红酒底下的凹槽，红酒酒瓶的底部为什么有一个凹槽

红酒经过长时间存放会有一些沉淀物，如果平底是平的，你一倾斜倒酒，那些沉淀物就会漂浮起来，影响口感，带凹槽就可以防止沉淀物飘起。沉淀物会随着凹槽慢慢聚集在一起。

红酒酒瓶底部的凹槽是为了：　　1、便于葡萄酒直立时使沉淀物聚集在凹槽的底部。这样是为了避免倒酒时瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒混浊。　　2、防止酒瓶子爆炸。　　3、便于瓶子在醇化过程中固定。

是放在红酒架上 起坚固作用 放在酒瓶架上的红酒瓶就不必立着 当然也不容易碰倒了 所以那个凹槽有很大作用哦！！

葡萄酒酒瓶底部的凹槽的原因有两个：1、使酒瓶能够稳定的直立，2、积存酒内的沉淀物。凹槽可以汇集酒渣，在倒酒时，酒渣被卡到凹槽部，防止与酒液混杂。值得注意的是葡萄酒酒瓶底部的凹槽深浅并不能判断酒的档次高低。

。。。。无言。。我只同意楼上朋友说平底易倒啦。。另一原因笼统说凹是因为陈年的葡萄酒酒内的沉淀物会留在底部。。通常越老的（陈年越久或经得起陈年的）酒底部会越凹的 。。楼主有兴趣可以一次留意数瓶酒，凹凸不尽相同的。若按几位朋友说法，就不知为什么其它洋酒的瓶底不会太凹呢

首先是让葡萄酒直立时使沉淀物聚集在凹槽的底部，便于倒酒时沉淀物能从凹槽底缓慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉淀物扬起使葡萄酒混浊。其次，凹坑是为了防止酒瓶子爆炸而设计的，瓶子的曲线结构非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞最深。另外，瓶底的凹坑也便于瓶子在醇化过程中的固定。倒酒人单手反持凹洞较深的酒瓶也显得专业又有风度。瓶底凹不凹，凹进去的程度与酒的品质没有关系，但在较早的时候凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。现在的酿酒技术，可以把杂质过滤得很干净，所以有很多酒商会用平底酒瓶来包装，以节省包装体积及运费。但也有酒商反过来把一般日常饮用的餐酒用深的凹底瓶来包装，使酒留给人一种好的形象以促进销售。

因为葡萄酒沉淀过程中会产生沉淀物，凹进去的设计能帮助把沉淀区留在瓶底，不会倒出来在酒杯里从而影响品酒。

主要两个原因，一是让酒在陈年的过程中，把沉淀物沉到两边凹下去的地方，在倒酒时不容易连渣倒出来，第二，方便能拿或塞进专业酒柜里。