威士忌盖子怎么拆，怎么才能把剩下的洋酒到如一个洋酒瓶子里

为了防伪，很多洋酒安装了单向阀，就是为了防止再次注入的，碰到这种瓶子，你只能破拆了

不要放在易受室外气温、直射阳光影响的窗口或墙壁。尽量放置在内墙(屋内的隔墙)边上。考虑到钢琴的重量，请选择平稳的场所放置。考虑到钢琴的琴声对邻家的影响，请将钢琴放置花不靠近邻家墙壁的房间里。隔开一间房间、琴声会降低很多，对于住户密集的大楼里，特别要注意。注意冷暖空调。避开空调的下方和直接接触到暖气的地方。放置在浴室，水槽厨房的附近时，要注意湿气。钢琴尽量不要随便移动，因为钢琴的重量非常重，搬运时要请专业人员。钢琴适合的温度是l5c一25c左右。适当的湿度是50％一70％左右。过分潮湿或过分干燥都会影响钢琴的击弦机和音色。准备一支温度计。下雨，起雾的日子和夜晚请关闭放置钢琴的房间的窗广。对于湿度高的地万，请使用除湿机。雅马哈RD-Y711OD除湿机，只要把开关设置在钢琴这一栏，就能使房间的湿度保持在55％以下。要保持钢琴的最性状态、请使用雅玛哈除湿机。要防止过于干燥，放置观叶植物或一台加湿机。有些物质能对钢琴外表产生伤害，下面所列之物请不要直接擦拭钢琴——1.塑料脚品(聚乙稀除外)氯乙稀加工的封面的书，电线、橡皮，玩具等；2.含有酒精的物品：香水，杀虫剂，威士忌；3.其他：指甲油，发胶、气溶胶料，香蕉水，石油制品等。请正确使用情沾剂(布最好用法兰绒)。零售的化学拭布有时会损伤表而、请不要使用。暖炉的热气会损伤钢琴表面，请将暖炉放在远离钢琴的地方。键盘要用柔软的布干擦。如果有污迹的地万，将布浸水后，绞干后擦拭。不要使用酒精类。钢琴的弦一根耍承受约90公斤的张力。即使不使用，也会被逐渐拉长，逐渐地音准就会不准。要用正确的音弹琴，请至少一年调律一次。特别是购买钢琴一年之内，弦容易被拉长，所以一年要调两回音。调律作为钢琴的诊断也是非常重要的。在钢琴的上面请不要放置盛水的花瓶成盆。在钢琴上放置玻璃盒子，引起共鸣而产生杂音。钢琴的键盘之间落人铅笔芯，发夹等，会使键盘不能动作。开关键盘盖时，注意不要夹住小孩的手。地震时，不要象钻人桌子的下面一样，躲在钢琴下面。请远离钢琴。

立式钢琴可轻松拆解部分： 上门板、键盖、弱音档、压键条、击弦机、键盘、下门 等 主体音源和外壳是分解不了的

我家前几天由于搬家也是搬了钢琴，老家的楼梯也很窄，我们是请专业搬钢琴的公司来搬的，他们搬的时候是把钢琴的所有盖板卸下来，这样可以减轻重量节省空间，然后琴弦用特制的绳子固定，等搬下楼梯装上车后再复原，对钢琴一般没有损伤的，只要等搬到目的地以后再请调琴师来调一下音就可以了，建议你请专门搬钢琴的公司来搬，他们很有经验知道该怎么做。 希望对你有帮助~

这个有啥前途，没有说做啥有前途的，只是你做好了，然后慢慢的才会有前途，一份工作做到极致都是有前途的，端菜的不一定一直是吧。可以发展的

没有前途的

当然没有了。

传菜部的工作程序： 接单：跑单员接到菜单后，首先要看有没有菜式沽清，若有菜式沽清，应立即找该区域领班或服务员。 分单：接着将红、绿、单分开，红单交厨房。 夹单：红单派给厨房，根据出品品种和数量夹木夹。 派单：把红单派给厨房，（烧、焗、煎，焖，扒，炸，)的单派到热厨，冷菜，粥的单派给冻厨。 出餐程序 划单:划单员报单菜名划单. 出餐:员工用方托出餐(左手托托盘,.右手扶着托盘,根据菜式配相应的汁酱)准确无误码地走到客人台边. 报菜名:声音要适应中。 上台（菜），站立于客人右方上菜，“丁”字步，右脚微微插入凳与凳之间，身体左侧，左手平衡，托盘向外，微微伸展右手按正确的方式，轻轻地把菜放在台面上。 六、铁板的出餐程序： 1．划单：划单员、报菜名划单。 2．出餐：左手托铁板，右手拿汁酱，准确无孔不入误码地走到客人旁边。 3．报菜名：声音要适中，同时报成数及汁酱。 4．卸汁酱，先放下汁酱，（宝号对着客人）放下汁酱船，同时提醒客人，请用餐巾挡一下。 5．上铁板，应在客人右方上，丁字步右脚，轻轻插入椅子与椅子之间，二手轻轻把铁板对角，放在台面上，左手拿起菜盖，遮挡汁酱，顺时针抒汁酱淋在肉码旁边，用盖遮住，汁酱船退出。 6．打礼貌手势，应合并五指，手不能超越铁板，同时使用礼貌用语，先生、小姐请慢用。 7．盖印 七、上菜时的注意事项： 端菜上台时，要有礼貌地提醒客人，千万别把菜汁汤水撒在客人身上及地板上。 上菜时，应在客人右手边上菜，千万不能站在老人或小孩身边上菜，千万不能在客人头上上菜。 上菜留意台面上是否备好餐具，如发现没有餐具应知会最近的服务员上好餐具，再上菜时，切记上菜客人没有餐具。 上拌饭时，肉食对着客人，饭在外上扒类，跟饭因怕扒类对着客人，饭在外扒对客人，盘头对外。 上铁板时，应注意提醒客人，用餐巾挡汁酱，不要误导客人，用台布遮挡。 上菜时如遇客人聊天，应先知会客人要上菜了，然后报菜名，是哪位所点。 上菜时，台面摆满了菜，菜档够位置摆时，应先拿走剩下最少的菜牒，但一定要征求客人的意见，把剩下的菜分给客人后再拿走。绝不能免强客人，使客人误解。切记碟子重叠摆放。 上铁板的正确方法，用右拇子和食指抓住汁酱船耳朵，中指抓住汁酱斗底部。无名指和小指抓住汁酱。二手抓住铁板，对角放在台面，把盖掀起，挡在前面，把汁酱顺时针淋在肉码上及旁边，攮和盖盖上。 主餐多用葡萄酒、干邑、白兰地、威士忌为主。 1．红肉配红酒，度数11.5°至12°配开瓶器红酒杯、冰块、雪碧、纸巾、柠檬片 2．步骤： 示酒：（这是您点的*****酒，号对着客人，现在可以打开了吗？） 开瓶：开瓶器旋到瓶塞的2/3，不能超出瓶塞，瓶塞与开瓶器慢慢旋转上来，然后同时与开瓶器与瓶塞交回吧台，不放餐桌上，用纸巾擦示瓶口内外。 试酒：请问哪位先生试一下***酒，站在客人右边倒，并且杯口不能接触2cm，旋转30。使残留于瓶口上，之后擦试，号对着客人，女士优先，倒杯口的2/3。 3．啤酒：开瓶时用一个手按住，拿开桌面来开，歪门斜倒，杯啤下流改斜归正。 4．餐前开胃酒12。左右，马天尼、飘仙一号. 餐后甜酒：香蕉力侨百利甜、薄荷酒、咖啡甜酒、如客人占大量的肉类，可建议多推水果盘、蔬菜类

你可以试着做前台 积攒几年阅历经验 可以应聘大堂经理 而端菜员到最后还是端菜员

传菜部的工作程序： 接单：跑单员接到菜单后，首先要看有没有菜式沽清，若有菜式沽清，应立即找该区域领班或服务员。 分单：接着将红、绿、单分开，红单交厨房。 夹单：红单派给厨房，根据出品品种和数量夹木夹。 派单：把红单派给厨房，（烧、焗、煎，焖，扒，炸，)的单派到热厨，冷菜，粥的单派给冻厨。 出餐程序 划单:划单员报单菜名划单. 出餐:员工用方托出餐(左手托托盘,.右手扶着托盘,根据菜式配相应的汁酱)准确无误码地走到客人台边. 报菜名:声音要适应中。 上台（菜），站立于客人右方上菜，“丁”字步，右脚微微插入凳与凳之间，身体左侧，左手平衡，托盘向外，微微伸展右手按正确的方式，轻轻地把菜放在台面上。 六、铁板的出餐程序： 1．划单：划单员、报菜名划单。 2．出餐：左手托铁板，右手拿汁酱，准确无孔不入误码地走到客人旁边。 3．报菜名：声音要适中，同时报成数及汁酱。 4．卸汁酱，先放下汁酱，（宝号对着客人）放下汁酱船，同时提醒客人，请用餐巾挡一下。 5．上铁板，应在客人右方上，丁字步右脚，轻轻插入椅子与椅子之间，二手轻轻把铁板对角，放在台面上，左手拿起菜盖，遮挡汁酱，顺时针抒汁酱淋在肉码旁边，用盖遮住，汁酱船退出。 6．打礼貌手势，应合并五指，手不能超越铁板，同时使用礼貌用语，先生、小姐请慢用。 7．盖印 七、上菜时的注意事项： 端菜上台时，要有礼貌地提醒客人，千万别把菜汁汤水撒在客人身上及地板上。 上菜时，应在客人右手边上菜，千万不能站在老人或小孩身边上菜，千万不能在客人头上上菜。 上菜留意台面上是否备好餐具，如发现没有餐具应知会最近的服务员上好餐具，再上菜时，切记上菜客人没有餐具。 上拌饭时，肉食对着客人，饭在外上扒类，跟饭因怕扒类对着客人，饭在外扒对客人，盘头对外。 上铁板时，应注意提醒客人，用餐巾挡汁酱，不要误导客人，用台布遮挡。 上菜时如遇客人聊天，应先知会客人要上菜了，然后报菜名，是哪位所点。 上菜时，台面摆满了菜，菜档够位置摆时，应先拿走剩下最少的菜牒，但一定要征求客人的意见，把剩下的菜分给客人后再拿走。绝不能免强客人，使客人误解。切记碟子重叠摆放。 上铁板的正确方法，用右拇子和食指抓住汁酱船耳朵，中指抓住汁酱斗底部。无名指和小指抓住汁酱。二手抓住铁板，对角放在台面，把盖掀起，挡在前面，把汁酱顺时针淋在肉码上及旁边，攮和盖盖上。 主餐多用葡萄酒、干邑、白兰地、威士忌为主。 1．红肉配红酒，度数11.5°至12°配开瓶器红酒杯、冰块、雪碧、纸巾、柠檬片 2．步骤： 示酒：（这是您点的*****酒，号对着客人，现在可以打开了吗？） 开瓶：开瓶器旋到瓶塞的2/3，不能超出瓶塞，瓶塞与开瓶器慢慢旋转上来，然后同时与开瓶器与瓶塞交回吧台，不放餐桌上，用纸巾擦示瓶口内外。 试酒：请问哪位先生试一下***酒，站在客人右边倒，并且杯口不能接触2CM，旋转30。使残留于瓶口上，之后擦试，号对着客人，女士优先，倒杯口的2/3。 3．啤酒：开瓶时用一个手按住，拿开桌面来开，歪门斜倒，杯啤下流改斜归正。 4．餐前开胃酒12。左右，马天尼、飘仙一号. 餐后甜酒：香蕉力侨百利甜、薄荷酒、咖啡甜酒、如客人占大量的肉类，可建议多推水果盘、蔬菜类

很简单，注意好自己的仪容仪表，参加每次的培训，并且要切实落实培训内容，使用好礼貌用语，及时发现顾客在用餐中的需要，要做到主动服务，最主要的是要注意餐中服务的细节，比如更换骨碟和烟缸，分餐，斟酒，要按照操作规范做好每一件事情，做到有求必应，要记住既然是服务员，要以服务为己任，你所有掌握的业务技能都是为了服务，比如做卫生打扫，目的还是为了让客人有个舒服的就餐环境！

不怕

不会，除非含水分太多

地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的"加香勾兑"成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。 白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！ 收藏白酒不象收藏葡萄酒一样,要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞。斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气；不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。收藏白酒能放在地窖里当然好，那也要防止酒标、酒盖等的损坏。防止"跑酒"的办法有以下几种：（1）.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后"跑酒"的后果该是可想而知了！这是防止"跑酒"必须要做的第一件事。（2）.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。（3）.把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。（第2条也有这个缺点）（4）.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防"跑酒"效果比封蜡稍差。（5）.最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。

不怕冻。酒精的冰点是-117℃；一般40°左右白酒的结冰点在-25℃左右，而60°左右的高度白酒的结冰点在-80℃左右。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。扩展资料：在固态法白酒中主要的种类为：1、大曲大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温 曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。2、小曲小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。3、麸曲这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。4、混曲主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。5、其它这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。参考资料来源：搜狗百科-白酒

地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的"加香勾兑"成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。 白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！ 收藏白酒不象收藏葡萄酒一样,要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞。斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气；不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。收藏白酒能放在地窖里当然好，那也要防止酒标、酒盖等的损坏。防止"跑酒"的办法有以下几种：（1）.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后"跑酒"的后果该是可想而知了！这是防止"跑酒"必须要做的第一件事。（2）.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温...地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的"加香勾兑"成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。 白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！ 收藏白酒不象收藏葡萄酒一样,要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞。斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气；不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。收藏白酒能放在地窖里当然好，那也要防止酒标、酒盖等的损坏。防止"跑酒"的办法有以下几种：（1）.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后"跑酒"的后果该是可想而知了！这是防止"跑酒"必须要做的第一件事。（2）.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。（3）.把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。（第2条也有这个缺点）（4）.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防"跑酒"效果比封蜡稍差。（5）.最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。

白酒 是永远不会冬的！因为里面有 酒精！！

吃些新鲜的炖品好吧 啤酒茄汁炖牛肉 这道菜非常开胃，热量也不高，非常适合在炎热的夏天吃。做法也很简单，大家不妨自己在家试一试。 材料：牛肉二斤（也可选用牛腩、牛筋），啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鲜番茄500克，蒜、姜、洋葱、干辣椒适量。 做法：1.半头蒜，去皮、切碎；生姜一小块去皮切碎；洋葱切块。2.牛肉洗干净，放入冷水中煮。倒掉血水，洗去血沫，切成小块。3.锅热油，下姜、蒜、洋葱、干辣椒，炒出香味。4.倒入牛肉，炒熟后倒老抽酱油上色，生抽酱油调味。5.倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水没过牛肉。6.大火烧开，改中小火炖，炖两个小时即可。 苹果炖鱼 调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克 制法1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。再炖个甜品 呵呵 齐活！！椰汁鲜奶炖银耳 制作方法先将银耳浸开，放入沸水内“川水”，捞起放在冻水中再浸洗一次，候用。冰糖放锅中，加入清水四碗，待冰糖煮溶后，将糖水注入一较大的炖盅内，放下银耳，盖上盅盖，炖约一小时后，注入鲜奶及椰汁，再行炖约20分钟，即成一款清润、养颜的上佳炖品了。

鱼头芋头1,把大的芋头切成立方体的快状2,鱼头洗净盐5分钟3,把鱼头入锅煎3分钟吧.大概,到肉发白就好了盛出4,到入油煎芋头到金黄即可放入适量的水加入酒,,姜.5,放入鱼头在上面,炖25分钟就好了 特色是芋头有鱼头的鲜味,好吃,做法简单.我很喜欢吃的

排骨炖豆角，东北菜，我做梦都想吃的排骨先煮至五成熟，然后加入豆角，加入各种调味料，加入没过菜的水小火煮熟就可以了。（如果是我们东北老家的豆角是要开始时就和排骨一起翻炒，然后加入没过菜的水来小火一直炖熟的）但是现在市场上买的豆角都是大棚出产的，比较易熟，味道就没有那么好了

小鸡炖蘑菇：食谱提供：小鸡炖蘑菇原 料：小仔鸡750克～1000克、松蘑75克。 调 料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。 做 法：1．将小仔鸡洗净，剁成小块； 2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、 酱油、糖、料酒，将颜色炒匀， 加入适量水,炖，10分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

蘑菇

木瓜牛奶 1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加） 做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天），以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略带苦味，是正常现象，请安心食用。 2 材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。 做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜， 以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。 3 材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。 做 法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。 2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。 功效：润肤养颜。木瓜鲜奶露 材 料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙。 做 法：木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可。 功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。 木瓜橘子汁 材 料：木瓜1个，桔子130g，柠檬50g。 做 法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。 再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木 瓜汁混合，搅匀即成。 功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是老幼皆宜的饮品。 木瓜麦片牛奶汁 材 料： 去皮木瓜半个，全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量。 做 法： 木瓜切粒，与全脂牛奶 搅成汁后，加入即溶麦片，再酌量加入糖 大概方法： 1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。 2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok 料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 制作要点原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。 3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。 4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。 乌鸡汤的做法 乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料：乌鸡（宰杀干净） 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 四、补品三套禽 原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。 乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。 乌鸡汤的做法： 1、偏方/配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 禁忌：大小茴香。 若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决： 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 红枣腩排炖乌鸡： 材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片 调味料：绍兴酒少许、盐适量 作法：1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。 2 将红枣泡水20分钟备用。 3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。 功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤 名称: 乌鸡汤 功效: 温中健脾，补益气血。 来源: 饮膳正要 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量。 制 法 将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。将陈皮等4味用纱布包扎，和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。 用 法 饮汤食肉，1日1次服。 注 释 乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等，为民间熟知的滋补强壮之品。李时珍说：“观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药便良。”乌鸡入肝、肾经。有养阴退热，补益肝肾，健脾止泻的作用。陈皮理气，良姜温中，胡椒散寒，苹果除胀，皆益于健胃理脾，共助乌鸡之补力。该汤在《饮膳正要》中记载：“治虚弱劳伤，心腹邪气”；现多为病后、产后的滋补美食。 适应症: 凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱，食欲减退，喜暖嗜卧，动则气促者，即可辅食之。 类别: 药膳 鸽子汤 原料： 活仔鸽 4 只，，鸡肉 150 克 ，葱 50 克 ，姜 50 克 ，料酒 50 克 ，精盐 4 克 ，味精 5 克 ，清鸡汤 1000 克 。 制作： 1. 将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。 2. 将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出血水后，随即将鸡汤倒入汤碗内，待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可。 操作关键： 鸽子要用热水烫透，才好煺毛。蒸鸽的原汁后入汤锅中。

Of Mice And Men By John Steinbeck 第一章 梭利戴德往南不过几里，萨利纳斯河靠着山边的崖岸流进潭里，水深而绿。水还是暖的，因为它流过被阳光晒得热辣的黄沙，才到达这狭窄的潭。河的一边，金色的山坡一起一伏地伸向那巍峨而崚嶒的加毕仑群山，可是在洼谷的这一边，水树相接——杨柳每年春天都长得又鲜妍又苍翠，它们低层的簇叶却挂着冬潮冲来时留下的败叶；合抱的槭树，长着斑驳的、白色的低斜枝桠，弯拱这水潭。沙滩上，树底下，落叶积得厚厚的一层，而且是那么干脆，一条蜥蜴走过时便会嘎嘎地大声响起来。一到黄昏，兔子便从丛树林走出来，坐在沙上。浣熊夜行的足迹盖过了湿渍的洼地，还有从农场里出来的狗四散的脚印，和黑夜里跑来饮水的鹿打楔子般裂开的足痕。 穿过许多柳树，在槭林中，有一条小路，这小路被那些从附近各个农场跑到这深潭来游水的孩子们踩得很熟。除此之外，把它踩熟了的，还有那些黄昏时分从公路上很疲惫地走下来的，靠水边胡乱睡一夜的流浪汉。大槭树一腿贴地的横枝前面，有一堆多次烧火积成的灰堆；这一腿树枝，被人们坐得已是滑溜溜的了。 一个热天的傍晚，微风在林叶间拂荡着。暮色爬到了山腰，向山顶爬上去。兔子坐在沙滩上，那样宁静，好像几座银灰色的小石雕。不一会，公路那边传来了脚步踩在干脆的槭树叶上的声响。兔子悄悄地躲了起来，一只长脚鹭呼的一声飞到空中，又嘭的一声冲下河去。这地方死寂了好一会儿，两个人才从小路上出现，向碧潭旁的空地走过来。他们一前一后地在小路上走着，到了潭边的空地停下来时，还是一个紧跟在另一个的后头。两个都穿的斜纹棉布裤子，上衣也是斜纹布的，黄铜扣钮。两个都戴着黑色的，没有样子了的帽子，肩头各挂着一个绑得紧紧的毛毡包捆。前头的那个人短小精干，黧黑脸庞，带着焦虑不安的双眼和一副尖削而坚实的长相。他的每一部分都是清晰的：细小而有力的双手，细长的手臂，薄薄的、出骨的鼻子。跟在他后面的那个人刚好同他相反，大个子，粗糙脸孔，一双大而浮白的眼睛，肩膊宽阔而向下倾斜；他走路很吃力，慢慢地用力举步，就像一头熊抬起它的脚掌来似的。他走路时双臂并没有左右摆动，而是随便地垂着，只是由于沉重的双手像钟摆般自然地摆动着，才把手臂牵动了。 前头的那个人在空地上突然停下步来，后头的那一个差点儿把他撞倒。他把帽子除下，用食指揩了揩帽子里边皮带上的汗滴，又把汗水嗒地弹了去。他那大个子伙伴把毛毡包捆卸下来，便猛然弯下腰去喝潭面上的水；大口大口地往肚里灌，像一匹马饮水时那样，鼻孔在水里发出咕咚咕咚的响声。小个子着急地走倒他身边。 “莱尼！”他尖声说，“天啊，你别喝这么多吧。”莱尼仍在潭里咕咚咕咚地喝着。小个子抢上去摇了摇他的肩头。“莱尼，你会像昨天晚上那样病倒的。” 莱尼把整个脑袋泡到水里去，连帽子也泡进去了，好一会儿才起来坐到滩岸上，水簌簌地从帽檐上滴下来，滴在蓝布衫上面，一直流到了背脊。“好得很哪，”他说，“你也喝一点吧，乔治。你也来喝个痛快。”他开心地笑了。 乔治取下他的包捆，轻轻地放在滩岸上。“我不相信这水是好的，看上去浑浊得很呢。” 莱尼把他那厚大的手掌嘭地插进水里，五指伸开在水里搅动着，把水拨得发出小小的哗啦声；一个个圈子大开去大开去，涌过这潭，碰到岸边，又涌了回来。莱尼瞧着水圈子，说，“瞧，乔治，你瞧我弄的。” 乔治到潭边跪了下来，迅速地用手捧起一捧水喝了。“味道还行，”他赞同地说，“还不像真的活水。你千万别喝死水呀，莱尼。”他失望地说。“你渴得厉害的时候，连阴沟里的水也敢喝。”他捧了一捧水淋在自己的脸上，用手揩着，从颏到颈背都抹了一阵。然后，把帽子戴上，从河边抽身回来，屈起两只膝踝，用手搂抱着坐在那儿。莱尼紧紧地盯了一会，一点不差地学乔治的样子。他也抽回身子来，屈起双膝，用双手搂抱着它们，一面看着乔治，瞧是不是恰好是这么个样子。他把帽檐拉低些，盖过眼睛，佐治的帽子正是这么戴的。 乔治阴沉地凝视着潭水。他的眼缘被夕阳照得发红。他气愤地说，“我们眼看可以赶到农场的，要是那杂种巴士司机明白他讲的时怎样的昏话。‘打公路下去一点点便是了’，他说，‘下去一点点’，TMD将近四英里路呢，就这么回事！不用在农场门口停车的呀，就这么样。MD他懒得停车。他在梭利戴德停车时，就分明不怀好意的了。MD把我们赶下来，说，‘打公路下去一点点便是了。’我敢打赌四英里还不止。MD这么个大热天。” 莱尼胆怯地望了他一眼。“乔治？” “嗯，你要什么？” “我们到哪里去呀，乔治？” 小个子把他的帽檐扯低了些，皱紧眉头，瞅了莱尼一眼。“你又全都忘了，是不是？我得在给你讲一遍啦，是不是？唉唉，老天爷，你真是个白痴！” “我忘了，”莱尼柔声说，“我拼命不让它忘掉的。对天发誓，我真的想记住，乔治。” “好——好吧。我再来给你讲一遍。我反正闲着没事哩。好些事情给你讲过了，不久你又忘掉了，我又得再讲。我就这么打发日子。” “拼命又拼命去记，”莱尼说，“但总记不牢。我记得兔子，乔治。” “TMD发瘟兔子。你什么也不记得，只记得兔子。好，听着吧，这一次你可得记住，别让我们老是缠不清。你记得我们到霍华特大街的贫民区里区登记，望着黑板吗？” 莱尼的脸忽地露出了一丝快活的微笑。“喂，对了，乔治，我记得那……可是，后来我们又怎么啦？我记得好几个姑娘走近来，你说……你说……” “我说个鬼，你记得我们走进莫莱吕岱公司，他们把上工证和汽车票发给我们吗？” “哦，是是，乔治。我现在记起来了。”他的手很快捷地伸到衫袋里去。他慢吞吞地说：“乔治……我的找不着啦。我准是把它丢了。”他很沮丧地朝地上发愣。 “你不会有的，你这白痴。两张上工证都在我这儿。你想想，我会把你那张交给你自己带吗？” 莱尼感到放了心，咧着嘴笑。“我……我记得是放在衣兜里的。”他的手又伸到袋里去。 乔治倏地望了他一眼。“你从那衣兜里拿了什么出来？” “我衣兜里什么也没有。”莱尼乖觉地说。 “我知道口袋里没有。你拿在手上了。你手里拿的是什么？——要藏起来？” “我什么也没拿，乔治，我可以发誓。” “过来，给我。” 莱尼把他那捏紧的手躲开，不让乔治看。 “只是一只老鼠，乔治。” “老鼠？一只活老鼠？” “呃——呃，一只——只是一只死老鼠，乔治。不是我弄死的，我敢发誓！我找来的。我找来就是死的了。” “给我！”乔治说。 “嗳，让我有那么一只吧，乔治。” “给我！” 莱尼那捏紧的手，终于迫不得已慢慢送开。乔治抓起老鼠，一把掷过潭去，落在对岸的丛树林中。“你干吗要只死老鼠？” “我们一路走的时候，我用大拇指摸它玩儿。”莱尼说。 “嚄，你同我一道走路，可别玩老鼠。你记起了吧，我们现在上哪儿去的？” 莱尼似乎吃了一惊，不一会，又显得很难过，低下头来，让双膝把脸遮住，“我又忘了。” “老天爷。”乔治无可奈何地说，“好——瞧吧，我们就要到一个农场去干活儿了，就像我们在北边干过活的那个农场一样。” “北边？” “在韦地。” “哦，是是，我记得啦。在韦地。” “我们要去的是那农场，打这里下去，只剩小半英里路光景了。我们到了，先要见主人。哪，瞧——我把这上工证交给他，你可别说一句话。你只是站在一旁，什么话都不说。要是让他瞧破了你是个白痴，我们就不得活干了。但要是他瞧见你扛活，再听你讲话，我们就不愁啦，记得吗？” “是，乔治，我一定记住。” “好啦，那么我们去到农场看见主人时，你怎么样？” “我……我，”莱尼想了想。他的脸因为用心想，绷得紧紧的。“我……我什么话也不讲，只是站在那儿。” “好伙计。真是顶呱呱。你把这话再说两遍，三遍，那就就不会忘掉了。” 莱尼柔声地对自己逐个字喃着，“我什么话也不讲……我什么话也不讲……我什么话也不讲……” “成啦，”乔治说，“可是还有，像你在韦地干过的坏事，千万别干。” 莱尼看上去困惑得很似的：“像我在韦地干过的？” “噢，你连这也忘了咧，是不是？好，我索性不提醒你了，免得你再闯出这样的乱子。” 莱尼的脸上突然现出一道理解的闪光，他得意洋洋地嚷道，“在韦地是他们赶我们出来的。” “赶我们出来？发昏，”乔治不耐烦地说道，“我们逃掉的。他们到处搜寻，只是没有把我们抓到。” 莱尼高兴地笑出声来。“这个我倒没忘记，你放心好了。” 乔治向后一仰，睡在沙上，双手交叉枕在头下面。莱尼学他的样子，躺下去后又抬起头来，看学得像不像。“天啊，你真惹麻烦。”乔治说，“要是没有你这条拖在我后头的尾巴，我会把日子过得多么舒服，多么快活。我会活得很惬意，说不定还能找到个姑娘。” 莱尼静静地躺了一会儿，忽然充满希望地说：“我们就要在农场干活儿了，乔治。” “对呀，你有得干的。可是今天晚上我们要睡在这里，因为我们有一个道理。” 现在，白昼迅速地过去了。只是加仑毕群山的峰峦还在闪烁着已经离开峡谷的太阳的余晖。一条水蛇从潭面游过，它的头昂起来，像一个小小的潜望镜。芦苇在水流里轻轻摆动着。朝公路那边的远处，有人喝了一声什么，另一个人也回喝了一句。一阵瞬息即逝的疾风吹过，槭树枝桠嗖嗖地摇响起来。 “乔治——为什么我们不赶到农场去，找一顿晚餐吃？农场里有晚饭吃的呀！” 乔治翻了翻身，“对你是没有什么理由可说的。我喜欢这儿，我们明天就要上工去了。一路上我看见许多打麦机。这是说我们就得背麦袋了。拼死力去背。今晚我要躺在这儿，望望四近。我喜欢这样。” 莱尼两膝着地支住身子站起来，朝下望着乔治：“我们没有晚饭吃吗？” “我们当然有。只要你肯去拾些枯柳枝回来。我包捆里又三个豆子罐头。你生个火。把柴弄来了我给你一根火柴。我们把豆子煮热，就吃晚饭。” 莱尼说：“我喜欢茄酱拌豆子。” “嗯，我们没有茄酱。你拾柴去吧。别呆头呆脑地贪玩。天快黑啦。” 莱尼笨拙地站起来，走进了丛林。乔治还躺在那儿，自个儿柔声吹起了口哨。河的那边，莱尼去的方向，传来河水啵啦的响声。乔治停住口哨，仔细听了听。“可怜的杂种，”他柔声细气地说，接着又吹起口哨来。 一会儿，莱尼窸窣窸窣地穿过树林回来了。他手里拿着一根小的杨柳枝。乔治坐了起来。“喂，”他气呼呼地说，“把那只老鼠给我！” 莱尼装出一副莫名其妙的神情。“什么老鼠，乔治？我没有老鼠。” 乔治伸出手来。“过来，把老鼠给我。你瞒不住我的。” 莱尼犹豫了，向后退了几步，野气十足地望着那一排从树林，像是打算脱逃似的。乔治冷冷地说，“你把老鼠给我，还是要我来揍你？” “给你什么呀，乔治？” “你TMD清楚得很，我要那只老鼠。” 莱尼很不情愿地把手伸进口袋里。他的声音有些发颤。“我真不懂，为什么我不能要它。它又不是谁的老鼠。我不是偷的。我从路边拾来的。” 乔治的手仍然不由分说地伸着。莱尼于是像一匹不肯把球带给主人的警犬，慢腾腾地走近来，又退了回去，又再走近来。乔治用手指打出清脆的响声，莱尼跟着他把老鼠塞到他巴掌里去。 “我没有拿它干什么坏事，乔治，我只是摸它玩儿。” 乔治站起身来，竭尽腕力，把老鼠掷到正在昏暗下来的丛林里了。然后，他走到潭边，洗了洗手。“你这蠢家伙，你以为我没看见你的脚是湿的吗？走过河去找老鼠？”他听见莱尼吁吁呜呜地哭了起来，又转过脸说，“像个小孩似的嗷嗷哭？天哪，这么一条大汉！”莱尼嘴唇翕动着，眼眶里涌着泪水。“唉，莱尼！”乔治把手放在莱尼肩头上，“我不是欺负你，把老鼠丢了吧。那只老鼠死了，莱尼，你把它玩得皮都裂开了。等到找到一只活的，我会让你留着玩的。” 莱尼在地上坐了下来，败兴地低垂着头。“我不知道什么地方还有老鼠。我记得有位太太常常把老鼠给我——她抓到一只就给我一只，但那位太太不在这儿。” 乔治揶揄地说：“太太？呃？连那位太太是谁你也忘记啦。那是你自己的卡莉拉姑母。她再也不给你了。你总把它们弄死。” 莱尼伤心地望着乔治：“它们那么小，”他辩解说，“我摸着它们玩，不一会儿它们就咬我的手指头，我轻轻捏一下它们的头，它们就死了——这只好怪它们那么小。 “我巴望我们很快有兔子，乔治，兔子不这么小。” “TMD发瘟兔子。你养一只活老鼠，大家都信不过你。你卡莉拉姑母给了你一只橡皮老鼠，可你摸也不摸它一下。” “橡皮老鼠没有什么摸头。”莱尼说。 落日的斜晖从山峦散逝了，朦胧的夜色笼罩着山谷。槭树林和柳林上面都铺上了一层灰黯。一尾大鲤鱼浮到潭面上来，又诡秘地沉到漆黑的水里去了，在潭面上留下了好些愈涌愈大的水圈。高处的树叶又拂荡起来，一小团一小团的柳絮飘落到潭面上。 “你还去拾柴禾吗？”乔治问，“那株槭树背后就有许多柴好拾，是些水冲下来的树枝，去拾吧。” 莱尼走到树后面，揽了一把枯枝和干树叶回来。他把柴禾抛在一个烧过多次火的旧灰堆上，叠成一小堆，又来回走了几趟，拾了更多的回来，堆上去。是就要入夜的时候了，一只斑鸠的双翅嗖地掠过水面。乔治走到旧灰堆旁，把干树叶点燃。火焰在柴枝中噼里啪啦地爆响并升了起来。乔治解开他的包捆，取出三个豆子罐头。他把罐头贴近火立着，跟火焰靠得很近，又不十分碰到火舌。 “这是足够四个人吃的豆子。”乔治说。 莱尼隔着火堆守着乔治，他忍住口水说，“我爱吃拌上茄酱的。” “嗯，我们没有这东西，”乔治发作起来，“我们没有的，你就偏要。天，要是我一个人，我活得多舒服。我总能有个活儿干，又不会出乱子。什么岔子都准不会出，一到月底，拿到我的五十块钱，就进城去，爱什么买什么，哼，我可以待在猫屋（注：下等妓馆）里过夜。我爱到什么地方吃便到什么地方吃，在酒馆或别的地方，只要我想得上来的东西，就开个菜单叫了来，每个月都TMD这么干个痛快，喝它一大盅的威士忌，坐在赌场里，玩几子牌，或者赌上几盘。”莱尼跪着，隔着火堆看着生气的乔治。他的脸吓得发青了。“可是我得到了什么呢？”乔治狂乱地讲下去，“我得到的是你！你什么活儿都干不长，还拖累了我也得把我的活儿丢掉。搞得我只好一年四季，到处奔波。这还不算最糟的。你会出乱子。你干了坏事，我又非得把你救出来不可。”他的嗓音高到近于吆喝，“你这狗养的白痴，一年四季叫我活受罪。”乔治忽然变得态度忸怩起来，像小女孩们彼此学对方的样子似的，“只想去摸一下那个姑娘的衣服——就像那老鼠，你只想摸它玩儿……嗬，妈的她怎么知道你只是想摸一下她的衣服？她突然回过身来，你便一把抓住，像抓一只老鼠那样。她喊起来，我们只好躲到一条水渠里，躲了一整天，那些家伙搜得紧，没有法，我们只好到天黑才偷偷溜出来，离开那个地方。一年四季都闹这样的乱子——一年四季都出事。我真想把你关在一只笼子里头，放着上百万只老鼠，让你玩个痛快。”他的怒气突然消失了。他隔着火堆望了望莱尼惨苦的脸孔，然后又愧疚地望着火焰。 现在，天已全黑了，可是火焰照亮着树木的躯干和头顶蜷曲的枝桠。莱尼提心吊胆地、慢慢地从火堆的对面把身体移过来，直到跟乔治靠得很近，他才蹲了下去。乔治把豆子罐头转了一下，使另一面向火。他装作不知道莱尼紧靠在他身边。 “乔治，”声音十分柔和。没有回答，“乔治！” “什么呀？” “我不过说着玩的，乔治。我不要茄酱。就算这儿摆着茄酱在跟前，我也不吃。” “要是这儿摆着有，你可以吃一点的。” “可是我一点也不会去吃，乔治。我把它统统留给你。让你在你的豆子上把酱铺得满满的，我连沾也不沾它。” 乔治还是愠怒地瞪着火堆。“我一想起要是没有你，我的日子会过得多利索，我就冒火。我从来得不到一天平安。” 莱尼还是蹲在那儿。他瞧着河那边的暗处。“乔治，你要我走开，让你自个儿过活吗？” “你TMD能上哪去？” “呃，我能。我能走到那边的山里去，我总会在什么地方找到个山洞。” “唷？你怎么会有吃的？你连找东西的能耐也没有。” “我能找，乔治。我不一定要吃拌有茄酱的好料。我露天躺在那儿，谁也不会来伤害我。要是我找得个老鼠，找个洞，我随便什么时候都可以走。” “不不——你瞧！我不过开个玩笑罢了。莱尼，我需要你留下，和我在一起。为着老鼠，我们常常闹别扭，那是因为你总是把它们弄死。”他停了停。“告诉你我准备怎样吧，莱尼。只要一有机会，我便给你一匹小狗。也许你不会把它弄死，那比老鼠好哩。你把它摸重一些也没关系。” 莱尼并不受诱惑，它察觉到这时正是对它有利的时机。“如果你不要我，只消对我说一声，我就走开，走到那边的山里——我自个儿在这些山上过活。这样一来，再也没有谁把我的老鼠偷了去。” 乔治说：“我要你留着，和我在一起，莱尼。天哪，要是你一个人住在山里，有人会当做一匹野狼把你射死的。你，你留在我身边。你那卡莉拉姑母就是死在九泉，也不高兴你独个儿跑开去的。” 莱尼很惯熟地说道：“给我讲呀——像你过去那样讲。” “给你讲什么？” “讲兔子。” 乔治气恼地说：“你可别来摆布我。” 莱尼恳求道：“讲吧，乔治，给我讲吧，我请求你，乔治，像你过去那样给我讲吧。” “你觉得这个很有味道哩，是不是？好吧，我给你讲，讲完了好吃晚饭……” 乔治的声调更加低沉了。他很有节奏地复诵着那些字句，一听便知道，那是他过去说过多少遍的了。“像我们这样在农场干活的雇工，是世界上最孤零的人。他们没有家，没有乡土。他们到一家农场干活，聚下一小注钱。便走进城去，花得一干二净，后来呢，你知道，他们马上又在另一家农场拼死拼活地干起来。他们从来没有什么指望。” 莱尼兴奋起来。“就是这——就是这。喂，讲我们是怎样的吧。” 乔治继续讲下去。“我们可不像那样。我们有奔头。我们有人可以谈话，有相互的关怀。我们不会因为没处可去，便坐在酒吧里乱花掉我们的钱。要是别人被关进牢里，他们就只能眼巴巴地等着腐烂掉。因为谁也不去关心他们。但我们却不一样。” 莱尼插嘴说：“但我们却不这样！为什么？因为……因为我有你关顾，你有我关顾，就是因为这个。”他得意地笑了。“再讲下去吧，乔治。” “你已经记牢了。你自己也会讲了。” “不，你讲。我总是忘掉一些东西。讲吧，下面怎么样？” “好，有朝一日——我们把钱聚起来，便可以弄到一间小屋，两亩地，还有一头母牛，几只猪，还有——” “还有住在自己的土地上，”莱尼高声叫起来，“兔子也有了，讲下去吧，乔治！讲我们在园子里有什么，讲笼里的兔子，讲冬天下雨和火炉吧，讲搁在牛奶上的奶油有多厚，你割也不容易割得开，讲这些吧，乔治！” “为什么你不自己讲呢？你都知道了呀。” “不……你讲。我讲起来就走样了。讲下去吧……乔治，讲我怎么看管兔子。” “唔，”乔治说，“我们将来有一大块菜地，有一只兔笼，还有好些小鸡。冬天下起雨来的时候，我们便说，TMD别去做工了。我们在炉子上生起火来，围着炉子坐着，听雨点打在屋顶上淅沥淅沥的响声——MD！”他从口袋掏出小刀来，“我没空讲了。”他用小刀在一个豆子罐头顶上戳进去，把盖子打开，递给莱尼，接着打开第二罐，又从口袋里拿出两只汤匙来，递一只给莱尼。 他们坐在火旁，塞得满嘴的豆，使劲嚼起来。几粒豆子从莱尼嘴角边溜了出来。乔治用汤匙做了个手势：“明天农场主问你话，你说些什么呢？” 莱尼放停不嚼了，吞咽下去。他的脸显得很为紧张。“我……我不说……一句话。” “好伙计！这就对了，莱尼！说不定你还要更光彩哩。我们那两亩地一到手，我就立即让你管着兔子。要是你像现在这样，记得住这一点，那就行了。” 莱尼自豪得呛哽起来。“我记得住。”他说。 乔治再次用他的汤匙做手势。 “瞧，莱尼。我要你瞧这四近。你记得住这个地方吧，行不行？打那条路沿着河边走，只有小半英里就是农场。” “肯定啦，”莱尼说，“我会记得住这。我不是记得一句话也不说吗？” “你当然记得。喂，你瞧，莱尼——要是你又出了事，闹出你往日闹的乱子，我要你立即跑到这里来，躲在丛树林里。” “躲在丛树林里。”莱尼逐个字说。 “躲在丛树林里，等我来找你，记住了吗？” “记住了，乔治。躲在丛树林里，等你来找我。” “但你可不要再闹事了，要是再闹事，我便不让你看管兔子。”他把吃空的豆罐抛进丛树林去。 “我不会闹事，乔治，我一句话也不讲。” “好，拿你的包捆过来，靠近火堆，在这儿睡个觉好极了，瞧着上面，好多树叶子。不再添柴，让火慢慢灭了吧。” 他们在沙上铺好床，火舌从火堆下坠的当儿，光圈渐渐地缩小了去；蜷曲的枝桠隐没了，只剩下微弱的光，照出树身的轮廓。莱尼在黑暗中喊道：“乔治，你睡着了吗？” “没有，你要说什么？” “各种颜色的兔子都有才好呐，乔治。” “我们肯定有的，”乔治耐住瞌睡说，“红的蓝的青的兔子，全都有。莱尼，好几百万只呢。” “一只只都长毛，乔治。像我在萨克拉门托集市上看到的一样。” “对，都长毛。” “我也可以走开的，乔治，找个山洞住。” “你也可以到阎罗王那儿去，”乔治说，“现在，别响吧。” 赭红的光在灰堆上黯淡下去了。一只狼在河边的山坡上嗥叫，对岸一只狗也应声吠了起来。槭树叶拂荡在轻微的夜风中，飒飒作响。 （第一章完）