自酿葡萄酒的6个危害，自酿葡萄酒有什么危害吗

自酿葡萄酒无害。 发酵过程控制好，杂菌不要感染，自酿葡萄酒纯果汁发酵，当然自酿的好，无任何添加剂、人工色素、防腐剂等等。当然自酿的葡萄酒好。自制葡萄酒的酿制的方法如下：一、材料葡萄20斤，冰糖1500克。二、做法1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。2、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，洗净后晾干水分。3、葡萄去蒂后掰开，放进玻璃瓶中。4、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。5、最后一层葡萄与瓶口处留出5-10厘米的距离。6、发酵15天后，用细纱布将杂质滤出。7、酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。

自酿葡萄酒的危害：1、自酿葡萄酒由于卫生条件不达标，酒液很容易被污染；2、自酿过程中温度控制不好，容易产生有害物质；3、自酿葡萄酒如果选择的篮装的葡萄一般都会放保鲜剂，就是偏重亚硫酸钾，洗洗可以洗掉残留的硫，可以使酵母更好起酵，发酵过程中也能少产生一点硫化物，不然发酵中期就能闻到明显的臭鸡蛋味4、如果在酿制过程中，玻璃容器处于密封状态，这些二氧化碳争抢簇拥着往外跑，结局只能是爆炸5、自酿葡萄酒一般都会加入糖，如果发酵不彻底，很容易高糖风险自酿葡萄酒注意事项：1、选择新鲜的葡萄进行酿酒2、所需的容器都要进行消毒处理3、自酿过程中控制好温度4、自酿过程中在搅拌5、发酵过程在不要把瓶口密封6、酿造时不要加入过多糖7、清洗后的葡萄一定要风干而不是晒干

自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着有毒、有害的物质甲醇、杂醇油。通过对大量自酿葡萄洒样品气相色谱分析显示，样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L,甚至超过1000mg/L，杂醇油的含量也在1000mg/L以上。越来越多的人喜欢自酿葡萄酒，不添加任何物质，是最纯的葡萄酒。但是网上曝出自酿葡萄酒甲醇超标，细菌超标导致中毒等说法，让人对自酿葡萄酒的安全问题产生了质疑。自己酿制的葡萄酒中可能隐藏着有毒、有害的物质甲醇、杂醇油。通过对大量自酿葡萄洒样品气相色谱分析显示，样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L,甚至超过1000mg/L，杂醇油的含量也在1000mg/L以上。一般家庭自酿葡萄酒一个月时间就开始饮用，但是，正常情况下的葡萄酒酿造，白葡萄酒需要3-4个月的发酵时间，红葡萄酒则需要1-2年的发酵时间，发酵温度一般情况下不超过20度。而家庭自酿却无法保证时间和温度。据品酒师鉴定，自酿酒含酚类的物质比较少，和真正的干红葡萄酒还是有很大差距的。自酿葡萄酒偶尔喝些还是可以的，但是不适合经常饮用。想要喝了保健、对身体好，还是选择正规厂家生产的瓶装葡萄酒比较好。

自酿葡萄酒与酒厂生产葡萄酒最大的区别是自酿葡萄酒不使用任何化学添加剂，所有的酒厂都是采用工业化方式生产葡萄酒，他们在生产葡萄酒的过程中会使用各种各样的化学添加剂，尤其是使用二氧化硫是最让人不能接受的。自酿葡萄酒因为是给自己酿酒，因此绝对不会使用任何化学添加剂，如果自酿葡萄酒也使用化学添加剂，这样的人的脑子一定进水了。 正确的酿制葡萄酒是不会产生甲醇的，因为酿制葡萄酒不存在产生甲醇的机理。所谓会产生甲醇或其它有害物质的原因是：（1）使用了化学添加剂；（2）使用的酿酒容器不对，容器中的有害物质溶解到葡萄酒中，例如有人使用土法烧制的泡菜坛酿制葡萄酒，结果因为泡菜坛的铅含量超标，使用这种容器酿制的葡萄酒也会铅含量超标，自酿这样的葡萄酒就很危险；（3）酿酒的方法不对，自酿的葡萄酒已经变质了又舍不得倒掉，喝已经变质的葡萄酒肯定不好。

我感觉自酿葡萄酒还是没有买的实惠。而且并不一定就比买来的便宜什么。如果酿制失败了，损失的可能就更多一些，也会影响心情。

对器皿的消毒措施可能不到位，密封可能不严有可能有细菌进入瓶中，在葡萄发酵的过程中有变质的可能。

不好专业制造的好喝。如果酿酒的方法不对，很可能会产生有害物质，并不健康

品质不稳定！