一．怎么才能酿出好酒
1．【一】酒材 材料分2种，普通以及精致。 普通材料品质最好目前我就见过4的，当然不排除有5或者更高，理论上讲，普通酒材应该是品质1-5的。
2．但是目前为之我们说它是垃圾材料只能 做品低的酒。 精致材料最低品质高的甚至有9的，配出来的酒当然品质也高。
3． 泉水可以到处接，好处就是不会影响高品质酒的品质（意思是不掉品质） 清水是打怪物爆的，酿普通品质低于6的酒时候使用。
4． 酒曲： 高粱酒曲 青稞酒曲 稻米酒曲 果露酒曲 红曲 粟米酒曲 花雕酒曲 酒曲是提高品质用的。 【二】度数 酒的品质是与度数无关的，这一点请大家弄清楚。
5． 下面介绍如何配度数。 青稞：酿高度酒首选 高粱：高度酒佳选 稻米：高度酒佳选 糯米：中度酒 粟米：中度酒 红曲酒酿：低度酒 果露：低度酒 发一下针总结的配方： 高粱主+高粱+高粱+高粱=50多度 青稞主+青稞+高粱+稻米=60度 青稞主+高粱+高粱+稻米=55度 青稞主+青稞+高粱+青稞=63度 稻米+稻米+稻米+稻米=41度 糯米主+糯米+糯米+糯米=19度 本人自己实践，发现几个配方 青稞主+青稞+青稞+青稞=50°左右 青稞主+青稞+高粱+稻米=50°-（特别容易出现50°以下的情况） 青稞主+高粱+青稞+青稞=50°+（特别容易出现50°以上的情况） 高粱主+高粱+高粱+青稞=50°+ 高粱主+稻米+稻米+稻米=40°+- 糯米主+粟米+糯米+糯米=30°+- 红曲酒酿主+红曲+红曲+红曲=10°+- 果露主+果露+果露+果露=1°（如果说以上的酒算是白酒，那么这个算什么?
6．啤酒都不算，最多算果啤。。。囧） 其实总结一下就能发现 为了酿制高度酒，主料必须要使用青稞，高粱，稻米（不太推荐）。
7． 配料允许出现中度酒料（粟米，糯米） 但是一定不要使用果露以及红曲。 以上方法，普通材料和精致材料通用。
8． 泉水以及清水只影响品质，不影响度数。 【三】品质 品质高的酒需使用品质高的材料，说明白，就是用精致材料酿酒。
9． 而那些低品的酒就使用普通材料就好。 酒曲可以影响品质，总体提升一点。 酿酒材料如果都是品质放一个酒曲进去，使用泉水，那么酿制出来就是8品质的酒。
10． 如果3个品质一个品质使用酒曲和泉水酿出来的也是8。 意思是什么呢？就是如果要酿制高品质的酒就全部使用一样品质的材料。
11．不要把品质8和品质7混用，那是浪费。 解释不知道清楚不清楚。。。 例： 主材料（品8）+材料（品7）+材料（品7）+材料（品7）+泉水=品7酒 主材料（品8）+材料（品7）+材料（品7）+材料（品7）+酒曲+泉水=品8酒 主材料（品8）+材料（品7）+材料（品7）+材料（品6）+泉水=品6酒 ··· 不知道这样解释还够不够清楚。
12．。。 【四】药酒 药酒配方 与老板娘对话，需要提供青花酒瓶药材品6以上未喝过的酒 药材以及对应的药酒 A-虎骨--虎骨酒 B-千年人参--玄参酒 C-蛇胆--蛇胆酒 D-透骨草--活脉酒 E-金箔--金箔酒 *药材出处：虎骨以及蛇胆是挖的，可以在焰火地图里打白虎和火焰蛇王挖，当然，毒蛇山谷里也刷这两个怪物。
13． 人参，透骨草，金箔是打BOSS爆的，如双头血魔（注意，黄金殿堂里的不爆）等。 虎骨酒--+攻击 酒量2750 活脉酒--+敏捷 酒量2250 金箔酒--+血（HP） 需要酒量3000 玄参酒--需要酒量2000 蛇胆酒--需要酒量2000 药酒品质7的一次可以加2点药力值。
14． 品质8的貌似可以加到3点。。。太恐怖了 由此推荐大家做品质7的酒 也明白了为什么现在什么酒曲都有市场。
15．。。 【五】特殊说明 精致材料卷。可以到酒馆店小二哪里选择使用，可以兑换泉水（除非你真的是钱多了，否则不推荐），或者兑换精致材料。
16． 兑换精致材料人家会传送你进入地图，与NPC对话召唤白野猪（500HP），打死后随机爆2样精致材料。
17． 泉水的获得 现在许多地方都刷泉水，太多了··· 霸者大厅，祖玛，尸魔，牛魔，沃玛，雷炎洞穴，地下迷宫。
18．。。 站在泉水上即可接水了。 注意自己身上要带泉水罐（可以在店小二处买到），装备在人物毒符栏内。 另外注意，曾经我很傻的让宝宝也站在水上面接，实践证明那是不可能的。
19． 陶土酒罐，青花酒瓶 陶土是酿制普通酒的（包括各种品质各种度数） 青花酒瓶是配药酒的（药酒只能用品质6以上没有喝过1口的酒来配制） 鉴宝散人任务有几率获得精致材料卷。
20． 【六】附带盛大官方说明 热血传奇饮酒四大奇效！ -可抵御合击伤害！ -开启全新醉酒技能！ -激发人物与英雄的先天属性！
21． -增加自身属性！ 伴随“酿酒”绝技惊现玛法 四大饮酒奇效，开启传奇崭新时代！ 饮酒的用途： 获得醉酒度 饮酒后，醉酒度会随之上升 1）可一定程度上抵御合击伤害！
22． 2）可能获得临时属性的提升。 3）有助于获得酒量的增长。 4）醉酒度达到一定程度，更可开启全新醉酒技能！
23． 获得酒量 饮酒，可获得酒量的增长： （按F打开人物状态栏，可查看当前酒量） 1）酒量可激发人物与英雄的先天属性！
24． 2）随着酒量增长，还可饮用更多种类的药酒。 获得药力值 饮用药酒，除了获得强大的临时能力之外，还可获药力值的增长。
25． （按F打开人物状态栏，可查看当前药力值） 药力值每积累到一个阶段，即可获1点自身属性！ 可获得属性包括：魔御下限+防御下限+攻击/魔法/道术下限+1（根据不同职业）、魔御上限+防御上限+攻击/魔法/道术上限+（根 据不同职业）。
26． 按以上顺序，药力值每达到一个阶段，即可依次增加以上1点属性。六次增加为一轮，增加完一轮后进入新的一轮。
二．怎样酿出好酒
1．在白酒的生产过程，注意控制以下几点才能酿出好酒：原辅料清蒸，至关重要，能够去掉很多杂味、霉味。环境卫生很关键，避免带来污染，以免给酒带来过重的杂味异味。
2．粮食蒸煮把握要点，充分吸水，熟而不腻，内无生心。用曲质量是关键，好的大曲才能做出好酒。水质是关键因素，没有好的水源，做不出优质白酒。
3．封窖仔细点，避免空气过多进入，让酒糟缓慢升温。发酵期适当即可，过久发酵的白酒，出酒率低，酸度较大，质量不一定就好。
4．生香靠发酵，提香靠蒸馏。蒸馏操作过程需要注意轻、松、缓、匀。千年老窖万年糟，窖龄越长，发酵生香越多。
5．第一步：材料是很重要，米一定要选上好的。第二步：把米洗干净凉干，用木桶装好。第三步：酒引子一定要买好的。
6．第四步：把泡了酒引子的水均匀的洒在米上，让每一粒米都过滤了酒引子水。第五步：就是把米放进罐子里密封，温度必须得在27度以上。
三．怎样酿好酒？
1．补充楼上一点。当精致品质6的4个加1个主料酒曲+泉水必然酿出品质7的酒 同理4个 品质7的加1个主料酒曲+泉水必然酿出品质8的酒，不需要楼上的说P8+P7+P7+P7加1个主料酒曲+泉水才酿出品质8的。
四．如何酿酒？
1．酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。由于酿酒用的原料不同，所用的微生物和酿造过程也不一样。
2．以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明：白酒：多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。
3．白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
4．啤酒：以大麦为原料，啤酒花为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。含有丰富的CO2和少量酒精。由于发酵工艺与一般酒精生产不同，啤酒中保留了一部分未分解的营养物，从而增加了啤酒的香味。
5．啤酒中酒精含量一般为15度，或更低。葡萄酒：以葡萄汁为原料，经葡萄酒酵母发酵制成。其酒精含量较低（约9～10％）较多的保留着果品中原有的营养成分，并带有特产名果的独特香味。
6．在工艺上葡萄酒的酿制要经过主发酵和后发酵阶段，后发酵就是在上述主阶段酿成后要贮藏1年以上继续发酵的过程。
7．酒曲知道酿酒一定要加入酒曲， 但一直不知道曲蘖的本质所在。现代科学才解开其中的奥秘。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。
8．糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。
9．同时， 酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。
10． 对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。
11．随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。第二节 酒曲的种类酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 书经·说命篇>>中的"若作酒醴，尔惟曲蘖"。
12．从科学原理加以分析， 酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<>中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。
13．主要表现在:酒曲品种齐全，工艺技术完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。
14．在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。
15．由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。
16．后世在此基础上还有一些改进。以下是中国酒曲的种类：一 酒曲的分类体系按制曲原料来分主要有小麦和稻米。
17．故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。
18．按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲， 加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。
19．按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。按酒曲中微生物的来源， 分为传统酒曲（微生物的天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。
20．二 酒曲的分类现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。
21．麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。
22．其白酒产量占总产量的70%以上。酒曲生产技术的演变一 原始的酒曲我国最原始的糖化发酵剂可能有几种形式:即曲，蘖，或曲蘖共存的混合物。
23．在原始社会时，谷物因保藏不当，受潮后会发霉或发芽， 发霉或发芽的谷物就可以发酵成酒。因此，这些发霉或发芽的谷物就是最原始的酒曲，也是发酵原料。
24．可能在一段时期内，发霉的谷物和发芽的谷物是不加区别的， 但曲和蘖起码在商代是有严格区别的。因为发芽的谷物和发霉的谷物外观不同，作用也不同，人们很容易分别按照不同的方法加以制造，于是，在远古便有了两种都可以用来酿酒的东西。
25．发霉的谷物称为曲，发芽的谷物称为蘖。二 散曲到块曲从制曲技术的角度来考察，我国最原始的曲形应是散曲，而不是块曲。
26．散曲，即呈松散状态的酒曲，是用被磨碎或压碎的谷物，在一定的温度， 空气湿度和水分含量情况下，微生物（主要是霉菌）生长其上而制成的。
27．散曲在我国几千年的制曲史上一直都沿用下来。例如古代的"黄子曲"，米曲(尤其是红曲)。块曲，顾名思义是具有一定形状的酒曲， 其制法是将原料（如面粉）加入适量的水，揉匀后，填入一个模具中，压紧，使其形状固定，然后再在一定的温度，水分和湿度情况下培养微生物。
28．东汉成书的<>中有几个字，都注释为“饼曲”。东汉的<< 四民月令>>中还记载了块曲的制法，这说明在东汉时期，成型的块曲已非常普遍。
29．到北魏时代，以<>中的制曲，制蘖技术为代表， 我国的酒曲无论从品种上，还是从技术上，都达到了较为成熟的境地。
30．主要体现在:确立了块曲(包括南方的米曲)的主导地位;酒曲种类增加;酒曲的糖化发酵能力大大提高。 我国的酒曲制造技术开始向邻国传播。
31．散曲和块曲不仅仅体现了曲的外观的区别， 更主要的是体现在酒曲的糖化发酵性能的差异上。其根本原因在于酒曲中所繁殖的微生物的种类和数量上的差异。
32．从制曲技术上来说，块曲的制造技术比较复杂，工序较长， 而且制曲过程中还要花费大量的人力。酿酒前，还必须将块状的酒曲打碎。
33．古人为何多此一举? 其中的道理是块曲的性能优于散曲。从原理上看，我国酒曲上所生长的微生物主要是霉菌，有的霉菌菌丝很长，可以在原料上相互缠结，松散的制曲原料可以自然形成块状。
34．酒曲上的微生物种类很多，如细菌，酵母菌，霉菌。这些不同的微生物的相对数量分布在酒曲的不同部位的分布情况也不同。
35．有专家认为，酿酒性能较好的根霉菌在块曲中能生存并繁殖，这种菌对于提高酒精浓度有很重要的作用。块曲的使用更适于复式发酵法(即在糖化的同时，将糖化所生成的糖分转化成酒精)的工艺。
36．西汉的饼曲，只是块曲的原始形式。其制作也可能是用手捏成的。 到了北魏时期，块曲的制造便有了专门的曲模，<>中称为"范"，有铁制的园形范，有木制的长方体范，其大小也有所不同。
37．如<>中的"神曲"是用手团成的，直径5寸，厚9分园型块曲，还有一种被称为"笨曲"的则是用1尺见方，厚2寸的木制曲模，用脚踏成的。
38．当时块曲仅在地面放置一层，而不是象唐代文献中所记载的那样数层堆叠。使用曲模，不仅可以减轻劳动强度，提高工作效率，更为重要的是可以统一曲的外型尺寸，所制成的酒曲的质量较为均一。
39．采用长方体的曲模又比园型的曲模要好。曲的堆积更节省空间。更为后来的曲块在曲室中的层层叠置培菌奠定了基础。
40．用脚踏曲，一方面是减轻劳动强度，更重要的是曲被踏得更为紧密，减少块曲的破碎。总之，从散曲发展到饼曲，从园形的块曲发展到方形的块曲，都是人们不断总结经验，择优汰劣的结果，都是为了更符合制曲的客观规律。
41．三 麦曲制造技术的发展在汉代以来，麦曲一直是北方酿酒的主要酒曲品种，后来传播到南方。<< 齐民要术>>中所记载的制曲方法一直沿用至今。