老式白酒有多少度，古代的酒有多少度

经常在一些武侠剧中，看到很多江湖人士，到酒店喝酒，动不动就喝个好几坛，甚至有些失意的人，酒店的酒喝光了都还没醉，究竟古代的酒有多少度呢？下面就来了解了解这古代的酒到底有多少度吧！古代的酒度数不高，一般在十几度左右，最高不高于二十度，没有现代的酒度数那么高。古人酿酒，大多是用五谷或者果子来酿酒的，所以酿出来的酒有点类似我们现在的葡萄酒。这种酒对身体有好处，一般古代女人也喝，但大多不会贪杯。而古代最有名的应该是米酒，米酒酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。当时能喝酒的名人号称“千杯不醉”。因为酒的发展历史悠久，在我国元朝时期，出现了一种度数更高的酒，名叫蒸馏酒也就是烧酒，但是很多中原人并不喜欢这种高度数的酒，反而是那些游牧民族因为生活环境对蒸馏酒十分的喜欢。

古代的酒一般度数都在十度以下，最高不会超过十五度，酿酒技术再差点的可能就三五度了。关于古代酒的度数很低这一点，可以从历史记载的史料中得到证实。《史记》中有一处关于古人酒量的记载，战国时期齐威王分淳于髡能喝多少酒？淳于髡回答：最开心的时候，可以喝上八斗酒。按照当时齐国的计算方式，一斗不到现在的5斤，八斗也就是不到40斤。一个人喝40斤的酒而不醉，足见早期的酒度数之低。古代的酒口感更偏甜美醇香，不容易上头。味道就好比现在女生喜欢喝的果酒，在古人看来大约就等于饮料了，以解渴为主要特点，所以就算喝上几碗，顶多也是个微醺状态。所以说，武松上景阳冈打虎前喝了十八碗酒，就相当于喝了六七瓶啤酒那么多。古代的酒度数的发展过程：考古学家发现距今5000多年历史的仰韶文化时期，所使用的盛酒陶器和酿酒用具。也就是说，黄帝时期、夏禹时期，酿酒工艺就已经出现了。这个时候的酒还是用五谷或者果子酿造而成，那些含糖丰富的食物，经过自然界中酵母菌的发酵，自然形成酒精，才产生了酒，这种酒因其颜色黄亮，被称为黄酒，也是我国最古老的饮料酒。春秋战国时期，关于酒的记载也有很多，《诗经·小雅吉日》：以御宾客且以酌醴。这里的醴也是酒的一种，系甜酒。到了汉代，以蘖酿造的醴逐渐消失，汉人制曲，多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒曲。到唐代，酿酒技艺较之魏晋有了很大的进步，首先出现了以大米为原料，直接由曲母培养而成的红曲，有更强的糖化力和酒精发酵力。度数达到8、9度上下。北宋酿酒技术有了进一步的提升，人们采用了连渣拌饭法，将酒精的度数提到了11-18度。直到北宋末年，游牧民族将蒸馏酒工艺传入我国，从此白酒成为中国人饮用的主要酒类。

在电影、电视剧和文学作品中，我们常能看到古人能喝酒的画面情节和文字描述，像“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”像武松喝了十八碗过景阳冈就着酒劲才干掉了一只斑斓猛虎的故事，都是那样脍炙人口。那么为什么古人能喝酒？现代人却做不到呢？原因很简单，古人喝的酒都是纯手工酿制的酒，度数只有十度左右，相当于现在的水果酒和啤酒，而且很甜，还解渴，入口很爽，越喝越爱喝，也就越喝越能喝。所以古人能喝酒爱喝酒的人特别多。而现代人喝的酒是蒸馏酒和酒精勾兑的酒，度数很高，三、四十度是家常便饭，六七十度才算正常。要是让古人喝上十八碗现代人喝的勾兑酒或蒸馏酒，估计不休克也早酩酊大醉了。还做什么诗打什么老虎？不叫老虎吃了，就算万幸了。古人喝着这甜滋滋有度数不高的酒，留下了不少佳话和诗词。王羲之的《兰亭集序》就是他在喝高了酒之后乘着酒兴挥毫写成的书法千古名篇；张旭的那些笔走龙蛇的狂草也是在他醉醺醺的时候完成的；怀素也是个能喝的主，被当时的人称为“醉僧”，他的那些书法作品也大部分是在酒后完成的，而李白这哥们在喝酒方面的登峰造极早已经成为中国人无论男女老少都知道的千古佳话。李白乘着酒劲写成的那些诗词，也成为了中国诗歌史最耀眼的明珠。至今为人们所传诵。还有苏轼、赵孟頫、祝枝山等等实在是太多了，举例举不过来。古人不仅能喝酒、爱喝酒，也用酒来养生。在这方面，古人有很多说道，比如：勿强饮。就是不要勉强喝酒，一定要适量，能喝多少酒喝多少，不能逞强；还有：勿空腹饮。意思就是不要空着独自喝酒，一定要有下酒菜，再有就是勿混饮，不要一次和很多种类的酒，那样特别容易伤身体。总之，喝酒是好事，但一定要有所节制，中国人讲究中庸，凡事不能过头，适可为止。