一．老酒是什么酒
啤酒 ` 老九不值钱
二．老酒是什么大家知道吗?
一是指陈年老酒！老酒有二个意思你好。陈酿（储存）多年的酒叫老酒，二是特指绍兴酒。此外，老酒是个方言，特指绍兴酒
三．炒菜用的老酒是什么酒
1．料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。
2．从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。
3．经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。酒为人们所喜欢的饮料，品种极多，作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好。
4．黄酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。
5．其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。
四．老酒是什么意思？
1．假的多，谨慎选择，纯粮酒就是好酒？ 首先，几乎所有的白酒都是是各种粮食品酿造的，所以纯粮酒并不能代表是好酒。
2． 原浆酒就是好酒？ 原浆中的“浆”是指通过酿造而成没有添加其他物质的液态酒，醇化较长时间方可。 原浆酒的特点是不易上头。
3． 陈年老酒才是好酒？ “酒是陈的香”，显然对于就来说，时间越长越好，但是一般特指纯粮原浆才有这个特征。
4．而添加了食用酒精的酒不管经过多少年的储存，难免有先天不足的遗憾。不上头的就是好酒？ 只能算说对了一半，优质的白酒除了要不上头，还要具有不口干，不易醉，不口臭等特点。
5．而口感好是判断白酒最重要的依据。 勾兑酒是不好的酒？ 所有市场上的酒都要勾兑，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各种化学原料勾兑。