酩馏酒厂简介，纳顿庄园的青稞酩馏酒听说是古法酿造的

是的，他们专门聘请了酩馏酒非物质文化传承人亲手酿造酩馏酒，我也得以有幸尝到这古法酿造的正宗青稞酒。

西北地区有最大的青稞酩馏酒大作坊藏于纳顿庄园内，其面积约有500平方米，约500平米的青稞酩馏酒大作坊，那里，刚酿造的酩馏酒潺潺而下，酒香四溢，喝到嘴里，无比甘醇。

推荐纳顿庄园，你看到他们宏伟的青稞酩馏酒大作坊，为了传承和保护古法酿造技艺，展示青稞酒千年古酒文化，纳顿庄园建造了约500平米的青稞酩馏酒大作坊，并聘请酩馏酒非物质文化传承人亲手酿造酩馏酒，我也得以有幸尝到这古法酿造的正宗青稞酒。

为传承和保护青稞酩馏酒古法酿造技艺，展示青稞酒千年古酒文化，纳顿庄园聘请酩馏酒非物质文化传承人亲手酿造酩馏酒。酩馏酒至今已有400多年的历史。它采用青藏高原特产青稞为主要原料，配以多种中药材，沿用传统古老工艺、而酿制的原浆酒。该酒品质天然纯正，口味醇香独特，清爽甘润，绵软可口，且具有保健功能，是青海高原特产绿色食品，被青海省申报为国家非物质文化遗产保护项目。

纳顿庄园的青稞酩馏酒大作坊从酿制工艺上讲也非常有讲究。首先选用优质青稞为原料，将其洗净，但不能让青稞在水里洗得时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量的三分之二的水煮八成熟后捞出沥干，晾上20-30分钟后趁青稞温热时拌入特制的酒曲发酵，七天后，装入陶制容器中，再加如当地的名贵药材继续发酵，直至发出淡淡的酒香味，再将青稞倒入锅中，加入适量的水，密封锅盖，用一根导管与锅盖的顶部相连，并接入冷却缸，在冷却缸力添加冰块。经过加热，蒸汽通过管子进入冷却缸变成蒸馏水，通过管子流出来的酒是酩馏酒的第一碗酒。