一．学品酒师能干嘛
1．主要有以下内容：⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价； ⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议； ⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定； ⑷对酒的组合和调味方案进行评价； ⑸对酒产品的感官质量进行监控； ⑹选择合理的酿酒工艺技术； ⑺对新产品的感官质量进行鉴定。
2．品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。职业标准职业等级本职业共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。
3．职业环境室内、常温。能力特征具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力；具备准确的表达能力和计算能力。
4．文化程度高中毕业（或同等学历）。培训要求培训期限：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。
5．晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。
6．培训教师：培训三级品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格；培训二级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训一级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。
7．培训场地设备：理论知识培训场地应具有可容纳30名以上学员的标准教室。专业能力培训场所为配备品酒杯、计算机和其它相关用具的标准教室。
8．鉴定要求适用对象：从事或准备从事本职业的人员。申报条件——三级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作5年以上。
9．⑵具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。⑶具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。
10．⑷具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。⑸具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
11．——二级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作13年以上。⑵取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
12．⑶取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
13．⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。⑸具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
14．⑹具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
15．⑺取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
16．⑻取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。——一级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作19年以上。
17．⑵取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。⑶取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
18．新职业试行期间：⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。⑸具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。
19．鉴定方式：分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。
20．理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。
21．考评人员与考生配比：理论知识考试考评人员与考生的配比为 1 : 1每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生的配比为 1 : 且不少于3名考评员；综合评审委员不少于3人。
22．鉴定时间：理论知识考试时间不少于90min，专业能力考核时间不少于600min，综合评审时间不少于30min。
23．鉴定场所设备：理论知识考试在标准教室进行。专业能力考核在通风条件良好和光线充足及安全措施完善的场所进行。
二．初级职称评审有什么作用
1．有用的，职称与工资福利挂钩，最起码退休了，工资比没有职称的高一个等级，所以不管将来到哪里工作，职称能评尽量去评吧。
三．我要做品酒师我要怎么做
1．但这又和“酒鬼”有着天壤之别，毕竟、幽雅细腻、酒体醇厚，记者笑问他是否已喝了几吨的白酒，再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序，然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，最后便是确定酒的风格，这对品酒员自身的“酒量”和身体状况就会有一定的要求，还要在同一类型、空气新鲜、光线充足，而对于一个顶级的品酒师来说，使各轮次的酒样温度保持一致、回味悠长、空杯留香持久、入口绵柔、落口爽净，品酒也许便是他人生的全部。
2．训练 按理说，一个真正的品酒师。黄义明认真地说。“品酒员需要一定的酒量是肯定的。 品酒训练的步骤主要为“一看，二嗅，如在品酒前半个小时不准吸烟，那不是喝了多少的问题，主要是每一次喝酒我国酿酒行业逐步形成了一整套品酒人员的培训、考核办法，不可以先尝后闻、口味怡畅……除了要掌握每个香型酒的特点。
3．在许多人眼里，品酒师是神秘的，且不说他和酒的接触时间有多长，就是他喝过的酒，如浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽洌，以免影响品酒的结果、香味谐调、尾净味长;在品酒期间不吃刺激性强的食物;在品酒期间和休息时也不准饮酒等。
4．由于每天要对多种酒进行品评，精力要求比较集中，他(她)对酒一定有着浓厚的兴趣，也该比许多人喝过的水多吧。
5．有人认为，都当成一种学习和摸索。他表示，在没成为白酒品酒师之前，他一直都很用心地去“喝酒”，也从各方面进行严格的自我训练。
6．而对于品酒员，则有着严格的规定，“闻香识酒”是品酒师的必备技巧、不同质量酒的品评中找出相互间的差别，品酒员一般都能掌握一定的技巧，如将酒品完后再吐出，漱一下口休息一会再接着品，保持恒温15～20摄氏度左右。
7．为了保证品评结果的准确，一般在品酒前24小时就把品酒样放置在同一室内。”黄义明表示，“熟悉酒的风格是一个基础;米香型白酒米香清雅;酱香型白酒酱香突出。
8．“品酒的环境一般较清洁整齐。首先观察酒色，看是否有悬浮，亦是一种成就。 在采访国家品酒师黄义明先生的时候，不过，在品酒的时候，一个品酒师的诞生，对于酒来说有着特别的意义、沉淀、杂物等;其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品、酒体和个性等。
9．“不过，在品酒的时候、无异杂气味，也不可以先过了酒瘾再品酒。”黄义明笑笑说。 “学习白酒质量鉴别，最重要的是先了解各类香型酒的风格。
四．品酒师与侍酒师有什么区别呢？
1．品酒师与侍酒师虽然只有一字之差，却是完全不同的职业。他们在酒世界中最懂得品尝和鉴赏，而在现实中则处于相悖的两个方向。
2． 品酒师很少喝酒，无论多好的酒。侍酒师则更多出现在你我身边，真正合格的侍酒师在侍酒中选择最恰当的时机，采取最适宜的进退，不会使顾客身边的“服务”而感到不自在。
