云南群臣渡酒业有限公司，制酒曲的根霉菌哪里买得到云南地区

酒厂买

到当地派出所 居委会 办理了解每个地方应该找的部门不太相同

我知道海南陵水黎家自酿的甘蔗酒是采用新鲜青皮甘蔗与自制的酒饼按一定比例拌成后,经过自然发酵后有小灶蒸酿而成的,口感顺滑,甘酵,香.喝后不上头.烘烤成的甘蔗酒倒是没有试过.

当地糖厂

6元一瓶.用糯米酿造的

各种价位的都有，6元/瓶到两百多一瓶的都有，具体种类可以到云南铜锅酒 官网了解

真的云南铜锅酒是纯粮食酒，这是在云南有很高的知名度的一个品牌。

一、顺丰，申通，韵达，中通，圆通等大部分快递公司都可以提供大陆地区酒水类物品收寄服务。二、这里以顺丰为例寄送要求如下（其它家快递注意事项都可咨询业务人员）：1.所有酒类包装必须严格按照我们的要求执行，整箱或者箱内个体不符合包装要求的，如商业包装无法按签订协议时的包装进行加固及加填充物，都不能收寄；2.裸装红酒建议使用快递专用包装，包装费用为1瓶装5元、2瓶装8元，6瓶装12元；3.白酒只能发陆运，且度数小于53度。最终都以快递业务员上门检查为准。

你好： 一般圆通，申通等可以寄的，价格一般主机100左右，祝你每天都有好心情！！

回复 碧玉莲 的帖子这里都是这样的，关键你没后台啊

这个版规，分明就是针对新手的。我不是没有看，上次被删就研究了，而且编辑的时候也特别注意不要有触到他。结果还真又被删了。 什么叫广告？ 什么叫交流？ 我还会继续发帖，我倒要看看什么样的帖子才能不遭此劫。

如果有地方歧视心态，认为欠发达地区的酒都是不好的，那真的是无语。酒的品质跟选料工艺有关，看看玉林泉的生产基地： 云南玉林泉酒业有限公司座落在雄伟高峻的马头山脚下，这里绿树成荫、花香鸟语、空气清新，周边无任何污染，温度和湿度常年均衡，是酿酒微生物生长发育的绝好生态源，自然保护区内的玉林山泉水富含人体必需的多种微量元素，自然硬度低、ph值在6.8—7.0之间,属最适酿酒生态用水。这里是一处酿造美酒的风水宝地。看看玉林泉的选料精选优质白高粱品质要求： 均达到国家2级以上标准的白高粱。产 地： 内蒙古等北方地区及当地。

同样是喝酒，如果喝纯粮酿造的，就会对身体的伤害减小。为什么不允许将这个资讯传达给大家？ 因为不知道，所以不选择。对我帖子有意见的人，来喝喝看，喝完再看我所写的每一句话是不是真的。

原来是这样的!

如果有地方歧视心态，认为欠发达地区的酒都是不好的，那真的是无语。酒的品质跟选料工艺有关，看看玉林泉的生产基地： 云南玉林泉酒业有限公司座落在雄伟高峻的马头山脚下，这里绿树成荫、花香鸟语、空气清新，周边无任何污染，温度和湿度常年均衡，是酿酒微生物生长发育的绝好生态源，自然保护区内的玉林山泉水富含人体必需的多种微量元素，自然硬度低、ph值在6.8—7.0之间,属最适酿酒生态用水。这里是一处酿造美酒的风水宝地。看看玉林泉的选料精选优质白高粱品质要求： 均达到国家2级以上标准的白高粱。产 地： 内蒙古等北方地区及当地。

酒曲早在东汉之前就已经开始制作，最早的记载出现在东汉时期成书的《说文解字》中，名字为“饼曲”，属于“块曲”，但中国最早制作的是“散曲”。其后，同样是东汉成书的《四民月令》中比较详细的记载了“块曲”的制作方法。随着制曲技术的日渐成熟，在北魏成书的《齐民要术》中更是详细的记载了数种酒曲的制作方法。

你好！酒曲早在东汉之前就已经开始制作，最早的记载出现在东汉时期成书的《说文解字》中，名字为“饼曲”，属于“块曲”，但中国最早制作的是“散曲”。其后，同样是东汉成书的《四民月令》中比较详细的记载了“块曲”的制作方法。随着制曲技术的日渐成熟，在北魏成书的《齐民要术》中更是详细的记载了数种酒曲的制作方法。如果对你有帮助，望采纳。

酒曲植物的发现与利用，在酒业生产史上有着极其重要的意义，根据各民族酒曲来历的创世史诗和神话传说，各民族群众中，发现酒曲的人多是猎人或从事农耕的男性先祖，因此，可以认为，有意识地采集、挖掘能诱导食物酵化成酒的植物，应在母系氏族晚期或父系氏族社会形成以后。 流传于云南彝族社会的彝文典籍《万事万物的开端》说，彝族祖先色色帕尔从馊饭中悟出了酿酒的道理，但他为寻找酒药却献出了毕生的精力，最终仍没有获得成功，后来是他的徒弟火洛尼咎继续努力，依靠集体的智慧和力量，最后才找到会成酒曲的草本原料及合成办法。酒曲不是一朝一夕由某一人发现的，而是在漫长的生产实践中逐步摸索总结出来的。歌谣以极其优美的语言，创造了一种既艰辛曲折又富有诗情画意的境界，在历数发现酒药的艰难曲折时，表达了对酒的由衷赞美，也揭示了彝族先民们“劳动创造美好、劳动创造生活”的古朴思想观念。歌谣提出“做酒曲要用十六种草药”。流传于云南禄劝、武定一带的彝文古籍《根本·酒药歌》则认为，做酒曲的草药共有十二种，并且指出类别，说明制作酒曲的办法。 我国古代少数民族中流传着嚼米酿酒法。《魏书·勿吉传》载：当时的“失韦”人能够“嚼米酝酒，饮之能醉。”《稗海纪游》载，台湾高山族，“其酿酒法，聚男女老幼共嚼米，纳筒中，数日成酒，饮时入清泉和之。”“嚼米成曲”，是一种较为落后的酒曲制作方法。 宋元以来，少数民族聚居地云南的酿酒业取得了长足发展，尤其水酒的民间酿制饮用已十分普遍。元初，意大利旅行家马可·波罗历滇，在其《马可·波罗游记》中，多次提到云南酿酒业的生产及消费状况。这表明，滇中各族群众对酒曲的利用已达到了很熟练的程度。明代，民间出现了专事酒药配制的人。著名旅行家徐霞客漫游云南山水，沿茶马古道，由今云南楚雄的南华县进入大理的祥云县境内，“下山过一村，北向二里，逾一坡，又二里，过一小海子，其北岗上有数家，曰酒药村”。酒药村，其地今已不详，但以酒曲为村名，可推测当时即开始了一定规模的酒曲商品化生产。 明清以后，随着植物医药学的发展，少数民族对用以配制酒曲的植物的认识逾加深入，许多民族已能根据酿酒的原料，通过调整酒曲中某种植物成份的比例，来酿制和调配不同品味、不同色泽的酒，以适应不同的饮用要求。 云南怒江的僳僳族以苦草(即龙胆草)为主要原料配制酒曲，做法是将苦草舂碎捏成团，在甑子里蒸透，捂在竹筐中数日，发酵后即成酒曲。与僳僳族相同，碧罗雪山、高黎贡山一带的怒族也喜饮烈酒，并且较早就掌握了制造优质酒曲的方法。怒族配制酒曲的主料是玉米面和苦草，先把玉米舂成粉状、把苦草捣碎，将玉米面和苦草粉盛在土锅中，倒入冷水浸泡一天一夜，用泡出的红色并带有苦味的水汁把玉米面搅匀成半流体状，搓成鸡蛋大小的药团，在竹筐铺上米糠，把药团分层放在竹筐里，层与层之间再撒上米糠，以防沾连，最后把竹筐放置在火塘附近，待其发酵后取出用火烘干即可。承担以上工作的人，都是怒族妇女。