桦川县集贤村酒厂，邛酒的历史文字记载多少年了

邛崃酿酒，有文字记载的可追溯到两千多年前。早在春秋战国时期，邛崃就有了酿酒的记载。秦惠文王更元十四年（公元前311年），邛崃筑城置县后，酿酒业就已十分兴旺。

?黑龙江桦川县苏家店镇下辖村集贤村 俗称“傻子屯”。位于黑龙江省东北部，隶属桦川县苏家店镇管辖。1938年形成村落。过去这里流行地方性甲状腺肿和克汀病，粗脖根和痴呆患者较多，是桦川县最严重的地甲病村和全国闻名的“傻子屯”。?云南昆明市塘子镇下辖村集贤村隶属于塘子镇云集村委会，属于半山区。位于镇西边，距离村委会1公里，距离0.2公里。国土面积2.34平方公里，海拔1800米，年平均气温14.5℃，年降水量1100毫米，适宜种植玉米、水稻、烤烟等农作物。?山西定襄县河边镇下辖村集贤村地处我镇东南方，住低脑山脚下，有村民80户，268人，1000余亩土地，2010年农村经济总收入250万元，人均纯收入5821元。支村两委干部5名。2产业特性编辑农业上以种植谷子、玉米为主。工业上有建华、师建伟砖厂和金伯利法兰公司等企业。退耕还林了300亩。村民们添置了运输的小金刚三轮车20余辆，生活用车10余辆。3村容村貌编辑村中安装了路灯，硬化了主要街道，建设了戏台和文化广场。进村路两旁全部绿化、美化，新建了村级组织活动场所。4社会事业编辑2001年以来，先后新修了进村路，盖起了学校，通了自来水，并对村进行绿化。[1]?山西运城市万荣县下辖村集贤村位于裴庄乡东北角，与通化镇、南张乡相邻。万临线和沿黄旅游路穿村而过，交通方便，文化底蕴深厚，是县西有名的历史文化名村。历史上唐代大儒王通曾在此设馆教书，引来群贤云集，故名集贤。

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公众对勾兑一词的误读，产生于1998年春节期间发生在山西文水县的特大假酒案。不法商贩用甲醇兑水制成的散装白酒导致27人死亡。此事经全国各大媒体跟进报道后，初步形成了公众对“勾兑”的认知，并形成了勾兑酒等于假酒或劣质酒，不敢喝，不能喝的广泛认知。其实，白酒史上勾兑一词来源已久，是优质酒生产工艺中非常重要的一环，由尝评、组合、调味三部分组成，对酒质稳定、提高优质酒的比率起着极为显著的作用。为什么要勾兑？在酿酒作坊内，有很多窖池，而每个窖所产的酒，会因为温度、湿度、空气、时间等无数多的原因导致酿出的酒的口感不一致。即使是同一个窖，每一甑生产出来的酒也会因为各种原因而有细微区别，所含微量成分也就不一样。当酒中的酸、酯、醛、醇等物质在酒中的含量适合、比例恰当时，就会产生独特的香味，形成固有的风格；但当他们含量不适，比例失调时，则会产生杂味。运用勾兑技术，可以调整各成分之间的比例和含量，从而尽可能的使杂味变成香味，使怪味变成好味。什么是勾兑？勾兑包括组合和调味两个动作。组合就是酒与酒之间的相互掺兑。通过组合才能统一酒质，统一标准，使每批出厂的酒，做到酒质基本一致，以保证酒质的稳定，达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉和风格特点，同时，组合还可以达到提高酒质的目的。这样组合好的酒，就称为基础酒。为了让酒的风味更好，还需要进行调味。所谓的调味，就是在基础酒中加入极少量的调味酒。调味酒一般都是二三十年以上的老酒，它的作用酒好比我们餐餐即用的盐巴，虽然是好东西，但却不能用过量。如果量恰到好处，会让酒的风味达到一个绝佳的状态；如果过量或少量，就像炒菜时盐巴放多了或放少了，风味不佳。所以白酒的勾兑调味，需要极富经验的调酒师傅，靠着个人的感官去评定与调整。而勾兑一词，也并不是谈之色变的神秘东西，我们喝到的每一种蒸馏白酒，包括五粮液、泸州老窖、择善堂手酿等都属于勾兑酒，因为没有勾兑，就成不了我们所喝到的白酒。