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我不会~~~但还是要微笑~~~：）

腌制牛肉应遵循以下方法： 1：如果要腌制肉片的话，那么就要顶丝切片，什么叫做顶丝呢？你取一小块牛肉，会看到牛肉上面有纹路，好了，现在你从这些纹路的横截面去切，这样你就会把牛肉的肌肉纤维切断，为以后的腌制做好准备。 2：家庭腌制牛肉最好不要用硝，用硝虽然会使牛肉变红，但是硝的用量过多会致癌。也不要用苏打什么的，会破坏维生素，损失营养。这些手段都是食品行业的专业手段。 3：我建议你使用一些家里随手可以找到的，安全的材料去腌制牛肉。第一种就是用木瓜，取少许木瓜切碎，加入牛肉里，拌匀，然后加少许盐，酱油，鸡蛋，少许水，少许淀粉，然后向一个方向搅拌，搅拌均匀以后放在冰箱的冷藏室静置4小时左右，这样水分会进入牛肉，再加上木瓜里面的天然嫩肉剂（木瓜蛋白酶）的作用，牛肉就会变得很嫩。 第二种方法就是用啤酒，在牛肉里面放入啤酒，量要比较大，让牛肉上面沾满啤酒，再加入鸡蛋 少许盐 酱油 淀粉，也是顺时针方向搅拌，搅拌均匀以后。放入冰箱冷藏室静置4小时左右。

下面充气就像鱼缸加氧一样

烧开之后水就基本不会冒泡了，因为我们知道，水中能溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气， 这些小气泡起气化核的作用。 水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少， 当水被加热时，气泡首先在受热面的器壁上生成。 气泡生成之后，由于水继续被加热，在受热面附近形成过热水层，它将不断地向小气泡内蒸发水蒸汽，使泡内的压强（空气压与蒸汽压之和） 不断增大，结果使气泡的体积不断膨胀，气泡所受的浮力也随之增大， 当气泡所受的浮力大于气泡与壁间的附着力时，气泡便离开器壁开始上浮。 在沸腾前，窗口里各水层的温度不同，受热面附近水层的温度较高， 水面附近的温度较低。气泡在上升过程中不仅泡内空气压强p。 随水温的降低而降低，泡内有一部分水蒸汽凝结成饱和蒸汽，压强亦在减小，而外界压强基本不变，此时，泡外压强大于内压强， 于是，上浮的气泡在上升过程中体积将缩小，当水温接近沸点时， 有大量的气泡涌现，接连不断地上升，并迅速地由大变小，使水剧烈振荡， 产生"嗡，嗡"的响声，这就是"响水不开"的道理。 对水继续加热，由于对流和气泡不断地将热能带至中、上层 ，使整个溶器的水温趋于一致，此时，气泡脱离器壁上浮， 其内部的饱和水蒸汽将不会凝结，饱和蒸汽压趋于一个稳定值。 气泡在上浮过程中，液体对气泡的静压强随着水的深度变小而减小， 因此气泡壁所受的外压强与其内压强相比也在逐渐减小， 气泡液--气分界面上的力学平衡遭破坏，气泡迅速膨胀，加速上浮， 直至水面释出蒸汽和空气，水开始沸腾了。也就是人们常说的"水开了"，由于此时气泡上升至水面破裂，对水的振荡减弱，几乎听不到"嗡嗡声"，这就是"开水不响"的原因。

看起来就像沸腾了一样，污水处理厂的曝气池见过吗?底部用材料上面有好多很小很小的孔隙，加压，出来很多向上气泡，跟沸腾了一样方法一：底部加一个快速搅拌器方法二：就跟曝气池似的，但是不好做吧你用方形浴缸肯定不行，他的瓶子是细颈的瓶子，所以好变成那样的效果

啤酒灼大闸蟹的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 啤酒灼大闸蟹的制作材料：主料：大闸蟹,啤酒。 教您啤酒灼大闸蟹怎么做，如何做啤酒灼大闸蟹才好吃制作啤酒灼大闸蟹，首先应将闸蟹外表洗干净，用绳子扎紧其脚，再取啤酒和其它调味用文火灼约17分钟熟透取出便可。 清蒸大闸蟹的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 清蒸大闸蟹的制作材料：主料：·淡水蟹2500克,·绵白糖150克,·葱花,姜末各50克,·香醋,酱油各100克,·香油20克。 清蒸大闸蟹的特色：著名上海菜。大闸蟹为长江下游湖泽特产，是蟹中上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，素有"蟹肉上席百味淡"之誉。 教您清蒸大闸蟹怎么做，如何做清蒸大闸蟹才好吃1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢； 2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟； 3.将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食者自己边掰边食用。　 九雌十雄 　　大闸蟹每只以250克左右为好，煮蟹时，应用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，蟹脚脱落，蟹黄、蟹油流出，影响口味和美观。蟹的吃法有时令性，"九雌十雄"九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚，十月要食雄蟹，这时雄蟹膏足肉坚。唐代诗人李白曾诗赞蟹道："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台"。 清洗干净的大闸蟹 上锅蒸前 旺火蒸十分钟左右至熟即可 将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，摆入盘内，带味碟蘸食一同上桌 来个近照肥嘟嘟的，真诱人 :P 打开蟹盖，瞄下里边的 色泽橙黄 清蒸大闸蟹视频在线观看： http://www.ttmeishi.com/Video/0b61950401851328.htm

其实就清蒸也不错

先炸，半熟的时候，在蒸一下

水煮

辣炒很好，味道不错。2两以上母蟹3只就够用！材料，葱姜蒜，香葱，干辣椒，料酒，先将螃蟹洗净从中间切开，之前要将螃蟹弄死在切要不会掉腿儿的，绝招~~将螃蟹的齐对着你，拿个筷子擦进其内这样很容易死掉。然后大火宽油6成热油放葱 姜 蒜 爆香，放螃蟹 炒至8成熟放辣椒 9成熟放香葱段盐 料酒 最后味精 ~~~~~OK上菜吧~~~~我朋友都说我这道菜贼霸道~~~~~

红烧大闸蟹：锅里放少许猪油，放入姜丝，蒜白切段，炒香，倒入黄酒。把大闸蟹整只切成两段，把段面贴锅，开盖烧2-3分钟，倒入适量黄酒和生抽和盐，上汤小火烧入味。

方法/步骤放入少量麻油姜葱下锅鞭出香味开小火放入大闸蟹加入加饭酒加味道盖上锅盖20分钟闻到一点小焦味，放入 金奖白兰地 在盖上盖子4秒开锅就好了··注意事项注意要用活的大闸蟹火别开大吃完大闸蟹别吃野菠萝美味烤蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。主料螃蟹(250克)调料生姜(1块)葱(适量)料酒(1大勺)盐(适量)鸡精(1小勺)厨具无1 准备好的用料。2 先把蟹外壳清洗干净，用淡盐水养半小时。3 养好后再扒开脐部刷干净。4 加入链接，盐，鸡精，姜片，葱段腌制半小时左右。5 用锡纸包好。6 最好重复几层。7 烤箱里面230度，上下火，20分钟就可以了。8 鲜香多汁的锡纸烤蟹就做好了。

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