开一家鲜榨果汁店，怎么开鲜榨果汁店很希望能请大家指导

这个很简单，有榨汁机这些就能开，不过自己做的味道估计还有待提高，上次一个朋友开的一个VQ鲜榨果汁的连锁店，感觉蛮受欢迎的。

朋友，现在的社会竞争太强了，压力太大了，大部分的生意都不太好做， 可以结合一些自身的优势进行做一点的生 意。让后借助互联网最为先进的工具，这样的 话将会起到事 半功倍的效果。或者建议你找专业的导 师咨询下，可以百--度-----------（千萍 老师）让行业的专家为你指点 迷 津。好的话采纳支持下。

注意的几点： 一、选原材料。 二、选香料和调配方法。 三、要能和年轻人，尤其是90后沟通。 四、店名和门口的装修是很重要的，一定要时尚、现代。 五、特色，一定要有特色产品，哪怕是味道很怪的东西，也要是特色。 六、店内一定要干净，而且光线不要太足，想要光线足可以去门口的阳伞。 七、制冰机一定要什么花样冰都能做的制冰机。 价格一般定在3元~8元之间。

果汁店要做说简单又不简单，请看以下便知！ 选对了地点、店面搞好了、设备买好了、人员备好了，OK准备开店吧！ 果汁，是靠新鲜的蔬菜水果作主题，因此货来源很重要，保质保量是每一行业都少不了的元素。 橙汁、西瓜汁、木瓜汁、密瓜汁、苹果汁、雪梨汁、红萝卜汁、西芹汁、西柚汁等等是大路货！ 要懂得添加一些时节蔬果来增加收入，看看自己的地方有什么货源可选择。 健康的纯果汁以外，还得加些有心意的混合饮料，例如：加牛奶、雪糕（冰淇淋）、 凉粉、杂碎果、蜜糖、香蕉、柠檬汽水（雪碧或七喜）及苏打水或其它等等。 很多人会喜欢木瓜牛奶，养颜明目又好喝，必须的是好木瓜加好牛奶就是，便宜货别用！ 以上这一类混合饮料要多花点心思，最好购买一些有关健康食品营养的书籍，好让自己活学活用。 饮食店最重要的是卖的饮食品物有所值，材料新鲜、干净卫生、价格合理，肯定有市场可做。 店面不需要大，五脏俱全，干净明亮的环境，让人看见就想进去已成功了一半，剩下的是价与质了。 薄利多销的生意不能讨取暴利，没有竞争对手短时间能做，一旦有对手就得靠比货比价比实力！ 最后，店里面的设备，榨果汁机、刀具、搅拌机、冷藏柜、冰箱、不锈钢工作台等等，一定要下本用好的。 永远的一句话： 投资－－硬件一次到位用好的，免得以后常坏要修要换要花更多的钱！ 软件－－人的身上不断投资！要培养好员工做好事，才会有好产品好效益好名声

1）如小本经营宜选公共汽车站、中小学校、交通要道、住宅出入口和市场旁边。 （2）购置数台果汁机，一般需三台，另外，冰箱和餐具桌椅也是必不可少的。 （3）购进富含水分而又适宜榨果汁的水果，如香瓜、柠檬、橘子、苹果等（6种以上）。 （4）制定营业时间，营业时间一般定为上午10点至晚上20点。 （5）申领卫生许可证和营业执照等证件。 投资评估：购置果汁机、冰箱、餐具、桌椅、消毒碗柜等需要8000元，前期采购水果200元，店租（以8平方米为例），每月800元，办理合法手续300元，其他费用500元左右。 收益核算：每杯果汁的价格，是根据水果的售价情况而定。一般来说，一间8平方米的鲜榨果汁店，春夏季每月可获利4000元左右，秋冬季要差一些，但也可获利2000~3000元。

鲜 榨 果 汁 店 要 注 意 以 下 几 个 方 面 ： 1 . 地 点 要 选 好 ， 前 期 投 资 要 预 算 好 。 工 商 啊 ， 税 务 啊 ， 食 品 监 督 局 啊 ， 消 防 啊 需 要 办 理 相 关 证 件 。 2 . 果 汁 的 味 道 也 是 一 个 重 点 ， 单 独 卖 果 汁 ， 一 定 要 保 证 果 汁 质 量 口 感 一 流 ， 不 然 ， 则 要 考 虑 其 它 产 品 结 合 销 售 。 3 . 这 种 类 型 的 店 面 不 大 ， 需 要 装 修 的 简 洁 大 方 ， 可 以 考 虑 用 一 些 水 果 色 的 装 修 。 准 备 好 这 些 ， 店 子 就 差 不 多 可 以 开 业 了 ， 但 是 现 在 越 来 越 多 的 年 轻 人 其 实 更 加 倾 向 做 新 颖 潮 流 的 产 品 ， 无 笔 墙 画 就 是 最 近 兴 起 的 新 项 目 ， 它 不 需 要 开 店 ， 没 有 开 店 的 租 金 压 力 ， 操 作 也 很 简 单 ， 没 有 绘 画 技 术 都 是 可 以 操 作 的 ， 所 以 受 到 很 多 年 轻 创 业 者 的 支 持 ， 其 实 做 生 意 都 是 要 根 据 自 己 的 实 际 情 况 选 择 的 ， 适 合 的 才 是 最 好 的 。

果汁饮料是指用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的饮料制品，可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁等。 原果汁又叫100%果汁，用新鲜水果榨取而成，不加水也不加糖。饭店、饮料店中一般为现榨现卖，瓶装商品原果汁通常采用冷冻原果汁再分装或用浓缩果汁加水复原成100%果汁制成。100%果汁一般都含水分较多的鲜果品种，不可能是山楂、酸枣等。这类饮料口味不甜，有天然果品的香气、滋味，同时最大限度地保留了鲜果中的各种营养成份，属高档果汁饮品。 浓缩果汁是在原果汁的基础上浓缩，去掉原水分制得。例如，把原果汁浓缩4倍制得的浓缩果汁，饮用时再加4倍水就是100%。 原果浆是把水果的可食部分打浆，保留果肉制成，如芒果原浆、香蕉原浆、杏原浆等。原果浆通常作为饮料的加工原料。 水果汁、果肉果汁是指对于芒果、山楂等不能制成100%原果汁的果品，为最大限度的反映其饮料特征，把原果汁浓度调整到40%左右，同时添加一定量的香精和糖而制成的饮料。 在选购和饮用果汁饮料时，应注意以下几点： 1、根据标签上标注的原果汁含量判断饮料和其名称是否一致。 2、看包装有无渗漏和胀气现象。具体方法是，瓶装或罐装饮料的瓶口、瓶身不得有糖渍和污物，软包装饮料手捏不变形，瓶盖、罐身等不得凸起。 3、看果汁的外观，凡不带果肉的透明型饮料，应清澈透明，无任何漂浮物和沉淀物；不带果肉且不透明型饮料，应均匀一致，不分层，不得产生浑浊；果肉型饮料，可见不规则的细微果肉，允许有沉淀。 4、果汁饮料易被细菌污染，导致口味变劣。为延长其保质期，一般在生产过程中都要添加防腐剂，如山梨酸（钾）或苯甲酸（钠）。消费者不要误认为是有机酸或钠盐，钾盐。 5、果汁饮料中除100%原果汁外，一般果汁饮料在生产过程中都要加糖、食用色素、香料和防腐剂。所以，日常生活中不能用其代替水果和水。特别是儿童大量饮用这些饮料，会因抑制食欲或过多摄入糖分而导致肥胖。

一、市场分析 随着人民生活水平的不断提高和生活方式的不断变化，广大消费者对饮料的要求也越来越趋向健康、营养、纯天然。而纯果汁饮料以其健康、无添加剂和原汁原味的特点正好迎合了人们的这种品味。据资料显示，美国、日本等发达国家每人每年至少要喝纯果汁饮料15-20公斤，而我国平均不到3公斤，因此开发纯水果榨汁饮料店有着非常广阔的市场。 二、 资规模及条件 1、 设备 1.5万元（包括榨汁机、冰柜、包装机）。 2、 场地 普通店30-40平方米、月租金300-400元。 3、 工人 营业员1人，生产人员2人（由家庭成员组成即可）。 4、 流动资金 3000-4000元 三、效益分析 如：葡萄市场售价0.5元/斤，果汁售价按4-5元/斤，每公斤葡萄可榨纯汁0.5公斤，每天可榨鲜果汁150斤。每月销售果汁600瓶，毛利在2400-3000元，纯利则在2000-2500元，年收入可达20000-25000元。 四、经营方式 以冷饮为主，辅以热饮和汽饮。在销售旺季可适当扩大工作量，并且可在外面摆摊、设点或向大超市送货以扩大销量。出售时最好能做到现做现卖。

定价看地点，如果是学校，那你就把店装修的非常非常之现代（很省钱的），然后收费较高。如果是小区，那就是干净简洁，收费中等。如果是商业街这种地段，那你要么e799bee5baa6e4b893e5b19e31333238653231就玩高端，高装修，所有的出品不是秘制就是源自欧洲，天价，要么就是一般价，一般装修，但很有特色，很干净，出几个特色产品。经营的话先定下你的顾客，你的顾客有年龄上的限制，大多数都是30岁以下的年青人，那你就要考虑到他们的品味，从装修上来说，要突出现代感或者是玩非主流，你可以试着让你的顾客在你店里的墙上写东西，随便写什么都行，谁都可以写，或者你让你的顾客把他们的大头贴贴的满墙都是，当然了，你要先准备好一些自己先贴上，出品的话一定要起非常非常非常好听的名字，但也不能过俗气，比如荷兰饮、香汁红豆冰、脆皮爽果之类的，吃着很有气氛的，其实呢，就是做的时候多加点香料而已，摆盘的时候多放了一些盘花。如果你想玩高瑞，外卖是绝对不要的，那东西最让你的店掉价，如果是玩大众，那就无所谓了，在就是饮料牌，千万不能用塑料的台卡，而是专门去做漂亮的饮料牌，上面有名称、价格、介绍和产品照片，让人一看就感觉高档，这种情况下你收费多少都不是问题，低了大家感觉你这又便宜又高档，高了大家感觉差不多是这个价，因为你的顾客很少会去考虑这东西的成本，如果少喝一坏能买多少菜回家做饭之类的事。外卖窗口定价在3～5元/杯 8～12元/扎这种价格，杯就是传统的柱形杯，扎是大的一次塑料外卖筒，你已经做凉茶、鲜榨、果汁之类的东西了，夏天快到了，你为什么不做作冰激淋？那东西的毛利可是相当的高了，而且你也可以试着在店里买爆米花、鱿鱼丝之类的小零食，不用进太多，每个盘里也不要放的太多，盘小，但是一定要放的很高，显的很多很实在。而且你的双门面门前可以放阳伞，这样你的客人可以在外面用餐。还有就是背景音乐，不要太乱，但百分之百是流行，以国外的歌曲为主，一进店就给人一种很干净，很有文化层次的感觉，这样你的客人至少不会在你的店里大吵大闹。注意的几点：一、选原材料。二、选香料和调配方法。三、要能和年轻人，尤其是90后沟通。四、店名和门口的装修是很重要的，一定要时尚、现代。五、特色，一定要有特色产品，哪怕是味道很怪的东西，也要是特色。六、店内一定要干净，而且光线不要太足，想要光线足可以去门口的阳伞。七、制冰机一定要什么花样冰都能做的制冰机。下班～你要感觉我说的合你心意还有不明白的就加HI百度。

注意的几点： 一、选原材料。 二、选香料和调配方法。 三、要能和年轻人，尤其是90后沟通。 四、店名和门口的装修是很重要的，一定要时尚、现代。 五、特色，一定要有特色产品，哪怕是味道很怪的东西，也要是特色。 六、店内一定要干净，而且光线不要太足，想要光线足可以去门口的阳伞。 七、制冰机一定要什么花样冰都能做的制冰机。 价格一般定在3元~8元之间。

想法不错不过鲜榨果汁成本会很高售价相对也会高些首先一定要调查一下适合哪些消费人群这样开店的地段也有个可比性一定要先把一切想周全别着急盲目开店最后祝你成功

你的想法非常对双门面至少也有50平方，介意开到二楼比较好，可以装修的更浪漫一些，鲜榨果汁店就算了吧，还不如开糖水店，第一：鲜榨果汁一杯至少得六块以上，贵的三四十块一杯，这么贵的东西，我还不如买个榨汁机自己榨，哈哈外卖窗口可以放到一楼，凉茶就不要做啦，小吃可以做，你不要做得太杂了，会很累的，定价不知道你在哪里，经营靠自己的思想，注意问题自己去体会，只有真正投资才知道问题，不想多说了，我也想过开鲜榨