好酒入口的感觉，酒类产品怎样可以分辨出好坏呢喝起来什么样的口感是好酒

好酒度数高但不剌喉，入口醇而且不易上头，有较浓的酒香味和原料香味。 差的酒只有香精味没原料（粮食）香味，易上头，易头痛。

好酒馥郁古韵浓香、入口绵、细味甜、余味净爽、回味悠长，采用优质原粮酿造，又经多年窖藏，饮后口不干不上头。老兵酒就是这样的。他的味道很浓香，喝起来不上头，味道甘甜清爽。差的酒加入了特殊的化学原料让酒味起来很香但是喝起来很上头，身体会不舒服。

红酒的色泽并不能说明红酒的质量，色泽和许多因素有关，就像水果颜色好看不一定好吃，好吃的水果也不一定好看，好的红酒的最主要还是要靠酒香，入口，口中，下咽的感觉和回味，这些都好的话，这个酒也就好酒了。葡萄的品种和工艺有时也会决定酒的口感。有时间可以到珠海的金菲醇窖试一下，他们人很好的，他们的电话07563950000，找他们经理就好。他们的酒都是法国原装进口的

葡萄酒的色泽很复杂，与葡萄的种类、窖藏时间有关，也与调酒师的调配有关，一下说不清楚！但楼上的不完全对，静置一段时间后还是浑浊肯定是不好，但颜色深也许是窖藏时间长的缘故！ 口感也很复杂，但总体上说是酸、甜、涩要平衡，要圆润醇厚，难以下咽的肯定不是好酒！

好的红酒色泽鲜艳。如果偏暗或者浑浊说明不行啊。然后优质红酒你喝下去就是会感觉嘴巴里都是滑滑的。

这个要看是瓶醒还是醒酒器换瓶来醒，两者半小时的差别是巨大的。如果是好的干红葡萄酒首先要知道其风格是否需要醒酒，是需要瓶醒还是醒酒器。并不是所有干红葡萄酒都需要醒酒达半小时，当然也包括好的，比如品质优良的薄若莱，新世界酿造风格的优质干红葡萄酒。通常情况下来说，醒酒半小时后的干红葡萄酒入口要比开平的时候要更容易，单宁感变的柔顺但不失力度，比如形容勃艮第葡萄酒的天鹅绒手套里的铁拳。其次是其葡萄品种等因素而决定的香气会得到相比开瓶时的变化，这种变化根据不同的葡萄品种和风格的葡萄酒会有很大的不同。比如用法国橡木桶陈酿过的波尔多干红葡萄酒会散发出更多的雪松和烟熏等味道。入口一次不要喝很少或者很多，接触到整个口腔为佳，感受葡萄酒带给口腔整体的感官，而且包括后鼻腔部分的气味，这样是双重感官。喝后的回味也是优质的干红葡萄酒的重要鉴定标准之一，回味长而无不愉悦感为佳。希望可以给你帮助。。。

葡萄酒里的味道很复杂的 有甜 酸 咸 苦味等感觉甜味的部分是舌尖 感受的时间也很短 大概3到5秒 舌头两侧能感受葡萄酒的酸 舌根能感受苦的感觉 持续时间也最长所以品酒时你按这个顺序 首先舌尖能感觉很短的甜的感觉 然后才是舌头两侧的咸味和酸 最后是苦味 持续时间也最长苦味来自单宁等一些物质 作用是起到支撑葡萄酒结构的 由于单宁的存在 你会感觉收敛性和苦 就是涩像和吃柿子的感觉

需要经常喝红酒，并和酒友或专业人士交流，最好是从低价位的往高价位的品味，判断最简单的办法是去正规红酒公司买一分钱一分货，你愿意学习的话，认识一些名庄，了解一些好的产区等等。醒酒之后酒会变得更加柔美，没刚开瓶那么刺激，醒酒能柔化单宁，去除二氧化硫等等是必须的。好酒首先都会有酒香，喝起来嘴里有种褶皱感，后韵味持久，酒精辛辣的刺激感很少。

酒是水+乙醇+醇酯醛酸等各种复杂有机成分，其中水和乙醇的比重占到98%，有机成分比重2%。喝酒究竟喝的是什么呢？水？N肯定不是。乙醇？乙醇在体内代谢首先就是乙醛，乙醛对人体的危害众所周知，后面代谢成乙酸才是乙醇进入人体后产生的唯一有营养价值的物质。如果说喝酒是喝乙醇，人体不是自讨苦吃吗？！唯一的可能就是复杂的有机成分，这是才是身体所需的粮食精华，而乙醇不过就是这些有机成分的溶剂，是载粮食精华的舟！这与我国几千年来的中医药文化，亦不谋而合，酒是载药之舟！既然喝酒喝的是复杂有机成分，那么好酒的标准自然是以有机成分为准的。第一，好酒是不伤身的，对人体有害的有机成分越少越好，例如甲醇，乙醛等，百度一下甲醇和乙醛毒性众所周知，毒性原理也很清楚，甲醇会导致头疼眼花口干，乙醛会导致上头上脸烧心，大量乙醇可解甲醇中毒等等，那么自然消除或者降低了这些有害物质的好酒的饮用标准就出来了:不口干，不上头，不烧心，非低度白酒。好酒的第二个要求，对人体有益的有机酯越丰富越好，根据这个要求，好酒的第二个标准就出来了:一是酿造工艺，必须是纯粮固态酿造，因为只有自然酿造的，有机酯才是丰富和完整的；二是酿造出来的酒的原度数，不能高也不能低，乙醇作为有机酯的溶剂和载体，过低，会导致有机酯不稳定，变质或者析出，损害有机酯的丰富和完整，这点从高度白酒的降度窖藏，会析出油脂就能证明；过高，乙醇在人体代谢中间的乙醛对人体的伤害就会加大呜。科学试验表明，最适合人体所需的原酒度数是在52～55度。所以好酒的第二个标准是纯粮固态酿造的52～55度的白酒！

认为达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。第三点，就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。

认为达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。第三点，就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。

认为达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。第三点，就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。

认为达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香

认为达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。第三点，就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。

葡萄酒的口感坐标：复杂度和平衡度，这两个无疑是葡萄酒王国坐标系中的“双驾马车”。 复杂度（Complexity）： 有如探囊取百味。复杂度是指葡萄酒的多层次口感和味道，与葡萄酒所持有的不同风味、质地以及精细度有关。这些特点越丰富，葡萄酒就越复杂。 出色的葡萄酒通常都十分复杂，品尝时有如舌头陷入了百味囊中，可感受而不可言传。相比较而言，较便宜的餐酒就显得单一，这并不意味着它们的口感不好，只是它们无法像真正的佳酿那样引人入胜。 许多人都一再强调旧世界的葡萄酒要比新世界的葡萄酒更具复杂度。但其实新世界的顶尖之作完全可以与旧世界的佳酿相媲美。无论是在葡萄园还是在酒厂，新世界的酿酒师和种植者都更注重细节，从而不断完善酒的复杂度，提高酒的品质。 平衡度（Balanced）： 恍如高空走钢丝。在葡萄酒中，平衡度是一个有趣的概念。无论一瓶葡萄酒的口感有多浓郁复杂，平衡度才是衡量它是否出色的关键所在。 何谓“平衡度”？平衡度是指葡萄酒中各种成分（果味浓度、酸度、干度或甜度、酒精含量）结合的优劣程度。首要原则是葡萄酒中的任何一个特征都不应该占据主导地位，即使它处于年轻时期。换言之，无论一款葡萄酒有多强劲或多精细，其质地与风味都应该以一种和谐的方式结合在一起，并确保不会有任何一个特征显得特别突出。 一口好酒入口，成分立马散开。这种舌面的感觉恍如走钢丝艺人手中的平衡木一样，无论偏向哪一边，都会有即将粉身碎骨的危险。而品酒境界中最至高无上的，亦正是那一份摇摇欲坠的感觉——在世上所有饮品中，唯有葡萄酒可以如此！ 友情提醒 葡萄酒虽然有它统一的标准，但每个人的口感不同，最适合的才是最好的酒。

葡萄酒届有一种夸张的说法，说品酒大师甚至可以品出葡萄酒是由哪片葡萄园中的哪一行葡萄酿造的。有点夸张，不过也不是完全不可能。这需要建立葡萄酒的口感坐标，而复杂度和平衡度，无疑是葡萄酒王国坐标系中的“双驾马车”。 复杂度（Complexity）： 有如探囊取百味。复杂度是指葡萄酒的多层次口感和味道，与葡萄酒所持有的不同风味、质地以及精细度有关。这些特点越丰富，葡萄酒就越复杂。 出色的葡萄酒通常都十分复杂，品尝时有如舌头陷入了百味囊中，可感受而不可言传。相比较而言，较便宜的餐酒就显得单一，这并不意味着它们的口感不好，只是它们无法像真正的佳酿那样引人入胜。 许多人都一再强调旧世界的葡萄酒要比新世界的葡萄酒更具复杂度。但其实新世界的顶尖之作完全可以与旧世界的佳酿相媲美。无论是在葡萄园还是在酒厂，新世界的酿酒师和种植者都更注重细节，从而不断完善酒的复杂度，提高酒的品质。 平衡度（Balanced）： 恍如高空走钢丝。在葡萄酒中，平衡度是一个有趣的概念。无论一瓶葡萄酒的口感有多浓郁复杂，平衡度才是衡量它是否出色的关键所在。 何谓“平衡度”？平衡度是指葡萄酒中各种成分（果味浓度、酸度、干度或甜度、酒精含量）结合的优劣程度。首要原则是葡萄酒中的任何一个特征都不应该占据主导地位，即使它处于年轻时期。换言之，无论一款葡萄酒有多强劲或多精细，其质地与风味都应该以一种和谐的方式结合在一起，并确保不会有任何一个特征显得特别突出。 一口好酒入口，成分立马散开。这种舌面的感觉恍如走钢丝艺人手中的平衡木一样，无论偏向哪一边，都会有即将粉身碎骨的危险。而品酒境界中最至高无上的，亦正是那一份摇摇欲坠的感觉——在世上所有饮品中，唯有葡萄酒可以如此！ 友情提醒 葡萄酒虽然有它统一的标准，但对于您来说，最适合的才是最好的酒。因为品酒，是可携带私情的。

复杂度（Complexity）：复杂度是指葡萄酒的多层次口感和味道，与葡萄酒所持有的不同风味、质地以及精细度有关，这些特点越丰富，葡萄酒就越复杂。出色的葡萄酒通常都十分复杂，品尝时有如舌头陷入了百味囊中，可感受而不可言传。相比较而言，较便宜的餐酒就显得单一，这并不意味着它们的口感不好，只是它们无法像真正的佳酿那样引人入胜。 许多人都一再强调旧世界的葡萄酒要比新世界的葡萄酒更具复杂度。但其实新世界的顶尖之作完全可以与旧世界的佳酿相媲美。无论是在葡萄园还是在酒厂，新世界的酿酒师和种植者都更注重细节，从而不断完善酒的复杂度，提高酒的品质。 平衡度（Balanced）：在葡萄酒中，平衡度是一个有趣的概念，无论一瓶葡萄酒的口感有多浓郁复杂，平衡度才是衡量它是否出色的关键所在。何谓“平衡度”？平衡度是指葡萄酒中各种成分（果味浓度、酸度、干度或甜度、酒精含量）结合的优劣程度。首要原则是葡萄酒中的任何一个特征都不应该占据主导地位，即使它处于年轻时期。换言之，无论一款葡萄酒有多强劲或多精细，其质地与风味都应该以一种和谐的方式结合在一起，并确保不会有任何一个特征显得特别突出。 一口好酒入口，成分立马散开。这种舌面的感觉恍如走钢丝艺人手中的平衡木一样，无论偏向哪一边，都会有即将粉身碎骨的危险。而品酒境界中最至高无上的，亦正是那一份摇摇欲坠的感觉——在世上所有饮品中，唯有葡萄酒可以如此！ 参考文献： http://www.gzfqx.com

因为一个专业的品酒师深深了解葡萄酒的口感坐标