啤酒小作坊和酒厂区别，哪个青岛朋友能告诉我怎么区分一厂和二厂的啤酒

区分办法是：瓶装青岛啤酒的盖子上、罐装青岛啤酒底部都有两行喷码。其中第一行是生产日期，第二行开头01就是青啤一厂生产，02就是青啤二厂生产，以此类推即可。青岛有如下几个厂：青岛市内的几个工厂分别是1厂、2厂、4厂和5厂。3厂在平度，5厂是原来的崂山啤酒厂，1厂是发源地。瓶盖上生产日期后面的数字代码。比如：1代表1厂，2代表2厂，5代表5厂。尽管一直努力统一口味，各厂的酒质确实有差别。相对来说，1厂的酒最好，2厂的经常出现饮后上头的现象，（自建厂以来没有解决，上头是酒液里的高级醇超标引起的。2厂发酵罐是600吨的罐体，虽提高了产量效率，罐体太大，存在上下层的温差，形成对流循环，对酵母的沉降产生一定的阻碍，酵母壁破产生自溶，释放一些不希望的物质）。4厂、5厂酒质也还不错。总体说，市内几个工厂的酿造水平和质量要高于外地厂家。酒厂用的水都是自来水。5厂虽靠近崂山，用的酿造水也是自来水。泉水水质硬度太高，不能用来酿造国内的啤酒，美式工业啤酒对于水质的硬度有严格要求。如果是欧洲的ALE啤酒，泉水还是可以的。酿造需要好水，但目前国内的环境状况和生产工艺，比较难达到。

啤酒是用啤酒花酿造的，白酒则是用五谷等作物酿造，味道截然不同，酒精度也不同，通常白酒更高。香型也是大不相同的。个人认为除非添加添加剂，不然二者味道怎么也不会一样。

白酒经蒸馏酒精度高,36度是低度酒,啤酒可按其工序分生啤和熟啤区别在于存放时间.口味当然不一样,我的感觉是,白酒味道好的有很纯的香味,入口甜,在口里挥发的快,当然进入喉咙的时候有热辣的感觉,啤酒入口微苦,带汽,夏天喝会有种喝可乐的感觉,少了甜腻,多了一份清爽.

白酒和啤酒的区别一般有以下几点： 1.白酒的酒精度数高，一般酒瓶子标多少度，就是每百毫升里头含多少毫升的乙醇，但啤酒上的度数它并不是指乙醇的含量，而是每公升麦芽糖。 2.啤酒的含酒精量相对白酒来说比较低。比如10度以下的啤酒一般含酒精只占2%。而10度到14度就属于中度啤酒，含酒精一般才为2.5%。 但不管是哪种酒，过量的话都会给肝脏带来损伤。建议饮酒的人群日常可配合服用上保肝的葵花护肝片，可提高肝脏的解毒（包括酒精）能力，对酒精性肝细胞损伤具有预防性保护作用。

瓶装啤酒目前是啤酒行业的主流产品，微酿啤酒主要是小的啤酒作坊、酒吧在生产。在生产工艺上瓶装啤酒与微酿啤酒的主要区别大致有几点：1、瓶装啤酒一般都要进行灭菌处理（如巴氏杀菌、瞬时杀菌、膜过滤物理除菌等）；二微酿啤酒不需灭菌处理；因此，瓶装啤酒的保存期要远远长于微酿啤酒。微酿啤酒一般不能超过3天，否则就有较大的卫生风险（大肠杆菌超标/金色葡萄球菌超标等。）2、啤酒的口感受温度影响较大，高温杀菌必然对口感带来负面影响，也就是说，微酿啤酒原则上说要比瓶装啤酒的口感好（同样的原料、糖化发酵工艺的情况下）。微酿啤酒总体上要更新鲜、没有老化味等。3、微酿啤酒一般是不经过过滤的，也就是说发酵结束后，略微沉淀一下酵母，就可以出酒销售了；瓶装啤酒一般是要经过过滤的（白啤酒除外），所以从外观上看，瓶装啤酒很透亮（国家有标准，过滤后的啤酒必须低于一定的浊度才合格）。同时，因为微酿不过滤，所以出来的酒是“原浓”，酒精度也会高于瓶装啤酒（瓶装啤酒一般是要进行高浓稀释处理的）。4、微酿因为产量小，故可以灵活调整生产工艺，酿造的发酵液可多种多样，让消费者有更多的“享受”。瓶装啤酒是工业化大生产的产物，品种不容易经常调整，故没有微酿那么灵活。5、微酿因为产量小，消耗高，所以成本会大大高于瓶装啤酒。大致就以上几种差别，微酿在国内发展的捕平衡，北京、上海较多（外国人较多），其他城市发展并不很好（国人对自酿啤酒还不是很习惯，价格也高）。但我个人很喜欢自酿啤酒，也想找机会尝试一下（既是爱好，也是一种发展思路）。

啤酒不一样，辨别方法不一样，大致都是一样的，下面是辨青岛啤酒的方法： 真品特征：(1)瓶贴：套印准确，清晰，色泽纯正，富有光泽。(2)瓶盖：印铁图案色彩清晰牢固，内衬注塑垫片。(3)瓶体：标准瓶形滑肩，瓶体有三环牌商标。(4)质量：酒液清澄透明，浅金黄色，泡沫丰富、细腻、洁白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口。 假品特征：(1)瓶贴：套印不正，无光泽，印制粗糙，有毛边。(2)瓶盖：印铁图案模糊，色彩易脱落，内用胶片垫片。(3)瓶体：瓶型混杂，无统一标志。(4)质量：色泽深，泡沫少，有杂质、沉淀物。