一．高度白酒要怎么把度数调底呢？
1．把高度白酒度数降低的方法：简单的方法是加低度酒，这样酒既不会浑浊，而且还达到了降低度数的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就会降低白酒的度数了，而且不影响饮用；简行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目标酒度减去1即可。
2．如：原酒65度，目标酒度38度，65/38=71即100毫升加水71毫升。调制的酒度虽不精确，自己饮用无伤大雅。
3．所用水以蒸馏水或纯净水为首选，蒸馏水和纯净水钙镁离子含量低，降度后白酒不易出现失光或浑浊，纯高粱酿造的白酒加水降度易失光和浑浊是区别酒精勾兑酒的显著标志之一。
二．如何调白酒
1．首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精（最好选用玉米酒精）作为调酒原料。将96°食用酒精加水降至60°，此时加入白酒调味液最为合适。
2．由于调味液中有大量超浓缩基酒（纯大米酿造）酒度太高或太低时加入容易造成混浊。 根据消费者需求，加水至所需酒度，静置1～2天即可饮用。
3．（由于不用过滤设备，所以水质必须是清亮透明）举例：要调制五公斤40°白酒，首先将2公斤酒精加水30公斤此时酒的度数为60°以上迅速加入25毫升调味液，边加入边搅拌，五至十分钟后，再加水70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒静置1～2天后即可饮用。
4．白酒的口感，在香气上要求细腻、柔和、舒适，口感上要不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，不要香气过浓，后味不要求悠长，要净爽，说起来简单，既要浓香，又要淡雅，既矛盾又互相统一，怎样才能做到。
5．融合各种香型的白酒生产技术和工艺，以补充单一香型酒质的缺陷，如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆积法。
6．多种香型酒的融合，如浓香型酒加一部分酱香清香等。找出最佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。生产多种调味酒，用少量的精华酒弥补基础酒的不足。
7．双轮底调酒，增加酒的香气，补充微量成份。陈年调味酒，增加酒体的醇厚感，减少辛辣味，使酒体更绵柔。曲香调味酒，增加酒的曲香味。
8．药香调味酒，用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。芝麻调味酒，因本身兼具浓、清、酱之风格，绵柔丰满，优雅细腻，香味协调，回味悠长，空杯留香经久不息，用此调酒味可增加酒的优雅、醇厚、绵柔，饮后令人心旷神怡，愉悦舒适。
三．自酿白酒60多度怎调制低几度
1．酒不要乱调吧，加水啥的就变味了，一般调酒都是调成度数很低的酒，比如鸡尾酒等。如果你真要调，建议用同种香型的酒读书低于60度的与其混合获得60度的白酒一斤白酒500个60度所含有的酒精500x0。
四．如何才能提高白酒的酒精度？
1．在酿造白酒的过程中可以反复蒸馏几次，提高白酒的酒精度数。搀兑比他本身还要高的高度白酒来进行中和，结果酒精度数一样要比原来度数高。
