一．白酒埋在士里好不好?
1．不好，不便于贮存，容易受到外界地下水侵蚀，包装就破损了。自己做的包装容易要抗腐蚀等等。地下室等温度稳定，光线照射少，湿度适中就可以贮存白酒。
二．白酒放20年还能喝吗？
1．白酒放20年是否能喝是从白酒的类型、度数、保存情况来定的。如果白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话，是可以喝的，而且这个年份的酱香型白酒是非常好喝的。
2．如果跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况，建议就不要再去喝了。而且大家记住，在贮存得当、包装完好的情况下高度酱香型白酒的黄金时期在20-25年左右；浓香型白酒的黄金时期在5-8年左右。
3．以酱香型白酒为例，20年可以说是酱香型白酒的黄金时期，这时候的酒一般被称为液体“黄金”。以浓香型白酒为例，20年算是过长了，据宜宾著名酒厂的员工陈述，一般浓香型白酒因为有过加浆降度处理，所以其陈放时间不宜过长，超过10年其酒质就会呈抛物线下降。
4．扩展资料并非所有白酒都适于长期储存，许多香型白酒保存时间过久，酒的成分会发生变化，失去原有风味，如一些清香型白酒会失去清香味道，低度酒会出现水味等。
5．对于藏酒的行家而言，只有纯粮酿造、50度以上的白酒才适宜长期储存，同时也才具有收藏价值。而在清香、酱香、浓香等不同类型的老酒中，又以酱香型白酒最适宜久藏。
6．酒类收藏要特别注意保存。一瓶老酒放上十几年，多半都会出现“跑酒”。微量“跑酒”对酒质影响不大，而“跑酒”过多，酒质肯定变化很大，会影响老酒的收藏价值。
三．白酒埋在地下几米合适
1．泥土埋藏酒完全按照春种秋收冬藏的自然规律进行埋藏，罐装好的酒在春季下土进行埋藏。春天万物苏醒，泥土里面的微生物开始活跃，植物的根系也开始疯狂的生长，此时将泥土埋藏酒埋藏于地下，不仅可以使酒瓶能够跟复苏的泥土进行有效的融合，而且还可以跟植物的根系和微生物进行快速交流，充满生机。
2．首先选酒要好，长期窖埋藏，需原浆酒才好，那些成品酒是不适宜长久存放的。过久储存成品酒，因其微量成分的变化，口感会很差。
3．特别是质量低劣的成品酒更不易长久储存，现在市场上很多新型白酒也不适宜长久储存。其次埋藏环境湿度跟温度需要严格控制，避免阳光直射的地方，必须埋在阴凉的地方，这样泥土的湿度跟温度都保持的稳定。
4．最后埋藏的酒瓶要用陶土瓶，这样微生物渗透过滤才能让酒相互反应的更好，酒瓶一定要密封。基酒以本地糯高粱为原料，按照酒工艺酿造，而后用千斤土坛完整窖藏3年。
5．再分装进1斤特制土陶瓶中，用软木塞封口、土蜂蜡密封后深埋于2米深的地下，最后在地表种植高粱或根系比较发达的草本植物。
四．白酒怎么储藏？用二十年储藏什么酒好呢？
1．推荐尽量选择高度酒，因为低度酒在时间长久的情况下很难保持本身味道，更何况现在市面上的低度酒太垃圾。我感觉六十度以上的纯粮酿造的就好，但是不太好买，需要多留意，不推荐买现在市面上带包装的那些某某品牌之类的东西，二十年后你的酒比茅台还纯。
2．两尺深就够用，尽量选择以前老式那种酒坛，忌那种塑料桶之类的东西，尽量做好密封，选择阴凉环境，最好是别太潮湿的。