果酒酿造机器，酒立方和火速科技哪家的酿酒设备好呢

酒立方的酿酒设备听说不错，不过不知道怎么样，火速科技就不清楚了，如果你需要购买酿酒设备的话给你推荐一家纯粮纯酿酒设备，我表哥之前就买过来自己酿酒，设备的质量还是不错的，出酒率也很高呢。

济南有一个酿酒机，全自动的，可以酿制葡萄酒 各类水果酒 啤酒 。一次可出40斤 。价格是7980元。找不到的话，可以联系我。

花钱找师傅做一个再看看别人怎么说的。

怎么个流动法

酿酒的需要的设备比较少，普通酿酒设备：粉碎机，发酵缸/桶，温度计，搅拌棒，密封用的塑料膜。黄酒、米酒需要过滤设备，白酒需要蒸馏设备 果品酿酒设备：果品需要打成果汁以后再加糖发酵，所以，需要一台榨汁机，其它同普通酿酒，需要蒸馏成白酒需要蒸馏设备，直接饮用则需要过滤设备。

煮粮不要煮得太软煮的水滤干了，再把粮食搅转。再用大火蒸好，起锅去水温度秋天有30度下药，糖化好了加配糟装缸，5天后蒸馏出酒。

是什么水果？白酒是酿不出来的。可以酿成果酒。也就是红酒。比如橘子酒什么的。还有，可以酿成 醋。水果酿的醋很香。特棒。！

领致果酒机内部酿造锅的容量是5L，可以酿造2kg-4kg的水果，根据水果出汁率不同（例如葡萄出汁率高，苹果出汁率低），大约可以出酒1.3L-2.6L。如是家庭日常饮用，推荐每次酿造3kg左右水果，可以喝4-5天。

1、原料 选择充分成熟、新鲜哈密瓜为原料。水果酒曲、榨果机、白糖、发酵坛（无油无水） 2、将哈密瓜去皮，切成小块（先将哈密瓜洗净并沥干水分再切），然后放入榨果机里面粉碎， 3、打浆之后，随即加入果胶酶和防腐剂，然后过滤哈密瓜汁，加入...

酒酿（酵素机版）的做法步骤打开微信扫一扫，美食吧将发送此菜谱到您的微信，查看更方便！主料：糯米350g黑糯米50g甜酒曲4+1g凉开水少许1.将糯米一起淘洗后浸泡12小时。浸泡至米粒可以碾碎。2.糯米隔水蒸3.蒸熟后放凉4.容器用开水烫一下，消毒。5.糯米凉到里外都是微温，加入4g酒曲，拌均匀，加入少许凉开水，把米粒搅拌至粒粒分明。6.装入密封罐，不要压实，中间挖一个小洞，将1g酒曲分别放入3罐的小洞里，再加入少许凉开水。最后撒入少许桂花。7.叠放入酵素机，我喜欢放一层保鲜袋。8.戴上帽子。9.酵素机选择果酒功能，再按开始键。10.发酵48小时。11.已经有不少水了。12.倒入凉开水，和糯米表面基本持平。放回酵素机，开鲜酿功能，放12小时。（天热可以室温）13.12小时后，糯米上浮，大功告成。

日本进口的酵素桶，元气道场酵素桶，值得入手。日本生产，使用食品级聚乙烯塑料粒子作为原料，应用抗酸化(氧化)工法加工而成的塑料桶。由于抗酸化(氧化)工法的应用，可以消除与桶接触的水和空气中的活性氧，从而使桶具有抗氧化等其他神奇功能。酵素桶可以促进蔬果发酵、保持盛放于其中的食品的新鲜度。可用来制作水果酵素、蔬菜酵素、药食同源酵素、还元水、酸奶、泡菜、纳豆、发芽糙米、储藏米茶叶等作用。目前市场上规格为两种:9.3升，4.5升抗酸化(氧化)工法诞生于日本北海道，日本研究者会田伸一先生在北海道白老郡虎杖滨地区，发现特有的em土壤菌，并通过多种物质配比发酵培植，研发出具有抗酸化(氧化)工法的技术。会田先生基于以上发现，还开发了许多用以改善生活质量和居住环境的商品，如:快速发酵桶(酵素桶)、多功能酵素粉、抗氧化日化用品等。普通的塑料或玻璃容器做酵素，需要恒温、密封、添加酵母，时间长达六个月或一年，并伴随不成功(发酵物霉变)的风险。用和风来酵素桶做酵素，在常温下即可，每天搅拌两次，不需添加任何酵母，只需四天~六天即可制成一桶酵素。元气道场是国内贴标。

葡萄酒的酿造工艺 筛选：收采后的葡萄有时挟带葡萄叶及未熟或腐烂的葡萄，特别是不好的年份，比较认真的酒厂会在酿造前 做筛选。凡是出产极品酒的名庄，更会用人工一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。 去梗：葡萄梗中的单宁收敛性较强，不完全成熟时常带刺鼻草味，必须全部或部份去除。 破皮：由于葡萄皮含有单宁、红色素及香味物质等重要成份，所以在发酵之前，特别是红葡萄酒，必须破皮 挤出葡萄果肉，让葡萄汁和葡萄皮接触，以便让这些物质溶解到酒中。破皮的程度必需适中，以避免 释出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣质单宁，影响葡萄酒的品质。 榨汁：所有的白葡萄酒都在发酵前即进行榨汁（红酒的榨汁则在发酵后），有时不需要经过破皮去梗的过程 而直接压榨。榨汁的过程必须特别注意压力不能太大，以避免释出苦味和葡萄梗味。传统采用垂直式 的压榨机。气囊式压榨机压力和缓，效果更好。 去泥沙:压榨后的白葡萄汁通常还混杂有葡萄碎屑、泥沙等异物容易引发白酒的变质，发酵前需用沉淀的方 式去除，由于葡萄汁中的酵母随时会开始酒精发酵，所以沉淀的过程需在低温下进行。红酒因浸皮 与发酵同时进行，并不需要这个程序。 酒精发酵:葡萄的酒精发酵是酿造过程中最重要的转变。其原理可简化成以下的形式：葡萄中的糖份＋酵母 菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋热量 通常葡萄本身就含有酵母菌，酵母菌必须处在10℃-32℃间的环境下才能正常运作，温度太低酵母活动变慢甚至停止，温度过高则会杀死酵母菌使酒精发酵完全中止。由于发酵的过程会使温度升高，所以温度的控制非常的重要。大约17克的糖可发酵成1％的酒精，所以要酿成酒精浓度12%的葡萄酒，葡萄汁中的糖份浓度要达到204克/升。一般干白酒和干红酒的酒精发酵会持续到所有糖份(2克/升以下)皆转化成酒精为止，至于甜酒的制造则是在发酵的中途加入二氧化硫停止发酵，以保留部份糖份在酒中。酒精浓度超过15%以上也会中止酵母的运作，酒精强化葡萄酒(Vin Fortifie)即是运用此原理于发酵半途加入酒精，停止发酵以保留酒中的糖份。 酒精发酵除了制造出酒精外，还会产出其它副产品： 甘油：一般葡萄酒每升大约含有5到8克左右，贵腐白酒则可高达25克，甘油可使酒的口感变得圆润甘甜，更 易入口。 醋类：酵母菌中含有可生产醋类的酶，发酵的过程会同时制造出各种不同的醋类物质。醋类物质是构成葡萄 酒香味的主要因素之一。酒精和酸作用后也会产生其它醋类物质，影响酒香的变化。 葡萄酒及果酒生产企业必备的生产设备 一、从原料生产加工 1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。 2．发酵设备：控温发酵罐。 3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。 4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。 5．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。 6．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。 7．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。 8．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。 二、原酒加工 1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。 2．发酵设备：控温发酵罐。 3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。 4．粗滤设备，如硅藻土过滤机。 三、加工灌装企业 1．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。 2．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。 3．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。 4．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。 5．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。 6．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。

酿）→澄清→→勾兑处瓶。发橡桶藏→→勾兑

葡萄酒酿造工艺流程 白葡萄酒酿造工艺 葡萄采收、分拣→→去梗破碎→→降温→→压榨→→澄清→→发酵（不锈钢发酵罐、橡木桶藏酿）→→澄清→→勾兑处理→→装瓶。 红葡萄酒酿造工艺 葡萄采收、分拣→→去梗破碎→→降温→→浸皮发酵（CO2浸皮发酵）→→压榨→→澄清→→（橡木桶藏酿）→→澄清→→勾兑处理→→装瓶。 红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺方面的主要区别：对于红葡萄酒来说，压榨是在发酵以后进行；而后者，压榨是在发酵以前进行。在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等溶解于葡萄酒中。 葡萄酒的加工设备，主要有葡萄破碎机、果汁分离机、果汁压榨机、高速离心机、灌酒机等，贮藏容器主要有发酵罐、贮酒罐等。要根据生产能力的大小，选择设备型号和容器规格，各种设备的能力和贮藏容器要配套一致。每种设备和容器，凡是与葡萄、葡萄浆、葡萄汁接触的部分，要用不锈钢或其它耐腐的材料制成，防止铁、铜或其它金属污染。 详细请参见 http://www.foodqs.com/news/ztzs01/200762891332085.htm