一．自制葡萄酒到底要不要煮开存放
1．不需要煮开。。制作方法：使用新鲜的葡萄（紫红色，颜色深更好。玫瑰香，赤霞珠等颜色较深的均可，各地的果品批发市场可以买到），冲洗后，除梗并将腐败干瘪的择去，然后将葡萄大致揉搓破碎，置入要发酵的容器中（坛子，大缸均可）。
2．将一定量的白糖（约为发酵物料的12-15%)倒入葡萄汁中，投放酒种（酒种至关重要），搅匀后，用塑料布蒙口，扎紧，只留一通气管（普通乳胶管即可）自容器内的上部引出至一盆清水中，出口管口没入水下（排除发酵产生的气压并观察产气情况）。
3．几小时后，开始有气体排出，十几小时后气量加大，并可听到容器内物料翻腾声。二天后气量逐渐减小。。大约5-7天后，产气完全停止，此时，将上部液体倒至(虹吸法等等）另一容器中。
4．清除底部皮渣。再用塑料布蒙口，扎紧。10-15天后，再用以上方法倒缸，清除底部沉淀物。仍然蒙口，扎紧。
二．自己酿造葡萄酒煮开可以喝吗？？
自己酿的葡萄酒洒在地上了，怕有菌想煮开了在喝可以吗
三．白葡萄酒放冰箱后再拿出来放会不会坏
1．不会坏。葡萄酒无论白的还是红的。放在冰箱里一段时间都不会坏。只是放置时间长了，会影响口感。葡萄酒的最佳储存方法是放在地窖里。
