啤酒厂新出的啤酒为什么是热的，生鲜啤酒刚出来是热的还是凉的

凉的，因生鲜啤酒未进行高温杀菌工序，直接从清酒罐中倒出，因此是凉的。

我是来看评论的

热啤酒是国外流行一种专门调制的热啤酒，具体做法如下： 原料：啤酒1升，白砂糖100克，蛋黄4个，调料丁香3—5克，肉桂（桂皮）、柠檬皮各少许。 做法：先将啤酒煮开，加入桂皮、丁香、调料柠檬皮；再将蛋黄和糖混打在一起，打到呈现出白沫时为止；待加调料的啤酒冷却至60℃时，将蛋黄、糖混合液徐徐加入，边加边轻轻搅拌，然后再加热，稍呈稠状即可，趁热饮用。这种热啤酒不仅香味扑鼻，而且营养十分丰富，实为老少咸宜的冬饮佳品 个人觉得啤酒一般还是凉喝较好，冬天一班在5--15度c左右，喝时较凉，加热时将啤酒瓶或啤酒罐放入50度c的水中静泡到瓶温和手温相当时已加热到15--26度c,超过40就会失去啤酒口感，超过60度就会瓶爆 再就是： 熟啤酒：就是经过巴氏灭菌消毒的，平常喝的瓶啤 生啤酒：没有经过巴氏灭菌消毒的叫“生啤”，或者纯生，鲜啤酒。

罐体里面有压力，放酒的时候压力过大会导致里面的二氧化碳挤压，所以出来的都是沫，慢慢放放就好了。

适当减少 二氧化碳的量

是使用的自酿啤酒设备吗？啤酒的酿制过程非常复杂，而且设备需要很专业的调控，并且生产的全部过程都是无菌的，正规啤酒厂酿制的啤酒发酵时间需要15-45天，啤酒刚刚生产出来的时候是热的，那是因为需要高温杀菌，灌装时利用高压挤出瓶子中的空气，同时注入二氧化碳，使啤酒处于真空的状态，这样既能加长保质期，同时也令啤酒的口感更好。楼主说的这种简单的啤酒酿制设备只不过是利用了酵母发酵的过程，产生了类似啤酒的东西，但是由于缺少了必要的杀菌、沉淀、稳定剂的工序，这样的所谓啤酒，保质期连3天都过不去就会坏掉，而且由于二氧化碳无法充分添加，导致啤酒口感变差。啤酒分熟啤和生啤，酿制工艺和设备需求是不一样的，看来楼主的设备没什么用处了。

是使用的自酿啤酒设备吗？啤酒的酿制过程非常复杂，而且设备需要很专业的调控，并且生产的全部过程都是无菌的，正规啤酒厂酿制的啤酒发酵时间需要15-45天，啤酒刚刚生产出来的时候是热的，那是因为需要高温杀菌，灌装时利用高压挤出瓶子中的空气，同时注入二氧化碳，使啤酒处于真空的状态，这样既能加长保质期，同时也令啤酒的口感更好。