什么是单一葡萄园(什么是单一园葡萄酒)

什么是单一园葡萄酒


一.什么是单一葡萄园(Single vineyard)

1.是指用来酿酒的葡萄来自于一块单一独立的葡萄园。从单一葡萄园酿制的葡萄酒中,可以尝出葡萄在特定的Terroir下产生的风味!

2. 由于新世界很多葡萄酒的葡萄来源很广,甚至酒款中的一个葡萄品种会来源几个产地,就算是来源于1个产区,往往跨越也是很大,可能由几个葡萄园供给!

3.于是那些想表现其品种特有Terroir表现的酿酒师、酒庄就会酿制单一葡萄园的葡萄酒,酒标上会标明Single Vineyard!

4.往往这些葡萄被种在一块精心挑选的土地里,细心照料!能够很好的表现Terroir特性。在新世界,单一葡萄园更受气候的影响,酿制也会相应结合当年气候特征。

5. 在旧世界,比如法国勃艮第,很多村级、园级都是SV。 既然要保证葡萄酒如此高的“纯洁性”,那么事实中真的如此吗?

6.如何在采收,酿造中保持这种“纯洁性”,是否可以加入其他的品种进行调配(极低),按照不同国家的规定,品种达到85-95%则可以单独标明品种,那么一瓶号称Single-Vineyard的Cabernet,其Cab来自于单一葡萄园,那么其他的调配品种也是SV吗?

7. 还有就是SV的具体概念,这个葡萄园多大,风土如何保持特殊性,如何保证所谓的“纯洁性”。在一个产区内不同海拔,风量,温度,降雨,土壤的土地里找出一块特定的葡萄园去种植最佳品种,并用最佳的管理模式去打理。

8.这样是增加了风土的纯粹性,但是也少了多区域,品种的“组合拳”表现。 那么Single-Vineyard 究竟能给葡萄带来多大变化,更多的是表现其忠于特定Terroir,当然,在这种特定Terroir下,葡萄酒会表现出其该有的特色。

二.一什么葡萄园

亮青青葡萄园,广发葡萄园,国友葡萄园,以上为个人想出建议。

三.“葡萄园”在基督教里有什么特殊含义吗?

没什么特殊意义,只不过耶稣基督讲的寓言故事中用了葡萄园。

四.种植结构单一是什么意思?

1.意思是一片地方只种一种农作物。有些土地长期只种一种作物,它的土壤肥力会下降,所以要调整种植的类型及作物。

热文