洪泽的醉蟹酒厂,请问洪泽那些厂比叫好的

1,请问洪泽那些厂比叫好的

瑞特。保利嘉,海珠。银珠。实联

请问洪泽那些厂比叫好的

2,30年前洪泽醉蟹酒现在还有么

没有了!有也是收藏的
任务占坑

30年前洪泽醉蟹酒现在还有么

3,兴化醉蟹的资料

千年古镇中庄附近的庄蜈蚣湖(俗称中堡湖、前湖或南湖)及其四周宽阔水域中盛产的青背壳、白胸甲大蟹(即中华绒螯蟹)名闻遐迩。而由这种蟹精制而成的醉蟹,具有600多年历史的童氏家族创办的“童德大”牌美味佳肴——中庄醉蟹,更是享誉海内外。 童氏在经营活蟹的过程中,将剩余的螃蟹用醉螺、醉虾的方法,逐步摸索出一套用自制糯米浆酒及其它配料醉制螃蟹的制作工艺,这样既可以延长螃蟹的保质期,又可以赢得更多的用户、赚取更多的利润。为此,中堡童氏第二代传人便于明洪武二十七年(1394)前后,创立“童德大”醉蟹加工作坊,从而成为“中庄醉蟹”的创始人。
帮你找了些相关资料,希望对你有帮助! http://www.zxyc.com/Article_Print.asp?ArticleID=486 千年古镇中堡庄(简称中庄),是兴化历史上十大古镇之一。它南距城厢18公里,大纵湖、蜈蚣湖像两颗硕大无比的珍珠镶嵌在古镇北南两侧,密如蛛网的河沟港汊环绕其间,水上交通十分方便,水产资源异常丰富,郑板桥有辞赞曰:“半湾活水千江月,一粒沉沙万斛珠”,为优质淡水螃蟹的生长繁殖提供了得天独厚的良好条件。尤其是蜈蚣湖(俗称中堡湖、前湖或南湖)及其四周宽阔水域中盛产的青背壳、白胸甲大蟹(即中华绒螯蟹)名闻遐迩。而由这种蟹精制而成的,具有600多年历史的童氏家族创办的“童德大”牌美味佳肴——中庄醉蟹,更是享誉海内外。 据有关资料记载,兴化中堡庄的童氏家族,祖籍江南宁国府宣城县童家寨(今属安徽省宣州市),元代前即迁居平江府(今苏州)。明洪武二年(1369),童氏家族由苏州阊门迁往兴化中堡庄定居,从而成为中堡童氏家族第一世始迁祖。原本从事花木栽培、管理和善长裱画技艺的童氏第二代族人,发现中堡庄前湖及其周围河流,不但水面辽阔、而且水质纯清,每年重阳节后都出产大宗肥美的青壳大蟹,但由于鲜活螃蟹销路不广、积压较多,渔民们蒙受较大损失而生活贫困。于是见多识广的童氏在操办本行当的同时,走南闯北,干起了鲜活螃蟹的买卖生意。同时在经营活蟹的过程中,将剩余的螃蟹用醉螺、醉虾的方法,逐步摸索出一套用自制糯米浆酒及其它配料醉制螃蟹的制作工艺,这样既可以延长螃蟹的保质期,又可以赢得更多的用户、赚取更多的利润。为此,中堡童氏第二代传人便于明洪武二十七年(1394)前后,创立“童德大”醉蟹加工作坊,从而成为“中庄醉蟹”的创始人。 醉蟹的做法醉蟹的做法和吃法 最蟹其实就是用酒将活蟹淹制的,是用来生吃的一种下酒菜。不要其他的加工。螃蟹性凉,胃寒的人要少吃哦。 原料:活闸蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蟹洗净,沥干水分。取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤。 特点:芳香无腥,蟹味鲜美 。 http://www.360boke.com/article/30.html这里是做法!

兴化醉蟹的资料

热文