晕螃蟹要多少白酒，一只螃蟹要喝多少酒才醉呀

你要做普通的。螃蟹腿不都捆着的吗。在螃蟹盖中间砍一刀就可以了它就不动了，要不你就直接蒸就好了。你要做醉蟹啊 当然是放白酒或黄酒 千万别放啤酒啊

看它的酒量了

大闸蟹不适合酒醉泡晕了吃，太暴殄天物了！大闸蟹应该捆起来蒸了吃，好好品那个鲜味。 小螃蟹可以酒泡。先用白酒喷、腌渍，然后加料酒，目的是除腥增加口感香味，再按照个人喜好加酱油、醋、糖什么的。。。

是不是想做醉蟹？那应该用白酒泡`

不光能泡晕，还可以泡死，江苏盐城和泰州地区的特产“醉蟹”就是螃蟹泡酒的。

那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉，我们这里比较习惯用绍兴老酒醉。以下是步骤：1、选好螃蟹，可以一两左右，切记在嘴时必须是活的，否则在食用时会腹泻。2、将螃蟹洗净，放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，些许盐，还有干辣椒，口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹，盖上坛盖，在改口放上一些水，起密封作用。3、可以放入冰箱里，过两三天即可使用。4、食用时一定要蘸醋。

醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉，但白酒醉的要快吃完,过一周后蟹就易空掉..以下是步骤:1选一两左右活蟹洗净历干水,放瓶或瓦罐中,放老(黄)酒(要好的,最好是韶兴黄酒)漫过蟹,放适当盐,糖味精少许,盖盖子..放一周就可食用.这样做的可多放写日子.2选一两左右活蟹洗净历干水,放瓶或瓦罐中,放白酒少许,放,味精少许,放酱油漫过蟹,加糖(尝味知放多少).,盖盖子..放三四天就可食用.这样做的要近快吃掉.我每年都做几瓶,还送人,大家都说好.

做法比较多，说两个，希望对你有用。一。原料：溪螃蟹斤许，高梁酒一瓶，味精、糖，白 醋、盐 、 胡辣、做法：用溪螃蟹斤许，洗净，按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎，放在高梁酒中浸泡，加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等，六小时后捞出，即为仙游下酒名菜醉螃蟹。二。1.将二斤活的小河蟹（约一两一个）洗净立水待用。2.在锅中放入3两盐加水煮开，加入黄酒（1斤半），味精2匙，糖少量，生姜2大块切丝，蒜头10几切碎一起煮开待用。3.将煮好的汤汁倒入大锅中（一定是砂锅或带盖的搪瓷盆）冷却后将小河蟹放入盖好盖，腌大概一天半后即可食用，食用时沾醋。一定要蘸醋吃，为了您的健康，另外，死蟹不要吃。希望对你有帮助。

原料配方 活蟹5公斤 黄酒5公斤 细盐600克 白糖250克 花椒2.5克 橘皮2.5克制作方法 活蟹洗净、沥干，置于钵中，加入黄酒、细盐、白糖、花椒、橘皮，使蟹全部浸没。钵上加盖。醉后3天即可食用。3～10天内品味最佳，醉时过长则蟹黄起沙，味道变咸。醉蟹最好选择125克左右新鲜雌蟹，死蟹有毒，切不可食用。

醉螃蟹的做法材料活河蟹500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。做法1．将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。3．将河蟹放入晾凉的卤汁中，卤约18小时，捞出后摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

醉螃蟹的用料湖蟹 4～6只白酒（高度） 100ml#醉蟹料 250ml生姜末 10克生抽 250ml老抽 50ml冰糖 60克花椒 10克红枣汤（可选） 用来调节醉料的量，将蟹完全浸没陈年花雕酒 300ml醉螃蟹的做法步骤步骤 1用牙刷和流动的水将湖蟹外壳洗刷干净，然后放入容器里，倒入白酒加盖焖一会儿，待蟹被炝晕后倒掉白酒不要；步骤 2取一口干净无油的锅，加入除花雕酒之外的所有调料，大火烧开后放至自然冷却，随后加入花雕酒混合成醉蟹料；步骤 3准备一个干燥、密封且较深的容器，将湖蟹和调配好的醉料放入，盖严盖子放入冰箱；两到三天后即可食用下面开始介绍所需要的食材：小螃蟹，生姜，柠檬，干辣椒，花椒粒，高度白酒先把18螃蟹清洗干净。再锅中倒入300克绍兴黄酒，200克生抽，再加入100克凉水，开大火烧到沸腾，生姜切姜丝，半个柠檬切片，沸腾以后关火看冷却备用做醉蟹一定要做到无油无生水，用吹风机把小螃蟹水分吹干，再放入适量高度白酒，盖上盖子把小螃蟹呛晕，可以起到消毒延长保质期的作用，呛半个小时就可以了再汤汁中放入柠檬片和姜丝，干辣椒，还有十几粒花椒去腥，100克白糖，搅拌均匀晾凉备用，把醉晕的蟹摆在无水无油的容器中，把稍好的料汁冷却以后再放入容器中，料汁要漫过小螃蟹，盖上密封盖冰箱冷藏腌制48小时即可食用螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用

材料活蟹500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。做法1．将蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，制成醉卤汁待用。3．将蟹放入晾凉的卤汁中，卤约18小时，捞出后摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

用料材料用量 湖蟹 4~6只 生抽 250ml 老抽 100ml 陈年花雕酒 300ml 鸡精 5克 白酒(高度) 30克 冰糖 60克 花椒 10克 红枣汤 250ml 折叠编辑本段做法1. 将湖蟹放入清水中养半个小时，用牙刷和流动的水洗刷外壳，最后放入纯净水中过水一下，沥干水分 2. 用一口干净无油的锅，加入除白酒和花雕之外的所有调料，大火烧开后自然冷却，随后再加入白酒和花雕酒 3. 准备一个干燥、密封且较深的容器，将沥干水的湖蟹放入，然后扣上一个碟子压住螃蟹，将调配好的料汁倒入容器内，盖严盖子后放入冰箱;两到三天后即可食用

主料螃蟹20只 辅料生姜 整葱 干辣椒(喜欢吃蒜头的可以放适量) 酒 生抽 鸡精 盐 醉螃蟹的做法步骤1. 用牙刷将螃蟹刷洗干净,一定要用水龙头边冲边刷,才可以洗干净2. 准备配料3. 将螃蟹放在密封罐,配料放进去4. 倒入适量的白酒,倒入约密封罐一半5. 倒入生抽,放鸡精一勺 盐两勺6. 密封一天半就可以解馋了。7. 将醉好的螃蟹放到盘子里,放适量的糖 醋 香油,就可以开吃了