一．五斤酒要泡多少杨梅
最多二斤半\ 杨梅白酒比类1比2 我是卖白酒的
二．杨梅酒用多少度酒泡
1．一般来说杨梅泡酒选用40度到50度的白酒是比较适合的，如果说喝不了度数高的酒，也可以选用度数较低的白酒来浸泡，但最好还是要低于35度。
2．杨梅泡酒的方法：先将杨梅用清水冲洗一遍、再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中。浸泡20分钟左右，取出杨梅，再用凉开水冲洗一下。
3．将杨梅表面的水擦干，放在通风处晾干。 准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器，将杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。
4．最后倒入白酒，密封好，放到阴凉通风的地方，20天以上就可饮用了。 在喝杨梅酒的时候，需要注意的是不能喝太多。
三．泡杨梅酒，最好的比例是多少？酒放多少，杨梅又要放多少呢？
1．杨梅和酒的比例一般为4:5。杨梅酒的如下：将新鲜杨梅摘去叶和梗。把凉开水里加一大勺食盐，把杨梅放盐水里浸泡半小时，并稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出，用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子。
2．浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白开清洗洗净。将杨梅捞出沥干水分，晾干。方法：厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。
3．把晾干后的杨梅放在准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
4．最后倒入白酒，白酒要没过杨梅1~2公分。盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。
四．杨梅酒怎样泡，比例多少?
1．杨梅酒的杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。
2．如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。
3．但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。
4．有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。【泡杨梅酒的方法】工艺流程：原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
5．清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。
6．每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
7．发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
8．加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
9．贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
10．【杨梅酒家常泡法】原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。做法：将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净；称取100克冰糖备用；选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
11．用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
12．中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。
13．临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。
