啤酒发酵设备，啤酒生产中主要用到哪些设备大型啤酒发酵罐数目如何确定

你好，精酿啤酒和自酿啤酒的生产中主要应用到的设备是糖化罐和发酵罐，大型啤酒的发酵罐数目要看实际生产量来确定的，酿酒师都能从中换算出来日产多少需要多大的罐子，如果是工业啤酒的话这个也要根据预期的产能去做相应的搭配的，你的预估日产量是多少呢？我大概给你算一下！

我是来看评论的

你好，有原料粉碎系统、 糖化系统 、麦汁冷却系统 、发酵系统 、啤酒过滤系统 、洗瓶灌装压盖杀菌系统、 电器及自动控制系统、 制冷系统等具体过滤槽 、糖化锅 、热交换器 、发酵罐 、冰水罐 、制冷机、 消毒车和充满氧气与热氧化碳的气罐。其中发酵罐参数型号：HD-ST-100L

酿造车间分糖化、发酵、过滤三个工段：如果只是针对发酵班组，那么就是发酵罐群，酵母罐群，麦汁充氧系统，酵母添加及回收系统，CIP原位清洗系统，以及各种各样的输送泵。如果想知道整个酿造车间的设备及相关知识，可以给我留言。打字太辛苦。。。

新型啤酒发酵设备有哪些类型？从结构角度比较他们的异同点！

啤酒发酵罐一般为低温发酵，罐体、下锥、上锥分内胆和外包两层，中间有冷媒夹套（主要是对罐内的麦汁进行降温）和保温层，发酵温度一般在10到12度，贮藏温度一般在0到4度，发酵时间一般为8到12天，

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

1.罐体，304不锈钢，厚度最小3个厚。大罐，各个部分厚度不一样。2.不用搅拌，啤酒发酵靠对流，不用搅拌器3。不用消泡器，实际容积的80%为有效容积。就是为了防止起泡4.不用。5.不用。没有搅拌6.不用，有一个洗涤管和一个备压管就行了7，不用，没有转动的东西8，夹套冷却。大罐氨冷。小罐酒精或乙二醇冷。回答完毕。

发酵糖度一词可能不十分准确，但是其意基本能理解。其实麦汁浓度以及其中的可发酵糖的构成，与发酵结束后的酒精浓度有很大的关系。一、麦汁浓度与最后的酒精度是成正比例关系的，麦汁浓度越高，酒精度就会越高（前提是不能人为的控制发酵度，让发酵度过低）二、麦汁中糖比非糖越高，就是说可发酵糖越高，最后的酒精生成的浓度就会越高。在干啤酒的发酵过程中就是让麦汁中的糖分尽可能的发酵彻底，最后的发酵度才会越高，发酵度高的啤酒意味着酒精浓度就越高。

英式啤酒设备的主要特点：1. 我们说英式啤酒设备主要的设备包括以下几个部分，“酿造设备(也就是德式设备中的啤酒发酵罐，水处理设备，制冷设备。)”2. 操作简单，设备成本投入比较小、但其酿造成本较高3. 英式设备酿造成本分析：以日产200L啤酒设备为例，一般的英式啤酒设备的主要原料为：啤酒糖浆（其中啤酒糖浆在德式设备中可以自己生产制作），啤酒糖浆的价格主要价格区间为1000-1200元/28KG，大约可以酿造出400-600斤，也就是说每一斤的成本可以达到2.75元=5.5元/L。德式啤酒设备的主要特点：1. 德式设备的发展在中国已经有数十年的发展历史，其技术精湛、简单、高效，生产出纯营养型鲜啤酒，无需过滤和高温灭菌，从而保留了啤酒特有的醇香口味和营养成份，酿酒周期只需8-12天。设备的主要组成部分为“糖化系统（自酿糖浆）、啤酒发酵系统、控制系统、制冷系统、洗涤系统五大部分组成”2. 操作简单便捷、设备成本投入相对于英式啤酒设备的较大，但其酿造成本较低，啤酒获取利润较高。3. 德式啤酒设备酿造成本分析：以200L啤酒设备为例，德式啤酒设备的主要原料主要有包括：啤酒花、大麦芽、酵母、水。酿造费用主要包括以下几个方面麦芽、酒花、酵母、水、电、人员费用、酒损、设备折旧、管理费用。啤酒酿造出来的总体价格为2.1-2.8元/L。英式啤酒设备和德式啤酒设备设备的主要区别在于：英式啤酒设备的操作只需要购买糖浆就可以，常温下进行发酵，但成酿造成本是德式啤酒设备成本的两倍，口感相对德式啤酒设备较单一（原因主要是因为，我们自己不能控制糖浆）。德式啤酒设备操作相对英式啤酒设备较难一些不过，我们可以控制啤酒的发酵温度，啤酒麦汁的糖化时间，从而酿造出不同口味的原浆啤酒。我知道有一家公司做啤酒设备做的不错 他家主要生产 德式啤酒设备不过也生产 英式啤酒设备你可以去和他家联系一下

不管选择英式还是德式啤酒设备，最终咱们要考虑的还是设备价格，后期服务等问题。

开个啤酒设备厂不错，麦德氏啤酒设备厂，投资小，回报大，风险小，一本万利。

因人而异，各有各的特点，德式的普遍一些。最关键的是酿酒原理和酿造技术！！

纯生的！