一．红酒冻怎么做如何做好吃
1．食材与明细白凉粉60G樱桃4颗红酒10ML水30ML冰糖1块难度简单时间廿分钟口味甜味工艺煮钻石红酒冻的做法步骤 将材料准备。
2． 樱桃洗净后用凉水加入少许盐泡3分钟后把水倒掉备用。 白凉粉加入30ML水拌均匀。 锅里放入400ML的水 冰糖待烧开。
3． 樱桃去缔部，用1根牙签轻轻插入靠到杯子边，这是放在待会放入白凉粉液是樱桃会浮起和歪掉时可以用手稍微固定位置。
4． 水烧开后倒入白凉粉液。 白凉粉液倒入后搅拌均匀烧开。 然后将烧好的一半白凉粉液倒入容器中。 等待1分钟稍微凉后加入红酒搅拌均匀， 冷却后放入冰箱冷藏1小时。
5．1 红酒凉粉做好了，开始把白凉粉液用勺子舀入装有樱桃的杯子里，白凉粉液正好没过樱桃就可以了不要很多否则樱桃会浮起。
6．1 如果樱桃不固定就可以用手将牙签把樱桃固定位置。等白凉粉凝固后用另外一根牙签轻轻的顶着樱桃顶部再把刚才固定位置的牙签取出。
7．1 这样樱桃就固定在正中间位置了。1 1小时后把红酒白凉粉从冰箱取出。1 用餐刀把凉粉划痕。然后不规则的把凉粉划开。
二．冰红酒怎么喝
1．冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。
2．冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。
3．冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。
4．具体地讲，品尝冰酒分三个步骤：一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
5．二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。
6．冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。
7．冰酒出众之处主要还是她甜美的口感，冰红和冰白只是色泽的差异，就像淡色香槟和粉红香槟那样，香气和口感是相同的。
三．火龙果红酒冻的做法?
1．用料 芒果: 1只火龙果: 1只冰糖: 50g西米: 50g清水: 半碗（125ml）红酒一杯果冻粉（鱼胶粉） 适量 做法 先将西米倒入滚水中煮，边煮边搅拌，待米粒慢慢变透明后熄火，放在一边焖10分钟。
2． 把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龙果对半切开，打成汁，果皮留着待用。 锅内放水煮滚后，倒入用红酒调匀的果冻粉（或鱼胶粉）煮至熔化，调入芒果火龙果汁及冰糖，煮滚后熄火，倒入规则的容器中放凉，放入冰箱冷却成火龙果芒果冻。
四．红酒玫瑰冻怎么做？
1． 主料：红酒一杯，玫瑰花蕊少许。配料：白砂糖少许，琼脂粉若干。 做法：在干净的小锅子中倒入少量纯净水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开，捞去玫瑰花蕊，趁热倒入琼脂粉搅匀，然后不停地搅拌，不让琼脂凝结的同时也降低温度；等玫瑰水不再烫手时，倒入一杯红酒，冷却后就得到了晶莹剔透的红酒冻。