一．红酒如何保存？
1．红酒中含有一定的色素，易爱紫外线影响产生色素沉淀并使酒液变色。红酒含有蛋白质和盐类，低温下易析出沉淀引起酒液浑浊;高温下易发生因微生物繁殖引起的变质浑浊，所以，如果条件有限，也一定要遵循以下几个原则贮存： 第一，恒温。
2．要在摄氏8-13℃的恒温下保存。 第二，恒湿。红酒最好保存在湿度为70％～80％的空间。 第三，避光。
3．避免阳光的直射。 第四，避震。震荡会扰乱酒的分子结构，影响她的香味。 第五，无异味。保持室内无异味，以防止气味浸入酒中。
二．红酒开启后怎么保留？
1．塞好瓶塞 平放或者倒放 保证酒是与橡木塞子接触的 这样比较好 另外 红酒是不用冰冻的 只要避光、凉爽的环境就好 如果放冰箱就不要频繁拿进拿出 否则酒的温度反复变化 反而会不好。
三．喝不完的红酒怎么保存或者利用？
1．喝不完的红酒一般没有特定的保存场所就比较难保存了。因为保存红酒要对温度，湿度，阴暗度有严格的要求。在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。
2．在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。
3． 至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。
4．但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。
5．除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
四．红酒/葡萄酒一次喝不完如何保存呢?
1．一般城市居民的话，只需将红酒塞好瓶塞（可以是原瓶的瓶塞，也可以是自己买的瓶塞），垂直放置在冰箱冷藏室里即可。
2．红酒建议一次性喝完，如果实在喝不完，建议需要在3天之内喝完，因为超过3天酒的香味会散失的很厉害，就没有什么品尝价值了。
3．但是如果纯粹是为了喝酒，无所谓口味的，还是可以喝的。防止时间超过一周的红酒，只要没有发酸或者产生絮状沉淀，都是可以作为料酒使用的。
4．如果有红色，黑色颗粒状沉淀没关系。拓展资料： 不要为了避免浪费而过量饮酒记住，无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。
5．所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。
6． 把塞子塞回放冰箱把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放个1-3天基本保持状态的。
7． 真空保存法这是一种通过抽出瓶中剩余的空气营造氧气含量低的准真空环境来延长葡萄酒保存寿命的方法，通常会用到抽气阀和真空塞。
8．用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间，如果选择好的抽真空工具可以达到3-4天不坏。不过这类工具的密封度通常良莠不齐，有的时候效果可能还不如直接塞回软木塞强。
