一．酒红加葡萄紫是什么颜色?
接近黑色 紫红色
二．我自己酿的葡萄酒红中带紫色是怎么回事啊
1．这个首先看你是用什么葡萄来酿的酒，带紫色一般是花青素，尤其用果皮为黑色或黑红色的葡萄酿的酒会由着中情况。
2．如果不是紫色而是蓝色、绿色的话，那么很可能是由于有金属离子的污染，含有铜离子或铁离子，如果你用的容器不当等原因可以导致出现。
3．试验下，用个白色的纸张，滴一滴，如果滴的这滴酒的颜色过了15分钟左右颜色发生了变化的话，那么没有关系，这是花青素，如果不变化的话，又带有蓝色、绿色的样子，那就是坏了，是一种叫葡萄酒的金属破败病。
三．葡萄酒按酒的颜色分为哪几类 详细
1．分为3类，分别是：红葡萄酒：e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333431353862是用红皮葡萄带此酿造成而成的，其发酵过程是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵，因此酿成的酒中含极高的单宁和色素。
2．红葡萄酒颜色一般为深红宝石色、红宝石色、紫红色、深红色、棕红色等。由于红葡萄酒以复杂的香气和丰实的口感为特色，温度过低会使得香气封闭，而温度过高则会使酒精味变重。
3．所以，红葡萄酒的侍酒温度一般为14-19°C。白葡萄酒：其原料除白葡萄外，还包括红葡萄，但采用红葡萄为原料时，须先将果皮与汁液分离后搾汁，以免葡萄汁染上红色。
4．一般白葡萄多用于白葡萄酒的酿造。白葡萄酒酒体颜色以黄色调为主，有近似无色的淡黄色、偏绿的微黄、浅黄色、禾秆黄色、金黄色等。
5．白葡萄酒的饮用温度要比红葡萄酒低，因为它的酸度比较高，且以清爽酸涩的口感和果香为特色，温度高了酸味会过重，一般以8°-12°C为宜。
6．白葡萄酒一般不需要醒酒，那些窖藏多年的白葡萄酒会出现少量质轻的沉淀，饮用前只需小心地将酒从原瓶中倒入另一个酒瓶中，并始终留意沉淀物到达原瓶瓶颈时就停止倒酒。
7．桃红葡萄酒：又叫玫瑰红葡萄酒，它并不是由红葡萄酒和白葡萄酒调制而成的。桃红葡萄酒与红葡萄酒一样也是用红葡萄酒酿制而成，只是在酿造过程中葡萄皮与葡萄汁接触时间比乾红要短，具体时间视葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮滤掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。
8．这种酒颜色鲜亮、果香清新，受到女士偏爱。扩展资料鉴赏：色泽白葡萄酒颜色：近似无色、禾杆黄色、绿禾杆黄色、暗黄色、金黄色、琥珀黄色、铅色、棕色。
9．红葡萄酒颜色：宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、瓦红、砖红、黄红、棕红、黑红等。桃红葡萄酒颜色：黄玫瑰红、橙玫瑰红、玫瑰红、橙红、洋葱皮红、紫玫瑰红。
10．如果葡萄酒的颜色不自然，或者葡萄酒上有不明悬浮物（瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），说明葡萄酒已经变质了，因为酒质变坏时颜色有浑浊感。
11．香味香气词汇：令人舒适、和谐、优雅、馥郁、别致、绵长、浓郁、完整、纯正、纯净、完好、明快如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就意味着变质了。
12．口味葡萄酒结构词汇：丰满、有骨架、完全、浓重、有结构感、厚实、流畅、滑润、柔和、柔软、圆润、融合、肥硕酒精词汇：醇厚、淡弱、瘦薄等酸词汇：爽利、清新单宁词汇：结构感强、充沛、味长等饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感；咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常；好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
13．五外观看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印；酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹；酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头，法国的国际码是3；酒瓶背面标签上是否有中文标识。
14．根据我国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。标识打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
四．為什麼葡萄酒是紫紅色的。？
1．也不都是紫红色的我们知道葡萄酒从颜色可分为红酒、白酒以及玫瑰葡萄酒或称粉红三大类。固然，酿酒葡萄品种是分红、白，但真正的差异却来自酿造过程，重点则是葡萄皮，除了一些染色的品种，无论红、白葡萄果汁都是白色的。
2． 红酒是皮、汁混合发酵，颜色主要来自葡萄皮，酿酒葡萄颜色的深浅会在酒里作出相应的反映；白酒则是分离葡萄皮，仅发酵看上去有些灰白色的葡萄汁，颜色是酿造方式和酿造过程之后的形成。
3．玫瑰红酒则是中庸或说妥协的结果，要么是用红葡萄酿造，而控制皮的浸泡时间和程度；要么就是红、白葡萄按一定的比例混合酿造；或者更直接红酒、白酒混合调制。
4． 每一类的酒都有属于它自己的正色和变化的轨迹，除了品种、气候、年份和酿造方法等会决定酒色外，酒龄更是一个要素，皆会透过酒色表现其特性，并在其色调与深度上作出反映，我们可以通过这方面的观察发现其特点和差异，并加以描述、形容和掌握。
5． 一般论，红酒的颜色随着酒龄的增加会由深而浅，白酒、玫瑰红酒则相反。 红酒在装瓶时颜色深多偏紫色，彩度高并带反光。
6．之后颜色将逐渐变淡偏黄，彩度及反光也在慢慢消失。因为来自葡萄皮属多酚类的花青素和单宁，随着时间会产生聚合作用，分子间彼此凝聚而自酒中分离成为沉淀物，也就是常说的红酒的酒渣；同时单宁的氧化还原作用，也会使颜色逐渐变黄成棕色，从而影响了色调。
7．颜色变化的轨迹，会由酒龄的增加自鲜紫红色变成酱红色，之后为红宝石色、暗红色，当变为棕色便是一瓶酒最老的时候了。
8． 白酒通常年轻时呈淡黄色，明亮略带绿色反光。经橡木桶培养的品种颜色较深，带金黄色。酒中的黄色素或微量单宁氧化后，会逐渐变为稻草黄或金黄，绿色反光会消失。
9．适合年轻时饮用的白酒，这时候已经开始走下坡了；而耐久存的白酒，此酒色则显示正值最佳饮用期。继续储存，酒色将会变为琥珀色或土黄，有时略带橙黄色反光，对不甜的白酒而言这种颜色表明已过适饮期。