白酒腌制鸡蛋多少天能吃，腌鸡蛋多长时间能吃

腌鸡蛋15-30天能吃。一般情况下腌制咸鸡蛋时一个月后就可以吃。亚硝酸盐一般在第七八天达到最高峰，于20天至1个月降至最低，如果喜欢吃的淡一点，一般腌15天左右就可以了，不是很咸但也可以长时间存放，如果喜欢吃咸一点要30天才会更咸。腌鸡蛋做法准备食材：鸡蛋、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、白酒。具体做法：第一步：先把鸡蛋清洗干净，表面要用钢丝球或者刷子轻轻刷洗下，蛋壳干净了，吃着才放心。清洗干净后，用布擦干，再放到通风处晾晒下，让表面水分彻底晾干，否则鸡蛋容易坏掉。第二步：锅内加入能没过鸡蛋的水，依次放入花椒，八角，桂皮，香叶，盐，重点来了，水和盐的比例是，1斤水100克盐，记得要根据这个比例添加，过咸过淡都不好吃。盖上锅盖，大火烧开，开锅后炖15分钟，关火晾凉。第三步：腌鸡蛋的容器也要无水无油，（容器清洗干净后用热水烫一下再擦干晾干，一定不要有水，很多人把鸡蛋腌臭坏掉了就是有水导致的）把晾干的鸡蛋放入容器中，倒入煮好晾凉的腌料。第四步：也是关键的一步，最后加入一碗高度白酒，最好45度以上的，白酒有杀菌防腐的作用，然后盖紧盖子密封腌制一个月，其实一般半个月就可以吃了，只是咸味不是很重，时间越长越入味。

随着生活水平的提高，平常用水煮的鸡蛋人们已经吃烦了，许多人会选择腌制一些鸡蛋来改变口味，腌制的鸡蛋一样有营养，蛋白质含量依旧很高。所以腌制鸡蛋也是一种不错的选择，特别是配上一碗白粥味道会更好。 腌鸡蛋是比较出名的一种食用方法，尤其是在家农村，很多家里都会腌鸡蛋，腌出来的鸡蛋不仅美味，而且具有天然的保健作用，营养价值高，开胃下饭。但是很多第一次腌鸡蛋的朋友，由于没有经验往往不知道腌鸡蛋后多久可以吃？ 腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁，咸蛋也不例外，但是对于食用咸鸭蛋来说，不必担心亚硝酸盐的存在。因为咸蛋腌制时间在一个月以上，这时候亚硝酸盐基本很少或者不存在了，真正危险的是只腌两三天到十几天的时候。因此只要腌制咸蛋超过20天，这时候吃了就没问题了。自己在家腌制的鸡蛋15天就能吃啦！ 一般腌鸡蛋有两种方法，一种是用塑料包裹放冰箱的，大约一周就可以吃，一种是传统腌制方法，大约20－30天可食用。 传统方法是首先，选粗盐，细盐也行，好像没粗盐好。煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止，盐不再溶于水中即行。待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢，如果爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。就可以食用了！ 50个鸡蛋洗净，用吹风机吹干，用高浓度白酒浸泡3分钟后放入罐中；该法与盐水法的区别之处在于，清水煮沸后加入食盐，花椒、大料等调味料，煮沸冷却后倒入罐中，刚好没过鸡蛋，封好罐口，腌渍20天即可取食。50个鸡蛋洗净后晾干待用。25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁（约250毫升），冷却后加入黄酒75克，倒入足量黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上，装入坛中密封30天，即可制成。 以上就是腌制鸡蛋的时间，三顶养生提醒您不同的腌制方法时间也不同。

白酒和盐腌鸡蛋七天就能有盐味了，一个月左右流油起沙。我前面有一篇文章是关于这个问题的，就不写了，以免重复(3月25日的问答) 当天也能吃，就是不入味。 完全入味需要腌制几天其实没有标准的数字。 因为这与你腌制时候的天气情况也就是季节情况，还有白酒多少的情况都有一定的关系。 如果天气季节温度比较高的话，入味就会快，如果是冬天的话就会慢一点。 如果你白酒沾的很少的话，因为水分比较少，盐化的就比较慢，所以入味就慢。 还有最重要的一个原因就是每一个人的口味是不同的，可能有一些人稍微有一点咸味，不是太入味，觉得很好吃，但是有一些人可能非得完全入味，咸味比较重才觉得好吃。 但是通常来说正常的制作七八天应该接近入味了，最好就是半个月左右，基本上完全入味。 你好，很高兴回答你的问题。鸡蛋是我们生活中常见的一道食材，因其含有丰富的蛋白质，钙，磷，钾等微量元素，又因价格公道而深受大众的喜爱。鸡蛋的做法多样，除了日常的蒸、炖、炒等烹饪方式，其实采用腌制的方式做出来也是非常的好吃，咸香可口，非常适合搭配早餐食用。那么白酒和盐腌鸡蛋几天能吃呢？一般情况下，想要让它入味到流油是需要根据季节来定，通常情况下夏季需要30天左右，而寒冷的冬季则需要90天左右，毕竟 美食 需要时间的沉淀。这里介绍一个我家常用的腌制鸡蛋方法，供大家参考交流。（顺便说一下如何买到新鲜鸡蛋，新鲜的鸡蛋晃动的时候,基本不会发出声音,而且摸起来沉甸甸的,时间久的鸡蛋就会变轻，蛋清和蛋壳会有碰撞的声音。）腌鸡蛋所需食材：鸡蛋、白酒、盐水做法：1.把鸡蛋清洗干净，洗净后晒干鸡蛋上的水分2.准备一口锅，锅中倒入适量的水和盐（没过鸡蛋），比例为100克水，35克盐，等锅中的盐水完成的溶解之后，将准备好的3勺白酒倒入锅中，用工具搅拌均匀备用。3. 准备一个坛子，确保坛子无水无油，然后用白酒在坛子里面擦拭一遍进行消毒，将准备好的鸡蛋放入坛子内，加入调制好的盐水倒入坛中。4.在坛子的瓶口处封上一层保鲜膜，之后再把坛子的盖子密封住，最后记得把坛子移到阴凉处放置1-3月即可。在腌制咸鸡蛋的时候，关于盐水的需要量是根据容器的大小和鸡蛋的多少拿捏的，在放盐的时候，不能放入太多的盐进去，不然的话，腌制出来的咸鸡蛋咸的不能吃了，腌制时间的长短是根据季节来定，夏天30天左右，冬季温度较低，需要3个月的时间。腌制好的咸鸡蛋做法非常简单，个个起沙流油，只要把腌制好的鸡蛋从坛子取出来，在蒸锅中煮熟即可。大家平常喜欢吃咸鸡蛋吗？都是怎么腌制的呢？腌鸡蛋是“酒鬼” 美食 坐家下酒的醉爱。这些年，我一直用白酒和盐腌鸡蛋，方法简单，咸淡均匀，口感比传统的盐水浸泡法美味多了。实践证明，生鸡蛋用酒滚后再滚盐，装入塑料袋密封好，一般经过25~30天蛋黄就冒油可以煮熟吃了。 白酒和盐腌鸡蛋的具体做法： 1、准备好鸡蛋、白酒和食盐。2、将鸡蛋用水洗干净，晾干。 3、将鸡蛋在倒酒的碗中滚一下。 4、将滚 满酒的鸡蛋放在盛盐的容器里滚满盐。 5、将 滚满盐的鸡蛋装入塑料袋中，密封严实。 6、将 密封好的鸡蛋先放在阳光下晒半天，然后放到阴凉处存放，经过25~30天腌制，生鸡蛋蛋黄就冒油了，煮熟即可吃到蛋黄冒油的鸡蛋啦！您好，我是王小胖啊，很高兴为您解答。 1.食材:鸡蛋12个、干辣椒3克、花椒2克、姜5克、五香面5克、食盐适量、高度白酒适量。 2.新鲜的鸡蛋用水洗干净表面的污垢，晾干鸡蛋表面的水分。 3.盆中放入花椒、八角、干辣椒、姜片，倒入高度的白酒浸泡2个小时。将鸡蛋放进去浸泡30分钟，捞出鸡蛋。 4.食盐中加入五香粉拌匀，放入浸泡了酒的鸡蛋，让鸡蛋均匀的裹上一层食盐。把鸡蛋装入一个密封的容器里，密封7天后，咸鸡蛋就做好了。 这样腌制的鸡蛋味道醇厚，注意一定要把鸡蛋清洗干净，要不然会滋生细菌，鸡蛋容易坏， 温馨提示：虽然美味，但要适量！ 我今年做了60个盐蛋，我腌制时间是30天刚刚好，盐入味可以开始吃了。 一般20天的时候就可以吃了