拿铁咖啡的制作，拿铁咖啡做法

原料： 糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡（雀巢醇品100%纯咖啡1或2包）。 做法： 1、雀巢醇品100%咖啡1或2包； 2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度； 3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡； 4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀； 5、加入奶泡至6-7分满； 6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。 注意： 1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶； 2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可； 3、糖浆用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。

老鼠标右

拿铁咖啡，实际就是咖啡加奶，咖啡厅的拿铁为追求美观，一般是在玻璃杯里加上4分满杯分的牛奶和适量的糖水，然后加入4分满的黑咖啡分层，让后打上奶油，放上薄荷叶和柳橙丝做装饰。 业余的就直接将咖啡和奶以1:1的比例混合加上适当的糖水，打上奶油即可。

铁都是意式机做的 一般是45CC的意式浓缩 75CC-115CC的牛奶 上面再加奶泡 一般咖啡师拉花也就没这定量 全凭手感经验和杯子大小来做的

步骤一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打过奶泡的热鲜奶。 步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入至满杯即成。拿铁咖啡由于鲜奶较多，一般多使用马克杯 冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 冲制时，杯中先倒入咖啡，然后用一根玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入加糖或加蜜的奶。（慢慢倒，就象做化学实验一样）一杯漂亮的那铁咖啡就做成了。 谢采纳

Latte咖啡如果我没有记错的话应该是从下到上1/3鲜奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。咖啡豆用那里的都可以，8过偶稀饭喝哥伦比亚的豆子滴（因为学校里有一家哥伦比亚人开的咖啡屋，纯正进口豆子，喝习惯了^_^） 我这里说的咖啡就是指意大利浓缩咖啡，也就是人们说得expresso。所有花式咖啡，包括Latte,Moca,卡布奇诺（忘记怎么拼写了……囧）马奇朵等等，都是基于Expresso加上其他原料调配出来的。所以第一步当然是煮咖啡啦。 煮好咖啡之后温热一个比较深的杯子，然后先在里面加入热好的牛奶，超市应该有那种专门配咖啡的牛奶，别用平常喝的那些，那些太稀了，而且千万别加伴侣，加伴侣是那种垃圾的速溶咖啡做的事情，要想调制有情调的Latte就别加它。 然后加入咖啡，最上面放打好的奶泡，如果有技术的话可以做一个拉花，因为我仅限于理论和品尝，没有实际自己做过Latte就没办法教你拉花的做法了……T.TPS：奶泡就是牛奶用发泡器打发泡了~~~~打蛋器应该可以做到那个效果

拿铁咖啡做法： 1、 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。 2、 将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入高脚杯中，份量约占2/3。 3、 将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。 冰拿铁咖啡 1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。 4、再加入两大匙奶泡即可。

LZ啊，不是我说你你想自己做拿铁，不想买器具 ，您的奶泡和Espresso从哪来？没有这两样你怎么做拿铁？首先你要准备的器具有Espresso Machine《家用的一千到几千不等，商用的价格用万来计算了》奶缸一个中号的这个不贵咖啡杯一套《8到12oz左右最好》原料磨好的咖啡粉《尽量用新鲜点的豆子》建议买illy 咖啡豆《价格小小的贵了一点牛奶需要用雀巢全仕奶《这个不贵，就是不好买···剩下的就是您的技术了以上是专业人士用最易解汉字所表达不过你自己都说了你是个门外汉想做好一杯还凑合的拿铁也需要点时间练习啦···我空间有个相册里面有我做的咖啡你可以看看不懂在问我好啦~~

具体你可以上吧台人生论坛去看看 在吧台方面的技术非常全面拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。意大利式拿铁咖啡(caffe latte)需要一小杯espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

方法/步骤器材：意式咖啡机、拉花钢材料：咖啡豆 牛奶1.以热水浸泡杯子（温杯），使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不等。萃取的量为30ml。3.如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。Pic54.取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡与牛奶完全融合。最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。END注意事项萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。

拿铁咖啡 是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。首先将果糖和牛奶混合，成为黑白分明的两层，酝酿出一种曼妙的视觉效果，继而加上少许奶泡，形成珍珠白、咖啡褐与象牙白的渐层感，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 利用相同的原理，可使咖啡做出无限的变化，例如将咖啡与果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的变化。或是不加奶泡，而加果汗，以增加颜色变化。种种变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。 拿铁咖啡的冲泡步骤： 步骤一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打过奶泡的热鲜奶。 步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入至满杯即成。拿铁咖啡由于鲜奶较多，一般多使用马克杯 冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混 合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种 高雅而浪漫的温馨感觉。 冲制时，杯中先倒入咖啡，然后用一根玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入加糖或 加蜜的奶。（慢慢倒，就象做化学实验一样）一杯漂亮的那铁咖啡就做成了。

拿铁咖啡 是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。首先将果糖和牛奶混合，成为黑白分明的两层，酝酿出一种曼妙的视觉效果，继而加上少许奶泡，形成珍珠白、咖啡褐与象牙白的渐层感，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。 利用相同的原理，可使咖啡做出无限的变化，例如将咖啡与果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的变化。或是不加奶泡，而加果汗，以增加颜色变化。种种变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。 拿铁咖啡的冲泡步骤： 步骤一： 先倒意大利咖啡至1/4杯的量，于3/4杯倒入打过奶泡的热鲜奶。 步骤二： 将钢杯上层的奶泡倒入至满杯即成。拿铁咖啡由于鲜奶较多，一般多使用马克杯 冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混 合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种 高雅而浪漫的温馨感觉。 冲制时，杯中先倒入咖啡，然后用一根玻璃棒放入杯中，沿玻璃棒倒入加糖或 加蜜的奶。（慢慢倒，就象做化学实验一样）一杯漂亮的那铁咖啡就做成了。

雀巢咖啡其实就是那种奶咖的感觉。，两包特浓，可以再加一点炼乳。也可以加一点糖。一杯甜丝丝的拿铁就做好了。麦斯威尔会更甜一点。你如果招待人，用这个在厨房偷偷的做出来就好了。如果想要自制的话，很麻烦的。光煮咖啡就很麻烦。如果你有专业的咖啡机的话另当别论纯正的latte（拿铁）是基于一种叫expresso的意式特浓咖啡（几乎所有的花式咖啡都是从这种黑咖啡演化而来）同学又一次直接喝，差点没吐出来。太苦了，让人反胃的苦。自家做的话其实就是煮的咖啡豆啦latte咖啡的比例为奶：expresso：奶泡=1:1:1步骤：1煮咖啡2用一个大杯子倒入1/3的奶，最后为温热的，而且是特浓的，不是平时喝的那种，可能的话超市里可能有咖啡专用的奶。3再倒入1/3的煮好的咖啡4加1/3的奶泡，奶泡就是牛奶用发泡器打发泡了~~~~打蛋器应该可以做到那个效果。如果你想拉花的话也可以试试。、关键中的关键就是，自制的咖啡一般不放咖啡伴侣。如果喝惯了雀巢，会不习惯。但是能不加最后别加。一是不纯正，二是拿东西是反式脂肪酸，伤身体 补充一下：可以加点香草冰激凌

雀巢咖啡其实就是那种奶咖的感觉。，两包特浓，可以再加一点炼乳。也可以加一点糖。一杯甜丝丝的拿铁就做好了。麦斯威尔会更甜一点。你如果招待人，用这个在厨房偷偷的做出来就好了。如果想要自制的话，很麻烦的。光煮咖啡就很麻烦。如果你有专业的咖啡机的话另当别论纯正的latte（拿铁）是基于一种叫expresso的意式特浓咖啡（几乎所有的花式咖啡都是从这种黑咖啡演化而来）同学又一次直接喝，差点没吐出来。太苦了，让人反胃的苦。自家做的话其实就是煮的咖啡豆啦latte咖啡的比例为奶：expresso：奶泡=1:1:1步骤：1煮咖啡2用一个大杯子倒入1/3的奶，最后为温热的，而且是特浓的，不是平时喝的那种，可能的话超市里可能有咖啡专用的奶。3再倒入1/3的煮好的咖啡4加1/3的奶泡，奶泡就是牛奶用发泡器打发泡了~~~~打蛋器应该可以做到那个效果。如果你想拉花的话也可以试试。、关键中的关键就是，自制的咖啡一般不放咖啡伴侣。如果喝惯了雀巢，会不习惯。但是能不加最后别加。一是不纯正，二是拿东西是反式脂肪酸，伤身体 补充一下：可以加点香草冰激凌

准备材料：咖啡30克、牛奶120毫升、水180亳升1、首先准备好一些纯牛奶；2、将咖啡粉放入咖啡壶的下层。3、然后将咖啡壶上下层拧紧在一起，用明火去煮。4、纯牛奶，倒入奶泡杯中。5、启动电源，奶泡杯自动工作。6、当咖啡壶发出响声，立即关火，咖啡就煮好了。7、将咖啡倒入已经预热的咖啡杯中。8、然后小心地倒入牛奶和奶泡；9、这样咖啡拿铁就完成了。

latte咖啡的比例为奶：expresso：奶泡=1:1:1步骤：1煮咖啡2用一个大杯子倒入1/3的奶，最后为温热的，而且是特浓的，不是平时喝的那种，可能的话超市里可能有咖啡专用的奶。3再倒入1/3的煮好的咖啡4加1/3的奶泡，奶泡就是牛奶用发泡器打发泡了~~~~打蛋器应该可以做到那个效果。如果你想拉花的话也可以试试。可以加点冰激凌

拿铁咖啡做法：1、 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。2、 将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入高脚杯中，份量约占2/3。3、 将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。冰拿铁咖啡1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。4、再加入两大匙奶泡即可。 追问： 咖啡呢？要什么咖啡？牛奶要什么牛奶？咖啡需要煮开吗？还是冲的也可？都是需要冷的么？谢谢 回答： Latte咖啡如果我没有记错的话应该是从下到上1/3鲜奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。咖啡豆用那里的都可以，8过偶稀饭喝哥伦比亚的豆子滴（因为学校里有一家哥伦比亚人开的咖啡屋，纯正进口豆子，喝习惯了^_^）煮好咖啡之后温热一个比较深的杯子，然后先在里面加入热好的牛奶，超市应该有那种专门配咖啡的牛奶，别用平常喝的那些，那些太稀了，而且千万别加伴侣，加伴侣是那种垃圾的速溶咖啡做的事情，要想调制有情调的Latte就别加它。然后加入咖啡，最上面放打好的奶泡，如果有技术的话可以做一个拉花，因为我仅限于理论和品尝，没有实际自己做过Latte就没办法教你拉花的做法了……T.TPS：奶泡就是牛奶用发泡器打发泡了~~~~打蛋器应该可以做到那个效果 追问： 速溶咖啡不行么？雀巢咖啡豆可以啊？是什么专用的牛奶啊？谢了。。。 回答： 特浓牛奶吧。不过市面上劣质的蛮多。。。就是有添加剂自己可以拿牛奶来煮。 不过会损失较多营养成分= =#咖啡的话。个人对雀巢咖啡满排斥。。可以试试自己磨 用碳烧咖啡。仙度氏咖啡等买速溶之类之类。 那那里还来自己调拿铁的情调呢？ ：） L 的感言： 非常感谢！

付费内容限时免费查看回答1、拿铁咖啡做法准备材料：单份浓缩咖1勺，牛奶30ml。新鲜研磨咖啡粉19-20克。2、拿铁是一种非常常见且著名的咖啡，它的做法也比较简单，如果我们非常喜欢饮用拿铁咖啡的话是可以自己在家里准备材料并制作的。3、制作拿铁咖啡需要先将咖啡豆研磨成粉，然后对它进行加工并制出浓缩咖啡，再准备好适量的牛奶并将它放在咖啡机的蒸汽喷嘴下加工成牛奶、奶泡的混合体。4、接着把牛奶和奶泡充分的摇晃均匀，使得它们可以更好的融合在一起，最后把牛奶、奶泡倒入之前制好的浓缩咖啡里并进行拉花即可。更多2条

拿铁咖啡做法： 1、 用摩卡壶煮出咖啡，美式咖啡机也可以，但要煮浓一点。煮好后放在一旁备用。 2、 将牛奶放在微波炉中加热，再倒入打奶泡机中打成奶泡，刮去上层粗奶泡后，倒入高脚杯中，份量约占2/3。 3、 将咖啡缓缓注入高脚杯，此时咖啡会浮在牛奶上，形成上下黑白两色。 冰拿铁咖啡1、在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。 4、再加入两大匙奶泡即可。 追问： 咖啡呢？要什么咖啡？牛奶要什么牛奶？咖啡需要煮开吗？还是冲的也可？都是需要冷的么？谢谢 回答： Latte咖啡如果我没有记错的话应该是从下到上1/3鲜奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。咖啡豆用那里的都可以，8过偶稀饭喝哥伦比亚的豆子滴（因为学校里有一家哥伦比亚人开的咖啡屋，纯正进口豆子，喝习惯了^_^） 煮好咖啡之后温热一个比较深的杯子，然后先在里面加入热好的牛奶，超市应该有那种专门配咖啡的牛奶，别用平常喝的那些，那些太稀了，而且千万别加伴侣，加伴侣是那种垃圾的速溶咖啡做的事情，要想调制有情调的Latte就别加它。 然后加入咖啡，最上面放打好的奶泡，如果有技术的话可以做一个拉花，因为我仅限于理论和品尝，没有实际自己做过Latte就没办法教你拉花的做法了……T.T PS：奶泡就是牛奶用发泡器打发泡了~~~~打蛋器应该可以做到那个效果 追问： 速溶咖啡不行么？雀巢咖啡豆可以啊？是什么专用的牛奶啊？谢了。。。 回答： 特浓牛奶吧。不过市面上劣质的蛮多。。。就是有添加剂自己可以拿牛奶来煮。 不过会损失较多营养成分= =#咖啡的话。个人对雀巢咖啡满排斥。。可以试试自己磨 用碳烧咖啡。仙度氏咖啡等买速溶之类之类。 那那里还来自己调拿铁的情调呢？ ：） L 的感言： 非常感谢！