1,新工艺酿酒技术
相当于给你一本棋谱,而你不会先前下棋,你觉着会成为高手吗?仅靠一本书,是不可靠的。因为酿酒技术涉及的层面和知识比较多,光有理论是酿不出酒的,起码酿不出好酒。比如蒸饭这一工序,没有实践你很难掌握熟而不烂且无生心的这个度的。
2,一本机械新工艺酿酒技术怎么样
我是在中央台上看到一本机械新工艺酿酒技术的,今年年初去这家公司学习了三天,在他们公司里面有机械设备让你自己操作,当时我用发酵好的粮食,20公斤,50度的酒接了15公斤,算算和广告上说的差不多。创业的话,建议你去一本机械实地考察考察。
3,急求传统工艺酿酒的技术和书籍
这要看酿哪种酒。我国传统酿酒是黄酒工艺,后魏贾思勰《齐民要术》提供了几十种酿酒方法,足够用了。另宋代《北山酒经》也有几十种,部分与《要术》同。白酒是元代以后才兴盛起来的新兴产业,算不上传统。按传统方法发酵(改为固态酒质最好),然后蒸馏即可。
现在比较全的一本书建议你看一下《白酒生产技术全书》,沈怡方主编。
4,想学习酿酒有那些书值得看的求大神推荐
反方就是没有帮助,对么? 提问有如下若干点:1,质问对方,你难道没有学文言文?接着可以举实例证明对当代学生的内在修养有帮助,如范仲淹欧阳修等等的文言文;2,从对方的回答中找到突破口---对方肯定是学过文言文的,那就可直接发问对方,都学了哪些文言文,学那些文言文又是为何呢?(如果对方正面回答问题,那漏洞就会很明显;如果对方转移话题,那也可以抓住对方不正面回答问题来发挥…) 辩论,关键是随机应变,临场脑袋灵活,思路清晰,抓住对方的“失误”来辩。对于己方而言,就是准备若干条分论点和相关例证即可。^_^
一罐新煤气可以烝几个酒?答:一罐新煤气,纯气大约30斤,可以烝3锅280斤左右的酒酿。大铁锅煮饭放水比例?答1.5-1.8倍发酵时间多长比较好?答:至少20天以上,水清米沉放可烝酒,一般30到40天,比较好的是50-60天 ,更加好的是90天。有发酵超过1年的,本人认为发酵三个月,陈酿9个月的效果可能比发酵1年的效果好。放酒曲的量多少为好?答:酒曲放越少越好,最好是刚刚能启动发酵的那个量。选用哪些米比较好?用新米比较好,比较硬一点的米。