日本山崎属于什么酒业，酿制山崎威士忌的水有什么特别之处吗

山崎的清冽水源-“离宫之水”，被日本环境厅评为“名水百选”之一。这里自古闻名的“离宫之水”，曾吸引日本茶道鼻祖千利休来此筑庵烹茶。山崎蒸馏厂也以“离宫之水”酿制威士忌，将名水的精神和韵味注入威士忌之中。

山崎”选用了日本国宝级的泉水：离宫之水，被日本环境厅（相当于环保署）评为“名水百选”之一。山崎蒸馏厂以相同的水源酿制各种原酒，将名水的精神注入威士忌之中。在苏格兰的威士忌酒厂渐渐使用容易控制的不锈钢发酵槽时，山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺，大量采用木桶发酵槽。

水是威士忌的生命：山崎蒸馏厂酿造威士忌的水源是令日本茶道鼻祖千利休倾慕的名水--“离宫之水”，它也被日本环境厅评为日本“名水百选”之一，因此山崎蒸馏厂对其倍加呵护与珍惜。当你品饮着山崎单一麦芽威士忌时，那份蕴含着名水魅力的珍贵优质水源，足以能让您一饮倾心。

山崎，白州，响三款威士忌酒窝网都有售。自然是年份越高的越好，但是价格也相对较高。白州口味相对清淡些，山崎和响泥煤味较重，您参考一下。

山崎蒸馏厂坐落于日本京都的西南郊外，天王山山脚，木津川、桂川、宇治川三条河流在此地交汇，不同的水温交织使周围终年雾气不断，空气清澄且四季分明，为威士忌提供了完美的酿制环境。

1923年山崎蒸馏厂建成，到今年正好是90周年。当时第一桶威士忌原酒熟成所使用的橡木桶便是西班牙雪莉酒桶，而「山崎sherry cask」单一麦芽威士忌的上市是向日本第一桶威士忌的诞生而致敬。100%严选山崎蒸馏厂中的西班牙雪莉桶原酒调和而成，馥郁的果香，华丽且平衡的口感，尾韵深邃而悠长，时间背景都详细吧

经过数年的寻找，鸟井信治郎终于找到了酿制威士忌的圣地：这里的水源曾吸引日本茶道鼻祖千利休筑庵烹茶；三大河流木津川、桂川和宇治川汇集，温润的环境有利于威士忌熟成。1924年11月，日本第一座威士忌蒸馏厂——山崎蒸馏厂竣工。

1923年山崎蒸馏厂建成，到今年正好是90周年。当时第一桶威士忌原酒熟成所使用的橡木桶便是西班牙雪莉酒桶，而「山崎sherry cask」单一麦芽威士忌的上市是向日本第一桶威士忌的诞生而致敬。100%严选山崎蒸馏厂中的西班牙雪莉桶原酒调和而成，馥郁的果香，华丽且平衡的口感，尾韵深邃而悠长，时间背景都详细吧

山崎12年单一麦芽威士忌 ?介绍：威士忌的独特来自于拥有经过当地风土文化洗礼的风味，山崎12年单一麦芽威士忌，是日本第一瓶单一麦芽威士忌。它精选日本最具历史的山崎蒸馏厂中历经四季交替而熟成的12年以上酒龄的麦芽原酒。丰美甘醇的风味，清新淡雅的古酒桶香气，是日本最具代表性的高级单一麦芽威士忌。 ?香味特征：醇厚浓郁的口感，芳香华美的风味，拥有山崎蒸馏厂高贵丰美的麦芽香气与古酒桶典雅的熟成木香，广受全球威士忌品酒名家的一致推崇。 ?酒精浓度：43% 目前的价格在560.00元/瓶左右。你的酒在20多年了，但是威士忌的升值空间有限，毕竟已经离开了橡木桶陈酿而是瓶中陈放。但是要是卖个一千左右还是可能的。

山崎是三得利家的一个品牌，12年算是比较年轻的酒了，味道上略有侵略性的香，还有些许动物皮毛的味道，很不错，但不一定每个人都会喜欢，做为第一只日本酒不一定合适~个人倒是推荐响17年，是一支调和型，价格比山崎12略贵一点，但味道老少咸宜，而且是典型日本威士忌的调味风格，相信你一定不会后悔。ps，威士忌刚买来打开瓶子一下，进去少许空气，再放一段时间（几天到数个月）味道会有惊喜的变化哈

这两个没有可比性，苏格兰威士忌是威士忌的代名词，很多传奇的威士忌品牌都诞生在这里，而山崎只是日本的一种威士忌品牌。苏格兰威士忌很多全球知名品牌，比如尊尼获加、温莎、麦卡伦、皇家礼炮、芝华士、百龄坛等，这些品牌不论是在影响力、品牌文化、产品品质和销量等方面，山崎威士忌都难以望其项背，尽管山崎威士忌也有者非凡的品质！

各种威士忌之间很难说有上下之分，何况苏格兰威士忌是一个品类，而山崎威士忌是一个品牌。细究苏格兰威士忌与日本威士忌的差别，苏格兰威士忌作为五大威士忌中最有名的一种，在全世界拥有更多的拥趸。由于苏格兰威士忌在麦芽干燥时使用的是泥炭，因此拥有独特的烟熏味道。山崎酿酒厂作为日本第一个真正的威士忌酿酒厂，拥有悠久的历史。“山崎12年”自然也是日本威士忌中的翘楚。相较而言，山崎威士忌闻起来有花香及草本香，口感清甜醇滑，带有日本橡木的淡淡气味。就个人口味而言，我比较喜欢苏格兰威士忌，一般喝尊尼获加黑牌为多。酒无上下，还是要看你自己的口味偏好。

爷爷和孙子比，哪个更胜一筹？

与传统的苏格兰单麦威士忌相比，山崎单一麦芽威士忌的香气同样丰富多元，但却呈现出一种与前者截然不同的清晰感。以山崎18年为例，上口是成熟的烘焙麦芽香，雪莉桶的香味紧随其后，焦糖的香气出现在酒精散发之后，各种香气次第推进，这种节奏感令品鉴过程充满了乐趣