一．杨梅泡酒要选用哪种杨梅
1．(一)杨梅酒的用料主料：杨梅500克、江米酒500毫升;辅料：冰块适量;调料：冰糖150克、蜂蜜适量。
2．(二)杨梅酒的做法挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。
3．泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
二．无锡特产酒是什么？那个无锡白酒怎样？
1．无锡特产酒是耘林黑杜酒。耘林黑杜酒介绍：“耘林”黑杜酒，又“江阴黑杜酒”由纯糯米炒黑蒸煮而成，纯手工酿造，富含焦香麦芽等抗氧化还原性物质，与德国黑啤酿制工艺异曲同工，极富营养价值，素有“黑牛奶”之称，因其营养价值远超一般黄酒，故为黄酒中极品。
2．耘林黑杜酒的四大特点：健康：补中益气、健脾养胃、驱寒热身、抵抗疲劳、低糖酒品。纯正：不添加任何化学添加剂和食用酒精，酒体纯正、饱满。
3．稀缺：纯手工酿制，产量有限。独特：凭借秘传的古法酿造工艺荣膺非物质文化遗产及首批无锡老字号。无锡其他特产：无锡油面筋、宜兴百合、大浮杨梅、宜兴紫砂陶、惠山泥人、无锡水蜜桃、太湖三白、江阴马蹄酥、小笼包、“肉骨头”、无锡酱排骨等。
三．杨梅酒好喝吗？什么功效
1．您好杨梅百酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，口感不错的含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。
2．早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
3．杨梅酒其口感独特，度香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑回犯心营、肝风内动，等症。
4．杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性答物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。
四．杨梅洒怎么泡,用什么洒好?
1．杨梅酒的做法挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，比如二锅头。泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
2．将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
3．启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。
4．用无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）比较好。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。
5．只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产，并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。糖在这里是催化剂。