哪里有培训白酒技术的，那有白酒培训班

成都白酒酿制勾兑培训班| http://cd.pxto.com.cn/Courses/2529.html

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白酒酿造技术培训这块的话宁波传成酿造公司是不收钱的，可以先去学习，看过了再做决定。公司技术是没有问题的，想做什么粮食的酒都可以学到。

可以去发展比较好的城市，那里正对来说技术人才多，专业的培训班也多。

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全国挺多地方都有酿酒技术培训的，主要看你是哪里人了

根据酒曲的使用说明操作，密封，如果内部压强过大，用针刺小孔放气。发酵过程中注意测量容器外壁温度不能超过30摄氏度。（因为发酵时要放热）。试验2 -3次，会成功的。

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我在网上查的，和我去了解的，技术是可靠的，就是学会没有他们说的那么简单，我也问了一位之前做过老师的人，他说技术是可以的，就看你自己能不能学会。

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全国来说专业教调酒的学校很少，大部分都是培训班和工作室，建议最好到专业学校学比较好。学出来的技术正统。将来就业工作也好。实地考察一下吧！多看多比较吧。才能实实在在知道哪里适合自己。

新东方吧，还是很好的，可以考虑来学

学调酒可到我校精品调酒培训班！酒吧式的文艺调酒教室，优良的调酒讲师，小班化的教学，让你零基础入学，轻松掌握调酒技术！该课程通过操作实训，培养行业优良调酒师，培养未来新型管理酒吧管理师，课程内容包含多种鸡尾酒、金酒等饮品的制作方法！感兴趣的朋友欢迎随时到校考察哦，可现场品尝多种口味的酒制品！

建议去新东方，这个学校在海口市，是有调酒的培训班的。但是具体要学多长时间，应该是根据每个人情况而定的，楼主最好自己去现场问一下。

国内的调酒师培训学校， 我个人认为地平线调酒师培训基地挺不错的， 他们从事调酒这个行业的时间久， 是中国最早一代从事酒吧、从事调酒、从事调酒培训的， 经验丰富， 技术专业， 在业内的口碑很好的， 你可以去了解一下。

山东应该还是有的，不过好不好这个就不知道了，而且那边的娱乐业第三产业也不是很发达，如果想学这行以后也要从事这行的话那最好是找专业、值得信赖的学校。不知道你是否会介意距离，在娱乐业发达的城市学的专业那是肯定的，因为酒吧相对而言对技术之类的要求也会更高。这样有利于自己的学习及成长。成都地平线调酒师培训基地比较有实力，他们是中国第一个老师和同学分别代表中国参加了IBA亚太杯和IBA世界杯调酒比赛的学校。成都的娱乐业也非常发达市场成熟。

亲，好学校都要在全国找，并且必须是大城市，在中国学调酒，二级城市都是扯蛋，酒吧都没几个，学什么学。

目前中国的调酒师培训学校确实比较多，各个层次的都有，对于新人来说，确实很容易弄的晕头转向的，不过其实只要你仔细，多方打听，多方比较，还是不难找到好的调酒学校，你说的这个学校是不是最好的，不太好说，也没人去做个验证。 不过据我所知，成都的地平线国际调酒师培训基地也是非常专业、非常好的，综合实力很强，无论是师资，还是教学硬件、口碑都挺好的。 专业的调酒师发展空间很大，但是非专业的，或者是假的调酒师路会越走越短，发展空间越走越小，可能关于非专业、假调酒师说了你不太明白，要说清楚也不容易，如果你幸运，找到一个好老师，我相信他会告诉你的。

跟酒厂的勾兑人员学，也可买书自学，但效果差（一无实践，二来书上的东西就那么回事），这里必须提一下，想学勾兑先要会品酒，这是勾兑的基础。

白酒勾兑是门综合技术，在中国有专门的培训学校和专门的培训机构，当然也可以到酒厂学习，白酒勾兑需要以白酒酿造技术和白酒品评为基础。

首先需要会品酒，然后学习勾兑的基本原理。勾兑技术是酒厂的核心技术一般不外传。可去当地酿酒协会打听一下近期有否调酒培训班。

白酒勾兑技术是每一个白酒生产企业最重要的技术，并且每个白酒生产企业勾兑技术是不一样的，例如酱香大曲白酒就有盘勾、小型勾兑、大型勾兑之分，盘勾就是同轮次的酒小型勾兑、大型勾兑，小型勾兑、大型勾兑就是一至七轮次的酒按一定比例相互参合的过程。但是学勾兑之前必须具备学会白酒品评、相应的白酒生产知识，必须通过实践和具备一定的理论知识才能学会本领。

白酒的勾兑和调味 勾兑 白酒在生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是白酒生产中一道重要的工序。因为生产出的酒，质量不可能完全一致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，取长补短，统一标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐一品尝，分析各自的长处和短处，将它们互相掺和，使各种微量成分按比例配合，酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也可以变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。 由于有了勾兑这一工序，所以各种杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少量用以勾兑，可增加酒的香气。 调味 调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某一点或某一方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。 白酒调味的作用可归纳为三种：即添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要行作小样试验。调味后的酒还须再贮存7—15天，然后再经品尝，确认合格后才能包装、出厂。 调味酒的种类很多。单独品尝调味酒时，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。 酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必须影响勾兑、调味效果。为尽可能保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。 介绍你一本书籍：白酒勾兑技术问答 http://www.yoyoto.cn/prodetail.asp?id=10003575

做一名调酒师，有条件的话最好到正规的学校学习。当然在酒吧拜师学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。简单说一下调酒师： 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 掌握调酒技巧 正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 了解酒背后的习俗 一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 英语知识很重要 首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 具备较好的气质 调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 职业名称： 调酒师（英文名"bartander"或"barman"） 职业定义： 是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员！

成都东华教育是专业的调酒师培训学校，我是老师，李波

太古虚空和☆记忆深处★ 你们两个真是闲着不事做，本来还想帮帮楼主回答问题，居然被我发现是杭州义鑫自问自答，太打击我那颗纯真的心灵啦

杭州义鑫调酒师培训中心不错。他们花式调酒全能班也就是精品班， 学期6个月，处理教传统调酒的初中高级和花式初中高级以外， 还教，咖啡，酒吧管理，酒吧魔术，吧台设计，酒吧营销。 为你以后升职打下很好的基础。杭州是国际性旅游城市， 每天来杭州的各国游客，数以万计。酒店和酒吧业非常繁荣， 多元化，可以学到更专业的知识，杭州义鑫的实力还是不错的 他们特别注重调酒师的综合素质的培训，所学东西都非常实用，多媒体教学，教学环境一流， 多元的酒吧环境，一定能学到更多的最新时尚鸡尾酒知识。 ☆记忆深处★ 10:43:42 我是刚毕业的大学生，读的专业不太理想，现在想转行，希望哪位好心人能指点一下迷津？ ☆记忆深处★ 10:44:43 社会很现实，只有你能为社会做事的时候才是有价值的，在以前也许读书是唯一成为知识分子的途径，但是现在，社会的发展离不开的往往是技术。在我理念中， 上大学就必须要上知名的，而不是为了满足那些面子需要很敷衍的去完成大学，这样既浪费了时间也浪费金钱，是个亏本的买卖。 调酒在我国发展是晚了些，很多长辈们会觉得这行不可靠没发展，但了解的人都会很看好这行，因为起步晚，现在才是需要人才的时期，为何自己不抢先一步去努力呢？ 也许很多家长对这个没好感，因为没有去了解而只是单纯的听说就给下定论。 有了目标就该利用半年时间来找一所值得信赖的学校了。不知道你是否有了解过杭州义鑫调酒师培训学校，它一直都是各地调酒爱好者们的选择， 也许是老师们的实力真的很强大，是杭州调酒界的领军者，一直以来都从事这行，可想而知他们的技术跟经验都多丰富。不知道你是哪个城市的，会不会介意路程， 具体的你可以上网了解咨询下，希望能给你一些帮助吧。

这个义鑫学校果然有问题，大家看他后台，他们在做一些见不得人的勾当，真是太恶心啦

有女的学吗