贵州峡凌酒业有限公司双沙酒，菠萝蜜肉怎么做菜吃

可以做菠萝鸭，我有时无聊会学学，不过不是很好！呵呵！我告诉你做法只放“九江双蒸酒"不放水。时间要掌握好，否则会苦。不用担心有酒味，因为酒气蒸发啦，最后剩的是甜味，因为酒是米酒。我是做的不怎么好，但每个人都不同。 1、洗净斩碎的鸭子备用。 2、用热油爆香姜片，5，6片姜。 3、放入鸭子翻炒，等到鸭子变色，倒入九江双蒸酒，酒要没过鸭子，放入大葱 4、盖上锅盖，小火焖到汤汁快收干（如果喜欢鸭肉，口感软烂，可以放到压力锅里焖10分钟） 5、汤汁快收干的时候，倒入切好的青蒜，和盐水泡过的菠萝快，最后加入盐。

1、将菠萝、里脊肉分别切成小块 2、取一干净的碗打入两个鸡蛋，倒入4两生粉和一两油搅拌成糊 3、再取一小碗调酸甜汁（两勺糖，两勺番茄酱，两勺番茄沙司，再倒入白醋和少许盐）搅拌均匀 4、把切好的肉倒入糊中抓匀 5、锅加热，需要多倒些油来炸里脊肉，油7成热将肉放入，炸至黄金，捞起。要想再酥点，可以再回锅复炸一下 6、锅中留些底油，把切好的蒜片下入锅中略炒一下，再倒入调好的酸甜汁和少许水淀粉，最后倒入切好的菠萝和炸好的里脊肉番炒一下即可

吵着吃

糯米酿菠萝蜜 材料 菠萝蜜半个，糯米3两，白砂糖2茶匙，鸡油适量 做法 糯米用清水浸泡一晚 将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用。 鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。 一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。 小诀窍: 最好的是泰国品种的，干包的，因为比较清甜。 没有鸡油的话可以用猪油替代。 酿好后如果放到冰箱里再冷藏半个小时则口感更佳根据自己口感做的，你也可以试试

菠萝蜜肉怎么烧菜吃

煮着吃

香煮对虾的做法 菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮 香煮对虾的制作材料：主料：对虾200克辅料：生菜（团叶）100克,芹菜25克,洋葱（白皮）25克调料：香叶5克,盐4克 香煮对虾的做法： 1. 将芹菜择洗干净，切成末；2. 葱头去外皮切成末；3. 将对虾剪去须、腿，挑去沙肠，加水、精盐、香叶、芹菜末、葱头末煮10分钟，装入盘内；4. 生菜叶洗净装盘，番茄酱盛小碟，剥虾蘸食。 食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

把头砍下,再把虾壳剥掉,把虾中间那条黑线拿出来,再看成花刀用酒腌渍一下

对虾做法：主料：对虾配料：绍酒 葱 辣椒 淀粉，姜，色拉油 酱油 醋 糖做法： 去对虾之泥肠，保留其壳尾，每只切成2~3段，置其于一菜盘中，淋酒于其上浸泡之。 葱切5厘米段， 辣椒切半去籽。取出浸在酒中的虾，分别裹生粉于其上。 将虾块、葱、辣椒以及姜置于较深的耐热容器内，加入油1汤匙充分拌匀之，附耐热盖用高火加热1分钟~1分30秒。之后，取出搅拌，加入调味充分拌匀。附盖用高火再加热1分30秒~2分钟。取出搅拌，即可食用。·配 料: 对虾6个（0.5市斤） 调料： 精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜 厨具： 平底不沾锅(HaoChi123.com) ·操 作: 1.洗净对虾，剪去须、脚，沥水； 2.蒜、姜、葱切成末待用； 3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟； 4.（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面； 5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末

好烧。。。清蒸。。海鲜汤。。。你喜欢那种

嗟余只影系人间 平衡存乎万物间 （刀妹）不识庐山真面目 我来为你带带路 （剑圣）北风吹雁雪纷纷 很傻很怪很天真 （凤凰）葡萄美酒夜光杯 我们必须向前推 （寒冰）春潮带雨晚来急 万军中取敌首级 （赵信）但使龙城飞将在 人在塔在正义在 （盖伦）朝辞白帝彩云间 对称存乎万物间 （阿卡利）独怜幽草涧边生 所到之处草不生 （奥拉夫）两岸青山相对出 犯我德邦远必诛 （皇子）山重水复疑无路 我去前面探探路 （提莫）绿遍山原白满川 1 3 1 4 2 3 3 (提莫)钟情怕到相思路 那就是我们的路 （乌迪尔）烟笼寒水月笼沙 黑夜就是我面纱 （寡妇）几处早莺争暖树 闲聊时间已结束 （瑞文）一骑红尘妃子笑 我是魔鬼不许笑 （小法）李白乘舟将欲行 引领星光的降临 （奶妈）蓬山此去无多路 我知道要走的路 （潘森）接天莲叶无穷碧 水晶先锋在哭泣 （蝎子）裂下鸣机色相射 预备瞄准射射射 （小炮）隔江犹唱后庭花 是的只要9 9 8 （风女）梅子金黄杏子肥 你也曾见我的美 （蛇女）昆山玉碎凤凰叫 胜利女神在微笑 （卡牌）绵绵春雨归无期 汤姆上校打飞机 （飞机）黄河远上白云间 均衡存乎万物间 （凯南）今朝有酒今朝醉 我以前是拉拉队 （拉克丝）还君明珠双泪垂 开打开打还有谁 （武器）峨眉山月半轮秋 多多活动不生锈 （机器）蓬壶殿里笙歌作 俺知道该怎么做 （牛头）高歌取醉欲自慰 我的目标很纯粹 （乌鸦）羌管悠悠霜满地 没有妥协的余地 （天使）咬定青山不放松 兄弟你的洞好松 （草丛三兄弟）举杯消愁愁更愁 那个松鼠很眼熟 （璐璐）九曲黄河万里沙 俺的跟头十万八 （猴子）水浸碧天风皱浪 总有后浪推前浪 （娜美）鸿龙玉狗开天门 亲手弄出一扇门 （蔚）行到中庭数花朵 没人可以碰到我 （辛德拉）身无彩凤双飞翼 见识暗影岛之力 （人马）灯火钱塘三五夜 我会识破这一切 （瞎子）大鹏一日同风起 绝对不说对不起 （萝莉）朱槿花娇晚相伴 长路漫漫剑做伴 （亚索）扶摇直上九万里 直面暗影寻真理 （劫）水晶帘动微风起 月亮同样会升起 （皎月）春风十里扬州路 让我为您指指路 （豹女）庭下如积水空明 我们的未来很光明 （杰斯）零落成泥碾作尘 刺得快要刺得准 （剑姬）四面边声连角起 正义号角已响起 （琴女）萧曹曾作沛中吏 凌驾一切的颤栗 （诺手）年年战骨埋荒外 野蛮行径我最爱 （卡特）飞流直下三千尺 生与死轮回不止 （狗头）王师北定中原日 断剑重铸归来日 （瑞文）会须一饮三百杯 哔哩哔哩来一杯 （酒桶）

嗟余只影系人间平衡存乎万物间不识庐山真面目我来为你带带路北风吹雁雪纷纷很傻很怪很天真葡萄美酒夜光杯我们必须向前推春潮带雨晚来急万军中取敌首级但使龙城飞将在人在塔在正义在朝辞白帝彩云间对称存乎万物间独怜幽草涧边生所到之处草不生两岸青山相对出犯我德邦远必诛山重水复疑无路我去前面探探路绿遍山原白满川1314233钟情怕到相思路那就是我们的路烟笼寒水月笼沙黑夜就是我面纱几处早莺争暖树闲聊时间已结束一骑红尘妃子笑我是魔鬼不许笑李白乘舟将欲行引领星光的降临蓬山此去无多路我知道要走的路接天莲叶无穷碧水晶先锋在哭泣裂下鸣机色相射预备瞄准射射射隔江犹唱后庭花是的只要998梅子金黄杏子肥你也曾见我的美昆山玉碎凤凰叫幸运女神在微笑绵绵春雨归无期汤姆上校打飞机黄河远上白云间均衡存乎万物间今朝有酒今朝醉我以前是拉拉队还君明珠双泪垂开打开打还有谁峨眉山月半轮秋多多活动不生锈蓬壶殿里笙歌作俺知道该怎么做高歌取醉欲自慰我的目标很纯粹羌管悠悠霜满地没有妥协的余地咬定青山不放松兄弟你的洞好松举杯消愁愁更愁那个松鼠很眼熟九曲黄河万里沙俺的跟头十万八水浸碧天风皱浪总有后浪推前浪鸿龙玉狗开天门亲手弄出一扇门行到中庭数花朵没人可以碰到我身无彩凤双飞翼见识暗影岛之力灯火钱塘三五夜我会识破这一切大鹏一日同风起绝对不说对不起朱槿花娇晚相伴长路漫漫剑作伴扶摇直上九万里直面暗影寻真理

互文，也叫互辞，是中常采用的一种修辞方法。古文中对它的解释是：“参互成文，含而见文。”具体地说，它是这样一种形式：上下两句或一句话中的两个部分，看似各说两件事，实则是互相呼应，互相阐发，互相补充，说的是一件事。有上下文义互相交错，互相渗透，互相补充来 表达一个完整句子意思的修辞方法。在语文教材古诗文中，有数十处，这类句子句法关系特殊，文字上只交代一方，而意义彼此互见。我们理解它时，要瞻前顾后，不能偏执任何一端，把它割裂开来理解。只有如此，才能正确地、完整地，全面地掌握这类句子的真正意思。概括起来，互文一般有四类（常见的有两类）。单句互文　　（即在一个句子中的互文） 　　所谓单句互文，即在同一句子中前后两个词语在意义上交错渗透、补充。例如： 　　（1）烟笼寒水月笼沙。（杜牧《泊秦淮》） 　　我们应理解为：烟雾笼罩着寒水也笼罩着沙；月光笼罩着沙也笼罩着寒水。如将此句 作：“烟雾笼罩着寒水，月光笼罩着沙”理解，那就大错而特错了，怎么也讲不通意思。 　　（2）秦时明月汉时关。（王昌龄《出塞》） 　　从字面上看，“秦时明月汉时关”是“秦时明月照耀汉时关塞”之意。但不能理解成“月亮还是秦时的月亮，边关还是汉朝的边关”，而应解释为： 秦汉时的明月和秦汉时的边关。句中的“秦”、“汉”、“关”、“月”四个字是交错使用的。理解为“秦汉时的明月照耀秦汉时的关塞”。即“明月依旧,关塞依旧,却物是人非”。更让人感受到战争的残酷和悲怆。对句互文　　（也叫互文相补） 　　对句互文就是对（下）句里含有出（上）句已经出现的词，出（上）句里含有对（下） 句将要出现的词，对句出句的意义相互补充说明。例如现行教材里的： 　　（1）开我东阁门，坐我西阁床。（《木兰辞》又作《木兰诗》） 　　这也是一个互文句,完整的意思是“开我东阁门，坐我西阁床；脱我战时袍，著我旧衣裳。”这一句写出了木兰从军十二年后凯旋时看到旧物的那种久违重见时的喜悦与激动。 　　（2）当窗理云鬓，对镜帖花黄。（《木兰辞》又作《木兰诗》） 　　这两句亦为互文，当窗亮敞，对镜顾影是理云鬓，帖花黄的共同条件，意指“当窗、对镜理云鬓帖花黄”。 　　（3）“将军百战死，壮士十年归。”（《木兰辞》又作《木兰诗》） 　　按字面的解释是“将军经历千百次的战斗战死沙场，壮士从军十年凯旋归来。”这就不能不使人产生疑惑，为什么死去的都是将军，而归来的都是壮士呢？事实上,“将军”和“壮士”,“百战死”和“十年归”是互相渗透，互相说明，在意义上是合指兼顾的。这句话的正确理解是：“将士们从军十年，经过千百次战斗，有的战死沙场，有的凯旋归来。”只有这样理解诗句才显合理。 　　(4)“明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。”（辛弃疾《西江月》） 　　诗中“惊”、“鸣”互文，正确的理解应为“（半夜里）明月升起，惊飞了树上的鸟鹊，惊醒了树上的眠蝉；轻拂的夜风中传来了鸟叫声和蝉鸣声。”这样理解,词的意境才更显丰富幽美。 　　(5)“将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。”（岑参《白雪歌送武判官归京》） 　　这两句中“将军角弓”和“都护铁衣”为互文，应理解为“将军和都护（这里代指全体人）的角弓都（僵硬）无法张开，铁甲冷得无法穿上。”才更合理。隔句互文　　隔句互文，是指两句互文之间，有其它句子相隔的互文句式。分析理解时和“对句互文” 的思路步骤一样。 　　十旬休假，胜友如云；千里逢迎，高朋满座。（王勃《滕王阁序》） 　　这里的“十旬休假”和“千里逢迎”是隔句，“胜友如云”和“高朋满座”是互文。“胜 友”“高朋”“如云”“满座”相互交错，补充说明。应解释为：“胜友如云，胜友满座；高朋满座，高朋如云。”排句互文　　排句互文，是说这种互文的句子在两句以上，而且是互相渗透互相补充，来表达完整意思。如《木兰辞》中的“东市买骏马，西市买鞍鞯，南市买辔头，北市买长鞭” 就是排句互文。 　　在古文中，把属于一个句子(或短语)的意思，分写到两个句子(或短语)里，解释时要把上下句的意思互相补足，就是互文。

互文 古汉语中一种特殊的修辞手法。为了达到文字简洁、含蓄凝练的要求，让两个事物在上下文只出现一个而省略另一个，即所谓“两物各举一边而省文”，使其“互文见义”。互文一般又可分为三种： ①互补互文 “迢迢牵牛星，皎皎河汉女”(《古诗十九首》) 意思是：迢迢皎皎牵牛星，迢迢皎皎河汉女。 岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻。(杜甫《江上逢李龟年》) 意思是：(当年我)常在岐王与崔九的住宅里见到你并听到你的歌声。并非在岐王宅只见人而不闻歌；也并非在崔九堂只闻歌而不见人。 开我东阁门，坐我西阁床。 当窗理云鬓，对镜贴黄花。 雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离。(汉乐府《木兰诗》) 三句的意思是：开我东、西阁的门，坐我东、西阁里的床。对着窗户照着镜子梳理云鬓并贴上黄花。雄兔和雌兔脚都扑朔，眼都迷离。不是开东门坐西床；不是理云鬓只当窗而不对镜，贴黄花只对镜而不当窗；也不是兔子“脚扑朔者为雄，眼迷离者为雌”。 ②当句互文 即上半句的词语与下半句的词语互相补充才是其原意。如： 主人下马客在船(白居易《琵琶行》) 本大侠在学这首诗时，一直认为主人站在码头上，客人站在船上，认为“举酒欲饮”是主客双方站着喝酒。并因“醉不成欢惨将别”一句，而感叹古人酒量真大，隔着水站着喝都能喝醉！也不知道有没有下酒菜？认为是直到下文“主人忘归客不发”时，主人才上了船，“添酒回灯重开宴”，在船上坐下来接着喝。后来老师说，“下马”与“在船”互补见义，意思是主人下了马来到船上，客人也下了马来到船上。恍然大悟。 秦时明月汉时关(王昌龄《出塞》) “秦”与“汉”互补见义。即明月仍是秦汉时的明月，山关仍是秦汉时的山关，并非明月属秦关属汉。 ③凡指互文 东西植松柏，左右种梧桐。(汉乐府《孔雀东南飞》) 十三能织素……十六诵诗书。(同上) 句中的“东西左右”凡指“四周”。“十三……十六……”凡指兰芝少年时期，并不具体指某年。 回文﹐是利用汉语的词序﹑语法﹑词义十分灵活的特点构成的一种修辞方式。 回文诗词有多种形式﹐如“通体回文”﹑“就句回文”﹑“双句回文”﹑“本篇回文”﹑“环复回文”等。 “通体回文”指一首诗从末尾一字倒读至开头一字﹐另成一首诗。 “就句回文”指一句内完成一个回复过程﹐每句的前半句与后半句互为回文。 “双句回文”就是下一句为上一句的回读。 “本篇回文”就是一首诗词本身完成一个回复﹐即后半篇是前半篇的回复。 “环复回文”指先连读至尾﹐再从尾字开始环读至开头。 总之﹐这种回文诗的创作难度很高﹐但运用得当﹐它的艺术滋力是一般诗体所无法比拟的。

黑椒牛扒: 主料： 牛肉 黑胡椒 辅料： 洋葱,西红柿,蒜蓉 材料：上好牛扒一块，洋葱半个， 番茄一只，黑胡椒一大匙，蒜蓉一匙，食盐，高汤。 做法：1,先把牛扒用木杵轻轻敲打一阵，让肉质松散，然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟左右。 2,此时可以准备自制的黑椒汁——番茄去皮，切成块；洋葱切丝，和蒜蓉一齐放入搅拌机里，加上少许高汤，打成汁番茄要去皮后再切,因为番茄皮很难打碎，并且会影响口感; 3,在不粘小锅中把洋葱番茄汁用小火烧开，加入少许的盐和适量的黑胡椒（如果你喜欢黑胡椒的辣味，可以多放点儿）。 4,用小火把番茄黑椒汁熬至浓稠，就可以了（如果想省事，直接勾芡浓稠也可以；如果你不赶时间的话，建议还是慢慢儿熬吧! 这一种自制的番茄黑椒汁，我可以担保，它的味道绝对不比你在餐厅吃到的任何一种黑椒汁要差啦! 5,平底不粘锅烧热，放入黄油，融化后放入牛扒，两面各煎一分钟左右，煎到六至八成熟，就好了。（如果你那喜欢那一种带着血丝的，嫩一点生一点的三、四分熟牛扒，那就各只煎半分钟; 6,牛扒装盘，上面淋上自制的番茄黑椒汁，即可! 特别推荐:简易的黑椒汁做法（适合懒人）——黄油用适量开水化开，加入一小匙面粉拌匀，再加入黑胡椒粒，适量精盐，搅成糊状，小火烧滚即可方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 　　 　　第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 　　 　　第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 　　 　　忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。 　　牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。 方法二： 材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 红酒。 2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。 做法： 事前的腌制： 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。 2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。 3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。 4. 整个腌制约十来分钟即可。 下锅煎罗： 1. 热锅，下橄榄油，下牛排。 2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。 4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。 方法三： 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。 方法四： 用料： ·2－3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份） ·适量橄榄油 ·盐。黑胡椒 ·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干 ·适量罐装的烤红辣椒 ·5－6茶匙balsamic陈醋 ·适量Parmesan 奶酪 做法： 1.牛排撒上盐和黑胡椒调味 2.炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大 致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。 3.将牛排转移到盘子上，醒10分钟。 4.牛排撒上盐和黑胡椒调味，炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的）撕成碎片点缀在芝麻菜上。 5.在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在 炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒，调匀。 6.牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。 7.最后刨几片Parmesan 在上面。 方法五： 煎牛排原料： 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法： 将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。 方法六： 黑胡椒牛排 （简单制作方法）： 主料：牛排 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 做法： 1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟； 2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。 方法七： 鲜橙牛排 原料：牛排5片 橙子2个 制作方法：1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。 3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。 4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。 煎牛排 原料： 牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法： 1.将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。 2. 把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。

煎牛扒的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：清香味 工艺：煎 煎牛扒的制作材料：主料：牛里脊肉1000克 辅料：小麦面粉50克,洋葱（白皮）75克,酸奶200克,柿子椒50克 调料：盐50克,辣椒粉50克,植物油100克,胡椒粉5克 煎牛扒的特色：清香味浓。 教您煎牛扒怎么做，如何做煎牛扒才好吃1.将牛里脊洗净切成10块，用肉拍子拍成厚1.2厘米的圆形，抹上少许盐、胡椒粉、面粉，腌约1小时，把红椒、葱头洗净切丁，备用。 2.把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上色熟透，捞出装盘。余油将葱头丁炒至黄色后，放入红辣椒粉略炒，再放入红辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清汤，用大火煮沸后，加盐调好口味成红椒调味汁。食用时浇上红椒调汁即可。 小帖士-食物相克： 酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。 中式牛扒的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：炸烧味 工艺：生煎 中式牛扒的制作材料：主料：牛里脊肉600克 辅料：番茄100克 调料：猪肉松20克,白酒10克,番茄酱10克,酱油10克,胡椒粉1克,白砂糖5克,花生油30克 中式牛扒的特色：色泽金黄，酥脆鲜香。 教您中式牛扒怎么做，如何做中式牛扒才好吃1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。 2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。 中式牛扒的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 烧牛扒的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 烧牛扒的制作材料： 主料：牛扒4块各8安士重 辅料：蒜头压碎2粒 调料：青柠汁1/2杯,黑椒粉1茶匙,油2汤匙 教您烧牛扒怎么做，如何做烧牛扒才好吃 (1) 先用青柠汁、蒜头、黑椒粉及油腌牛扒，于雪柜泠藏最少两小时，中间将牛扒反转让整块牛扒能均匀地腌好。 (2) 于烧烤前半小时取出牛扒解冻。 (3) 把烤架烧热，将牛扒的面向火放于烤架上烧。肉与肉之间预留一些空间，方便待会儿把肉反转。 (通常烧烤时会把肉反转一次。较生的牛扒可烧七分钟便反转，半生熟的牛扒可烧五分钟，全熟的牛扒则需七分钟才反转。反转后将牛扒放于干净的烤架上烧。)

买魔法阿```或者搞点查克拉 ```用阿 想办法搞得到 够魔法用酒 OK了

3.2

招式：鸣人： 鸣人连弹-跑到敌人旁边按挡+跳 影分身之术 - 挡,下,跳 分身体击 - 挡,下,攻 飞标之术 - 挡,前,攻 螺旋丸 - 挡,前,跳 分身体击2 - 挡,上,攻 大玉螺旋丸 - 当螺旋丸正在使法中按"跳" 螺旋手里剑 - 挡,上,跳 九尾化 - 当螺旋丸击中敌人时按"挡" 多重影分身之术:攻.跳.攻.防(人数非常多.查克拉消耗也很多.也很难按@@) 九尾鸣人：(站著不动可以回血) 九尾爪击(可把敌人抓过来,在打飞)-挡,前,攻 九尾螺旋丸(对友在你前面会打到自己人)-挡,前,跳 九尾吼叫(全画面)-挡,上,攻 九尾爆发(周围,但较强.在范围内的队友会伤害到)-挡,上,跳 佐助： 千鸟刀 - 挡,前,跳 千鸟流散 - 挡,下,跳 千鸟飞标 - 挡,前,攻 瞬身术 - 挡,下,攻 千鸟 - 挡,上,跳 凤仙火之术 - 挡,上,攻 豪火球之术 - 攻,跳 写轮眼 - 攻,挡(令敌人行动缓慢) 落雷-挡,上,跳,挡 进入咒印2 - 施展千鸟时按著"跳" 咒印2佐助： 千鸟流散(Storm) - 挡,下,跳 千鸟流散(Flow) - 挡,下,攻 千鸟 - 挡,上,跳 写轮眼 - 攻,跳 麒麟 - 挡,上,攻 瞬身飞斩 - 挡,前,跳 我爱罗： daaf砂瀑送葬 - 挡,上,攻 砂弹 - 挡,前,攻 砂瀑 - 挡,下,攻 砂钉 - 挡,下,跳 砂瀑大葬 - 挡,上,跳 勘九郎 黑蚁突击-档.上.攻 乌鸦转击-档.前.攻 毒气弹-档.上.跳 黑秘技?机一发-档.下.跳 黑秘技?炎填弹-档.前.跳 连按攻／跳可持续操纵山椒鱼 手鞠 豪暴风壁-档.下.攻 空龙扇-档.前.攻 镰鼬之术-档.前.跳 小李： 木之叶旋风 - 挡,前,攻 旋转攻击 - 攻,跳,跳,跳(虽快速地按) 飞踢 - 跳,攻,跳 生门迅击 - 挡,前,跳 表莲华 - 挡,下,攻 里莲华 - 挡,上,攻(扣自身20%HP) 犬冢牙 牙通牙-档.上.攻 爪迅狼牙-档.下.攻 通牙-档.前.攻 骑赤丸-档.前.跳 迪达拉： 蜘蛛地雷 - 挡,下,跳 追踪蜘蛛-挡.下.跳.攻 追踪雀鸟 - 挡,前,跳 雀鸟(直线) - 挡,前,攻 巨型虫 - 挡,下,攻 自爆 - 储气模式时:挡,下,跳,攻 骑雀 - 挡,上,跳 小型雀鸟 - 挡,上,攻 爆炸 - 攻,跳(可引爆蜘蛛地雷和小型雀鸟) 骑雀模式迪达拉： 追踪雀鸟 - 挡,前,攻 大量追踪雀鸟 - 挡,前,跳 C3 - 挡,上,跳 爆炸鱼 - 挡,下,攻 解除骑雀 - 挡,下,跳 创造破坏C1-档.下.跳.档 鼬： 瞬身斩 - 挡,前,跳 飞标之术 - 挡,前,攻 分身自爆术 - 挡,下,攻 万华镜写轮眼．天照 - 挡,下,跳 万华镜写轮眼．月读 - 攻,跳(虽接近敌人) 结手印 - 挡,上,攻(当手印完结时按下攻/跳/挡皆有不同效果) 瞬杀术(这招一击必杀)-档.上.跳.攻 隐藏技能-[风魔手里剑护卫]:只要有人丢风魔手里剑(会跟踪那种)用上面招式表中的结手印(按攻的效果)火球打中风魔手里剑 最神奇的来了-打中之后不但你没事 反而手里剑一直围绕在鼬的旁边 只要有敌人接近你就会被手里剑打 这就是鼬的隐藏技能 鬼蛟 大瀑布之术-档.上.攻 水鲛突破-档.下.攻 水鲛弹-档.前.攻 水鲛散弹-档.前.攻攻 水龙弹-档.前.跳 水分身水牢之术-攻.跳 水牢之术-攻.档 卡卡西： 豪火球 - 挡,前,跳 水龙弹 - 挡,前,攻 龙卷风 - 挡,下,攻 雷切 - 挡,下,跳 通灵之术˙忍犬 - 挡,上,跳 雷切二突 - 挡,下,跳...跳(当手印完毕时按跳) 写轮眼 - 攻,跳(令敌人行动缓慢) 万华筒血轮眼-挡,上,攻,跳 无尽之万华镜写轮眼-攻.档.跳.档(全场一击必杀，本游戏禁术，因为此技不需要使用MP) 大蛇丸 蛇脱-攻.跳 双蛇通灵-档.下.攻 潜影多蛇手-档.前.攻 大蛇通灵-档.上.跳 三重罗生门-档.下.跳 青蛇通灵束缚-档.前.跳 不尸转生-档.上.跳(倒地时按，有回血效果) 自来也 蛤蟆召唤术-档.上.攻 大炎弹-档.下.攻(按C停止) 毛针千本-档.前.攻 土遁˙黄泉藻-档.上.跳 蛤蟆召唤术2-档.下.跳 螺旋丸-档.前.跳 双迅螺旋丸-螺旋丸击中后按"攻" 小樱： 回复 - 挡,上,跳 碎地 - 挡,下,攻 扔石 - 挡,前,跳 飞标 - 挡,前,攻 回复他人 - 挡,下,跳 怪力一击-跑到敌人旁边按"攻" 赤沙蝎(傀儡)： 飞标 - 挡,前,攻 拑制 - 挡,上,攻 毒气 - 挡,前,跳 多重飞标 - 挡,下,跳 尾巴 - 挡,下,攻 傀儡解体- 挡,上,跳 赤沙蝎(本体)： 火炎 - 挡前跳 铁砂1 - 挡,前,攻 铁砂2 - 挡,下,攻 铁砂3 - 挡,上,攻 祭: 超兽伪画:虎-挡,前,攻 超兽伪画:虎(3只)-挡,前,跳 超兽伪画:鼠-挡,下,跳 超兽伪画:蛇-挡,下,攻 超兽伪画:鸟-挡,上,攻 超兽伪画:龙-挡,上,跳 大和: 木遁直击-挡,前,攻 木遁突击-挡,前,跳(连打跳)连打跳可加长攻击距离 木锭壁-挡,下,攻(连打攻)连打攻可加长攻击距离 木遁-四牢柱-挡,下,跳 木遁秘术˙树界降诞-挡,上,跳 宁次: 空掌-挡,前,攻 双向空掌-挡,上,攻 回天-挡,上,跳(一直按跳可以连续) 点穴-挡,下,攻(敌人气力归0) 八卦一百二十八掌-挡,下,跳 天天: 五连标-挡,前,攻 铁球-挡,前,跳 连丢标-攻,跳 炸弹-挡,下,攻 风魔?手里剑-挡,上,攻 丢标(全范围)-挡,上,跳 千代婆婆: 召唤父母(傀儡)-档.上.攻 飞标+苦无全画面攻击-档.前.攻.跳 飞标攻击-档.前.跳 母傀儡回旋攻击-档.下.攻 木偶攻击 - 挡,上,跳 木偶连攻击 - 挡,下,攻 攻 转生术(只能救千代,勘九郎,手鞠和鸣人) - 在尸体上按"攻跳"之后自己死亡 佩恩： 分身飞拳 - 挡,前,攻 分身飞拳 - 挡,下,攻 分身斩 - 挡,前,跳 分身风 - 挡,下,跳 召唤地狱犬 - 挡,上,攻 召唤地狱鸟 - (储气时按)挡,上,攻,跳 随机出所有招式 - (储气时按)挡,前,攻 第四代火影 - 通灵术-挡.上.攻 飞雷神之术-挡.前.跳 螺旋丸-挡.前.攻 通灵术 + 火遁-档.下.跳 飞雷神之术二连击:"跑"到了敌人身前->用"挡.前.跳"

买魔法阿```或者搞点查克拉 ```用阿 想办法搞得到 够魔法用酒 OK了 招式：鸣人： 鸣人连弹-跑到敌人旁边按挡+跳 影分身之术 - 挡,下,跳 分身体击 - 挡,下,攻 飞标之术 - 挡,前,攻 螺旋丸 - 挡,前,跳 分身体击2 - 挡,上,攻 大玉螺旋丸 - 当螺旋丸正在使法中按"跳" 螺旋手里剑 - 挡,上,跳 九尾化 - 当螺旋丸击中敌人时按"挡" 多重影分身之术:攻.跳.攻.防(人数非常多.查克拉消耗也很多.也很难按@@) 九尾鸣人：(站著不动可以回血) 九尾爪击(可把敌人抓过来,在打飞)-挡,前,攻 九尾螺旋丸(对友在你前面会打到自己人)-挡,前,跳 九尾吼叫(全画面)-挡,上,攻 九尾爆发(周围,但较强.在范围内的队友会伤害到)-挡,上,跳 佐助： 千鸟刀 - 挡,前,跳 千鸟流散 - 挡,下,跳 千鸟飞标 - 挡,前,攻 瞬身术 - 挡,下,攻 千鸟 - 挡,上,跳 凤仙火之术 - 挡,上,攻 豪火球之术 - 攻,跳 写轮眼 - 攻,挡(令敌人行动缓慢) 落雷-挡,上,跳,挡 进入咒印2 - 施展千鸟时按著"跳" 咒印2佐助： 千鸟流散(Storm) - 挡,下,跳 千鸟流散(Flow) - 挡,下,攻 千鸟 - 挡,上,跳 写轮眼 - 攻,跳 麒麟 - 挡,上,攻 瞬身飞斩 - 挡,前,跳 我爱罗： daaf砂瀑送葬 - 挡,上,攻 砂弹 - 挡,前,攻 砂瀑 - 挡,下,攻 砂钉 - 挡,下,跳 砂瀑大葬 - 挡,上,跳 勘九郎 黑蚁突击-档.上.攻 乌鸦转击-档.前.攻 毒气弹-档.上.跳 黑秘技?机一发-档.下.跳 黑秘技?炎填弹-档.前.跳 连按攻／跳可持续操纵山椒鱼 手鞠 豪暴风壁-档.下.攻 空龙扇-档.前.攻 镰鼬之术-档.前.跳 小李： 木之叶旋风 - 挡,前,攻 旋转攻击 - 攻,跳,跳,跳(虽快速地按) 飞踢 - 跳,攻,跳 生门迅击 - 挡,前,跳 表莲华 - 挡,下,攻 里莲华 - 挡,上,攻(扣自身20%HP) 犬冢牙 牙通牙-档.上.攻 爪迅狼牙-档.下.攻 通牙-档.前.攻 骑赤丸-档.前.跳 迪达拉： 蜘蛛地雷 - 挡,下,跳 追踪蜘蛛-挡.下.跳.攻 追踪雀鸟 - 挡,前,跳 雀鸟(直线) - 挡,前,攻 巨型虫 - 挡,下,攻 自爆 - 储气模式时:挡,下,跳,攻 骑雀 - 挡,上,跳 小型雀鸟 - 挡,上,攻 爆炸 - 攻,跳(可引爆蜘蛛地雷和小型雀鸟) 骑雀模式迪达拉： 追踪雀鸟 - 挡,前,攻 大量追踪雀鸟 - 挡,前,跳 C3 - 挡,上,跳 爆炸鱼 - 挡,下,攻 解除骑雀 - 挡,下,跳 创造破坏C1-档.下.跳.档 鼬： 瞬身斩 - 挡,前,跳 飞标之术 - 挡,前,攻 分身自爆术 - 挡,下,攻 万华镜写轮眼．天照 - 挡,下,跳 万华镜写轮眼．月读 - 攻,跳(虽接近敌人) 结手印 - 挡,上,攻(当手印完结时按下攻/跳/挡皆有不同效果) 瞬杀术(这招一击必杀)-档.上.跳.攻 隐藏技能-[风魔手里剑护卫]:只要有人丢风魔手里剑(会跟踪那种)用上面招式表中的结手印(按攻的效果)火球打中风魔手里剑 最神奇的来了-打中之后不但你没事 反而手里剑一直围绕在鼬的旁边 只要有敌人接近你就会被手里剑打 这就是鼬的隐藏技能 鬼蛟 大瀑布之术-档.上.攻 水鲛突破-档.下.攻 水鲛弹-档.前.攻 水鲛散弹-档.前.攻攻 水龙弹-档.前.跳 水分身水牢之术-攻.跳 水牢之术-攻.档 卡卡西： 豪火球 - 挡,前,跳 水龙弹 - 挡,前,攻 龙卷风 - 挡,下,攻 雷切 - 挡,下,跳 通灵之术˙忍犬 - 挡,上,跳 雷切二突 - 挡,下,跳...跳(当手印完毕时按跳) 写轮眼 - 攻,跳(令敌人行动缓慢) 万华筒血轮眼-挡,上,攻,跳 无尽之万华镜写轮眼-攻.档.跳.档(全场一击必杀，本游戏禁术，因为此技不需要使用MP) 大蛇丸 蛇脱-攻.跳 双蛇通灵-档.下.攻 潜影多蛇手-档.前.攻 大蛇通灵-档.上.跳 三重罗生门-档.下.跳 青蛇通灵束缚-档.前.跳 不尸转生-档.上.跳(倒地时按，有回血效果) 自来也 蛤蟆召唤术-档.上.攻 大炎弹-档.下.攻(按C停止) 毛针千本-档.前.攻 土遁˙黄泉藻-档.上.跳 蛤蟆召唤术2-档.下.跳 螺旋丸-档.前.跳 双迅螺旋丸-螺旋丸击中后按"攻" 小樱： 回复 - 挡,上,跳 碎地 - 挡,下,攻 扔石 - 挡,前,跳 飞标 - 挡,前,攻 回复他人 - 挡,下,跳 怪力一击-跑到敌人旁边按"攻" 赤沙蝎(傀儡)： 飞标 - 挡,前,攻 拑制 - 挡,上,攻 毒气 - 挡,前,跳 多重飞标 - 挡,下,跳 尾巴 - 挡,下,攻 傀儡解体- 挡,上,跳 赤沙蝎(本体)： 火炎 - 挡前跳 铁砂1 - 挡,前,攻 铁砂2 - 挡,下,攻 铁砂3 - 挡,上,攻 祭: 超兽伪画:虎-挡,前,攻 超兽伪画:虎(3只)-挡,前,跳 超兽伪画:鼠-挡,下,跳 超兽伪画:蛇-挡,下,攻 超兽伪画:鸟-挡,上,攻 超兽伪画:龙-挡,上,跳 大和: 木遁直击-挡,前,攻 木遁突击-挡,前,跳(连打跳)连打跳可加长攻击距离 木锭壁-挡,下,攻(连打攻)连打攻可加长攻击距离 木遁-四牢柱-挡,下,跳 木遁秘术˙树界降诞-挡,上,跳 宁次: 空掌-挡,前,攻 双向空掌-挡,上,攻 回天-挡,上,跳(一直按跳可以连续) 点穴-挡,下,攻(敌人气力归0) 八卦一百二十八掌-挡,下,跳 天天: 五连标-挡,前,攻 铁球-挡,前,跳 连丢标-攻,跳 炸弹-挡,下,攻 风魔?手里剑-挡,上,攻 丢标(全范围)-挡,上,跳 千代婆婆: 召唤父母(傀儡)-档.上.攻 飞标+苦无全画面攻击-档.前.攻.跳 飞标攻击-档.前.跳 母傀儡回旋攻击-档.下.攻 木偶攻击 - 挡,上,跳 木偶连攻击 - 挡,下,攻 攻 转生术(只能救千代,勘九郎,手鞠和鸣人) - 在尸体上按"攻跳"之后自己死亡 佩恩： 分身飞拳 - 挡,前,攻 分身飞拳 - 挡,下,攻 分身斩 - 挡,前,跳 分身风 - 挡,下,跳 召唤地狱犬 - 挡,上,攻 召唤地狱鸟 - (储气时按)挡,上,攻,跳 随机出所有招式 - (储气时按)挡,前,攻

可以的，看速度，我还是刚玩，不适应

楼主，新年快乐 做法1： 主料： 带鱼 辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖 做法： 1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。 2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。 3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。 4. 待收汁后出锅。 -------------------------------------------------------------------------------- 做法2： 带鱼不要太大，先挂起来把表面吹干，切成两寸长的段，下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点：带鱼会爆炸，用盖子水汽又会流回油锅里，我用一个笊篱盖着鱼，呵呵，算是一个高通。 炸好鱼后锅里留一点油（我通常放的油量刚好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然后放葱姜蒜煸两下，放入带鱼，大量料酒，适量酱油，微量的醋，还有两勺糖，加水没过鱼面，然后炖到汤汁收尽，就可以了。 -------------------------------------------------------------------------------- 做法3： 名称 红烧带鱼(4-6岁) 类别 宝宝美食 制作 原料： 带鱼1公斤。 配 料：酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（实耗100 克）。 制 法： 1)将 带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片。 2）将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。3)将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。 特 点： 枣红色，咸甜口。 制作关键：给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼，这样好挑刺。制作时，鱼要炸嫩些，不要炸得太老，口不要过重。 -------------------------------------------------------------------------------- 做法4： 红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼 只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做。需要准备的原料有带鱼（让鱼店老板去内脏剁成节），葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉。 做法： STEP 1：煎 带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。 STEP 2：烧 换新油，放葱姜蒜，做泡椒带鱼就放泡椒，做豉汁带鱼就放豆豉，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。 注： 1 煎炸带鱼的时候，最好把带鱼弄干些，比如晾晒，在面粉里面滚一下等等都可以。 2 煎炸过的鱼含有较多油，因此焖煮时不可用太多油。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 一：荔枝带鱼： 〔主料辅料〕 大带鱼...500 克 玉兰片丁...5 克 精面粉...l00 克 精盐.....6 克 葱头丁....8 克 青豆.....6 克 清汤....250 克 味精.....3 克 胡萝卜丁...5 克 清油....750 克 白糖.....35 克 番前酱....25 克 冬菇丁....5 克 湿淀粉....20 克 醋......20 克 香油.....3 克 〔烹制方法〕 1.将带鱼切去头、尾，并剔去鱼刺洗净，鱼肉皮面朝下，先用斜刀在鱼 肉上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角 相交的平行刀纹，然后切成边长约3.5 厘米的三角块，用醋、精盐、味精喂 口。 2.勺内放油700 克，烧至七成热时，将鱼块沾匀面粉，再将三角捏起， 肉面朝外呈圆形，放油内炸熟呈金黄色，成荔枝状时捞出控净油。 3.炒勺烧热，留底油25 克，加入番前酱、白糖略炒，再加葱头丁、胡萝 卜丁、玉兰片丁、冬菇丁爆锅，加醋、清汤、精盐、味精烧开，撇净浮沫， 用湿淀粉勾成浓熘芡，倒入带鱼、青豆，淋人香油搅匀，盛在盘内即成。 〔工艺关键〕 1.带鱼初加工时，下刀要准确，既能剔除鱼刺，又能保持鱼肉完整。 2.鱼剞荔枝花刀，刀距均匀，深浅一致。鱼经油炸后，能充分翻起呈荔 枝状，形状美观。 3.炸鱼油温，以七八成热为宜。过高，鱼肉易焦糊；过低，鱼易塌在锅 里。 二：糖醋带鱼： 原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 制作： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。 注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。 三：清蒸带鱼： 原料：带鱼一条(一斤左右) 调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 制作： 1、将带鱼切成块状，洗干净。 2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。 3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟) 4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。 四：油煎咸带鱼： 原 料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。 制法： 1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。 2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。 3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。 风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩. 五：排骨焖带鱼： 主料：带鱼。 辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋。 调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉。 做法： 1.将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟，香菇、冬笋分别切成小块待用； 2.带鱼洗净沥干，用油煎至成两面黄色时取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可食用。 六：怪味带鱼： [原料] 带鱼1条(约500克)， 陈皮10克，熟花生25克。 [调料] 黄酒10克，酱油5克，盐2克，糖75克，精油500克(实耗25克)，水50克，辣椒粉7克，花椒粉2克。 [操作程序] 1．带鱼杀洗好后沥干，切成斜段，用少量盐、酒腌渍一下。陈皮切末；花生也拍成碎末。 2．油锅烧热，放入带鱼炸至外香里松(需复炸)，捞出，倒去油。 3．锅中加清水、糖、酱油、盐、黄酒，用小火慢慢熬制，见汁浓稠时放入带鱼，挂上汁后撒上陈皮、熟花生、辣椒粉、花椒粉，翻匀，即可装盘。 [特色点评] 干香酥松，口味多样。此菜制作不难，是质感与口味俱佳的一款冷盆菜肴。 [要领提示]熬制糖汁应用小火。 七：木瓜烧带鱼： 原料： 鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。 制作： 1、将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。 2、沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。 特点： 味鲜，鱼嫩，清香爽口。 八：花篮带鱼： 原料： 带鱼、姜米、葱花、蒜泥、绍酒、番茄沙司、白糖、白醋、海鲜酱、XO酱、湿淀粉、精盐、干淀粉、色拉油。 制作： 1、将带鱼洗净去骨切成段，用精盐、绍酒、葱、姜浸渍入味。 2、将带鱼挣干，拍上干淀粉，投入八成热的油锅中炸制。入油锅前将带鱼肉卷成圆筒形。炸至金黄色倒入漏勺沥去油。 3、炒锅上火，舀少许油，投入葱花、姜米、蒜泥、番茄沙司、绍酒、白糖、白醋、海鲜酱、XO酱烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入色拉油，起锅浇在带鱼上，装盘是拼摆成花篮形。 特点： 酸甜可口、色泽红亮。 九：香肥带鱼： 原料： 带鱼75克，芡粉20克，牛奶100克，花生油、精盐、番茄酱、绍酒、味精、香油各适量。 做法： ①将带鱼清洗干净。切成长段，放入大碗内，加入精盐、绍酒、香油拌匀，腌30分钟。 ②锅置火上，带鱼逐块下入油中，炸至金黄色时，捞出，控净油。 ③将剩余的芡粉加水调匀。 ④炒勺置于火上，加入一点开水，放入牛奶、番茄酱、精盐，搅匀。等汤烧沸时，加入水勾芡，放味精，搅动一下，浇在鱼上即成。 特点及营养成分：味美鲜香，含有丰富的优质蛋白质、钙质、维生素A等多种营养素。 十：熘带鱼： 主料：带鱼 辅料：葱、姜、蒜、花椒 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油 烹制方法： 1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁； 2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。 特点：肉质鲜嫩，酸甜爽口 糖醋带鱼 带鱼，醋，100克，白糖175克，酱油，10克精盐3克，清汤300克，姜末、葱末、蒜末各少许，湿淀粉150克，花生油1750克。 ①带鱼去内服，洗净，切成6厘米长的段，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在 鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊； ②炒锅倒油，旺火烧至七成热，把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住 至鱼全部呈金黄色时，取出放入盘内。炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成. 1.拖蒸带鱼 把鱼洗净去头去尾，摘去内脏、黑膜，切8厘米长的段，用食盐、味精、葱姜末喂口，然后挂上用鸡蛋和面粉调好的糊，在锅里煎至两面金黄色，摆在盘子里蒸10分钟，另烧点汤加点盐、味精、香油、韭菜末，浇在鱼段上。 2.清炸带鱼 把鱼洗净去头去尾，摘去内脏、黑膜，切8厘米长的段，用食盐、味精、葱姜末喂口，锅中加入适量的油烧至8成热，放进鱼段慢火炸至外表焦黄，口感外焦里嫩捞出装盘，带花椒盐上桌。 3.红焖带鱼 把鱼洗净去头去尾，摘去内脏、黑膜，切8厘米长的段，用食盐、味精、葱姜末喂口，锅中加入适量的油烧至8成热，放进鱼段炸至表皮略焦捞出，锅中加点油，葱姜爆锅，加入酱油、汤、食盐、味精、醋、糖、白酒，放进鱼段慢火烧，汤汁快干时用水淀粉勾芡，撒上香菜末，出锅。 清蒸带鱼的做法 原料：带鱼一条(一斤左右) 调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 步骤：1、将带鱼切成块状，洗干净。 2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。 3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟) 4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。 油煎咸带鱼的做法 原 料： 带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。 制法：1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。 2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。 3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。 风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩。 美味带鱼做法 1先将鱼洗净，切成段，沥干水。 2在盘子里放入面粉（或打上鸡蛋搅拌） 3把鱼滚上面