唐代西域葡萄酒产地(大唐西域葡萄酒)

大唐西域葡萄酒


一.唐朝西域是何地

1.在初唐,“西域”主要还是指敦煌以西的地区,和从汉到隋“西域”一词的经典含义一致。贞观十四年(640),侯君集攻占高昌国,太宗改置西州之后,“西域”就仅指西州即今吐鲁番以西的地区。

2.7世纪下半叶唐蕃在四镇地区(大致相当于今新疆)的争夺,直至长寿元年(692)王孝杰收复四镇,则造成“西域”一词词义的继续“西移”:从此直至晚唐,“西域”都特指帕米尔以西的地区,而不包括当时称作“安西”的四镇地区。

二.唐朝西域是哪些地方

1.广义:范围很大,敦煌以西、天山南北、中亚、西亚地区均为“西域”;狭义:并非指汉代西域都护所管辖的现新疆南疆地区,而是指葱岭以西到波斯(今阿拉伯半岛)的这部分中亚地区,“狭义”的“西域”,主要是与唐代的疆域变化分不开的,汉代行政管辖最远到巴尔喀什湖及葱岭一带,而唐代设置的都督府州县最远达波斯。

三.唐朝有葡萄酒吗?

1.有,中国葡萄酒的生产在汉代以前就已出现, 公元前138 年张骞出使西域, 已将葡萄酒引进我国, 同时也引进了酿造葡萄酒的技术。

2. 东汉时, 葡萄酒非常珍贵, 据 《太平御览》、《续汉书》云: 扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让, 即以为凉州刺使。

四.葡萄酒的发源地是哪个国家?

1.根据考古的研究推测,葡萄酒的历史已经有 6000 年。有消息报道,20年前,伊朗的格登特比,发现了一只公元前 3500 年的波斯两耳细颈酒罐。

2.最近通过对罐壁红色斑的成分分析,发现其中有单宁和酒石酸等葡萄酒里所含的天然化学物质。说明人类在5500年以前,就已经开始饮用葡萄酒了。

3. 葡萄酒是自然发酵的产物。直到现今,有许多葡萄酒生产商,仍采用自然发酵的工艺生产葡萄酒,即葡萄破碎后,不加任何菌种,让野生酵母自然繁殖,发酵成葡萄酒。

4.其实,这个过程在自然界早已存在。众所周知,自然界的野生葡萄和野生酵母,是先于人类社会以前就已经存在。

5.《清稗类抄·粤西偶记》中,记载了一位旅行家的有趣发现:“平乐府山中,猿猴极多,善采百花酿酒,樵子入山得其巢穴,其酒多至数石,饮之香美异常,曰猿猴酒”。

6.由此可以推断,原始人采摘野花百果充饥解渴。成熟的野葡萄,汁多味美,酸甜可口,一定在原始人采摘的野果之列。

7.将多余的野葡萄,贮存于洞穴中,容器里,靠葡萄自身的压力,葡萄就会流汁。无所不在的野生酵母,就会将自流葡萄汁发酵成葡萄酒。

8.这个过程,在原始人出现之前的类人猿时代就已经开始了。有人类历史以来就有葡萄酒的记载,而在史前什么时候开始有葡萄酒的,却谁也无法说清楚。

9. 古代的波斯,即现今的伊朗,是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

10.传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标上“有毒”字样,防人偷吃。数天以后,王室妻妾中有一个妃子,厌倦了生活,遂擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的饮料。

11.奇怪的是,这种饮料滋味非常美好,非但没结束自己的生命,反而令人兴奋异常,从此,这个妃子对生活又充满了信心。

12.她盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也十分欣赏。自此以后,国王颁布了命令,专门收藏成熟的葡萄,压紧盛在容器内进行发酵,以便得到葡萄酒。

13.波斯隔里海,与高加索遥遥相望,同为葡萄酒原产地。古埃及也是世界四大文明古国之一,现今发现的大量遗迹遗物证明,公元前 3000 年以前的埃及人,就已经开始饮用葡萄酒。

14.在埃及金字塔的壁画中,就有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。 随着古代的战争和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。

15.由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教,伊斯兰教提倡禁酒律,因而使阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎,现在几乎被禁绝了。

16.后来葡萄酒酿造的方法,从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢 ( 即今天的法国 ) 。以后,又传到欧洲各国。

17.由于欧洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒称作“ quot ”—“我的肉,我的血”,视葡萄酒为生命中不可缺少的饮料,所以葡萄酒在欧洲国家就逐渐发展起来,并形成很大规模。

18.17个世纪以后到今天,这里仍然是世界上最重要的葡萄和葡萄酒产区,也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。

19. 我国原生的山葡萄,也叫野葡萄,有 20 多种。从东北到西北,从南方到北方,野生葡萄在我国分布范围很广。

20.人工栽培的家葡萄,在我国自古有之。周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。《周礼》一书的“地官篇”中,就有记载,并把葡萄列为珍果之属。

21.古代我国西域 ( 现时的新疆一带 ) ,盛产葡萄和葡萄酒。据《史记》和《汉书》记载,“大宛左右以葡萄为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败”。

22.由此可见当时葡萄酒酿造的规模和酿造技术水平。 西汉时期,汉武帝派遣张骞出使西域,将西域的葡萄及葡萄酒酿造技术引进中原,促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。

23.葡萄酒已成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传汉朝陕西扶风,一个叫孟佗,字伯良的富人,拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让,当即被任命为凉州刺史。

24.后来苏轼对此事感慨道:“将军百战竟不侯,伯良一斛得凉州”。 唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期,葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。

25.李白诗中“葡萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮,……”的词句不但说明了葡萄酒已普及到民间,也说明了葡萄酒的珍贵,它像金叵罗一样,可以作为少女出嫁的嫁妆。

26. 葡萄酒在元代,已经有大量的产品在市场销售。马可波罗在《中国游记》一书中记载道:在山西太原府有许多好葡萄园,制造很多的葡萄酒,贩运到各地去销售。

27.所以山西那里,早就有这样一首诗:“自言我晋人,种此如种玉,酿之成美酒,令人饮不足”。说明当地老百姓,把种葡萄酿造葡萄酒,看成是一件很自豪的事。

28. 明朝时候,李时珍在《本草纲目》中,多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值,“葡萄酒……驻颜色,耐寒”。

29.就是说葡萄酒能增进健康,养颜悦色。 我国葡萄酒虽然已有 2000 多年的漫长历史,但葡萄和葡萄酒生产始终为农村副业,产量不大,未受到足够重视,直到1892年华侨张弼土在烟台栽培葡萄并建立了张裕葡萄酿酒公司,我国才出现了第一个近代新型葡萄酒生产企业。

30. 全国解放以后,在历任党和国家领导人的关怀下,我国的葡萄酒工业得到了长足的发展。特别是改革开放以来,我国的葡萄酒工业正沐浴着春风,走向世界。

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