腌黄瓜需要放多少白酒，10斤黄瓜腌制配

黄瓜这样做太美味了，一次秘制10斤，开胃又下饭，比大鱼大肉还香 00:00 / 02:2870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

具体步骤1 将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。2 将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3 家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。4 放置冰箱中冷藏一天，即可。家常腌黄瓜风味特点酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。家常腌黄瓜关键步骤1 一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2 用盐腌家常腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3 此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。4 和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。[1] 家常腌黄瓜制作方法小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。[2] 小贴士1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。2、熬制酱油可对入少部分水，可以降低盐度。3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段，方便入味。

腌黄瓜的做法 食材用料 黄瓜 两根 蒜 一头 盐 7克 酱油 90克 白醋 6克 白糖 10克 白酒 一勺 红辣椒 适量 植物油 2勺 香油 少许 味精 1克 花椒粒 20粒 步骤： 1、 将黄瓜清洗干净 2、 将黄瓜切成小条，再加入盐腌制三个小时到5个小时。 3、 盐把黄瓜里的水分腌出来以后，把水倒掉，把黄瓜攥一攥，待用。 4、 蒜去皮，切片，备用 5、 碗里装好酱油，醋，白糖，小蝶装好红辣椒段，花椒粒 6、 小火，加入植物油，稍微有点温度就把辣椒和花椒粒加入锅中，晃动两下锅 7、 再把酱油，白醋，白糖加入锅中，一直都是小火 （如果怕辣椒糊，辣椒加完就关火，等酱油白醋，白糖加入后再开小火）白糖化开马上关火 8、 把步骤7倒入腌好的黄瓜条和蒜片中 9、 再加入一勺白酒，味精，香油，拌匀，放冰箱冷藏一晚，就可以吃喽 低脂零卡的秘制腌黄瓜的做法 食材用料 黄瓜 2根 小米椒 3个 大蒜 5瓣 姜 3片 花椒 3g 八角 2个 生抽 3勺 老抽 1勺 陈醋 2勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 盐 1勺 步骤： 1、 黄瓜洗净切条去掉黄瓜心， 2、 加一勺盐拌匀腌制半小时， 3、 倒掉水分， 4、 蒜切片，姜切丝，小米椒切段。 5、 趁腌黄瓜的时候调个酱汁：生抽3勺+陈醋2勺十老抽1勺十蚝油1勺十白糖1勺，搅拌均匀。 6、 锅中热油，爆香蒜片、姜丝、小米椒、花椒、八角， 7、 倒入酱汁，搅拌均匀关火晾凉， 8、 和黄瓜条拌匀腌制2小时，完成！