5斤羊肉放多少白酒，羊肉汤熬制方法

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付费内容限时免费查看 回答 亲，您好，这道问题由番茄同学来回答，查询资料需要一点时间，还请您耐心等待一下。 红烧羊肉 食材：羊肉500g；胡萝卜1根；腐竹2根；洋葱半个；土豆1个； 调料：冰糖4个；八角；桂皮；香叶；花椒；干辣椒；豆瓣酱；火锅底料；生抽、老抽 做法 一羊肉洗净切块泡出血水，放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出； 2、锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油； 3、倒入羊肉块翻炒均匀，加入没过食材的清水，加一勺老抽，两勺生抽，炖40分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱，加少许盐调味，继续炖煮20分钟左右就可以了。 孜然羊肉 用料： 羊肉：1斤 口腌羊肉用料： 料酒：1勺 盐：一勺 胡椒粉：1勺 孜然粉：1勺 生抽：1勺 姜丝：8片量 食用油：1勺 口炒羊肉时用料： 洋葱：半个 香菜：3棵 辣椒面：1勺 孜然粉：1勺 花椒粉：1勺 孜然粒：2勺 花椒粒：1勺 蒜瓣：4瓣 生抽：1勺 做法： 1羊肉切小粒，先用腌羊肉的调料把羊肉腌制半个小时； 2 将香菜的梗切小粒，香菜叶切段，半个洋葱的一半切条，另一半切小粒； 3 锅内倒入多一点的油，油热以后，把羊肉下锅内炸至略微焦黄捞起； 4锅洗净，锅内放适量食用油，下蒜瓣、花椒粒和孜然粒爆香，倒入羊肉翻炒； 5倒入洋葱条和孜然粉、辣椒面和花椒粉翻炒； 6加入洋葱粒和香菜粒，一勺生抽翻炒均匀； 7出锅前把香菜叶倒入翻炒一下就可以出锅啦过程和用料稍微有点多，请耐心看完看清楚哦 清炖白萝卜羊肉汤 食材：羊排，白萝卜，葱姜花椒 做法 1羊排氽水洗净，白萝卜切片 2羊排，姜块，葱段，花椒（几颗）一起放入锅内，加热水，小火炖2小时， 31个半小时的时候就倒入萝卜，十盐 4炖好洒点白胡椒粉。 葱爆羊肉 食材： 羊肉卷/羊肉8两、大葱2根、辣椒花椒、孜然粉/孜然粒、姜蒜 Q做法： 1羊肉凉水下锅十2勺料酒，煮开捞出羊肉，大葱切斜刀，起锅烧油爆香姜蒜花椒辣椒一点葱； 2小火倒入羊肉，十2勺生抽、半勺老抽，十大葱翻炒1-2分钟断生； 3 十小半碗水翻炒后十孜然粉(熟孜然粒可和大葱一起放、生孜然粒和花椒一起放)，最后十半勺盐、一点味精或鸡精、大半勺糖翻匀即可！ 更多49条 

羊肉怎么做才好吃？几种羊肉的家常做法应该一般家庭主妇或喜欢厨房好男人都容易学会的，营养美味解馋又滋补，快快收藏吧！1.胡萝卜炖羊肉食材准备羊排2斤、胡萝卜3根、葱姜蒜、干辣椒4个1羊肉洗净，胡萝卜切块；锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出2油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时3放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅～2.红烧羊肉煲食材：羊肉500g；胡萝卜1根；腐竹2根；洋葱半个；土豆1个；调料：冰糖4个；八角；桂皮；香叶；花椒；干辣椒；豆瓣酱；火锅底料；生抽、老抽做法1、 羊肉洗净切块泡出血水，放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出；2、 锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油；3、 倒入羊肉块翻炒均匀，加入没过食材的清水，加一勺老抽，两勺生抽，炖40分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱，加少许盐调味，继续炖煮20分钟左右就可以了。3.红焖羊肉食材：羊排肉适量、胡萝卜1根、葱姜适量。辅料：红烧冰糖、枸杞、洋葱、辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油、胡椒粉、八角等大料。做法1胡萝卜清洗干净直接切滚刀块。羊肉剁成大小均匀的块儿。2锅里烧开适量清水，放入羊肉进去焯。捞出控水备用。3油锅烧热以后，放入姜片、蒜片、葱段进锅里炒香。然后把羊肉放进锅里煎一下。4炒掉水分以后，把羊肉扒到一边，放入2块红烧冰糖炒化，然后翻炒上色。接着再放入大料和辣椒进去提味。5放入辣酱以及生抽、老抽、料酒再次提味提色。注意小火翻炒，大火会容易糊的。加入高汤进去炖40-50分钟。6炖好以后，加入足量食盐，把胡萝卜和洋葱以及枸杞一起放进去接着炖到熟透。出锅的时候，撒上适量胡椒粉提下味道，再放适量香菜点缀即可。4.羊肉炖萝卜汤材料 羊肉800克，萝卜200克，青蒜5克，香菜5克，盐5克，白胡椒粉3克，香料（香叶，草果，花椒等）10克做法1.羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。2.羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫。3.羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水没过羊肉，大火烧开，转小火炖制，待羊肉炖制到用筷子能戳动。4.白萝卜切薄片。开水焯一下，去除萝卜的辛辣味。将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟。5.加入盐。加入白胡椒粉。青蒜和香菜都切沫。6.将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!5.萝卜烧羊肉材料：羊肉2斤、萝卜1个、蒜头、大葱、八角、香叶、花椒、桂皮做法步骤：1、大葱、萝卜切好备用2、羊肉冷水下锅焯水10分钟，加料酒、姜片，捞起来冲洗干净3、热锅热油，加入大葱姜片爆香，加入羊肉炒至表面金黄4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、老抽半勺、黄豆酱2勺、冰糖、盐，八角、香叶、花椒、桂皮5、加入适量水，慢火焖煮40分钟，最后加入萝卜继续煮20分钟，炒均匀上色完成6.白菜粉条炖羊肉食材准备：羊肉400克，大白菜300克，粉条90克，葱2克，辣椒5个，生姜3片，蒜头2粒香菜3棵，盐1茶匙，鸡精少许烹饪方法1、先准备好羊肉、大白菜等食材，羊肉要用温水泡上一两个小时再热水洗一洗，洗去脏气，血水和肥肉部分都是羊膻味的来源。将粉条提前用温水泡15分钟左右，这样下锅较容易煮熟，还不会吸汤汁粘锅。将辣椒、生姜、蒜头、葱等调味食材都切好备用，注意做羊肉菜，有这几样调味去膻味就可以了，千万别放八角、花椒、桂皮之类大料，会影响羊肉的味道。2、将大白菜切成段，因为白菜帮熟得慢要先入锅，所以和叶子部分要分开放。羊肉温水洗过之后，切成大块，肥瘦要分开放。最易引起羊肉羊膻味的主要就是肥肉部分。想让羊肉没有羊膻味，别急着将羊肉下锅，应该先多这一步：将肥羊肉部分放入锅里炸出油来，这样不仅可以让羊肉没有膻味，还能让羊肉更香。3、把多出来的羊油倒出来，留下少许羊油再将瘦羊肉倒入锅中翻炒2分钟。羊肉炒至微微变色，加入辣椒、蒜头、生姜、一勺油辣子翻炒均匀。再加入3大碗温水，注意是温水，开中小火慢炖8分钟，想让羊肉更美味更细嫩千万别用大火哦！再倒入白菜帮部分，加入盐、鸡精，先炖5分钟，然后再加入菜叶继续炖3分钟。白菜要多炖一会儿才更入味。快出锅的时候，撒入葱花和香菜翻炒均匀，即可关火出锅了。8.水盆羊肉食材羊肉、粉丝、花椒、小茴香、八角、桂皮、姜、盐、胡椒粉做法1羊肉洗净放入冷水锅，大火烧开，煮开后撇去浮沫；2往锅里加入花椒、小茴香、八角、桂皮、姜片，盖上锅盖，转小火煮一个半小时；3粉丝提前用冷水泡好，羊肉煮好后捞出，待羊肉凉后切薄片；4碗里放些粉丝，上面放切好的羊肉，锅里舀几勺羊肉汤大火烧开，再倒入碗里放好的粉丝和羊肉，煮约2分钟，根据个人口味加盐、胡椒粉盛到碗里，最后撒上香菜即可。9.萝卜炖羊排食材：羊排骨适量，红皮萝卜三个，大葱1根，豆瓣酱1勺做法：1羊排用水泡去血水，红皮萝卜刨去表皮，切块，大葱切段。2锅里放油爆香葱蒜，再加入豆瓣酱爆香。3再加入羊排翻炒均匀，加一勺翻炒均匀。加适量热水，然后放入到电压力锅内压熟。4萝卜块放入锅底，羊排煮熟后倒入到萝卜内，加适量盐，把萝卜煮熟。撒上葱花即可。10.清炖羊汤所需食材羊肉（羊排）葱姜，料酒，山药，胡萝卜制作过程1羊排焯水放入锅中，倒入适量水，放入葱姜，一勺料酒去腥2大火煮开小火慢熬一小时3放入山药胡萝卜继续熬半小时即可4出锅前放盐香菜，白胡椒粉调味除了去吃席能吃上肉 平时想都不敢想 更别说羊肉 牛肉的了