一．酿葡萄酒糖放多了变糖水怎么办?
1．自酿葡萄酒加糖发酵，加糖量为葡萄总量的20%左右，过少会使发酵后的酒精度较低，不易保存；加糖过多，会延迟发酵。
二．葡萄酒太甜了怎么办
1．一般家庭自酿葡萄酒会出现两个极端的情况，一种情况是葡萄酒没有一点甜味，就跟白开水一样，另一种情况是自酿葡萄酒非常的甜，饮用起来非常的腻，根本就无法正常引用。
2．很多人想要对太甜的自酿葡萄酒进行二次发酵，降低自酿葡萄酒的甜度，但是却无奈的发现自酿葡萄酒发酵已经停止了，无法再进行二次发酵，其实我们可以采用其他方法对酿造好的葡萄酒进行去糖处理，降低自酿葡萄酒中糖类物质的含量，使自酿葡萄酒不会太腻。
3．首先我们可以通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用，目前市面上有很多人工酵母，人们在选择人工酵母的时候一定要选择正规厂商生产的人工酵母，劣质的人工酵母不仅不能加速发酵，反而会对人们的健康造成严重的伤害，但是有一种情况人工酵母是不能正常发挥作用的，当自酿葡萄酒内糖分含量非常的高，自酿葡萄酒的酒精含量也达到了一个上限，在这种情况下，及时放入大量的人工酵母，也很难使自酿葡萄酒重新发酵，人工酵母进入之后就会直接醉死，根本无法正常发挥作用，因此人们如果发现出现这种情况，就没有必要为自酿葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪费掉。
4．其次我们可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低自酿葡萄酒中的酒精含量，通过加入人工酵母，提高发酵温度的方式我们就可以彻底解决自酿葡萄酒太甜怎么办问题。
三．做成的葡萄酒能再放糖么？
问题不大发酵过程中，糖是转化成酒精的 所以你加糖味道变化不太大 糖放少了，发酵时间会缩短，保质期也会变短
四．葡萄酒的酿制糖放多了怎么办
1．葡萄酒加糖发酵，是为了提高发酵后的酒精度和口感，加糖量一般在15-20%即可，过多加糖会延迟发酵启动，过多还会使糖分转化不完，在储存期会过久浑浊难以清澈。
