一百斤荞麦大概能够出50-70斤左右的酒。当然这个出酒量与大家的酿造技术以及荞麦的品质有关系，具有情况需要具体分析。

一斤的野荞麦大概根泡250克~350克左右的白酒。野荞麦主要以地下块根入药，其性凉，味涩，微苦、辛，归肺、肝、脾经，具有清热解毒、祛痰止咳平喘之功效，主治咽喉肿痛、肺热咳喘、肺痈、跌打损伤、痈肿疮毒、蛇虫咬伤、痢疾等症，是金荞麦片、急支糖浆等中成药的重要组分。近年来研究发现，金荞麦还具有降三高、延缓衰老、增强人体免疫力的作用。野荞麦种植管理：1.收集野生种苗。金荞麦既可用种子做种，也可用块根做种，还可用地下根茎、芽苞做种，扦插繁殖也很容易成功，因此只要当地还有野生资源，小面积种植种源应该不成问题。由于用种子播种繁殖前期生长速度较慢，除草难度相对较大，而地下块根要做药用，扦插繁殖当年生长量有限，因此种源充足时，最好用地下根茎、芽苞做种。种苗一般在春季萌芽前挖取，选取健壮的根茎和芽苞，剪成长约5厘米的小段备用。若用地下块根做种，需掰取带芽的幼嫩部分，其他部分作药材销售。2.选择适宜环境。金荞麦“野转家”栽培，选择适宜环境至关重要，最好选和野生金荞麦生长环境相近或相似的地方。要提高其地下块根产量，应选择在土层深厚、疏松、肥沃、湿润，腐殖质含量较高的林地边缘土壤种植，或选择在山涧溪流旁地势稍高、排水良好、疏松透气的沙壤地种植。低洼易渍水的地块、透气性差的黏重土壤，不宜种植金荞麦。3.是中耕除草。播种后1～2天,立即喷施一次药进行苗前化学除草。出苗后结合中耕松土、清沟培垄保持土壤疏松透气,同时除草1～2次。金荞麦早期生长快,对杂草压制能力强,封行后只需拔除行间大草即可。4.是看苗追肥。齐苗后苗高20～30厘米时,视苗情长势亩追施2~3次沃叶水溶肥系列产品，可有效提高地下块根产量。5.适时开挖收获。金荞麦一般春季种植，当年秋末冬初地上部分枯萎后开挖收获，也可在次年秋末冬初收获。开挖前先把地表部分割除，清除杂物，选晴天土墒适宜时将地下部分挖出，把幼嫩的块根、粗壮的根茎、健壮的芽苞掰下做种，个大、质坚的块根在地里晾晒2～3天，抖掉泥土后作药材直接销售，也可晒干后去掉须根销售。金荞麦的茎秆、须根等副产品，可晒干粉碎添加到猪饲料中，对促进猪健壮生长有一定作用。